【职位描述】 一、在厨师长的领导下，全面完成后厨的加工制作工作； 二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作、检查卫生、安全工作； 三、负责按照菜单内容检查各工序原料准备是否正确； 四、协助员工培训工作。 【任职要求】 一、中专以上烹饪或相关专业； 二、有至少2年同等岗位经验者优先； 三、能吃苦耐劳，抗压能力强，身体健康。

1、菜品生产管理 2、成本控制 3、安全生产、食品卫生的管理 4、产品陈列"

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

1、全面负责火锅厨房的组织管理，监督员工的标准化操作； 2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理有效的安排工作； 3、控制菜品成本，合理使用原材料，减少浪费，保持毛利率目标； 4、研发新菜品； 5、检查指导厨房安全生产、清洁卫生、设施设备使用情况，确保工作安全、卫生、规范。 任职要求： 1、有多年中高档火锅厨师长工作经验，厨政管理能力强。 2、具有较强的火锅炒料水平 3、有较强的刀工、盘饰、姿造能力 4、掌握食品卫生标准

岗位职责： 1、具备基本的食品烹饪技能和出品能力 2、了解食品服务技巧和菜单内容 3、进行食物操作时执行酒店的食品卫生程序和标准 4、控制食品的分量和成本，不浪费 5、良好的对客服务 岗位要求 1、1年以上相关工作经验 2、灵活机动能适应工作环境和内容 3、具备基本厨师技能和沟通能力

1.了解多个岗位的SOP 2.工作中起到带头作用 3.跟进好负责区域的餐前。餐中，餐尾的相关事项 4.很强的学习能力

1.服从管理 2.按照培训的SOP进行操作 3.餐前准备 4.餐中出餐 5.餐尾收档

岗位职责 1、协助厨师长监督汉江鲜火锅厨房员工日常工作，管理厨房设施设备及合理控制成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有汉江鲜火锅厨房的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7、负责部门人员的培训工作。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上，并在国际连锁酒店有过相关经验。 2、接受过专业技术训练，达到副厨师长技术水平。 3、拥有较为丰富的粤菜高汤烹调经验，高端火锅餐厅等工作经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

服从管理

1，有自助餐火锅店烤肉店厨工经验有限，仅限男性

火锅厨房厨师领班： 日常工作：炖汤，海鲜摆盘，牛肉摆盘，火锅酱料制作，配料备货，餐前小菜制作

岗位职责： 1.组织管理厨房的操作，制作并供应      菜品，同时监督厨房部门下属的工作。  Organized and managed the kitchen operation, prepared and served dishes, and supervised the work of the kitchen department. 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Comply with local health and safety regulations, or other applicable regulations, as well as brand specifications and local regulations. 3.根据当天客人数量、特点、要求和宴请情况，制作点心。 Make dim sum according to the number, characteristics, requirements and conditions of guests on the day. 4.根据点心的品种和客人需要，定量发面并准备好所需馅子、面料和其他相应的有关原料。  According to the variety of dim sum and guests' needs, ration the dough and prepare the required fillings, fabrics and other relevant materials. 5. 严守操作规程，认真负责准备好当天早、中、晚餐的点心及次日的准备工作，并完成制作任务。 Strictly abide by the operation rules, seriously responsible for the preparation of morning, lunch and dinner snacks and the next day, and complete the production task. 6.搞好食品原料的领取、贮藏和使用工作，保质保量提供优质产品。 Do a good job in the collection, storage and use of food raw materials, and provide high-quality products with good quality and quantity. 7. 按五常规范做好工作台、工作场所、个人和食品的卫生，每次操作完毕，清洁工作场地和用具，并定期做好工作间的环境卫生工作。 Do the work table, workplace, personal and food hygiene according to the wuchang standard, clean the work place and utensils after each operation, and do the environmental hygiene work in the workshop regularly. 8.不断研制新品种，提高业务水平，丰富点心花样。  Constantly develop new varieties to improve business level and enrich dessert patterns. 任职资格： 1.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 2.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.

岗位职能：协助餐饮部经理制定并实施餐饮部的工作计划；协助督导各领班对各餐厅的日常管理工作，确保能够给客人提供优质、高效、亲情化的服务。 .具体职责：  部门内部管理 （1）参加餐饮部的部门例会，了解每日接待、预订情况和上级的有关指示； （2）主持召开中餐班组班前例会和餐后会，传达上级有关指示，把每天的检查情况进行说明，听取本岗位员工意见； （3）班前检查员工的仪容仪表，督促员工按标准上岗； （4）开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况，使其达到所要求的规范和标准； （5）用餐结束后，清点厅房内物品及设施设备，检查各厅房的收尾和卫生清洁情况； （5）督导领班及服务员做好客人的接待工作，发现问题并及时纠正，保证所有工作均符合酒店的标准和要求； （6）协助经理制定培训计划，并组织所属员工的培训； （7）协调、沟通餐厅和厨房的工作，保证餐厅的正常经营； （8）及时填写值班意见反馈表、交接班本、营业报告、工作日志等工作记录；（9）督促相关岗位做好餐厅销售统计和客史档案的补充； （10）全面掌握餐厅动态，遇特殊客人、重要客人要亲自服务； （11）在经理的工作安排下，做好中餐宴会设计、现场布置等准备工作； （12）关注客人用餐情况，适时征询客人意见、建议； （13）及时处理客人投诉及突发性事件并向经理或上级主管汇报 （14）督导检查领班及服务员工作，进行绩效考核与评估； （15）对部门管理、服务员的聘用、晋升、奖励、扣罚、降职有建议权； （16）在权限范围内，有对服务员的岗位安排、考勤监督的权力； （17）完成部门布置的其他工作任务。 2.部门间协作 （1）协调、沟通餐厅和厨房的工作，保证餐厅的正常经营； （2）与保安部沟通，检查是否存在安全隐患； （3）配合工程部做好中餐设施设备的维修与保养； （4）与营销部沟通了解客史档案的最新情况，做好VIP客人到店用餐前的各项准备工作。

1.做好公司与各界人士的公共关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内，外部形象；   2.负责餐厅，落实各个时期的工作任务。 3.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度 5.抓好设备设施的维护保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 6.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.大专及以上学历，年龄35周岁以内，能熟练掌握和运用计算机操作，有良好的语言和文字 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的服务技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动各级管理人员的积极性

岗 位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料 出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工 作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 岗位要求 1、了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能，至少会使用微软2003或以上操作系统、微软办公软件2003或更高版本、互联网及其它的流行出版软件。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。