总厨（负责中西厨+饼房） 职位描述 1. 负责中厨房、西厨房、饼房的日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量、成本控制与食品安全。 2. 制定并执行厨房标准操作流程（SOP）、菜品标准配方与出品规范，确保口味稳定、摆盘统一、品质达标。 3. 把控食材采购、验收、库存及领用，管控毛利率，减少浪费，优化成本结构。 4. 负责厨房团队搭建、排班、培训、考核与激励，提升团队专业技能与工作效率。 5. 配合餐饮部完成宴会、自助餐、团队餐及VIP接待任务，保障高峰期出品顺畅。 6. 严格落实食品卫生、消防安全、设备保养及5S管理要求，确保符合卫生监督及酒店体系标准。 7. 定期更新菜单，结合季节、营销活动及客诉反馈优化菜品，提升顾客满意度。 8. 协调前厅、采购、仓储等部门，保障运营衔接顺畅，处理厨房突发问题。 任职要求 1. 3年以上同岗位管理经验，熟悉中餐、西餐及饼房全流程运营。 2. 具备优秀的出品把控、成本核算与团队管理能力。 3. 持有健康证，熟悉食品安全规范及酒店卫生标准。 4. 沟通协调能力强，责任心强，能适应餐饮行业倒班与高强度工作。

工作职责： 1. 和上级领导一起编制和管理部门预算。 2. 参与菜单的计划和成本核算工作。 3. 积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。 4. 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 5. 协助领导控制食品采购水平。 6. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 7. 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 8. 保持厨房设备的清洁卫生。 9. 开发新菜和新产品，制订并编写标准菜谱。 10. 协助合理安排员工班次 11. 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 12. 协助组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。 13. 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 14. 与同事、主管、团队及部门间互相合作、信任；部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队精神的发展和确保有效的互动交流。 15. 根据客人对菜单欢迎程度，在适当的时候对菜单进行相应的调整。 16. 创造良好的公众宣传机会，在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。 17. 礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。 18. 协助监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜品进行制作和装饰。 19. 监督酒店清洁情况，确保厨房卫生持续达到酒店标准。 20. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 21. 完全熟悉酒店的消防、安全及应急程序，准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 22. 执行其它由上级领导分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 23. 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 任职资格： 1. 拥有泰国国籍，具备深厚的泰国菜烹饪背景与丰富的厨房管理经验。 2. 至少5年以上泰籍厨师长或相似高级职位工作经验，熟悉泰国各地特色菜品。 3. 精通泰国菜烹饪技巧，对食材选择、调味及烹饪过程有独到见解。 4. 具备良好的团队管理能力，能够有效激励并指导团队成员。 5. 出色的沟通能力，能与不同文化背景的人员有效交流。 6. 对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能严格执行。 7. 持有相关烹饪证书或接受过专业烹饪培训者优先。

岗位名称：督导&品牌运营 品牌：暴跳嬢嬢重庆火锅 工作内容： 1.协助加盟门店前期选址工作； 2.对加盟新店开业前的门店日常运营工作培训，新店开业活动对接，门店线上平台使用培训等； 3.常规巡店检查工作； 4.新客户拓展。等 要求： 1.有餐饮类（火锅/中餐）品牌督导/运营工作经验优先； 2.能接受短期出差（每次出差3-7天，云南省内外可能都有）； 3.能接受一个月的门店轮岗工作； 4.有提升品牌形象，提高门店营业额业绩运营工作经验。 待遇： 试用期：底薪4200元+餐补300元+门店营业额提成+新客户拓展奖金； 转正后：底薪4700元+餐补300元+门店营业额提成+新客户拓展奖金； 试用期3个月，能力突出可申请提前转正，最快2个月转正； 发薪日：次月10号发上个月的工资。 工作时间： 在门店轮岗一个月：早10点30-晚10点，月休4天； 第二个月之后：早10点-晚7点，周末双休，法定节假日根据国家规定正常放假；（周末出差加班/节假日出差加班本月内完成调休） 请仔细看以上内容（不看清楚岗位工作内容和待遇一直问恕不回复，不要浪费彼此的时间）认为能够胜任且待遇符合预期直接发简历过来，合适会通知过来面试！！！ 在门店轮岗一个月工作门店地址：云南省昆明市官渡区暴跳嬢嬢重庆火锅（半岛华府店） 第二个月以后工作地址：云南省昆明市盘龙区白云路金色年华A座9楼090A

大坪时代天街a馆对面，1000平文创餐饮，一楼以现场石磨推的鲜浆现做“川北凉粉”为招牌菜的民俗菜品为主、里院以碳烤面包、汉堡、披萨、下午茶为主、二楼内场以咖啡、漂亮饭为主、外场为一楼餐饮场地延展区域、三楼（屋顶）为咖啡、餐饮混合区域。我们的项目自带网红属性，未来必将成为大坪地区热门打卡目的地。现招聘一个热爱文创餐饮，有餐饮经验，情商高，有责任心和上进心，懂餐品研发的厨师（在专业学校系统学习过、有拿手菜品、学习能力强、带过团队优先）。待遇未来有更好上升空间，有管理层股权激励计划，有梦想的速来速来！boss是前中关村互联网创业大咖，有激情，有情怀，音乐学院学艺术出生，感性双鱼座！你是那个他最期待的最佳拍档嘛？

为顾客服务的三个步骤: 1.A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible. 真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 2.Anticipationand compliance with guest needs. 预计并满足顾客的需要。 3.Fondfarewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and whenpossible 礼貌的道别，尽可能使用顾客的名字和他们说再见。 Toassist the Restaurant Manager in the day to day operations of the restaurant insuch a manner as to maximize revenues andminimize costs with particularattention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profitmargins. 协助经理负责餐厅每天的运营，努力降低成本、提高收入、特别是要使顾客满意、员工满意和使利润最大化。

岗位职责 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。 4、确保自助餐台的干净和整洁。 5、确保服务台保持干净和整洁。 6、有效地与厨房沟通。 7、确保完全了解食品出品，已做更好推销。 8、和客人和同事礼貌友好。 9、呈现菜单给客人和点饮料。 10、推荐菜品和饮料。 11、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。 12、当客人到达和离开时，要协助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不断的补充与替换：面包，黄油，水和其他配料。 15、客人离开后，马上重新摆台。 16、给不同区域及时补充清洁项目。 17、在适当的地方摆放及更换布草。 18、完成经理分配的工作。 19、当督导要求时，可胜任其他工作。 20、参加酒店安排的所有培训。 21、彻底了解服务流程。 22、在繁忙时迅速完成工作。 23、灵活性班次。 24、必要的团队合作。 25、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 26、知道并了解所有单杯葡萄酒。 27、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等 28、餐饮总监和经理可能安排其他工作。 岗位要求 1、形象气质良好。 2、沟通能力良好。 3、有相关工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常接待工作，包括引导顾客入座、递送菜单、介绍菜品等 2、准确记录顾客点单信息，及时传达至后厨并跟进上菜进度 3、保持就餐区域整洁，按要求完成餐前准备和收尾工作 4、处理顾客用餐期间的合理需求及突发情况 5、遵守服务流程与卫生标准，维护餐厅服务品质 【岗位要求】 1、18-45周岁，身体健康，无不良嗜好 2、具备基本沟通能力，能用普通话进行服务 3、吃苦耐劳，能适应餐饮行业工作时间安排 4、有团队协作意识，服从工作调配 5、有餐饮服务经验者优先，无经验可培训上岗

1. Check your station, prior to opening, for cleanliness of tables and chairs, proper set-up of salt and pepper, sugar, ashtrays, flowers, lamp, clean cutlery and glassware. 检查你的工作区域，把最先要打开的都打开，清洁桌子椅子，准备好盐，胡椒，糖，烟灰缸，花瓶，餐具和杯子。 2. Do all necessary opening and closing side work according to the side work schedule. 做好所有必要的开档和关档的工作记录表。 3. Have all necessary tools ready: tray, pen, bus towel, corkscrew, etc. 准备好所有必要的工具：托盘，笔，纸巾，酒刀。等等。 4. Develop a complete knowledge of menu items, their garnish, contents and preparation methods. Be ready to answer any guest questions about the menu in a positive and concise way. Know the use records. 熟悉菜单上的各项菜，他们的装饰，内容和调制品。准备正确的简明扼要的回答客人提出关于菜单上的问题。 5. Operate the Point of Sale terminal correctly and follow all Marriott check-closing procedures. 正确运行销售终端的要点并且遵守所有万豪收档程序。 6. Practice aggressive hospitality and use Suggestive Selling techniques when taking guest’s order. 当接受客人点单时试着用积极的亲切的销售技巧来提议客人。 7. Develop a good knowledge of beverages, liquors, and wine service. 发展酒品，酒类和服务酒的知识。 8. Pick up and present food and beverages according to standard service procedures. Properly bus the table throughout the meal. By dessert, all condiments, dirty dishes and silverware should be cleared, except sugar and appropriate silverware and beverage glasses that are not empty. Pay special attention to finer points of service, i.e., replacing ashtrays, water glasses filled, checking back just after serving entrée, keeping proper posture and being personable, but limiting conversation. 根据服务程序的标准跑菜和上菜。在整个用餐过程中适当摆放餐桌。上甜品时，所有调味品，脏盘子和餐具必须换干净的，除了糖和适当的餐具还饮料杯不能为空。特别注意服务的要点，比如，放回烟缸，上茶，上完主菜后再检查，保持适当的仪态，不要闲谈。 9. Bus, clean and reset the table according to standard procedures. 根据服务流程的标准情洁并重新摆台。 10. Chewing gum or smoking is not allowed while on duty. 上班时间不能吃口香糖和抽烟。 11. Attend all meetings or training seminars as required. 参加所有的必要的会议和培训讨论。 12. Study and follow the Associate’s Training Manual. 学习并遵守员工手册。

GeneralFood and Beverage Services 餐饮服务 Maintain cleanliness of work and guest areasby clearing, collecting and returning food and beverage items to proper area,practicing clean-as-you-go procedures. 通过清理、收集食物和饮料并将其放回到适当的区域，保持工作和客人区域的干净整洁，做到随手清理原则。 Communicate additional meal requirements,allergies, dietary needs, and special requests with the respective kitchens,and ensure guests’ orders are delivered. 与后厨沟通确认客人的额外用餐要求（如过敏源、饮食需求和其它特殊要求），并确保客人的订单成功送达。 Set tables according to type of event andservice standards, including types of linens, glassware, plate/chinaware, and silver/flatware, ensuring all supplies meet quality standards. 根据活动类型和服务标准布置餐桌，包括亚麻布、玻璃器皿、盘子/瓷器和银/餐具的类型，确保所有用品符合质量标准。 Pick-up trays and clean tables as needed toensure a clean dining area. 因需回收托盘并清洁餐桌，确保用餐区的干净整洁。 Follow appropriate procedures for servingalcohol, follow local Training & Guidance process, and all states &local laws for serving alcohol responsibly (e.g., last call times) 遵循适当的侍酒程序，遵循当地的培训和指导流程，以及所有州和地方法律，以负责任的方式提供饮酒服务 Retrieve and deliver food and beverageorders in a timely manner. 及时取回并交付食品和饮料订单。 Perform other reasonable duties asrequested. 根据要求履行其他合理职责。 Requisition all necessary supplies, specificallybottle-for-bottle liquor restock, transporting supplies from storeroom to bar set-up area as required. 征用所有必要的用品，特别是瓶装酒的补货，根据需要将用品从储藏室运送到酒吧设置区。 Greets and receives guests, checking ofreservation and table management system as to the assigned table and seats guest as per Sequence of service while explaining special restaurant features 接待客人，根据服务顺序检查预订和餐桌管理系统，并为客人安排座位，同时解释餐厅的特色 Introducing menus and making recommendations depending on meal periodand briefing instructions 根据用餐时段和操作指南介绍菜单并向顾客提供推荐与建议 Taking orders by following outlet specific Sequence of Service andapplying upselling techniques 按照餐厅的指定服务顺序接受订单，并应用促销技巧提升客单价；按照标准程序在餐厅的POS系统中处理订单 Processing orders in the outlets’ POS system, following the standardprocedure 按照标准程序在餐厅的POS系统中处理订单 Have sound knowledge of outlets food and beverage menus and dailyspecials and can clearly explain these to the outlet's patrons. 对餐厅的食品和饮料菜单以及每日特色菜肴有一定的了解，并能向顾客做出清晰的解释与介绍。 Prepares beverages as per section assignment and adheres to servicestandards by meal period and type of service 根据章节分配准备饮料，并遵守用餐时间和服务类型的服务标准 Oversee, guide and work closely with trainees and casuals working in thesame outlet 监督、指导并与餐厅实习生和临时工保持密切合作

Greet and serve the guest by Marriott standards of food and beverage quality, presentation and sanitation, and in a gracious and professional manner. Display aggressive hospitality through positive personality with both guest and fellow associates. Take pride in all facets of service with a clean professional appearance and keep a sparkling clean dining room at all times. 用万豪的标准去欢迎和服务客人，提供给客人高质量的食物和酒水，做个亲切有礼的主人。在客人和同事面前都要展示出有礼貌的，有上进心的一面。在任何时候都要展现出干净利落的专业的服务和保持灿烂的笑容。

To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and tostrive for excellence to achieve customer satisfaction. 无论作什么,都是为了向客人提供优良的服务，使顾客满意。 To adhere to the three steps of service to all our guests: 为顾客服务的三个步骤: A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible 真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 2.Anticipation and compliance with guest needs. 预计并满足顾客的需要。 3.Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible 礼貌的道别，尽可能使用顾客的名字和他们说再见。 To assist the Restaurant Manager in the day to day operations of the restaurant in such a manner as to maximize revenues and minimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins. 协助经理负责餐厅每天的运营，努力降低成本、提高收入、特别是要使顾客满意、员工满意和使利润最大化。

To do whatever it takes toprovide exceptional service for our customers and strive for excellence toachieve satisfaction. 无论做什么都是为了向客人提供优质的服务，使客人满意。 To adhere to the three steps ofservice to all our guests 为顾客服务的三个步骤： A warmand sincere greeting. Use the guest name, if and when possible. 真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 Anticipationand compliance with guest needs 预计并满足顾客的需求 Fond farewell. Give them a warmgood-bye and use their name, if andwhen possible. 礼貌道别，尽可能使用顾客的名字。 To complete the assigned task forthe daily maintenance and keep professional manner 完成上级每天安排的工作并保持良好的工作状态

To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

Responsible for demi chef, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation and serving of meals to guests or hotel employees. 负责领班，协调并参与为客人服务就餐准备工作人员调配活动或者是酒店员工。

Responsible for demi chef, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation and serving of meals to guests or hotel employees. 负责领班，协调并参与为客人服务就餐准备工作人员调配活动或者是酒店员工。

【岗位职责】 1、负责后厨炉灶区的日常菜品烹饪工作，确保出品质量和效率 2、根据菜单要求，独立完成山西本地炒菜、火锅配菜及调味工作 3、严格把控食材用量与火候，保证菜品口味稳定 4、协助制定季节性菜单，参与新菜品的研发与改良 5、维护灶台区域卫生，执行食品安全标准操作流程 【岗位要求】 1、三年以上专业炉灶操作经验，擅长晋菜或川湘菜系者优先 2、熟练掌握猛火灶、平底锅等专业工具操作技巧 3、具备火锅底料炒制经验，能精准控制麻辣鲜香等味型 4、持有健康证，了解食品安全法规及厨房消防知识 5、能适应餐饮行业高强度工作节奏，有团队协作意识