1. 管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量 ; 2. 做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品; 3. 管理并参与食品安全的检查工作 ; 4. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁; 5. 保持仪容仪表和个人卫生; 6. 制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成; 7. 主持食品安全会议; 8. 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况; 9. 监督各厨房的卫生状况; 10.餐饮行政相关工作；

工作职责： • 协助酒店的食品安全管理体系的执行。 • 协助负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 • 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 • 与团队成员保持良好的沟通。 • 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 • 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 • 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 • 审阅垃圾分类方法。 • 与财务一起组织和协调每月的存货。 • 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 • 实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 • 出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 • 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 • 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 • 确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。 • 遵守先进先出和加日期标签的原则。 • 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 • 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 • 必须精通大多数的电脑程序，比如微软办公软件、文档和表格。 • 良好的适应能力，与同事和睦相处。 • 能够完成分配的任务。 • 能够操作所有的清洁设备。 • 在劳动卫生领域工作最少1年。

工作职责： 【职位描述】 食品卫生兼收货员 • Assist in the implementation of the hotel‘s food safety management system. 协助酒店的食品安全管理体系的执行。 • Assist in the daily audit, action plan and report of the F&B Department. 协助负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 • Be responsible for training all kitchen and F&B staff. 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 • Maintain good communication with team members. 与团队成员保持良好的沟通。 • Conduct daily communication and record reports in logbooks for further correction and training. 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 • Possess knowledge in fire control and safety. 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 • Inspect and maintain the hygiene of the garbage room in accordance with standards. 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 • Review waste classification methods. 审阅垃圾分类方法。 • Organize and coordinate monthly inventory with the Finance Department. 与财务一起组织和协调每月的存货。 • Guide all kitchen and F&B team members on food safety standards. 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 • Implement and track meetings related to Hilton Food Safety Management System. 实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 • Attend designated meetings and handle important external calls and visitors. 出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 • Continuously improve the Hilton Food Safety Management System with the assistance of the team, and focus on the qualification identification of Hazard Analysis and Critical Control Points. 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 • List all processes required for training employees on the Hilton Food Safety Management System, and coordinate the implementation of all reasonable arrangements and guidance. 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 • Ensure proper hygiene procedures, supervise logbooks and hot/cold food service to maintain adequate food hygiene; take correct corrective actions when food fails to meet the requirements of Hazard Analysis and Critical Control Points. 确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照危害分析和关键环节控制点的要求时，采取正确的解决方式。 • Comply with the First－In－First－Out and date labeling principles. 遵守先进先出和加日期标签的原则。 • Maintain good working relationships with all departments and staff at all times to ensure all－round cooperation. 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 • Perform additional tasks to better maintain the hotel‘s food safety management system. 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 • Perform any other reasonable duties and assigned responsibilities. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 • Strictly check the quantity, specifications and quality of all supplies （including food, beverages, office supplies, engineering materials, linen, etc.） according to hotel purchase orders and delivery notes, and prevent unqualified or inconsistent items from being stored.严格按照酒店采购订单、送货单，对各类物资（食品、酒水、办公用品、工程物料、布草等）进行数量清点、规格核对与质量验收，杜绝不合格、与订单不符物资入库。 • When inspecting fresh and catering raw materials, check the shelf life, freshness and hygiene conditions; resolutely reject items that do not meet food safety standards and report promptly. 验收生鲜、餐饮原材料时，检查保质期、新鲜度、卫生状况，不符合食品安全标准的坚决拒收并及时上报。 • Accurately fill in receiving slips and inspection reports, verify supplier and item information, ensure documents are true, complete and legible, and circulate them to the finance department, warehouse and user departments as required. 准确填写收货单、验收报告，核对供应商信息、货品信息，确保单据真实、完整、清晰，按规定流转至财务、仓库及使用部门。 维护收货区域环境卫生与收货设备正常使用，发现物资短缺、破损、质量问题及时向采购部、直属上级汇报 任职资格： 【任职要求】 Working experience within Hilton Group. 希尔顿集团内部酒店工作经验优先

1. 环境卫生与设备管控 负责厨房整体卫生管理，监督厨房区域、设备、器具的日常清洁、消杀与规范存放，排查卫生死角，维持厨房整体卫生达标。 2. 废弃物与布草管理 统筹厨房垃圾、废品的清理与清运工作，做到日产日清；规范管理厨房布巾、抹布的清洗、消毒、更换与存放，杜绝交叉污染。 3. 人员卫生监督 严格执行酒店食品安全与个人卫生标准，以身作则保持高标准个人卫生，监督团队落实卫生操作规范，统一部门卫生作业标准。 4. 设备维保对接 对接酒店工程部，统筹厨房设备预防性保养、维修工作，保障设备正常、安全、卫生运行。 5. 部门培训执行 协助餐饮总监、行政总厨制定部门培训方案，依据洲际酒店集团标准编制培训资料，落地餐饮部卫生及操作类培训工作。 6. 对内对外协作 维护餐饮部内部及酒店各部门良好协作关系，保障卫生检查、整改、维保、培训等工作高效推进。 7. 行业标准更新 持续学习餐饮行业卫生新规、前沿操作流程及设备应用趋势，协助优化酒店厨房卫生管理制度与作业标准。

1. 管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量 ; 2. 做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品; 3. 管理并参与食品安全的检查工作 ; 4. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁; 5. 保持仪容仪表和个人卫生; 6. 制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成; 7. 主持食品安全会议; 8. 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况; 9. 监督各厨房的卫生状况; 10.餐饮行政相关工作；

【岗位职责】 1、每日对员工食堂、酒店厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容开展专题培训 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、需持有相关证件

作为食品卫生专员，我们希望您承担以下职责： - 协助食品卫生主管履行酒店的卫生标准； - 确保向客人及员工提供的食物无菌、无化学品并且无污染； - 确保所有的工作区域符合当地政府的卫生要求； - 协助食品卫生主管监督各相关部门SFS及HACCP体系的实施情况。 侯选人应具备以下能力： - 至少1年的相关工作经验； - 良好的英文读写能力； - 有卫生和食品安全控制方面的合格培训； - 善于沟通和协同工作； - 熟知HACCP和食品安全管理体系优先。 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。

【岗位职责】 1、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 2、保持蔬菜新鲜。 3、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 4、清洗客用餐具 5、保持工作区域干净整洁。 【岗位要求】 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。

工作职责 密切监测食品和饮料供应的接收情况,确保以最小的成本获得高品质的产品 密切监测设施设备的状况从而在保证质量的同时尽量使成本小化 员工团队: 根据部门月度计划实施员工工作场所的健康与安全培训 协助食品安全经理制定和维护新的有关工作场所健康与安全的酒店政策和标准化操作流程 协助采购经理和行政总厨检测和控制酒店收货的质量 宾客体验： 协助发展质量管理系统以确保一致性 建立完善的有关酒店前后台区域食品安全的系统和方法 定期对食品的准备和处理进行卫生检查以确保始终遵循食品标准 检查厨房区域(内部和外部),食品台区和存储区以确保卫生状况始终保持高标准 根据标签判断食品是否在有效期内并确保所有员工知晓 根据法律的要求保持食品的卫生和安全,并及时将政府机关对法规的修改和补充传达给管理层和员工 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储所有设备 确保酒店所有后台区域都安装了便利的洗手设施并配备了清晰易辨的标识和说明 企业责任: 确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准 确保遵守酒店的风险管理政策 确保遵守酒店的环境政策 参加并支持当地的社区活动 执行所赋予的其它职责 任职要求 2-3 年该职位的相关工作经验，或相关工作结合培训的经验 工作要求具备以下能力： 处理食物、锋利/危险的物品，产品及餐具 其它： 良好的人际沟通能力和内省能力 具有培训，监督和指导员工的能力 具有基本的英语书写、阅读以及沟通能力 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告、解释结果、提供和接收指令以及培训 具有基本的数学计算能力，包括基础的数学，预算，盈亏的概念，百分比和方差 具有解决问题，推理、激励、组织和培训的能力 根据当地政府机构的要求具备餐饮服务许可证或有效的健康证

一、岗位职责 （一）食品安全日常管理 1. 贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，建立健全社区餐厅食品安全管理制度、操作规程和应急预案； 2. 每日开展食品安全自查工作，对食材采购、验收、储存、加工、留样、配送等各环节进行全过程监督检查； 3. 严格执行食品进货查验记录制度，审核供应商资质，查验索证索票（营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证明等），确保食材来源可追溯。 （二）过程监督与风险控制 4. 监督厨房环境卫生、餐具清洗消毒、食品加工操作规范（生熟分开、烧熟煮透等），防止交叉污染； 5. 落实食品留样制度，每餐留样不少于125克、冷藏保存48小时以上，并做好留样记录； 6. 定期检查库存食品，及时清理过期、变质、感官异常食品，做好先进先出管理； 7. 监督从业人员健康管理，组织办理健康证，落实每日晨检制度，发现患有有碍食品安全疾病的人员立即调离岗位。 （三）人员培训与宣传 8. 定期组织食品安全知识培训与考核，提升厨师、帮厨及配餐人员的食品安全意识和操作技能； 9. 面向社区居民（尤其是老年居民）开展食品安全与营养健康宣传教育； 10. 配合开展"明厨亮灶"建设，推进色标管理、五常法等先进管理模式落地。 （四）应急处置与沟通协调 11. 制定食品安全事故应急预案，发生疑似食品安全事件时及时上报、封存留样、配合调查处理； 12. 对接市场监管部门，配合完成食品安全监督检查、抽检及"两个责任"（属地管理责任、企业主体责任）落实工作； 13. 完成上级交办的其他与食品安全相关工作。 --- 二、任职要求 （一）基本条件 1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、公共卫生、营养学等相关专业优先； 3. 具有2年以上餐饮或养老机构食品安全管理经验，有养老社区、大型团餐企业工作经验者优先； 4. 熟悉《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法规标准。 （二）专业能力 5. 持有效食品安全管理员证书（或具备相应培训考核合格证明），有注册营养师、HACCP/ISO22000内审员证书者优先； 6. 熟练使用食品安全自查、追溯及信息化管理系统，具备基本的台账记录与数据分析能力； 7. 掌握食品微生物、食物中毒预防等专业知识，能独立开展食品安全风险评估和隐患排查。 （三）职业素养 8. 责任心强，原则性强，敢于对违规操作说"不"，具备良好的现场管理能力； 9. 具有良好的沟通协调能力和服务意识，能妥善处理居民投诉与员工关系； 10. 工作细致严谨，具备较强的应急处置能力和抗压能力。

【岗位职责】 1、 为整个的餐饮厨房运作和集团管理酒店食品安全管理体系； 2、出席必要的会议并且按照餐饮行政办公室的指示进行培训； 3、负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告； 4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识； 5、按照标准检查和维持垃圾房的卫生； 6、 审阅垃圾分类方法； 7、安排，实施和跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议； 8、 你将在特定团队的帮助下继续提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度； 9、与餐饮经理和行政副总厨沟通，厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面，确保适当的合作。 岗位要求 1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先； 2、 在劳动卫生领域工作最少2年。

【岗位职责】 1、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 2、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 3、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 4、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 5、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 6、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 7、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、有食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、应届毕业生或食品相关专业

【岗位职责】 协助行政总厨完成日常食品安全卫生检查。 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况。 根据相关制度保证食品安全卫生工作准确高效完成。 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 管理并参与食品安全的检查工作 。 监督并查收相关表格的填写。 在运作方面协助并配合行政总厨做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品。 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。 【岗位要求】 具备有与本职位相配的食品安全知识，高效率，高质量完成本职工作。 能够指导和管理各部门食品安全工作。 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营与管理，统筹餐具、厨具及各类器皿的清洗、消毒、保管与发放工作，确保符合酒店卫生标准。 2、制定并执行部门工作计划、操作流程与规章制度，合理调配人员班次，保障厨房及餐厅的物资供应及时、充足。 3、监督洗碗间、库房及工作区域的卫生状况，严格执行食品卫生安全法规与酒店消毒规范，配合质检及卫生检查。 4、负责管事部设备设施的日常维护与报修管理，控制清洁用品、洗涤剂等物料成本，降低损耗。 5、组织部门员工进行岗位技能、卫生安全及服务礼仪培训，提升团队工作效率与服务质量。 6、与其他部门（厨房、餐厅、工程部等）保持密切沟通协作，及时处理突发问题，确保运营顺畅。 7、定期盘点餐具及器皿库存，建立台账，分析损耗原因并提出改进措施，完善资产管理制度。 8、完成上级交办的其他相关工作，参与酒店重大接待活动的物资保障任务。 【岗位要求】 1、具备一定的酒店或餐饮行业后厨管理经验，熟悉管事部工作流程（无经验者需具备较强的学习能力与责任心）。 2、熟悉餐具消毒、清洁剂使用及食品安全基础知识，了解相关卫生法规。 3、具备良好的组织协调能力、沟通能力和团队管理意识，能有效安排员工工作。 4、工作认真细致，责任心强，能承受一定工作压力，适应酒店排班制。 5、身体健康，无不良嗜好，符合酒店从业健康标准。 6、学历、年龄、性别不限，有相关岗位经验者优先录用。

【岗位职责】 1、负责宴会、会议、展览等大型活动的餐饮服务统筹与执行，确保服务流程符合五星级标准。 2、独立完成高规格宴会的摆台、上菜、分菜、酒水服务及现场协调，处理客户临时需求。 3、协助会展布场、撤场及设备检查，保障活动期间餐具、布草、装饰等物资完整。 4、监控餐饮出品质量与上菜节奏，与厨房、传菜组实时沟通，保证菜品温度与呈现效果。 5、解答宾客关于菜单、酒水、活动流程的咨询，主动预判并解决服务异常，提升客户满意度。 6、配合领班完成每日服务总结及设施维护，协助新员工进行会展服务实操培训。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，酒店管理、旅游服务类专业优先。 2、熟悉大型宴会及会展服务流程，具备中餐摆台、酒水斟倒、分餐制等基础操作能力。 3、形象端正，仪态大方，沟通表达清晰，具备突发事件应急处理意识。 4、责任心强，能适应高强度快节奏工作，可接受活动期间的站立服务及弹性排班。 5、持有健康证，无不良嗜好，团队协作意识良好。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厅的日常运营与现场管理，统筹协调宴会、会议、婚宴等各类活动的接待服务，确保各环节有序衔接。 2、根据宴会预订信息，提前组织落实场地布置、台型设计、物资配备及人员分工，检查餐具、桌椅、灯光、音响等设施设备状态，确保符合接待标准。 3、督导宴会厅服务员严格执行服务流程与操作规范，提供高品质的餐饮服务，及时处理客户投诉及突发状况，保障宾客满意度。 4、与厨房、销售、工程等部门保持密切沟通，跟进菜品出品、传菜节奏及特殊需求，确保宴席按时保质完成。 5、负责宴会厅员工的排班、考勤、培训及绩效考核，指导员工提升服务技能与礼仪规范，打造高效协作的服务团队。 6、控制宴会厅物料消耗与运营成本，做好餐具、布草等物资的盘点与管理，监督清洁保养工作，维护厅面环境卫生与安全。 7、执行酒店各项规章制度，落实消防安全与食品安全要求，定期检查排除隐患，确保宴会厅运营符合标准。 8、收集宾客反馈意见，协助上级分析服务数据，提出改进建议，不断提升宴会服务质量与客户体验。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，酒店管理、餐饮服务等相关专业优先。 2、熟悉中餐宴会服务流程及餐桌礼仪，具备一定的餐饮服务技能或宴会管理经验者优先考虑。 3、具备较强的组织协调能力与应变能力，能有效统筹大型宴会现场，妥善处理各类突发情况。 4、具有良好的沟通表达能力与服务意识，能够与客户、跨部门团队进行高效协作。 5、工作认真负责，抗压能力强，能适应节假日及晚间加班等弹性工作时间。 6、身体健康，无不良嗜好，品行端正，热爱酒店行业，具备团队管理潜质。

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。 4、为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 5、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力 2、掌握有关于食品，酒水，运营各个方面的知识以及工作能力 3、5年有关的工作经验，2年以上主管级经验 4、优秀的行政管理技能 5、拥有敏锐的商业嗅觉 6、懂得自我激励以及保持积极的态度 7、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通 8、良好的英文书写能力和口语能力 9、良好的仪容仪表

【岗位职责】 1、负责全日制餐厅的日常运营管理，确保早餐、午餐及晚餐时段的服务流程顺畅高效； 2、督导餐厅员工执行酒店服务标准，检查仪表仪容、卫生规范及餐前准备工作； 3、协调后厨与前厅的沟通，确保菜品出品质量、上菜速度及特殊宾客需求得到及时响应； 4、处理宾客投诉及突发事件，及时反馈并跟进解决，提升宾客满意度； 5、负责餐厅物资的盘点与申领，控制易耗品成本，合理排班并统计员工考勤； 6、对新入职员工进行岗位培训，指导并评估下属工作表现，营造积极团队氛围； 7、协助餐厅经理完成月度经营数据汇总及服务改进方案。 【岗位要求】 1、学历不限，有酒店餐饮或社会餐饮服务经验者优先考虑； 2、熟悉餐厅服务流程，具备基础的管理意识与团队协调能力； 3、工作认真负责，亲和力强，能承受早晚班及节假日工作节奏； 4、具备良好的沟通应变能力，能妥善处理现场突发状况； 5、热爱服务行业，认同希尔顿品牌服务文化。