1.全面负责湘菜品牌出品体系整体规划与管理，精通正宗湘菜技艺，具备知名湘菜连锁技术副总、出品总监同岗从业经历。 2.主导菜品创新研发与迭代升级，融合多菜系烹饪理念，结合品牌属性打造特色菜品，完成从研发、定型、标准化到上市全流程落地。 3.深耕食材甄选与源头供应链挖掘，擅长优质食材发掘与应用，依托食材优势打造差异化菜品体系。 4.建立菜品出品标准、操作规范及培训体系，组织后厨技能培训与技术落地，保障全国门店出品口味统一稳定。 5.具备餐饮经营思维，主导新品市场化落地，打造可复制、高认可度的爆款菜品项目，拥有成熟新品研发上市成功案例。 6.统筹技术团队搭建与管理，具备优秀沟通表达、向上汇报及团队带教能力，适配全国出差，支撑品牌全国连锁拓展发展。

岗位职责： 1、负责菜品开发和更新，定时组织厨师长和技术骨干试制新产品，开发新菜单。 2、负责协助酒店销售部进行餐饮销售，了解客人需求和销售情况，及时改进厨房生产工作。 3、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督原材料采购、库存情况，明确菜品分量，确保菜品足量够份。 4、定期巡查各厨房安全管理工作，包括消防用火安全、食品卫生安全，发现安全隐患及时消除。 5、确保部门按规定按标准运营，完成上级交付的任务。 任职条件： 1、大学本科及以上学历优先，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先； 2、有3年及以上的厨房管理经验其中同岗位管理经验超2年，具备知名国际及国内酒店管理集团工作经验优先。 3、掌握厨房出品的标准与要求，善于处理客诉，熟悉HACCP管理经验。 4、能够适应和应对不断变化的工作环境，并主动寻求创新和改进。 5、有大型会议、政务接待经验；熟悉珠三角及粤港澳大湾区餐饮市场优先； 6、特别优秀者可适当放宽以上条件。

【核心定位】 全面负责品牌全链条质量与食品安全管理体系搭建及落地； 统筹供应商质量管理、大仓仓储品控、门店产品品质、食安稽核与风险管控。 一、岗位职责 1. 负责搭建并完善全集团质量管理与食品安全管控体系，制定品控标准、食安规范、稽核流程及管理制度，推动体系标准化、规范化、常态化运行。 2. 统筹供应商质量管理与审核工作，建立供应商准入、评审、巡检、考核及淘汰机制，对原料品质、加工资质、冷链标准、供货稳定性进行全流程管控，从源头保障食材安全与品质。 3. 负责中央仓/大仓质量管理，严格管控食材入库验收、在库存储、温湿度监控、效期管理、出库复核等环节，杜绝变质、错发、混放等风险，确保仓储环节合规可控。 4. 全面负责全国门店产品质量与食品安全管控，统一门店出品标准、操作规范、卫生标准，监督门店食材加工、储存、制作、售卖全流程合规执行。 5. 组织开展门店食安稽核、品质巡检、专项检查与飞行检查，及时发现隐患、出具整改报告、跟踪闭环，降低食安风险与运营事故。 6. 负责食安事故、客诉品质问题的应急处理、原因复盘、责任界定与预防机制优化，建立完善的风险预警与应急预案。 7. 开展团队食安与品控培训，提升总部、大仓、门店全员质量意识与操作能力，推动质量文化落地。 8. 对接市场监管、食药监等政府部门，确保公司合规运营，应对各类检查与审核，维护品牌合规形象。 9. 定期输出质量分析报告、食安风险报告、改善方案，为采购、研发、运营、供应链决策提供专业依据。 二、任职要求 1. 学历要求：大专及以上学历，食品质量与安全、食品科学、公共卫生、质量管理等相关专业优先。 2. 经验要求：5 年及以上连锁餐饮 / 食品行业质量管控、食品安全、品控稽核管理经验，有全国连锁餐饮总监 / 高级管理岗位经验者优先。 3. 核心能力：精通餐饮全链条食安与品控管理，熟悉食材供应链、中央仓、门店运营全流程，具备独立搭建与落地质量体系的能力。 4. 专业技能：熟悉国家食品安全法律法规、行业标准及审核要求，具备供应商审核、食安稽核、风险排查、应急处理的实战能力；熟练使用质量管理工具，具备较强的数据分析与报告撰写能力。 5. 素养要求：极强的责任心、原则性与执行力，抗压能力强，处事果断；具备优秀的统筹管理、跨部门协同、团队领导与问题解决能力。 6. 其他要求：能接受全国出差巡检，对食品安全与品质有高度敬畏心，认同品牌理念，有大型连锁火锅/ 日料/餐饮品牌经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责潮州菜系的菜品研发、创新及标准化制定，确保菜品质量与出品标准； 2、研发创新潮州菜菜品，定期更新菜单，保持市场竞争力（根据季节变化和市场趋势调整菜单结构）； 3、处理厨房突发状况，保障日常出餐效率与品质稳定； 4、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理； 5、监督厨房卫生与食品安全，严格执行5S管理标准； 6、培训并管理厨房团队，提升厨师专业技能与服务水平。 【岗位要求】 1、精通传统潮州菜烹饪技法，熟悉潮汕饮食文化； 2、具备5年以上潮州菜主厨经验，有高端酒店或知名餐饮企业工作经验者优先； 3、能独立设计宴席菜单，擅长食材搭配与季节菜品开发； 4、持有厨师职业资格证书，熟悉食品安全相关法律法规； 5、具备良好的团队管理能力与抗压能力； 6、工资面议。

火锅店厨师长！有工作经验三年以上，菜品盘式，底料调配，手切鲜肉

【岗位职责】 1、负责公司餐饮产品的研发与创新，包括菜品设计、口味调试及工艺流程优化； 2、根据市场需求和公司战略，制定产品研发计划并推动落地执行； 3、协调供应链、生产及运营团队，确保新产品从研发到上市的顺利过渡； 4、定期分析竞品及行业趋势，提出改进方案以提升产品竞争力； 5、建立并完善产品研发标准及流程，确保食品安全与质量合规。 【岗位要求】 1、具备较强的创新意识与研发能力，熟悉餐饮行业产品开发流程； 2、能够独立完成菜品设计、成本核算及工艺优化； 3、具备良好的团队协作能力，能与跨部门高效沟通； 4、对市场趋势敏感，能快速响应消费者需求变化； 5、有连锁火锅品牌行业研发经验者优先

1、负责全面监控产品出品流程及出品质量，确保各环节高效衔接。 2、领导团队进行市场分析，精准定位产品需求及优化方向。 3、建立并维护质量管理体系，显著提升产品质量与客户满意度。 4、协调内外部资源，有效降低成本同时提升生产效率。 5、定期组织团队成员培训，持续提升团队整体专业素养与创新能力。 6.各分店的人员调度和培训考核

【岗位职责】 1、负责火锅店后厨的全面管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与出品质量 3、监督食材采购、验收及库存管理，优化供应链效率 4、培训指导厨师团队，提升整体技术水平和工作效率 5、定期分析经营数据，提出菜品结构调整和利润优化方案 【岗位要求】 1、具备火锅或中式餐饮后厨管理经验，熟悉潮汕鲜切火锅者优先 2、精通厨房各岗位操作流程，能独立完成锅底炒制及特色菜品研发 3、持有健康证及相关职业资格证书 4、具备较强的成本管控意识和团队管理能力 5、能适应高强度工作，有连锁餐饮管理经验者优先考虑

制定酒店的出品策略和品牌定位， 负责酒店的产品设计和开发， 管理酒店的品牌形象和标识， 监督酒店出品质量和服务标准， 进行市场调研和竞争分析， 管理团队和预算：‌‌      ‌出品总监在酒店行业中发挥着重要的作用，‌他们通过制定出品策略、‌管理供应链、‌监督出品质量、‌进行市场调研等多方面的职责，‌确保酒店的出品和服务达到高质量标准，‌同时保持与市场的紧密联系，‌以提升酒店的竞争力和客户满意度。

岗位职责】 1、预先调查并设定主要目标，利用Envision 数据库制定适合而有效的销售策略，从而扩大酒店的市场份额。 2、完成分配的销售计划目标，完成团队和散客销售目标。 3、对竞争对手进行密集的调查，对其酒店产品知识有着透彻的了解。 4、计划并执行对现有的和潜在的客户的拜访，开发新的商机。 5、建立有效的档案跟踪系统，确保所有预订完全地被跟踪处理。 6、确保高标准的个人形象和仪容仪表。 7、根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。 8、了解关于员工及行业关系的法律、法规，理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。

工作职责： 1. 负责管事部日常运营管理，包括餐具、厨具等物资的清洗、消毒、保管与发放； 2. 统筹安排管事部人员排班、工作分配及现场督导，确保后厨支持工作高效有序； 3. 执行并监督食品安全与卫生管理制度，落实清洁消毒标准及操作规范，配合相关部门完成卫生检查； 4. 管理易耗品及设备台账，定期盘点库存，控制物料损耗，提出采购与优化建议； 5. 协同厨房、餐饮等部门沟通协作，及时响应服务需求，保障运营顺畅。 任职资格： 1. 具备2年及以上酒店或大型餐饮企业管事部相关工作经验，熟悉后厨支持全流程； 2. 持有高中（含）以上学历，具备基础读写与计算能力，能熟练使用办公软件进行简单记录与报表整理； 3. 熟悉食品安全法律法规及餐饮行业卫生标准，持有有效健康证明； 4. 具备良好的责任心、执行力和团队协作意识，能适应轮班及动态工作节奏；

1.控制好厨房器械，与厨师长及时沟通，协调好各种器械的保养，清洗和运输，了解餐饮部各个餐厅的摆台标准，对餐厅的营运时间和闲忙时间段清楚，并以此安排好工作人员 2.根据安排负责主管的工作，并完成由餐饮部布置的其他工作任务。 3.负责员工的工作安排及工资成本，以确保足够的人员完成工作，利用现有的劳动力。根据房间入住数量、各餐段的闲忙时间，贵宾到达人数来安排人员工作。 4.批准各种餐具采购单, 申请单和每日提货申请等。要保持足够的存货以确保本部的正常运营。保证餐具的正常运行，尽可能的降低破损率。 5.保证所有的盘点后的营运器械，不锈钢器械，各种餐具，玻璃器皿保养完好，在库房中编码登记。 6.做好营运器械的进库出库记录。并加以控制，任何部门的提货超出平日的使用量，需要通知行政总厨，并与餐厅经理共同找出原因。 7.经常给餐饮部提出建议，以提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 8.每个月做小盘点，每三个月与各餐厅经理做酒店餐饮营运器械盘点。 9.做好每个盘点的记录，并与行政总厨和各餐厅经理共同分析数目。找出所有不正常数据的原因。及时作出反应。 10.保证仓库和各餐厅的库存，如果需要增加购买，及时与行政总厨和餐饮总监汇报商议。 11.随时检查库房的干净整洁，所有用品的清洁状况，派专门人负责所有的物品，严格控制出货进货。 12.检查所有的餐厅厨房管事部，所有的清洁用品，组织结构，机器的运转情况，保证所有的器械和工作区域干净整洁。 13.检查所有餐厅的服务器具，每个班次所使用的餐具数量，各个班次交接的情况，保证数目正确。 14.根据酒店餐厅的营运情况来决定餐具的发放数量，餐厅忙和酒店住房率高，发放多些餐具，酒房率低或没有大型预定的情况下要适量将餐具收回。 15.保证洗碗机的温度，以及所有设备的温度达到清洗设备的要求，如果有任何问题，及联系工程部或厂家进行调试维修。 16. 联系保持餐厅的整洁，保证没有苍蝇，昆虫，老鼠等动物在餐厅和厨房，发现要及时联系杀虫灭鼠公司进行消毒。 17.有任何宴会要与宴会经理共同协商所有用具并按照要求准备好。 18.给所有相关人员做培训，餐具保养，如何避免破损，洗碗机的使用，所有药剂的配比等。 19.监督所有的员工工作，在下班之前完成他们的工作，保证酒店各个厨房后区的干净。 20.参与员工的评估，给每个员工制定目标，建立一个良好的工作气氛。

检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理及副经理协调宴会活动。 检查员工到岗情况。 帮助员工不断提高和发展。 问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 向工程部递交工程维修单。 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 告知所有团队成员有关活动细节。督促工作并按高标准执行 负责培训及督促所有员工参加培训活动。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 在活动开始前为宴会成员分配工作。 能够高效完成所有正当活动需求。 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 能够处理和准备临时工申请。 负责接管在副经理或领班不在时的所有工作。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 填写工作日志给经理审批。记录合理化建议以备改进。 【岗位要求】 有上进心。 可以独立的完成工作。 最少1年的宴会主管工作经验。 具有中西餐宴会服务知识。

工作职责： 1. 统筹协调各类宴会活动的前期筹备、现场执行与后期复盘，确保服务流程规范、宾客体验良好； 2. 负责宴会厅人员排班、任务分配及现场督导，指导服务团队落实餐饮服务标准与礼仪规范； 3. 与销售、厨房、酒水等部门协同配合，跟进宴会订单细节，及时响应并解决突发问题； 4. 检查宴会场地布置、设备设施、物料准备及卫生状况，保障符合安全与质量要求； 5. 收集宾客反馈，参与服务质量分析与持续改进工作。 任职资格： 1. 具备2年及以上高星级酒店或大型餐饮企业宴会服务或现场管理相关工作经验； 2. 持有高中或同等学历证书，具备良好的沟通表达能力与团队协作意识； 3. 熟悉宴会服务流程、餐饮服务标准及基本食品安全知识，具备基础应急处理能力； 4. 具备较强的责任心、服务意识与抗压能力，能适应弹性工作时间及节假日工作安排； 5. 无就业歧视性限制，符合国家关于平等就业、反歧视及劳动者权益保护的相关法律法规要求。

工作职责： o 团队领导与监督：  领导和监督餐饮团队，确保他们在保持餐饮门店的质量和效率标准的同时，提供卓越的客户服务。  管理员工排班、任务分配和绩效评估，确保在服务时间内顺利运营。 o 卓越的客户服务：  确保所有客人得到及时、礼貌和个性化的服务，处理特殊请求并及时解决客人的问题。  监控客人的满意度，收集反馈并实施改进措施，以提升用餐体验。 o 运营监督：  管理餐饮门店的日常运营，包括开店和关店程序、库存控制和现金处理，确保符合酒店政策。  与厨房人员协调，确保食品和饮料的及时准确交付，保持服务和质量的一致性。 o 培训与发展：  为餐饮团队提供持续的培训和发展，确保他们具备提供高质量服务的必要技能。  定期进行绩效评估，并提供反馈以提高员工的表现和客户互动。 o 库存与库存管理：  监督食品、饮料和用品的库存水平，确保库存及时补充，并且所有物品均得到有效存储和使用。  与供应商和采购部门紧密合作，管理订单、交付和成本控制措施。 o 问题解决与问题处理：  专业且高效地处理客人的投诉和运营挑战，确保所有问题都能令人满意地解决。  在问题影响客户体验之前，识别并主动处理潜在问题，确保服务顺畅。 o 合规与安全标准：  确保餐饮门店符合健康、安全和卫生标准，定期进行检查并立即处理任何问题。  遵守酒店有关现金处理、库存管理和服务交付的政策和程序。 任职资格： o 具备在餐饮或酒店行业担任主管或团队领导角色的相关经验。 o 具有出色的领导能力和团队管理技能，能够培训和激励员工。 o 具备卓越的沟通和人际交往能力，注重提供优质的客户服务。 o 了解餐饮运营、库存控制和健康安全标准。 o 精通英语；会其他语言者优先考虑。 o 能够灵活工作，包括夜班、周末和节假日。 o 熟悉销售点系统（POS）和基本财务报告。

工作职责： 1. 全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务质量监督、客户投诉处理及顾客满意度提升； 2. 制定并执行餐厅经营计划，管控成本费用，达成营收与利润目标； 3. 组织员工培训与团队建设，落实食品安全、消防安全及操作规范管理，确保合规运营； 4. 协调与供应商、物业及监管部门的沟通协作，及时处理各类运营异常事项。 任职资格： 1. 具有5年及以上餐饮行业一线管理经验，具备独立运营中型以上餐厅的实际业绩； 2. 持有中等职业教育学历（中专、技校或职高），持有有效健康证及食品安全管理人员培训合格证明； 3. 熟悉餐饮服务流程、成本控制方法及劳动用工相关法律法规，具备良好的沟通协调与团队管理能力； 4. 无就业歧视性限制要求，符合国家关于平等就业、反歧视及特殊群体保护的相关规定。

协助餐厅经理，管理餐厅日常运营 具备与岗位相关的基本技能和知识，有相关工作经验者优先。 具有良好的沟通能力和团队合作精神、服从领导安排。 履行所规定的其它合理的职责和责任。 对待工作积极认真负责，热爱酒店行业，稳定性好。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常收银工作，准确、高效地完成顾客结账，确保账目清晰无误； 2、熟练操作收银系统，处理现金、银行卡、移动支付等多种支付方式，并做好每日对账； 3、解答顾客关于菜品、价格、优惠活动的咨询，提供优质的结账服务； 4、协助前台接待工作，维护收银区域整洁，确保收银设备正常运行； 5、配合财务部门完成每日营业款项的核对与交接，确保资金安全； 6、遵守公司财务制度，妥善保管收银备用金、发票及各类票据； 7、完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、年龄20-40岁，身体健康，形象端正，具备良好的服务意识； 2、1年以上收银或相关岗位工作经验，熟悉餐饮行业收银流程者优先； 3、具备基础的财务知识，对数字敏感，计算能力较强，工作细致认真； 4、能熟练操作收银机、POS机及常用办公软件（如Excel）； 5、性格开朗，沟通表达能力良好，具备一定的应变能力； 6、能适应餐饮行业工作时间安排（含早晚班），吃苦耐劳，责任心强； 7、无不良职业记录，诚信可靠，具备团队协作精神。

工作职责： 1. 协助餐饮部日常运营工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后整理等基础支持任务； 2. 在指导下参与顾客接待、点单录入、上菜协助及基础卫生维护等工作； 3. 配合团队完成部门交办的其他合理、合规的学习与实践任务。 任职资格： 1. 全日制中等职业技术学校（中专、技校、职高）在读学生，专业不限； 2. 具备良好的沟通意愿与服务意识，能适应轮班及节假日工作安排； 3. 身体健康，无传染性疾病，符合国家关于餐饮行业从业人员的健康要求； 4. 遵守劳动法律法规，无违法违纪记录，能提供真实有效的在校学籍证明。