总厨（负责中西厨+饼房） 职位描述 1. 负责中厨房、西厨房、饼房的日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量、成本控制与食品安全。 2. 制定并执行厨房标准操作流程（SOP）、菜品标准配方与出品规范，确保口味稳定、摆盘统一、品质达标。 3. 把控食材采购、验收、库存及领用，管控毛利率，减少浪费，优化成本结构。 4. 负责厨房团队搭建、排班、培训、考核与激励，提升团队专业技能与工作效率。 5. 配合餐饮部完成宴会、自助餐、团队餐及VIP接待任务，保障高峰期出品顺畅。 6. 严格落实食品卫生、消防安全、设备保养及5S管理要求，确保符合卫生监督及酒店体系标准。 7. 定期更新菜单，结合季节、营销活动及客诉反馈优化菜品，提升顾客满意度。 8. 协调前厅、采购、仓储等部门，保障运营衔接顺畅，处理厨房突发问题。 任职要求 1. 3年以上同岗位管理经验，熟悉中餐、西餐及饼房全流程运营。 2. 具备优秀的出品把控、成本核算与团队管理能力。 3. 持有健康证，熟悉食品安全规范及酒店卫生标准。 4. 沟通协调能力强，责任心强，能适应餐饮行业倒班与高强度工作。

工作职责： 1. 和上级领导一起编制和管理部门预算。 2. 参与菜单的计划和成本核算工作。 3. 积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。 4. 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 5. 协助领导控制食品采购水平。 6. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 7. 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 8. 保持厨房设备的清洁卫生。 9. 开发新菜和新产品，制订并编写标准菜谱。 10. 协助合理安排员工班次 11. 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 12. 协助组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。 13. 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 14. 与同事、主管、团队及部门间互相合作、信任；部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队精神的发展和确保有效的互动交流。 15. 根据客人对菜单欢迎程度，在适当的时候对菜单进行相应的调整。 16. 创造良好的公众宣传机会，在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。 17. 礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。 18. 协助监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜品进行制作和装饰。 19. 监督酒店清洁情况，确保厨房卫生持续达到酒店标准。 20. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 21. 完全熟悉酒店的消防、安全及应急程序，准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 22. 执行其它由上级领导分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 23. 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 任职资格： 1. 拥有泰国国籍，具备深厚的泰国菜烹饪背景与丰富的厨房管理经验。 2. 至少5年以上泰籍厨师长或相似高级职位工作经验，熟悉泰国各地特色菜品。 3. 精通泰国菜烹饪技巧，对食材选择、调味及烹饪过程有独到见解。 4. 具备良好的团队管理能力，能够有效激励并指导团队成员。 5. 出色的沟通能力，能与不同文化背景的人员有效交流。 6. 对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能严格执行。 7. 持有相关烹饪证书或接受过专业烹饪培训者优先。

岗位名称：督导&品牌运营 品牌：暴跳嬢嬢重庆火锅 工作内容： 1.协助加盟门店前期选址工作； 2.对加盟新店开业前的门店日常运营工作培训，新店开业活动对接，门店线上平台使用培训等； 3.常规巡店检查工作； 4.新客户拓展。等 要求： 1.有餐饮类（火锅/中餐）品牌督导/运营工作经验优先； 2.能接受短期出差（每次出差3-7天，云南省内外可能都有）； 3.能接受一个月的门店轮岗工作； 4.有提升品牌形象，提高门店营业额业绩运营工作经验。 待遇： 试用期：底薪4200元+餐补300元+门店营业额提成+新客户拓展奖金； 转正后：底薪4700元+餐补300元+门店营业额提成+新客户拓展奖金； 试用期3个月，能力突出可申请提前转正，最快2个月转正； 发薪日：次月10号发上个月的工资。 工作时间： 在门店轮岗一个月：早10点30-晚10点，月休4天； 第二个月之后：早10点-晚7点，周末双休，法定节假日根据国家规定正常放假；（周末出差加班/节假日出差加班本月内完成调休） 请仔细看以上内容（不看清楚岗位工作内容和待遇一直问恕不回复，不要浪费彼此的时间）认为能够胜任且待遇符合预期直接发简历过来，合适会通知过来面试！！！ 在门店轮岗一个月工作门店地址：云南省昆明市官渡区暴跳嬢嬢重庆火锅（半岛华府店） 第二个月以后工作地址：云南省昆明市盘龙区白云路金色年华A座9楼090A

大坪时代天街a馆对面，1000平文创餐饮，一楼以现场石磨推的鲜浆现做“川北凉粉”为招牌菜的民俗菜品为主、里院以碳烤面包、汉堡、披萨、下午茶为主、二楼内场以咖啡、漂亮饭为主、外场为一楼餐饮场地延展区域、三楼（屋顶）为咖啡、餐饮混合区域。我们的项目自带网红属性，未来必将成为大坪地区热门打卡目的地。现招聘一个热爱文创餐饮，有餐饮经验，情商高，有责任心和上进心，懂餐品研发的厨师（在专业学校系统学习过、有拿手菜品、学习能力强、带过团队优先）。待遇未来有更好上升空间，有管理层股权激励计划，有梦想的速来速来！boss是前中关村互联网创业大咖，有激情，有情怀，音乐学院学艺术出生，感性双鱼座！你是那个他最期待的最佳拍档嘛？

作为餐厅经理，您将应以最高标准完成以下任务： 1. 带领团队完成预算。 2. 建立客户档案，开发市场。 3. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 4. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 5. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 6. 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 7. 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 8. 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 9. 就如何改进对客服务采取相应的措施。 10.以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 11.在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 12.当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 13.积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 14.确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 15.熟悉部门服务标准。 16.可以清楚的向其他员工解释服务标准。 17.能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 18.确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 19.通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 20.针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 21.针对于工作中的不足采取必要的行动。 22.确定计划的优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 23.制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等） 24.有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 25.分配，指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 26.了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 27.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 28.有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 29.与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 30.确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 31.确保岗位所需知识的更新。 32.保留餐厅活动记录。 33.与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 34.协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 35.参加餐饮部例会。 36.为团队提供正确的信息渠道。 37.理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 38.与团队沟通要达到的目标。 39.制定团队及成员的目标。 40.代表团队与酒店的其他部门沟通。 41.随时跟进团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 42.寻找机会，增加酒店及部门的收入。 43.能够预见营业状况的变化。 44.经过与餐饮服务经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 45.协助餐饮服务经理，准备促销活动宣传册。 46.共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 47.建立一个每个人都进行促销的工作环境。 48.在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 49.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 50.完成餐饮服务经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 51.能够做出收入及成本预算。 52.完成上司任何其他合理的职责和被指派的任务。

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 9.负责会议接待服务工作，会议茶歇点心的准备。 10.客房果盘点心的送餐服务， 岗位要求 1.经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力优先。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括点单、上菜、结账等 2、保持餐厅环境整洁，做好餐前准备和餐后收尾工作 3、主动热情接待顾客，解答顾客咨询 4、遵守服务流程和标准，确保服务质量 5、配合厨房和其他部门完成工作任务 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力 2、能够适应早晚班工作制 3、工作认真负责，吃苦耐劳 4、有团队合作精神，服从管理 5、有餐饮服务经验者优先