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  • 青岛 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责咖啡厅厨房(日餐)日常运营管理,确保出品质量与食品安全标准 2、制定菜单、控制成本,监督食材采购及库存管理 3、培训并指导厨房团队,提升员工专业技能与工作效率 4、执行标准化操作流程,维护厨房设备及卫生规范 5、配合餐饮部完成特殊活动及季节性菜单开发 【岗位要求】 1、具备日餐或西餐厨房管理经验,熟悉咖啡厅运营模式 2、精通食材处理、烹饪技法及摆盘艺术 3、持有健康证,掌握HACCP等食品安全管理体系 4、能适应倒班工作制,具备抗压能力与团队协作精神 5、有成本控制意识及创新研发能力者优先
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    *代业主方日本餐厅招聘-薪资面议 岗位职责: 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行及厨房日常运作,监督采购与库存,协助制定预算并控制成本。 2、开发及更新菜单,在传统日料基础上创新,确保菜品口味与呈现质量。 3、前厅人员及后厨人员调配与培训。 4、事物处理与客户意见投诉处理与反馈。 5、前厅成本控制与团队建设。 6、有日料店工作经验都优先。 任职资格: 1、2年以上烧鸟店工作餐厅经理工作经验; 2、精通寿司、刺身、铁板烧等各分档口制作,熟悉食材特性,具备成本分析能力; 3、能独立管理团队与培训; 4、适应性强,能按照企业的规定完成工作; 5、有上进心。
  • 河源 | 10年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责日料厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、食材采购及成本控制; 2、监督并确保所有日料菜品的出品质量、口味及摆盘符合高标准要求; 3、制定并执行厨房操作规范,优化工作流程,提升团队效率; 4、负责厨房员工的培训、考核及工作安排,打造高效专业的厨师团队; 5、严格把控食品安全与卫生标准,确保厨房符合相关法律法规要求; 6、根据季节变化及顾客需求,定期更新菜单,推出创新菜品; 7、协调与其他部门的工作对接,确保餐饮服务顺畅进行。 【岗位要求】 1、具备扎实的日料烹饪技能,熟悉传统日料制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务; 3、对食材品质有敏锐的判断力,熟悉日料食材的采购及储存要求; 4、具备创新意识,能够结合市场需求研发新菜品; 5、工作细致严谨,责任心强,能够承受高强度工作压力; 6、有团队合作精神,善于沟通协调,具备良好的领导能力; 7、有日料餐厅或酒店日料工作经验者优先。
  • 日本餐厅总厨

    1.2万-1.6万
    汕头 | 5年以上 | 中技
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 购买五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.负责厨房日常运作,监督采购与库存,协助制定预算并控制成本。 2.开发及更新菜单,在传统日料基础上创新,确保菜品口味与呈现质量。 3.组织排班与绩效评估,开展技能培训,搭建高效协作的厨师团队。 4.严格执行食品安全标准,监督清洁维护,确保符合HACCP等法规要求。 任职要求 1.10年以上日料经验,其中至少5年担任国际品牌五星级酒店或知名高端日料店厨师长。 2.精通寿司、刺身、铁板烧等各分档口制作,熟悉食材特性,具备成本分析能力。 3.具备优秀的领导、沟通及财务分析能力,能有效管理多元团队并配合其他部门。
  • 厦门 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 育儿假
    • 月休八天
    • 年终奖
    • 班次补贴
    • 提供食宿
    • 工会福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定各种工作计划; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 4、妥善处理客人对出品的投诉; 5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训; 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题; 7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本。 职位要求: 1、六年以上高档日料厨师长工作经验,国际品牌连锁酒店工作经验优先; 2、了解和熟悉食品材料和当地市场; 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 每周双休
    • 集团免费住房
    • 年终奖
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards. Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 负责厨房的运营和厨房员工的管理,确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单,控制经审批的食品及人工成本。
  • 日料厨师长

    1万-1.5万
    青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    职位详情: 1:负责门店日料菜品的标准化制作,确保出品质量稳定; 2:管理厨房日常运作,合理安排各岗位工作,保障出餐效率; 3:控制食材成本,监督原料验收与储存,杜绝浪费; 4:带领团队提升烹饪技艺,保持日式料理的传统风味与创新结合; 5:完成公司临时交办的工作 任职要求: 1. 精通日式料理各类菜品制作,熟练天妇罗、铁板、寿司、一品料理等技法; 2. 具备厨房团队管理经验,有较强的组织与协调能力; 3. 对食材品质敏感,注重食品安全与操作规范; 4. 热爱餐饮事业,具有良好的职业素养和敬业精神; 5. 精通日料为必备条件,连锁店厨师长在职经验至少五年
  • 上海-虹口区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 补充医疗保险
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责日料餐厅的日常菜品制作,包括刺身、寿司、烤物、炸物等传统日式料理的出品 2、根据季节变化和顾客需求,定期研发新菜品并更新菜单 3、严格把控食材采购质量,确保食材新鲜度和成本控制 4、管理厨房团队,合理分配工作任务,确保出餐效率和质量 5、维护厨房设备,保持工作区域整洁卫生,符合食品安全标准 6、制定标准化操作流程,确保菜品口味和品质的一致性 7、配合餐厅管理人员完成其他相关工作 【岗位要求】 1、熟练掌握各类日式料理的制作工艺和摆盘技巧 2、具备扎实的刀工基础,能熟练处理各类海鲜及刺身食材 3、了解日本饮食文化,对食材搭配和口味把控有独到见解 4、具备较强的创新能力,能根据市场需求开发新菜品 5、有团队管理经验者优先,能有效协调厨房工作 6、工作认真负责,能适应高强度工作环境 7、持有健康证等相关从业资格证书
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店全日制餐厅的厨房运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控 2、制定标准化操作流程,监督食品加工各环节,确保符合食品安全及卫生标准 3、合理调配厨房人员工作,组织专业技能培训,提升团队整体业务水平 4、根据季节变化和市场需求,定期更新菜单并开发特色菜品 5、严格管控食材采购、验收及库存管理,有效控制厨房运营成本 6、协调与其他部门的沟通配合,确保餐厅高效运转 【岗位要求】 1、具备扎实的中西餐烹饪功底,精通各类早餐及自助餐菜品制作 2、熟悉星级酒店厨房管理体系,掌握HACCP食品安全管理体系 3、具有较强的菜品创新能力,对餐饮市场流行趋势敏感 4、具备良好的团队管理能力和突发事件处理能力 5、工作细致严谨,能承受高强度工作压力 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先
  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、按照下达的任务单,组织厨师制作各种产品。 2、检查员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定成本及控制毛利率。 5、提出新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责员工的考勤工作。 7、根据员工特点做好技术指导和业务培训。
  • 重庆 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    自助式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责连锁餐饮门店厨房日常运营管理,确保菜品出品质量稳定 2、按照标准化操作流程,优化厨房工作效率 3、监督食材验收、储存及加工全过程,控制成本损耗 4、研发符合品牌定位的新菜品 5、培训并考核厨房员工,提升团队专业技能 6、严格执行食品安全及卫生管理制度 【岗位要求】 1、中技及以上学历,烹饪相关专业优先 2、5年以上连锁餐饮厨房管理经验 3、精通川菜、西餐或日料品类烹饪工艺 4、具备菜品研发及成本控制能力 5、持有健康证 6、能适应高强度工作,具备团队管理能力
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    *代业主方日本餐厅招聘-薪资面议 岗位职责: 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行及厨房日常运作,监督采购与库存,协助制定预算并控制成本。 2、开发及更新菜单,在传统日料基础上创新,确保菜品口味与呈现质量。 3、前厅人员及后厨人员调配与培训。 4、事物处理与客户意见投诉处理与反馈。 5、前厅成本控制与团队建设。 6、有日料店工作经验都优先。 任职资格: 1、2年以上烧鸟店工作餐厅经理工作经验; 2、精通寿司、刺身、铁板烧等各分档口制作,熟悉食材特性,具备成本分析能力; 3、能独立管理团队与培训; 4、适应性强,能按照企业的规定完成工作; 5、有上进心。
  • 日料厨师

    6千-8千
    盐城 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责日料菜品的制作与出品,确保食品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制成本,减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品,提升餐厅菜单竞争力 5、配合团队完成日常运营工作,包括备餐、设备维护等 【岗位要求】 1、具备日料制作经验,熟悉刺身、寿司、天妇罗等传统日式料理 2、了解食材特性,能够合理搭配和处理各类海鲜及配料 3、工作细致认真,注重食品卫生与安全 4、具备团队合作精神,能适应快节奏工作环境 5、有相关职业资格证书者优先
  • 厨师长

    8千-1万
    重庆-江北区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    自助式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理工作,制定并执行厨房管理制度 2、监督菜品制作流程,确保出品质量和食品安全标准 3、根据市场需求研发新菜品,定期更新菜单 4、合理控制厨房成本,优化食材采购及库存管理 5、负责厨房团队建设,包括人员培训、绩效考核及工作安排 6、维护厨房设备设施,确保正常运转及安全使用 【岗位要求】 1、高中及以上学历,持有厨师职业资格证书 2、3年以上餐饮行业工作经验,1年以上厨房管理经验 3、精通西餐制作工艺,具备菜品创新能力 4、具备优秀的团队管理能力和突发事件处理能力 5、年龄25-45周岁,身体健康,能适应高强度工作 6、工作责任心强,具有良好的职业操守和抗压能力
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 岗位要求 1、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 月休八天
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 领导好
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 丰富员工活动
    • 万豪发展机会
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。始终保持一致标准。 2.了解并熟知所有食品准备的标准和程序 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 日厨大厨

    1.5万-2万
    嘉兴 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 节日礼物
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、监督日料菜品制作全流程,定期更新菜单; 2、管控食材损耗,制定采购计划,优化成本结构; 3、负责团队管理与培训,以及厨房设备维护,确保安全运作。 职位要求: 1、三年以上日料厨房管理经验,曾独立经营过料理店,对出品风格有自己的见解; 2、熟悉传统日料技艺并擅长菜品创新,熟练成本核算方法; 3、对现代餐饮趋势有较好的洞察力。
  • 襄阳 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: -独立完成各类欧包、法棍、软欧、吐司、起酥类等面包的全流程制作(含和面、发酵、整形、烘烤、冷却及包装)。 -严格按标准配方与工艺要求控制面包口感、色泽、组织结构及出品一致性。 -参与新品研发与口味优化,配合季节性/主题活动推出特色面包产品。 -协助完成原料申领、到货验收及库存盘点,确保物料使用合理、损耗可控。 -规范布置与整理工作台,确保工具、设备(如和面机、发酵箱、烤箱等)定位有序、清洁完好、运行正常。 -严格执行食品安全、卫生及操作安全规范,定期检查设备清洁与运行状况,发现隐患及时上报管理层。 -完成收尾工作,包括器具清洗消毒、案板及工作台清洁,并为次日生产做好准备。 -保持良好个人卫生习惯,符合食品从业人员健康要求。 任职资格: 技能要求 • 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 • 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 • 具有解决问题和培训能力 • 擅长且能独立完成各类面包制作 学历 • 糕点烘烤或食品加工或相关专业的大专学历或职业证书。 经历 • 2年相关工作经历或糕店或食品加工培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 襄阳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: -在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 -进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作: o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o 在开餐准备工作中发挥组织能力 o 调味汁 o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o 禽类和野味 o 荤菜 o 腌肉 o 分割肉 o 水产品 o 水产品用酱 o 对鱼进行装饰的技巧和方法 o 面点、蛋糕和发酵食品 o 法式小点心 o 甜点 o 冷、热甜点 o 装饰、切片和装盘 o 肝酱和肉酱 o 准备法式糕点 o 中国地方菜 泰国菜 o 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o 制作地方口味的开胃菜 o 做汤 o 制作地方口味的咖喱食品 o 制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 印度地方菜 o 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o 制作地方风味的开胃菜 o 做汤 o 制作地方口味的咖喱食品 o 制作地方口味的面包 马来和娘惹菜 o 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o 制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o 做汤 o 制作地方口味的咖喱食品 o 制作地方口味的米饭 o 制作地方口味的面条 印尼菜 o 制作各种各样的地方食品,包括肉串 o 制作地方口味的咖喱食品 o 制作地方口味的米饭 o 制作地方口味的面条 日本菜 o 制作和处理各种日本菜,包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o 制作和处理各种和物(装饰用沙拉)、醋物(醋拦沙拉)和渍物(泡菜) o 制作刺身 o 制作各种蒸物(蒸制食品) o 制作各种烧物(烤制食品) 越南菜 o 制作各种各样的地方风味食品,包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o 制作各种沙拉 o 做汤 o 制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 o 制作地方口味的米饭 o 制作地方口味的面条 自助餐 o 制作和摆放自助餐 o 制作和摆放自助餐甜品 o 储存自助餐食品 -与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 -指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 -与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 -与员工建立并保持良好的工作关系 。 -按计划参加并参与每日例会及其它会议。 -按计划参加培训活动 。 -事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 -清洁并整理工作区域。 -实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: o 酒店的规则和规定 o 健康和安全 o 仪表仪容 o 质量 o 卫生和清洁 -和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 -和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格: -完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 -食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 -解决问题和培训的能力。
  • 襄阳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责)。 2. 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 3. 监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 4. 监督制作标准以确保质量。 5. 监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 6. 与库管人员一起控制食品采购水平。 7. 管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 8. 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。 9. 在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 10. 按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。 11. 积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。 12. 依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 13. 组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 14. 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。 15. 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。 16. 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。 17. 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。 18. 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。 19. 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。 20. 执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。 21. 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 22. 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 任职资格: 技能要求 1. 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 2. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3. 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 学历 4. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 经历 5. 5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
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