主要职责： 1、负责制定并实施集团餐饮服务规划，包括菜品开发、餐厅布局和设备设施的配置等； 2、负责管理和指导餐饮团队，包括菜品制作、餐厅服务、成本控制等； 3、确保餐饮服务的质量和满意度，并定期进行客户满意度调查； 4、 负责制定和实施餐饮员工培训计划，以确保员工具备良好的服务意识和技能。 职位要求： 1、 具有5年以上餐饮行业工作经验，大专及以上学历，有高端会所中餐餐饮管理经验优先； 2、 熟悉餐饮服务规范，具有菜品制作和餐厅管理经验； 3、 具备较强的沟通、协调和领导能力和团队合作意识； 4、具有抗压能力和应变能力，能够应对复杂多变的餐饮服务环境； 5、熟练掌握餐饮服务流程和技巧，具备一定的审美能力； 6、 热爱餐饮行业，对美食有浓厚的兴趣，具有很强的审美和品味能力。

岗位职责 1、协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2、协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3、协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4、协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6、负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7、协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。 岗位要求 2、具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3、精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5、善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6、具有与餐饮业有关人士进行联系的能力。

岗位职责 1.负责餐饮部整个管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学； 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上学历；3年以上同岗位工作经验； 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧； 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展； 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗； 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力； 6、善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

配合总经理全面负责餐厅市场销售工作： 1.执行餐厅年度销售计划（包括并不限于To B/To C），并完成任务目标。 2.参与制定餐厅新的年度销售计划并将其细化为一系列具体且可衡量的分段计划，确保其能被有效施行。 3.寻求增值业务的机会以增加销售利润并更好地预测及了解客户需求。 4.业务拜访，发展潜在市场，同时与重要客户保持联系。 5.接待客户进行实地考察及熟悉场地，并与运营团队沟通，以提供相关建议并寻求支持。 6.与市场营销顾问/供应商密切沟通联系，确保各个阶段的营销计划有效施行，在过程中提出优化建议。 7.根据市场需求、营销策略，定期与厨房负责人、运营负责人、酒吧负责人讨论产品。 8.优化、监督客户/会员系统有效运行。 9.负责餐厅市场推广活动计划的编制、策划和执行。 10.持续更新餐厅资讯，及时更新餐厅宣传资料，确保餐厅资讯及时有效。 11.按照集团、餐厅程序及时处理公关事件。 12.维持和拓展与媒体、记者、商场市场部门等紧密的合作关系。 13.熟悉餐厅运营，在运营负责人休假时，履行运营负责人职责。 14.完成领导交办的其他工作。

1 根据餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任 务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入； 2 每日向上级汇报餐厅经营接待情况； 3 参加餐厅内部例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况； 4 开餐前15分钟召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务； 5 清楚掌握餐厅宾客预定状况，并及时了解预定宾客的特殊要求， 做好全面、周到的接待工作； 6带领全体员工积极学习食材知识与服务的文化内涵，特别要针 对性地学习与本餐厅主题相符合的特色的文化内涵和简单的餐厅用语； 7带领全体员工把本餐厅独有的特色和高标准的服务环境与质量尽情 展现在宾客面前； 8时时观察服务人员的具体操作，发现问题时及时纠正，保证服务工作符 合酒店质量标准； 9接受餐厅经理所分配的工作，带领大家高效完成餐厅营收计划。 10 开餐后，监督检查餐厅落台卫生、台面卫生、地面卫生以及员工服务态度、精神状况、操作技能、敬语的使用情况等服务质量； 11 加强劳动纪律，负责新员工、实习生的业务知识和操作技能的培训， 做好员工日常考察工作； 12 注意客人的用餐情况，随时满足客人的各种需要，员工不够时，要亲 自服务和及时补位； 13 及时征询宾客意见建议，解决出现的问题，处理客人投诉； 14 工作结束后，移交未完成的工作，做好交接班； 15 每日填写工作日志，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成； 16 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所 要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠； 17 做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作； 18 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生 19 完成上级交办的其他任务；并准确有效的将任务分配至各领班手中！对餐厅的任务与指标了如指掌，不定时抽查下派的任务。指导并协助领班管理员工！ 20在领班及员工发出求救信号时积极的上前协助，解决餐厅的日常投诉工作，并做好客诉档案！ 任职要求：有10年以上五星级酒店餐饮管理或黑珍珠餐厅管理经验

职位内容 1、检查全国连锁高奢私宴店的经营管理工作，对各项经营管理指标负责。 2、提出经营管理思路，协助确定年度经营计划，并指挥落实。 3、协助建立健全的内部管理系统、运行机制及各项规章制度。 4、协调各部门关系。 5、研究市场发展趋势，协调制定各服务产品价格体系。 6、审定市场营销方案，不断开拓市场。 7、提高管理绩效、服务质量。 职位要求 1、大专以上学历，旅游、酒店管理专业为佳。 2、从事相关工作10年以上，具有6年以上相关管理经验，有高奢私宴筹建、开业经验优先。 3、熟悉服务及管理流程，善于成本控制。 4、具有良好的沟通协调能力、管理和团队建设能力，领导力。

1、重点管理营业部、服务部、保安、传菜部的日常事务。 2、处理餐饮部的一切事物，带领餐饮全体员工完成所确定的各项目标。 3、制定餐饮部的经营方针和管埋目标，规定各级管理人员和员工的职责，并监营贯彻执行。 4、制定各项规章制度，健全内部组织机构系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 5、制定餐饮部的经营计划（月、季、年）、发展规划等。 6、全面负责餐饮市场拓展，研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性 工作重点，并指挥实施。 了、对市场各种动向有高度的敏感性，带领营业部进行全面的推广销售。 7、详细阅讨每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证经营业务顺利进行。 8、完善餐饮部的组织系統，使之合理化、精简化、效率化。 9、主持每周的餐饮办公会，听取检查情况及餐饮各部门工作汇报，针对有关问匙进行重点讲评和指示。 10、督促并监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作。 11、定期巡视各部门现场工作情况，并将巡视结果传达至有关部门。 12、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造餐饮部良好的内外部形象。 13、组织定期对餐饮业市场情况进行调查、分析、总结。 14、协助上级营销策划方案及评估营销活动的效果。 15、协助上级调查消费群体的消费动向。 16、组织总结本部的销售、 服务情况并向上级汇报。 17、 维护客户关系管理。 18、负责建立客户档案。

1、人员安排：定岗定编，确定饭堂或门店工作人员的岗位职责 2、卫生管理：饭堂或门店卫生达到公司要求 3、成本控制：食材、人工、水电等达到公司要求 4、安全管理：防火、防盗、防烫伤、摔伤等危及人员及财产安全的事故发生 5、档案及资料管理：门店/食堂食材档案、人员档案、记录表格填写等 6、3年以上管理经验，5年以上食品餐饮行业经验 7、有食品安全员证 8、工作地点：顺德大良

一、工作内容： 1、负责分店的日常运作管理； 2、把控公司下达的盈利指标、人力指标； 3、与客户后勤部门建立日常的良好沟通，并向区域经理汇报； 4、对分店出品的卫生安全和质量进行监管，确保客户满意； 5、负责跟进管理层接待餐，完成公司交办的其他事项。 二、岗位要求： 1、熟悉宴会接待流程，有员工餐厅管理经验优先； 2、工作积极踏实肯干，有良好的沟通协作能力、组织管理能力及较强的团队意识； 3、熟练操作办公软件。 三、福利待遇： 1、免费提供工作餐和住宿； 2、社保齐全，含养老、医疗、失业、工伤、生育等社会保险和商业意外保险； 3、节日礼物、生日礼物；每年均有调薪的机会。

1、对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐 2、进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 3、与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 5、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 岗位要求 1、3年以上同星级酒店厨房相关工作经验。 2、有良好的食品卫生知识。 3、有成本控制意识。 4、具备团队领导及协作能力。

岗位职责 1、精通湘菜制作，严格执行厨房运营流程及操作规范。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 3、根据不同季节与时令，寻找新鲜食材，不断推出符合消费者口味的当季菜肴。 岗位要求 1、有丰富的技术及经验。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

招聘：西厨厨师/冷厨厨师/实习生 岗位职责/职位描述 1、按照标准菜谱制作高质量的食品 2、根据标准要求进行食品的制作、装盘、装饰和存储工作： 3、持续执行FSMS标准 4、与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 5、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 6、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 7、与员工建立并保持良好的工作关系。 8、按计划参加并参与每日例会及其它会议。 9、按计划参加培训活动。 10、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 11、清洁并整理工作区域。

岗位职责 1、监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 2、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，控制食品预算成本，同时确保充足的食品库存并维持标准。 3、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。 4、全面负责西厨人力规划、管理需求以及管理部门预算。 岗位要求 1、 2年以上相同岗位工作经验。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。

· 根据酒店的规章制度及要求，在西厨师长的指导下，负责西厨房各方面的工作。 · 监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本，以尽可能增加效益。 · 在西厨师长的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项：当地需求、市场需求、竞争情 况、趋势、潜在成本、货源情况、销售及促销。 · 根据西厨师长的要求，检查购入易损货物的品质。 · 将每天的购货单上交西厨师长。 · 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 · 协助并监督厨房的卫生情况。 · 制定正式的培训计划并参加厨房员工的培训。

岗位职责： 负责门店西餐热菜的制作，保证出品质量； 日常所需材料的备料工作，包括食品的领取和准备； 厨房和工作岗位的清洁卫生，包括设备维护和保养； 配合领导的工作安排，包括参与大型宴会或活动的菜品制作；

岗位职责 1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮店长和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 岗位要求 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的大型中餐管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

1.工作职责：负责餐厅楼面日常管理工作、客户服务工作、团队管理工作等； 2.任职条件：男女不限，年龄24-45岁，有较强的沟通能力与培训能力，三年以上服务行业管理工作经验。

农庄私房菜主管/领班 熟悉餐厅的日常工作流程 熟悉餐厅的服务工作 房补、餐补、社保、单休

1. 检查消防记录及各项维修项目情况。 2. 了解当天值班人数及编排好下属的各区域岗位职员分配。 3. 在下属上下班时要亲自召开餐前餐后的工作会议，下达上级要求及督导工作。 4. 检查各员工的上下班签到，了解是否存在迟到、早退、旷工现象。 5. 发挥带头作用，对自己要求严格，对属下热情帮助，耐心辅导，并带领属下员工严格按操作规程进行接待。 6. 熟悉菜牌，酒水牌的品种及价钱，熟记每天供应品种。 7. 做好餐饮部订餐安排，了解当天营业情况。 8. 熟悉酒店多项服务设施，以便解答客人的咨询。 9. 抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪业务技术水平和思想作风。 10. 落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁。 11. 开市前检查餐台摆设，台凳是否整齐划一，收市后检查餐柜内的餐具补充情况。 12. 完成经理交给的各项工作任务。 13. 每天开市检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好安全及节电工作。 14. 定期对新旧员工的服务培训。 15. 要经常检查属下员工的仪容仪表及工作“四宝”（开瓶匙、毛巾夹、打火机、圆珠笔）以及个人卫生情况。 16. 负责督导检查各部长管辖的物品及每月盘点数量。 17. 现场督导，检查酒吧酒水产品质量和工作效率，并同时检查酒吧员纪律的执行情况。 18. 控制水果、酒水的存贮量，使其合理化。 19. 定期检查设备，并定期维修保养。 20. 控制水果、酒水的损耗和成本。 21. 在每晚收前要检查好各区域的清洁，消防关好锁并做好消防部的记录，写清楚当晚收市情况。 22. 准时参加酒店召开的月度工作总结、汇报会议。 23. 定期对自己的下属进行月度工作表现评估，力求作到公平、公正、公开。 24. 逐步充实出品和营业知识。 25. 督导和指导部长的日常工作，关心员工的学习和生活，令新、旧员工团结、进步。令员工质素不断提升，增进疑惧力。