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海盐厨师 Pink Salt Kitchen Commis

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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三亚泰康之家度假酒店，臻品之选 The Taikang Sanya, a Tribute Portfolio Resort

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-11
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卓越雇主
卓越雇主

标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。遵守本部门的工作标准及工作流程。保持高标准的个人卫生及形象。确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。保证准确收货和充足的库存。保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册之规定。根据HACCP指南，在正确的温度下准备所有有潜在危险的食物。遵循适当的个人卫生程序，以确保为客人提供的食物是安全的，包括在处理食物前消毒双手，戴上帽子/发网和合适的鞋。完成上级主管安排的其他任务。
餐饮部总监/经理

6千-9千

运城 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 美女多
夏县夏都温泉酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-11
- 收藏
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岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求 1、中专以上文化程度；一年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

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餐饮部总监/经理