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    发布于 04-30
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    岗位职责: 1、要求能同时2个锅出菜,出餐迅速, 2、能做常规的大排档菜品,夏天主打小龙虾,冬天主打火锅炒菜多一些 3、每天厨房卫生需做好,材料库存等清点好 任职要求: 1、吃苦耐劳,为人友善,无不良嗜好 2、小龙虾厨师,能擅长各种口味制作 3、有过武汉本地同品类知名社餐经验者优先考虑
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2022-09-13
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    1、负责砧板的工作,熟悉厨房全面业务知识;  2、斩切、腌制高档的原料,负责VIP客人菜品的切配工作;  3、每天办采购计划,交上司审批,并负责检查和验收原料;  4、对冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用;  5、与行政总厨一起制作菜谱; 6、配合财务部做好盘存,计算菜肴等成本工作;  7、监督所有砧板的工作情况和控制菜肴的用量和质量;  8、协助头锅、二锅搞好本部门的卫生和纪律等工作;  9、熟悉整个厨房的原料情况并把厨房用具、机器保养安排到每个人; 10、 遵守公司各项规章制度和工作程序,完成上级交给的其他任务。
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