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  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限
    其他 | 100-499人
    • 投递简历
    1.负责怀石料理后厨全流程管理,把控出品标准、菜单研发、摆盘呈现,保障怀石料理正统质感与体验。 2.统筹后厨团队排班、人员带教、日常现场管理,搭建稳定的后厨作业流程。 3.管控食材损耗、成本核算、库存管理,做好供应链对接,平衡品质与成本。 4.严格落实厨房食品安全、卫生规范、设备维护,规避后厨运营风险。 5.拥有正统怀石料理实操经验,精通日料怀石整套宴席、会席料理制作工艺。 6.优先北京、上海、深圳三地候选人,有高端日料店厨师长岗位实战管理经验。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 购买五险
    • 带薪生日假期
    • 投递简历
    岗位职责 主导日式烧鸟全品类出品,严格执行 SOP,保障高峰出餐效率。 负责每日食材验收、预处理及库存管理,把控鸡肉新鲜度与储存规范,降低食材损耗。 统筹后厨日常运作,合理分配员工岗位,优化厨房动线,监督卫生清洁与厨具消毒,落实食品安全要求。 培训后厨团队掌握烧鸟分割、串制、烤制核心技法,定期组织技能考核,提升团队整体水平。 基于顾客反馈微调菜品口味,参与新品研发测试,协助推出符合市场需求的创新烧鸟菜品。 任职要求 技能要求:2 年以上日式烧鸟 / 高端日料厨房主厨经验,精通鸡各部位分割、炭烤火候控制,熟练制作烧鸟招牌菜品。 资质要求:持有有效健康证,熟悉餐饮食品安全规范,具备食材成本控制能力。 能力要求:能独立带教团队,适应餐饮行业晚班、周末及节假日排班,执行力强,注重细节。有日本本土烧鸟店工作经历,或参与过日料新品研发项目优先考虑。
  • 河源 | 10年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责日料厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、食材采购及成本控制; 2、监督并确保所有日料菜品的出品质量、口味及摆盘符合高标准要求; 3、制定并执行厨房操作规范,优化工作流程,提升团队效率; 4、负责厨房员工的培训、考核及工作安排,打造高效专业的厨师团队; 5、严格把控食品安全与卫生标准,确保厨房符合相关法律法规要求; 6、根据季节变化及顾客需求,定期更新菜单,推出创新菜品; 7、协调与其他部门的工作对接,确保餐饮服务顺畅进行。 【岗位要求】 1、具备扎实的日料烹饪技能,熟悉传统日料制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务; 3、对食材品质有敏锐的判断力,熟悉日料食材的采购及储存要求; 4、具备创新意识,能够结合市场需求研发新菜品; 5、工作细致严谨,责任心强,能够承受高强度工作压力; 6、有团队合作精神,善于沟通协调,具备良好的领导能力; 7、有日料餐厅或酒店日料工作经验者优先。
  • 日本餐厅总厨

    1.2万-1.6万
    汕头 | 5年以上 | 中技
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 购买五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.负责厨房日常运作,监督采购与库存,协助制定预算并控制成本。 2.开发及更新菜单,在传统日料基础上创新,确保菜品口味与呈现质量。 3.组织排班与绩效评估,开展技能培训,搭建高效协作的厨师团队。 4.严格执行食品安全标准,监督清洁维护,确保符合HACCP等法规要求。 任职要求 1.10年以上日料经验,其中至少5年担任国际品牌五星级酒店或知名高端日料店厨师长。 2.精通寿司、刺身、铁板烧等各分档口制作,熟悉食材特性,具备成本分析能力。 3.具备优秀的领导、沟通及财务分析能力,能有效管理多元团队并配合其他部门。
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    *代业主方日本餐厅招聘-薪资面议 岗位职责: 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行及厨房日常运作,监督采购与库存,协助制定预算并控制成本。 2、开发及更新菜单,在传统日料基础上创新,确保菜品口味与呈现质量。 3、前厅人员及后厨人员调配与培训。 4、事物处理与客户意见投诉处理与反馈。 5、前厅成本控制与团队建设。 6、有日料店工作经验都优先。 任职资格: 1、2年以上烧鸟店工作餐厅经理工作经验; 2、精通寿司、刺身、铁板烧等各分档口制作,熟悉食材特性,具备成本分析能力; 3、能独立管理团队与培训; 4、适应性强,能按照企业的规定完成工作; 5、有上进心。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 每周双休
    • 集团免费住房
    • 年终奖
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards. Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 负责厨房的运营和厨房员工的管理,确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单,控制经审批的食品及人工成本。
  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、按照下达的任务单,组织厨师制作各种产品。 2、检查员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定成本及控制毛利率。 5、提出新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责员工的考勤工作。 7、根据员工特点做好技术指导和业务培训。
  • 日料料理长

    2.5万-5万
    杭州 | 10年以上 | 大专
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 节日礼物
    精品酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    全面负责紫萱度假村内曼殊怀石料理的出品; 要求熟悉怀石料理; 擅长板前; 必须担任过人均800以上日料店料理长职位。 薪资根据个人能力面议,有房补,可协助办理工作许可证。
  • 日厨大厨

    1.5万-2万
    嘉兴 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 节日礼物
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、监督日料菜品制作全流程,定期更新菜单; 2、管控食材损耗,制定采购计划,优化成本结构; 3、负责团队管理与培训,以及厨房设备维护,确保安全运作。 职位要求: 1、三年以上日料厨房管理经验,曾独立经营过料理店,对出品风格有自己的见解; 2、熟悉传统日料技艺并擅长菜品创新,熟练成本核算方法; 3、对现代餐饮趋势有较好的洞察力。
  • 日料厨师

    6千-8千
    盐城 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责日料菜品的制作与出品,确保食品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制成本,减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品,提升餐厅菜单竞争力 5、配合团队完成日常运营工作,包括备餐、设备维护等 【岗位要求】 1、具备日料制作经验,熟悉刺身、寿司、天妇罗等传统日式料理 2、了解食材特性,能够合理搭配和处理各类海鲜及配料 3、工作细致认真,注重食品卫生与安全 4、具备团队合作精神,能适应快节奏工作环境 5、有相关职业资格证书者优先
  • 上海-虹口区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 补充医疗保险
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责日料餐厅的日常菜品制作,包括刺身、寿司、烤物、炸物等传统日式料理的出品 2、根据季节变化和顾客需求,定期研发新菜品并更新菜单 3、严格把控食材采购质量,确保食材新鲜度和成本控制 4、管理厨房团队,合理分配工作任务,确保出餐效率和质量 5、维护厨房设备,保持工作区域整洁卫生,符合食品安全标准 6、制定标准化操作流程,确保菜品口味和品质的一致性 7、配合餐厅管理人员完成其他相关工作 【岗位要求】 1、熟练掌握各类日式料理的制作工艺和摆盘技巧 2、具备扎实的刀工基础,能熟练处理各类海鲜及刺身食材 3、了解日本饮食文化,对食材搭配和口味把控有独到见解 4、具备较强的创新能力,能根据市场需求开发新菜品 5、有团队管理经验者优先,能有效协调厨房工作 6、工作认真负责,能适应高强度工作环境 7、持有健康证等相关从业资格证书
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店全日制餐厅的厨房运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控 2、制定标准化操作流程,监督食品加工各环节,确保符合食品安全及卫生标准 3、合理调配厨房人员工作,组织专业技能培训,提升团队整体业务水平 4、根据季节变化和市场需求,定期更新菜单并开发特色菜品 5、严格管控食材采购、验收及库存管理,有效控制厨房运营成本 6、协调与其他部门的沟通配合,确保餐厅高效运转 【岗位要求】 1、具备扎实的中西餐烹饪功底,精通各类早餐及自助餐菜品制作 2、熟悉星级酒店厨房管理体系,掌握HACCP食品安全管理体系 3、具有较强的菜品创新能力,对餐饮市场流行趋势敏感 4、具备良好的团队管理能力和突发事件处理能力 5、工作细致严谨,能承受高强度工作压力 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先
  • 德州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 团建聚餐
    • 月休8天
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责厨房日常运营管理,统筹食材验收、加工、烹制及出品全流程,确保菜品质量与食品安全符合国家及企业标准; 2. 制定并执行厨房排班计划,指导、培训及考核后厨员工,提升团队专业能力与协作效率; 3. 控制厨房成本,合理规划物料采购与库存管理,定期分析成本数据并提出优化建议; 4. 落实食品安全管理制度,严格执行《食品安全法》及相关操作规范,配合监管部门检查; 5. 协同前厅部门保障顾客用餐体验,及时响应并妥善处理出品相关客诉与反馈。 任职资格: 1. 具备2年及以上餐饮后厨管理或主厨岗位工作经验,熟悉中餐(或相应菜系)标准化制作流程; 2. 持有中等职业技术学校(中专/技校/职高)及以上学历,专业方向为烹饪工艺、餐饮管理等相关领域; 3. 持有有效健康证明及食品安全管理人员培训合格证书; 4. 具备良好的组织协调能力、责任心和抗压能力,无违法违纪记录; 5. 遵守国家劳动法律法规,认同平等就业原则,不因民族、性别、宗教信仰、年龄、健康状况等设置不合理限制。
  • 德州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 团建聚餐
    • 月休8天
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 独立完成日常中餐热菜、冷菜、面点等基础菜品的制作,确保出品质量稳定、口味符合标准; 2. 严格执行厨房操作规范与食品安全管理制度,落实食材验收、储存、加工及餐具消毒等环节; 3. 配合主厨完成菜单执行、成本控制、出餐节奏协调及后厨区域清洁维护工作; 4. 参与新品试制、节令菜品开发及内部技能提升学习,持续优化操作流程与出品效率。 任职资格: 1. 持有有效的《食品从业人员健康证明》,具备中技(中专/技校/职高)及以上学历,烹饪、餐饮服务、食品工艺等相关专业优先; 2. 具备1年以上正规餐饮单位后厨实操经验,熟悉常见中式烹调技法(如炒、爆、熘、烧、炖等)及基础刀工、配菜规范; 3. 掌握常用厨房设备使用与日常保养方法,了解《食品安全法》基本要求及餐饮服务操作规范; 4. 具备良好的卫生意识、团队协作能力及抗压能力,能适应餐饮行业弹性工作时间安排。
  • 德州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 团建聚餐
    • 月休8天
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    · 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。 · 持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 · 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 · 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 · 在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 · 确保所有帐单消费的准确性,为客人提供高效快捷的结帐服务。 · 如有必要,帮助客人订房,详细记录房型、喜好的位置、价格、电话以及特殊要求,帮助客人拿取行李,确保其及时办理离店,安排运送,同时欢迎他们再次光临。 · 引入新的荣誉客会会员,确保会员应得利益,为会员提供优质专业的服务。 · 依照预订为客人办理入住,核对预订信息,希尔顿荣誉客会号及航空公司会员号,确保入住登记表的完整性及付款方式安全有效。 · 将准确完整的信息录入酒店管理系统,以便大家分享。 · 确保宾客档案信息及时录入公安申报系统。 · 了解酒店周边地区的信息,名胜,风景地等,为顾客提供方便。 · 与各部门进行有效的沟通合作。 · 确保完成行前台每日的任务,其中包括但不仅限于工作的监督,房间分配,报告,信用额度核对,电脑数据备份及主帐的核对等。 · 节约成本,确保存货不浪费。 · 收取现金,信用卡,代金券,公司或第三方付费等服务时要严格遵守酒店规定。 · 快速高效的转接所有来电,诚挚友好的问候客人。快速准确的回答和应对客人提出的问题及要求,其中包括各消费场所的营运时间方位等。 · 交流的时候热情的语调和所有宾客问候,让他们觉得受到酒店的欢迎。 · 准确及时的为客人传递信息,确保顾客隐私。 · 有条理的安放和储存客人的行李并确保安全。 · 管理便利店,根据价格要求向客人提供相应的物品。并且提供多样的便利物品让客人选择。 · 按照相应制度及时进行货品补货、更新和盘点,保持货架商品完备。 · 熟悉火灾等突发情况的预警措施并严格按照酒店的相关规章制度予以执行。 · 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。 · 了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。 · 了解其他餐厅/酒吧的菜肴,以便向客人推荐。 · 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 · 可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。 · 在餐厅备餐的过程中严格遵守服务标准。 · 清洗相应当班用具。如刀具,杯具,瓷器等。 · 展现良好的精神状态和职业面貌,随时在餐厅或酒吧门口迎接客人。询问顾客满意度。 · 微笑服务,协助顾客就座、挂外套及背包等,并做自我介绍。 · 保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。 · 满足客人的各项要求,如不能立即回答客人的问题请与主管或经理联系。 · 及时无误地将客人的送餐服务所需的食品酒水等送到客人的住房。每个班次至少一次巡楼。 · 在当班开始前,检查各个使用设备,确保运作状态正常,如有需要及时和工程部联系。 · 确保所有区域与开始用餐时一样整洁。 · 在客人进入或离开餐厅是都面带微笑并问候客人,无论在任何服务区内。 · 将服务客人放在首位。 · 在工作过程中始终体现职业素质。 · 避免使用冒犯或不礼貌的语言。 · 向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 · 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述
  • 行政总厨

    1万-1.5万
    德州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营与管理,制定并执行厨房工作计划,确保出餐效率与菜品质量。 2、主导菜品研发与菜单设计,结合季节变化与顾客需求,定期推出创新菜品,提升餐饮竞争力。 3、严格控制食材采购成本与厨房各项费用,监督库存管理,减少浪费,达成成本控制目标。 4、建立并执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房操作符合国家及行业标准,杜绝安全事故。 5、培训、考核与管理厨房团队,合理调配人员,提升团队协作能力与专业技能。 6、协调与其他部门(如餐厅、采购、财务)的沟通,确保餐饮服务流程顺畅。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,但需具备扎实的烹饪功底与厨房管理能力。 2、熟悉各类菜系的基本制作流程,有较强的菜品创新意识与成本控制能力。 3、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力,能有效处理厨房突发问题。 4、责任心强,注重细节,对食品安全与卫生有高度敏感度。 5、热爱餐饮行业,能适应高强度工作环境,具备良好的抗压能力。
  • 德州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮经理

    6千-8千
    德州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐厅的日常运营管理,包括人员调配、服务标准执行及质量控制 2、制定并实施餐饮服务流程与标准操作程序,确保服务效率与顾客满意度 3、监督食品卫生安全及成本控制,定期检查库存与食材质量 4、处理顾客投诉及突发事件,维护酒店品牌形象 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业管理经验者优先,熟悉酒店餐饮运营流程 2、较强的团队管理能力 3、掌握食品安全法规及卫生管理标准 4、抗压能力强,可适应弹性工作时间
  • 德州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    执行力强,有客房或运营工作经验优先。主要工作品质督导与管控
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