【职位描述】 【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作意大利面和手工披萨并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品意大利热菜、制作酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

工作职责： 1. 负责全日餐厅厨房某一功能区域（如热厨、冷厨、面点、烧烤等）的日常运作管理，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2. 按照菜单及运营要求，高效完成食材准备、烹饪制作及出餐任务，保障高峰时段出品时效与一致性； 3. 协助主厨进行人员排班、岗位指导与基础培训，监督本岗员工遵守食品安全、操作规范及卫生管理制度； 4. 严格执行食品安全法规及酒店体系要求，确保加工环境、设备、器具及个人卫生持续达标。 任职资格： 1. 具备五星级或国际连锁酒店全日餐厅同岗位工作经验，熟悉西餐/融合菜系制作流程与标准； 2. 持有有效健康证明及国家认可的厨师职业资格证书（中级及以上）； 3. 熟练掌握厨房设备操作与日常维护，具备基础食品安全知识及应急处理能力； 4. 具备良好的团队协作意识与沟通能力，能适应轮班；

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜档口的日常运营，根据酒店标准完成菜品的制作、装盘与出品，确保色香味符合要求； 2、协助西厨主厨制定菜单及季节性新品研发，合理控制食材成本，减少浪费； 3、严格执行食品安全卫生规范，做好食材验收、储存及工作区域清洁消毒工作，确保通过各项卫生检查； 4、合理安排热菜班组内人员分工，指导帮厨及实习生操作，把控出品节奏，保障用餐高峰时段顺畅高效； 5、定期检查维护炉灶、烤箱、扒板等厨房设备，发现问题及时报修，确保操作安全； 6、配合完成宴会、会议及其他餐饮活动的热菜供应，服从上级临时工作调配。 【岗位要求】 1、有3年酒店或社会餐饮西厨热菜从业经验； 2、熟悉西餐热菜基本烹调方法及常用酱汁、香料运用，能独立完成标准菜谱制作； 3、具备良好的食品安全意识，了解厨房卫生规范及相关法律法规； 4、工作踏实认真，有责任心，能适应轮班制及高强度工作节奏； 5、具备一定团队协作能力和沟通能力，服从管理，执行力强；

工作职责： •按照年度计划积极配合厨师长和餐厅经理制定各项促销、菜单的执行。 •计划、统筹和督促热菜菜单及时的执行， 并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。 •根据市场最新发展趋势创新和发展新的食谱。 •根据酒店的相关规定正确处理任何违纪行为。 •按照政策和程序规定准备员工的评估报告。 •处理顾客的评价和投诉， 迅速改正以确保顾客满意。 •负责维持厨房的食品成本、工作所需的材料和厨房器具。 •协助准备及控制每天和每周的市场供货清单。 •确保采购的食品质量， 在收货时监督质量， 确保采购的物品一致。 •不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。 所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。 •坚持节约能源消耗。 •在部门负责人需要的情况下， 随时完成其他合理的任务。 •执行任何管理层委托的工作 •确保员工参与调查目标是满足 •确保培养符合标准 任职资格： •要求具有热菜烹饪领域的领导经验 •有熟练工证件或国际等效文凭者优先 •有烹饪领域的文凭\证书者优先 •能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先 •出色的人际交往和问题处理能力 •高度负责和可靠 •能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作 •能够作为团队的一员协调工作 •能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终保持冷静和礼貌

此岗位招聘【西厨房热菜主管】 工作职责： 1. 负责厨房的日常运营管理工作，包括食材采购计划的制定与执行，确保食材的质量与供应及时性。 2. 制定并完善厨房的各项规章制度和操作流程，确保厨房工作符合食品安全与卫生标准。 3. 负责厨房菜品的研发与创新，根据市场需求和顾客反馈，不断调整和优化菜单。 4. 处理厨房突发事件，如设备故障、食材短缺等，确保厨房工作的正常进行。 任职资格： 1. 具备2年以上厨房工作经验，熟悉厨房运作流程，有主管经验优先。 2. 具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能够合理安排厨房员工的工作。 3. 具备一定的菜品研发能力，能够根据市场需求和顾客反馈进行菜品创新。 4. 具备良好的沟通能力和应变能力，能够处理厨房突发事件并与餐厅其他部门保持良好协作。

1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹饪各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.负责对专业工具、砧板、容器等消毒工作。 5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购补充。

1. Supervises co-ordinates and participates in the activities of personnel engaged in the preparation and cooking of food. 管理，制定参与从事的事物准备和制作。 2. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 保证酒店的成本在规定的范围内。 3. Ensures availability of adequate supply of food at all times; hygienic standards and sanitation are observed in the kitchen areas and that tools and equipment are handled and maintained and used properly. 保证食品在所有的时间有效适当的供应，卫生标准和卫生设备在厨房区域里严格执行，厨房的工具和设备要成习惯的保养。 4. In co-ordination with the Sous Chef prepares commendations and misconducts. 和厨师长一起制定奖励制度。 5. Ensures that all food prepared is according to Hotel standards. 保证食品的准备符合酒店的标准。 6. Performs other duties that may be required of him. 执行其他必需的责任。 7. Actively train and mentor all commis chef. 积极培训和指导下属员工。 8. Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管。 9. Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品。 10. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。 11. Prepares weekly schedules of his personnel. 准备个人的每周计划。 12. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly 保证厨房设备和用具正确操作。 13. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 确保落实酒店的成本控制政策和程序。 14. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding. 与管事部紧密协调，确保设备,工作区域,冷库的清洁及维护。 15. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence. 当厨师长不在时履行其职责。 16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated. 组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的表准。 17. Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures. 注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规。 18. Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly. 熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种设备。 岗位要求 1. At least 5 years’ experience in a hotel of international standards， 2 years in supervisory capacity. 5年星级酒店工作经验，2年管理经验 2. Ability to handle personnel essential. 有一定的管理能力。 3. Cost oriented. 懂得成本控制。 4.Personal and neat. 举止大方，仪表端庄 5.Must be physically fit and able to work long hours. 身体健康，能够适应长时间的工作

岗位职责： 1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2.参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 3.协助管理员工。 4.参与食物的质量控制，提高菜品的味道。 岗位要求： 1.有良好的沟通能力 2.工作细致、认真负责 3.服从领导的工作安排 4.学历不限

【岗位职责】 负责热菜档口日常出品，严格按照标准菜谱和出餐流程操作，保证菜品口味、摆盘、温度及出餐速度； 熟练操作炸炉、扒炉，独立完成相关菜品的预处理、烹制、装盘及出品把控； 配合厨房负责人完成备货、订货、库存盘点，合理控制食材损耗与成本； 严格执行食品安全、厨房卫生及设备清洁标准，保持档口整洁有序； 高峰期协调档口分工，保证出餐顺畅，并能指导下级厨师/学徒完成工作； 参与菜品培训、SOP执行及新品配合，完成上级安排的其他厨房工作。 【任职要求】 2年以上厨房热菜工作经验，有CDP、领班或主管经验者优先； 必须具备炸炉、扒炉实际操作经验，熟悉相关设备使用与日常维护； 有职业精神，认真负责，能在高压、快节奏环境下稳定工作； 团队意识强，服从管理，沟通配合良好，出勤稳定； 持有效健康证，了解食品安全及厨房卫生规范； 能适应厨房高温、站立工作及排班安排。

1、3年以上大型酒店西厨工作经验； 2、有厨房管理能力和技巧，出色的团队建设和领导能力； 3、通过生产富有特色菜品吸引宾客； 4、工作有责任心，做事认真负责。

【​岗​位​职​责​】​ ​ ​ ​1​、​负​责​西​餐​厨​房​日​常​运​营​及​管​理​工​作​ ​ ​ ​2​、​执​行​标​准​化​操​作​流​程​ ​ ​ ​3​、​作​为​厨​房​主​管​配​合​好​主​厨​副​厨​的​工​作​ ​4​、​控​制​食​材​成​本​及​厨​房​运​营​成​本​ ​ ​ ​5​、​确​保​食​品​安​全​及​厨​房​卫​生​达​标​ ​ ​ ​6​、​管​理​厨​房​团​队​并​进​行​技​能​培​训​ ​ ​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​中​专​及​以​上​学​历​2​、​5​年​以​上​西​餐​厨​房​工​作​经​验​ ​ ​ ​3​、​熟​悉​西​餐​烹​饪​工​艺​及​食​材​特​性​ ​ ​ ​4​、​具​备​厨​房​团​队​管​理​经​验​ ​ ​ ​5​、​了​解​食​品​安​全​相​关​法​规​ ​ ​ ​6​、​工​作​认​真​负​责​，​执​行​力​强​ 本职位为植庭集团旗下西餐： NOTTI·静酩意大利餐酒馆(侨城一号店) 主厨为意大利籍主厨 现招职位为意大利菜热厨轮岗主管，需要具备肉档以及意面档口在其他主管休息时轮岗的能力。 本工作为8小时工作制，上班时间9小时。（其中一小时为吃饭休息时间） 月休四天，包吃包住，交五险一金。 植庭集团是一家专注于高端餐饮的品牌连锁机构，主要运作餐饮品类为：日式料理、日式烤肉、西餐、中餐、酒水、茶品。发展至今成立了中国（深圳）连锁事业总部，现设有总经办，人力资源部、运营部、市场部、培训企划部、采购部、财务部。2016年植藤•匠进驻深圳南山，扎根于中洲万豪酒店44楼，为深圳食客提供最极致的餐、饮体验。而深圳植藤•匠更是在2017年荣获大众点评黑珍珠美食榜一钻餐厅（深圳地区仅8家门店获奖）。2018年，公司旗下植庭品牌怀石料理盛大开业，首家庭院式的怀石料理带给广大食客别具一格的美食体验，也让植庭的品牌再一次提升。 植庭日本料理秉承“忠呈”本味的理念，忠于四季食材的严谨要求，呈于匠人一心追求食物本源的优越味道。为了让每位尊贵的客人享受到优质的新鲜上等食材，植藤采用食材原产地空运（每周至少三次）。在保证食材优质新鲜的同时，植藤诚邀拥有40余年高端料理经验的日本知名大师中村晴 彦坐镇本府，日本料理的精美雅致被这位名厨淋漓展现，让食客在享用美食的过程中更多了一份视觉美感，心情愉悦的同时，更珍惜食材本源。

【岗位职责】 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 负责对专用工具.砧板.容器等消毒工作，同时也要保持冰柜.烤箱等清洁卫生。 检查每日餐后的原料消耗，及时申购。 主要负责热菜 / 亚档岗位工作。 【岗位要求】 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 同星级亚档/热菜岗位工作经验。 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 工作有责任心，做事认真负责。

1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 3.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 6.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。 岗位要求 1.有厨房热菜工作经验。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4工作有责任心，做事认真负责。

· Behaves and acts in an exemplary fashion, embodyingthe brand mindset. 行为举止要符合酒店和品牌要求。 · Carries out and coordinates the organization,preparation, production, presentation and assures the high standard of culinaryservices offered to guests. 执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 · Makes suggestions for improvement. 提出改进建议 · Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development. 帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 · Is responsible for food hygiene, safety and qualityin the hotel. 对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 · Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 · Vocational certificate or diploma in professionalcuisine 持有烹饪专业资格证书 · 2 to 3 years of experience 2到3年的相关经验 · Acknowledged managerial skills 具有相关管理技能 · Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解，熟悉HACCP知识 · Computer literate in the Windows environment 熟悉电脑操作知识 · Languages: fluent in the national language, knowledge ofEnglish 语言要求：中熟练文，会英语更佳。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，有国际性豪华酒店品牌及厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【岗位职责】 1、负责西餐热菜厨房的日常运营，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、协助行政总厨完成菜单设计、新品研发及季节菜品的更新，控制食材成本。 3、督导热菜厨房员工的操作流程，严格执行食品安全与卫生规范，确保符合HACCP标准。 4、合理安排食材申领、验收及储存，减少浪费，保证物料新鲜度与库存周转。 5、负责热菜档口的开餐前准备、餐中协调及收餐后清洁，确保工作区域整洁有序。 6、培训与指导初级厨师，提升团队烹饪技能与工作效率，营造积极协作氛围。 7、配合前厅及宴会部门，确保特殊餐食需求及过敏原信息准确传达与执行。 8、定期检查厨房设备运行状况，及时报修维护，确保安全生产无隐患。 【岗位要求】 1、烹饪相关专业背景，或具备同等职业技能认证，学历不限。 2、具有西餐热菜厨房工作经验，熟悉扒炉、焗炉、炸炉等设备操作，有酒店或社会餐饮经验者优先。 3、掌握西餐热菜烹饪技法，了解食材特性及调味原则，能独立完成标准出品。 4、具备食品安全意识，熟悉厨房卫生规范及操作流程，有健康证。 5、责任心强，能承受工作压力，适应轮班及节假日工作安排。 6、具备基础团队协作能力，能有效沟通并执行上级指令。 7、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能。

【岗位职责】 1、负责西餐厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类西餐热菜的烹饪工作，包括煎、炒、烤、炖等； 3、协助制定西餐菜单，参与新菜品的研发与创新，提升菜品竞争力； 4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范，确保食品安全及卫生标准符合要求； 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房成本核算及库存管理； 6、配合厨房团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作任务； 7、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺及标准； 2、有一定厨房管理经验，能够高效协调团队工作，具备较强的责任心； 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品呈现与口感的一致性； 4、能够适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力及团队协作精神； 5、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证者优先； 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、协助西厨厨师长完成西厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求，带领团队完成热菜制作，把控烹饪流程与火候标准 3、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本，减少浪费 4、制定并执行厨房卫生管理制度，确保符合食品安全标准 5、培训指导初级厨师，提升团队专业技能和工作效率 6、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客满意度 7、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出餐时效 【岗位要求】 1、大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理等相关专业优先 2、3年以上西厨热菜工作经验，其中至少1年厨房管理岗位经验 3、精通西式热菜烹饪技法，熟悉主流菜系制作标准 4、持有厨师职业资格证书 5、年龄23-30岁，身体健康，能适应倒班工作制 6、具备成本控制意识和团队管理能力 7、工作严谨细致，具有创新意识和食品安全意识 8、品行端正，态度积极，责任心强

在员工所属的厨房中为酒店客人准备 ， 烹煮食物。 要确保食物无论从色泽、味道方面的高质量水准 。根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。