【岗位职责】 协助行政总厨完成日常食品安全卫生检查。 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况。 根据相关制度保证食品安全卫生工作准确高效完成。 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 管理并参与食品安全的检查工作 。 监督并查收相关表格的填写。 在运作方面协助并配合行政总厨做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品。 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。 【岗位要求】 具备有与本职位相配的食品安全知识，高效率，高质量完成本职工作。 能够指导和管理各部门食品安全工作。 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

1. 管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量 ; 2. 做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品; 3. 管理并参与食品安全的检查工作 ; 4. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁; 5. 保持仪容仪表和个人卫生; 6. 制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成; 7. 主持食品安全会议; 8. 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况; 9. 监督各厨房的卫生状况; 10.餐饮行政相关工作；

工作职责 密切监测食品和饮料供应的接收情况,确保以最小的成本获得高品质的产品 密切监测设施设备的状况从而在保证质量的同时尽量使成本小化 员工团队: 根据部门月度计划实施员工工作场所的健康与安全培训 协助食品安全经理制定和维护新的有关工作场所健康与安全的酒店政策和标准化操作流程 协助采购经理和行政总厨检测和控制酒店收货的质量 宾客体验： 协助发展质量管理系统以确保一致性 建立完善的有关酒店前后台区域食品安全的系统和方法 定期对食品的准备和处理进行卫生检查以确保始终遵循食品标准 检查厨房区域(内部和外部),食品台区和存储区以确保卫生状况始终保持高标准 根据标签判断食品是否在有效期内并确保所有员工知晓 根据法律的要求保持食品的卫生和安全,并及时将政府机关对法规的修改和补充传达给管理层和员工 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储所有设备 确保酒店所有后台区域都安装了便利的洗手设施并配备了清晰易辨的标识和说明 企业责任: 确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准 确保遵守酒店的风险管理政策 确保遵守酒店的环境政策 参加并支持当地的社区活动 执行所赋予的其它职责 任职要求 2-3 年该职位的相关工作经验，或相关工作结合培训的经验 工作要求具备以下能力： 处理食物、锋利/危险的物品，产品及餐具 其它： 良好的人际沟通能力和内省能力 具有培训，监督和指导员工的能力 具有基本的英语书写、阅读以及沟通能力 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告、解释结果、提供和接收指令以及培训 具有基本的数学计算能力，包括基础的数学，预算，盈亏的概念，百分比和方差 具有解决问题，推理、激励、组织和培训的能力 根据当地政府机构的要求具备餐饮服务许可证或有效的健康证

【岗位职责】 1、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 2、保持蔬菜新鲜。 3、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 4、清洗客用餐具 5、保持工作区域干净整洁。 【岗位要求】 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。

一、岗位职责 （一）食品安全日常管理 1. 贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，建立健全社区餐厅食品安全管理制度、操作规程和应急预案； 2. 每日开展食品安全自查工作，对食材采购、验收、储存、加工、留样、配送等各环节进行全过程监督检查； 3. 严格执行食品进货查验记录制度，审核供应商资质，查验索证索票（营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证明等），确保食材来源可追溯。 （二）过程监督与风险控制 4. 监督厨房环境卫生、餐具清洗消毒、食品加工操作规范（生熟分开、烧熟煮透等），防止交叉污染； 5. 落实食品留样制度，每餐留样不少于125克、冷藏保存48小时以上，并做好留样记录； 6. 定期检查库存食品，及时清理过期、变质、感官异常食品，做好先进先出管理； 7. 监督从业人员健康管理，组织办理健康证，落实每日晨检制度，发现患有有碍食品安全疾病的人员立即调离岗位。 （三）人员培训与宣传 8. 定期组织食品安全知识培训与考核，提升厨师、帮厨及配餐人员的食品安全意识和操作技能； 9. 面向社区居民（尤其是老年居民）开展食品安全与营养健康宣传教育； 10. 配合开展"明厨亮灶"建设，推进色标管理、五常法等先进管理模式落地。 （四）应急处置与沟通协调 11. 制定食品安全事故应急预案，发生疑似食品安全事件时及时上报、封存留样、配合调查处理； 12. 对接市场监管部门，配合完成食品安全监督检查、抽检及"两个责任"（属地管理责任、企业主体责任）落实工作； 13. 完成上级交办的其他与食品安全相关工作。 --- 二、任职要求 （一）基本条件 1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、公共卫生、营养学等相关专业优先； 3. 具有2年以上餐饮或养老机构食品安全管理经验，有养老社区、大型团餐企业工作经验者优先； 4. 熟悉《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法规标准。 （二）专业能力 5. 持有效食品安全管理员证书（或具备相应培训考核合格证明），有注册营养师、HACCP/ISO22000内审员证书者优先； 6. 熟练使用食品安全自查、追溯及信息化管理系统，具备基本的台账记录与数据分析能力； 7. 掌握食品微生物、食物中毒预防等专业知识，能独立开展食品安全风险评估和隐患排查。 （三）职业素养 8. 责任心强，原则性强，敢于对违规操作说"不"，具备良好的现场管理能力； 9. 具有良好的沟通协调能力和服务意识，能妥善处理居民投诉与员工关系； 10. 工作细致严谨，具备较强的应急处置能力和抗压能力。

工作职责： 【职位描述】 食品卫生兼收货员 • Assist in the implementation of the hotel‘s food safety management system. 协助酒店的食品安全管理体系的执行。 • Assist in the daily audit, action plan and report of the F&B Department. 协助负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 • Be responsible for training all kitchen and F&B staff. 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 • Maintain good communication with team members. 与团队成员保持良好的沟通。 • Conduct daily communication and record reports in logbooks for further correction and training. 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 • Possess knowledge in fire control and safety. 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 • Inspect and maintain the hygiene of the garbage room in accordance with standards. 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 • Review waste classification methods. 审阅垃圾分类方法。 • Organize and coordinate monthly inventory with the Finance Department. 与财务一起组织和协调每月的存货。 • Guide all kitchen and F&B team members on food safety standards. 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 • Implement and track meetings related to Hilton Food Safety Management System. 实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 • Attend designated meetings and handle important external calls and visitors. 出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 • Continuously improve the Hilton Food Safety Management System with the assistance of the team, and focus on the qualification identification of Hazard Analysis and Critical Control Points. 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 • List all processes required for training employees on the Hilton Food Safety Management System, and coordinate the implementation of all reasonable arrangements and guidance. 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 • Ensure proper hygiene procedures, supervise logbooks and hot/cold food service to maintain adequate food hygiene; take correct corrective actions when food fails to meet the requirements of Hazard Analysis and Critical Control Points. 确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照危害分析和关键环节控制点的要求时，采取正确的解决方式。 • Comply with the First－In－First－Out and date labeling principles. 遵守先进先出和加日期标签的原则。 • Maintain good working relationships with all departments and staff at all times to ensure all－round cooperation. 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 • Perform additional tasks to better maintain the hotel‘s food safety management system. 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 • Perform any other reasonable duties and assigned responsibilities. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 • Strictly check the quantity, specifications and quality of all supplies （including food, beverages, office supplies, engineering materials, linen, etc.） according to hotel purchase orders and delivery notes, and prevent unqualified or inconsistent items from being stored.严格按照酒店采购订单、送货单，对各类物资（食品、酒水、办公用品、工程物料、布草等）进行数量清点、规格核对与质量验收，杜绝不合格、与订单不符物资入库。 • When inspecting fresh and catering raw materials, check the shelf life, freshness and hygiene conditions; resolutely reject items that do not meet food safety standards and report promptly. 验收生鲜、餐饮原材料时，检查保质期、新鲜度、卫生状况，不符合食品安全标准的坚决拒收并及时上报。 • Accurately fill in receiving slips and inspection reports, verify supplier and item information, ensure documents are true, complete and legible, and circulate them to the finance department, warehouse and user departments as required. 准确填写收货单、验收报告，核对供应商信息、货品信息，确保单据真实、完整、清晰，按规定流转至财务、仓库及使用部门。 维护收货区域环境卫生与收货设备正常使用，发现物资短缺、破损、质量问题及时向采购部、直属上级汇报 任职资格： 【任职要求】 Working experience within Hilton Group. 希尔顿集团内部酒店工作经验优先

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。

【岗位职责】 1、每日对员工食堂、酒店厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容开展专题培训 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、需持有相关证件

1. 环境卫生与设备管控 负责厨房整体卫生管理，监督厨房区域、设备、器具的日常清洁、消杀与规范存放，排查卫生死角，维持厨房整体卫生达标。 2. 废弃物与布草管理 统筹厨房垃圾、废品的清理与清运工作，做到日产日清；规范管理厨房布巾、抹布的清洗、消毒、更换与存放，杜绝交叉污染。 3. 人员卫生监督 严格执行酒店食品安全与个人卫生标准，以身作则保持高标准个人卫生，监督团队落实卫生操作规范，统一部门卫生作业标准。 4. 设备维保对接 对接酒店工程部，统筹厨房设备预防性保养、维修工作，保障设备正常、安全、卫生运行。 5. 部门培训执行 协助餐饮总监、行政总厨制定部门培训方案，依据洲际酒店集团标准编制培训资料，落地餐饮部卫生及操作类培训工作。 6. 对内对外协作 维护餐饮部内部及酒店各部门良好协作关系，保障卫生检查、整改、维保、培训等工作高效推进。 7. 行业标准更新 持续学习餐饮行业卫生新规、前沿操作流程及设备应用趋势，协助优化酒店厨房卫生管理制度与作业标准。

1. 管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量 ; 2. 做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品; 3. 管理并参与食品安全的检查工作 ; 4. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁; 5. 保持仪容仪表和个人卫生; 6. 制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成; 7. 主持食品安全会议; 8. 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况; 9. 监督各厨房的卫生状况; 10.餐饮行政相关工作；

作为食品卫生专员，我们希望您承担以下职责： - 协助食品卫生主管履行酒店的卫生标准； - 确保向客人及员工提供的食物无菌、无化学品并且无污染； - 确保所有的工作区域符合当地政府的卫生要求； - 协助食品卫生主管监督各相关部门SFS及HACCP体系的实施情况。 侯选人应具备以下能力： - 至少1年的相关工作经验； - 良好的英文读写能力； - 有卫生和食品安全控制方面的合格培训； - 善于沟通和协同工作； - 熟知HACCP和食品安全管理体系优先。 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

国际学校餐厅食品安全卫生管理员2名： 主要工作内容： 1.确保所有有关健康和安全准则的合同完全符合公司的标准。 2.监控，培训和支持所有HSE团队成员，和其他相关部门和营运部门。 3.在食品安全或健康和安全危机情况下提出建议并采取的行动, 以尽量减少公司损失。 4.进行现场审核, 确保在该地区采取适当的纠正措施。 5.审查和分析有关部门事故报告的数据, 并提供建议 6.实施所有相关 HSE 程序并酌情审查。7.确保所有 HSE 事件都正确报告和调查与工作程序的相关审查。 8.确保所有适当的 HSE 信息、指导、培训和监督都提供给所有在其控制下的员工, 使他们能够安全有效地开展工作。 9.将 HSE 问题报告给生产线经理。 任职资格/QUALIFICATIONS: 1.有3-5年食品类的HSE工作经验；或者有食品安全卫生相关专业的应届生也可以 2.良好的组织与沟通能力，耐心细致，善于沟通 3.稳定 4.有良好的英文基础，可以完成HSE英文报告 工资：7000-8000元 上班时间:7：00-16：00,周末双休，享受学校假期 福利待遇：缴纳五险一金，包吃 此岗位为项目点驻点岗位，目前需要2位候选人，分别在以下地点上班： 地址1：上海市杨浦区江湾城路758号法德学校 地址2：上海市青浦区光联村高光路350号法德学校

【岗位职责】 1、 为整个的餐饮厨房运作和集团管理酒店食品安全管理体系； 2、出席必要的会议并且按照餐饮行政办公室的指示进行培训； 3、负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告； 4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识； 5、按照标准检查和维持垃圾房的卫生； 6、 审阅垃圾分类方法； 7、安排，实施和跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议； 8、 你将在特定团队的帮助下继续提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度； 9、与餐饮经理和行政副总厨沟通，厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面，确保适当的合作。 岗位要求 1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先； 2、 在劳动卫生领域工作最少2年。

【岗位职责】 1、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 2、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 3、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 4、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 5、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 6、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 7、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、有食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、应届毕业生或食品相关专业

【岗位职责】 1. 负责酒店餐饮区域的餐具清洗、消毒及整理工作； 2. 维护厨房及餐厅区域的卫生清洁标准； 3. 按规定流程处理厨余垃圾并进行分类； 4. 协助厨师团队进行简单的食材预处理； 5. 定期检查并维护清洁设备的使用状态； 6. 执行上级安排的其他后勤保障工作。 【岗位要求】 1. 身体健康，能适应站立工作及体力劳动； 2. 具备基础的卫生安全意识； 3. 工作细致认真，有责任心； 4. 能够适应早晚班次轮换； 5. 有团队协作意识，服从工作安排； 6. 有酒店或餐饮行业相关经验者优先。

工作职责： 1. 咖啡制作、饮品服务及高峰期客流管理，向客人介绍咖啡的知识、咖啡豆保管方法等咖啡文化； 2. 熟练执行意式咖啡萃取、拉花技艺及手冲咖啡流程，保障出品质量稳定，并参与创意饮品与网红产品的研发及推广； 3. 维护咖啡设备、原料库存及卫生标准，执行食品安全操作规范，及时处理服务中的突发问题； 4. 协助团队协作与服务培训，收集顾客反馈以优化产品结构； 5. 配合市场活动进行新品展示与推广，提升品牌吸引力与顾客满意度。 任职资格： 1. 具备2年以上西餐厅或咖啡馆工作经验，熟练掌握拉花技术及主流咖啡制作流程； 2. 有创意饮品开发经验，能参与网红产品设计与测试，熟悉酒店服务模式者优先； 3. 持有咖啡师基础认证或同类资质者优先，熟悉食品安全法规及服务标准； 4. 具备良好的服务意识、团队协作能力及抗压能力，能适应轮班及节假日工作安排。

· In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 · Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 · Supervise cash handling and banking procedures 监督现金的处理和存放程序。 · Prepare daily banking and cash flow reports 编制每日存款和流动资金报告。 · Establish and instruct staff in cash security procedures 制定并指导员工执行现金安全制度。 · Deal with irregular payments 处理异常的付款情况。 · Supervise the maintenance of service equipment 监督服务设备的维护保养。 · Monitor standards of guest facilities and services 监督客用设施和服务的标准。 · Control stock and monitor security procedures 控制存货和监督保安成序。 · Assist with menu and wine list creation 协助菜单和酒水单的设计工作。 · Supervise functions 监督各项职能。 · Supervise outlet service 监督餐厅的服务。 · Works with Superior on manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1、负责审核顾客的交款凭证，收取顾客所交货款，确保每笔交易的金额正确无误。 2、每日按规定时间将营业款项及报表上交给出纳或财务部门，确保资金安全。 3、使用收银系统辅助工作，包括商品录入、价格调整、折扣处理等操作。 4、维护收银设备的清洁和正常运行，遇到故障及时报修。 5、协助顾客处理退换货、开发票等相关事宜。 6、了解商品知识和促销活动，向顾客推荐促销商品和优惠活动。 7、保管好备用金、发票等财务物品，确保资金安全。 8、每日核对账目，确保账款相符，避免出现长短款情况。 9、遵守公司的财务管理制度，确保财务信息的准确性和保密性。 10、完成领导交办的其他任务，如参与门店的盘点、整理工作等。 【岗位要求】 1、具备一定的收银和财务管理经验。 2、了解财务管理和会计基础知识。 3、为人诚实，责任心强，具有良好的职业道德和职业操守。

【岗位职责】 1. 掌握各项VIP接待流程及标准，包括前期质检、接待期间的服务、接待后的流程梳理及接待方案的完善； 2. 熟知当天VIP客人订餐情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，及时向主管汇报。 3. 随时注意听取VIP客人的意见，及时向上级反映。 4. 向VIP客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反馈，做好贵宾服务工作。 【岗位要求】 1. 中专以上学历，经过餐饮服务培训； 2. 有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题； 3. 工作主动、热情、认真，责任心较强； 5. 身高165以上，仪表端庄。