1. Implement all sales action plans related to the respective market as outlined in sales action plan with supervision under Restaurante Operation Manager. 在经理督导下，制定每周及每月餐饮销售计划，执行相应的餐饮销售活动。 2. Ensure that the invoicing effectively corresponds to all services agreed upon and rendered. 确保对能对商品价格进行有效估价，尽可能地符合客人的意愿，将酒店服务做到最好。 3. Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释 4. Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and    procedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务 5. Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information    与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息 6. Promote the hotel as often as possible through entertaining, conduction, site inspections, and presentation  hotel etc. 通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧，提高销售业绩，促进酒店经营发展。 7. Pay visits to former, existing and potential clients in view of entering into contracts with them, especially commercial accounts. 保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系，尤其是商业合作上的联系。 8. Organize regular visits in accordance to a predetermined plan and maintain relationship well with customers. 根据预定计划组织定期的客户拜访，与客户保持良好关系。 9. Meet and accompany any top key accounts, VIP guests upon arrival to ensure statisfaction. 在主要客户及贵宾到店时欢迎其光临，并做好在店内的接待工作。 10.Provide after-sales service and in particular to ensure all guests complaints are taken seriously and discussed with the respective departments if necessary. 提供完善的售后服务，确保妥善处理所有客人投诉，如需要可与相关部门进行商讨沟通。 11.Keep himself/herself well informed about the restaurant especially in key departments. 始终了解餐厅的运营信息，尤掌握酒店重要部门的信息更新。 12.Get and well known all information of market by using competitor awareness tool, especially key F&B competitors, its production and related promotions and report to DOFB/FBM in a timely manner. 利用竞争对手分析工具了解并熟悉竞争对手相关产品信息，特别是重点客户及相应产量，密切监控竞争对手动态，并定期及时向餐饮总监/餐饮经理汇报。 13.Maintains a high level of exposure for the hotel in major market areas through sales call or joint sales call, telephone, fax, and written communications. 通过直接销售拜访、联合销售拜访、电话销售、通信等方式努力将酒店主要市场保持在一个高水准的位置。 14.Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 15.The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 Required Qualifications 任职要求 1. More than 1 year of the same position experience. 具有1年以上相关岗位工作经验。 2. Able to endure hard work.Have good sense of responsibility and team work. 工作勤奋，具有团队合作精神。 3.Communicate with guest efficiently.Customer oriented, Credibility. 与宾客的有效沟通能力强，具有服务意识，为人正直、诚实、敬业。 4. Good professional habits. Integrity. 具有良好的工作习惯、较高的职业素养与道德。

【岗位职责】 1、监督团队中的主管，服务员以及接线员的工作 2、根据公司的政策和知识来培训，评估和计划送餐部团队员工 3、与分析审计报告板块提高服务和餐饮质量来保持一致，客人的意见卡片建议事宜，需要规划到行动计划 4、保持部门的持续提升 5、为了部门的正常愉悦的操作，掌握系统的使用和准备日常的工作贯彻等 6、评估团队成员的工作表现并报告给部门经理 7、有效的预防部门的一次性消费品的浪费，调料也是整体的食品成本 8、把客人对食品的建议和意见描述并传达给经理 9、确保工作状况在自己的掌控之下并井井有条 10、为了能够最好的帮助到客人，要了解其他餐饮部门的工作流程与知识技能 11、确保部门的餐具，瓷器和服务器皿的库存良好 12、在接线员部在的时候要替代他们的工作 13、贯彻部门经理的工作需要与任务，送餐部门是自己的主要工作职责，在紧急的情况下可以寻求其他部门的帮助，来管理其他区域因为缺席没来的主管，有时需要接受分配的特别任务来执行额外的职责 14、餐饮部的知识丰富尤其在正式餐厅 【岗位要求】 1.至少2年以上的同岗位工作经验。 2.良好的运营和管理技能。 3.良好的仪容仪表。 4.积极主动。 5.团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 6.良好的英文书面和口语能力。

【岗位职责】 1、监督团队中的主管，服务员以及接线员的工作 2、根据公司的政策和知识来培训，评估和计划送餐部团队员工 3、与分析审计报告板块提高服务和餐饮质量来保持一致，客人的意见卡片建议事宜，需要规划到行动计划 4、保持部门的持续提升 5、为了部门的正常愉悦的操作，掌握系统的使用和准备日常的工作贯彻等 6、评估团队成员的工作表现并报告给部门经理 7、有效的预防部门的一次性消费品的浪费，调料也是整体的食品成本 8、把客人对食品的建议和意见描述并传达给经理 9、确保工作状况在自己的掌控之下并井井有条 10、为了能够最好的帮助到客人，要了解其他餐饮部门的工作流程与知识技能 11、确保部门的餐具，瓷器和服务器皿的库存良好 【岗位要求】 1、熟练掌握岗位工作流程和服务技能； 2、具备较强的服务能力、洞察能力、沟通能力、承受能力、应变能力和组织指挥能力，并有效督导班组提供优质服务。

【岗位职责】 1、监督团队中的主管，服务员以及接线员的工作 2、根据公司的政策和知识来培训，评估和计划送餐部团队员工 3、与分析审计报告板块提高服务和餐饮质量来保持一致，客人的意见卡片建议事宜，需要规划到行动计划 4、保持部门的持续提升 5、为了部门的正常愉悦的操作，掌握系统的使用和准备日常的工作贯彻等 6、评估团队成员的工作表现并报告给部门经理 7、有效的预防部门的一次性消费品的浪费，调料也是整体的食品成本 8、把客人对食品的建议和意见描述并传达给经理 9、确保工作状况在自己的掌控之下并井井有条 10、为了能够最好的帮助到客人，要了解其他餐饮部门的工作流程与知识技能 11、确保部门的餐具，瓷器和服务器皿的库存良好 12、在接线员部在的时候要替代他们的工作 13、贯彻部门经理的工作需要与任务，送餐部门是自己的主要工作职责，在紧急的情况下可以寻求其他部门的帮助，来管理其他区域因为缺席没来的主管，有时需要接受分配的特别任务来执行额外的职责 14、餐饮部的知识丰富尤其在正式餐厅 【岗位要求】 1、将会有夜班的工作 2、具备英语沟通能力并渴望学习具备其他国家语言

岗位职责： 1、指导、监督送餐部主管、领班、服务员的工作情况； 2、定期对本部门人员进行技能技巧，应对技巧培训； 3、督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作； 4、送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出； 5、送餐后,随时关注该房的动态、客人有什么需要,及时提供服务； 6、控制营业所需的餐具，定期进行盘点； 7、编制员工排班表，监督员工考勤记录，每月评估员工； 8、解决各方面的服务问题，处理客人的投诉。针对客人提出的建议给予感谢。 岗位要求： 1、大专以上学历，酒店管理专业或有同星级酒店三年以上同岗位工作经验者优先； 2、通晓餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 3、有一定的英语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

岗位职责 1.监督团队中的主管及服务员的工作 2.根据公司的政策和知识来培训，评估和计划送餐部团队员 3.与分析审计报告板块提高服务和餐饮质量来保持一致，客人的意见卡片建议事宜，需要规划到行动计划 4.保持部门的持续提升 5.为了部门的正常愉悦的操作，掌握系统的使用和准备日常的工作贯彻等 6.评估团队成员的工作表现并报告给部门经理 7.有效的预防部门的一次性消费品的浪费，调料也是整体的食品成本 把客人对食品的建议和意见描述并传达给经理 8.确保工作状况在自己的掌控之下并井井有条 9.为了能够最好的帮助到客人，要了解其他餐饮部门的工作流程与知识技能 10.确保部门的餐具，瓷器和服务器皿的库存良好 11.在接线员部在的时候要替代他们的工作 12.贯彻部门经理的工作需要与任务，送餐部门是自己的主要工作职责，在紧急的情况下可以寻求其他部门的帮助，来管理其他区域因为缺席没来的主管，有时需要接受分配的特别任务来执行额外的职责 岗位要求 1.能够接受有夜班的工作 2.具备英语沟通能力并渴望学习具备其他国家语言 3.餐饮部的知识丰富尤其在西餐厅或送餐部

岗位职责 1、指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况； 2、定期对本部门人员进行技能技巧，应对技巧培训； 3、督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作； 4、送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出； 5、送餐后,随时关注该房的动态、客人有什么需要,及时的提供服务； 6、控制营业所需的餐具，定期参加盘点； 7、编制员工排班表，监督员工考勤记录，每月进行评估员工； 8、解决各方面的服务问题，处理客人的投诉。针对客人提出的建议给予感谢。 岗位要求 1、大专以上学历，具有2年以上同岗位工作经验； 2、通晓送餐管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 3、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

【岗位职责】 1、指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况。 2、定期对本部门人员进行技能技巧，应对技巧培训。 3、督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作。 4、送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出。 5、送餐后,随时关注该房的动态、客人有什么需要,及时的提供服务。 6、控制营业所需的餐具，定期参加盘点。 7、编制员工排班表，监督员工考勤记录，每月进行评估员工。 8、解决各方面的服务问题，处理客人的投诉。针对客人提出的建议给予感谢。 【岗位要求】 1、大专以上学历，具有5年以上本岗位工作经验。 2、通晓餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。 3、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

Managing Day-to-Day Room Service Operations 管理客房送餐的日常运作 ·Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.监督和管理员工。管理所有的日常运作。了解员工的工作岗位，能够在员工缺席的情况下履行职责。Ensures property policies are administered fairly and consistently.确保财产政策得到公平和一致的管理。 ·Communicates areas in need of attention to staff and follows up to ensure follow through. 与员工沟通需要关注的地方，并跟进以确保贯彻执行。 ·Supervises daily shift operations and ensures compliance with all Room Service policies, standards and procedures.监督每天的工作并确保所有客房服务政策，标准和程序的执行。 ·Supervises staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.监督员工水平，确保客人服务、运营需求和财务目标得到满足。 · Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example. 运用人际关系和沟通技巧去领导、影响和鼓励他人;提倡健全的财务/业务决策;演示了诚实、正直;领导以身作则。 ·Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.鼓励并建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。 ·Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.充当行为榜样，展示适当的行为。 ·Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.为下属提供指导和指导，包括制定绩效标准和监控绩效。 ·Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.制定具体的目标和计划，按优先级排列、组织和完成工作。 ·Ensures and maintains the productivity level of employees. 确保并保持员工的生产力水平。 ·Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.提供领导、愿景和方向，将各部门的目标整合在一起，并以高效和有效的方式对其进行优先排序。 ·Celebrates successes and publicly recognizes the contributions of team members.庆祝成功，并公开认可团队成员的贡献。 · Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.根据每个职位的工作描述，沟通绩效预期。 ·Ensures that regular on-going communication is happening with employees to create awareness of business objectives, communicate expectations, recognize performance and produce desired results.确保与员工进行定期的沟通，以建立对业务目标的认识、沟通期望、认可绩效并产生预期结果。 ·Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.与员工建立并保持开放、协作的关系，并确保员工在团队中也这样做。 ·Observes service behaviors of employees and provides feedback to individuals.观察员工的服务行为，并向员工提供反馈。 · Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.征求员工的反馈意见，采用“门户开放”的政策，审查员工满意度结果，以发现并解决员工的问题或担忧。 ·Strives to improve service performance. 努力改善服务绩效。 ·Supervises service behaviors of employees and provides feedback to individuals.监督员工的服务行为，并向员工提供反馈。

Job Responsibilities岗位职责 The Supervisor’s main function is to promote and ensure guest satisfaction, achieved through his/her ability to develop and maintain a strong team environment, placing emphasis on associate satisfaction and the delivery of prompt, courteous service. The supervisor is accountable for sales and profit in his/her area.主管的主要工作要促进并且确保客人满意。通过他的/ 她的能力去发展和维持以形成一个强大的团队环境。同时着重于员工满意度，有效的送餐和礼貌的服务。 主管要对他的/ 她所负责的区域的销售和利润是负责。 1.Assume responsibility for the daily operations of the In Room Dining operation or any other assigned outlet to ensure a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel.承担对客房送餐部日常营运的责任或任何其它分配的工作以确保运转平稳,并且在酒店框架中创收。 2.Assist in working toward positive financial results.协助部门向积极的财政结果努力。 3.Assist in ensuring that scheduling is done accurately and in a timely manner.协助确定本部门的正确工作安排并且及时地执行。 4.Assist in maintaining a highly motivated and well-trained staff.协助保持对员工较高的鼓励和较好的培训员工。 5.Initiate aggressive guest interaction through seeking and soliciting feedback from guests.经过寻找和听取来自客人的回馈来加强与客人的进一步互动。 6.Train, maintain and enforce all Food and Beverage service standards in Room Service.培训、保持和加强客房送餐部的餐饮服务标准。 7.Enforce the established drink recipe and presentation guidelines to ensure consistent quality beverage to our guests in accordance with the approved bar guide.按照酒吧要求加强建立酒水配方和展示册来确保服务给客人的酒水质量保持一致。 8.Handle daily associate relations (i.e. scheduling, time adjustments).处理日常员工关系 (例如： 排班,班次调整) 9.Find solutions for problems such as call outs, last minute orders, or any other daily problems that may arise.找到解决问题的方法，比如：外卖服务、最后点单时间, 或者其他可能发生的日常问题。 10.Conduct taste panels and menu classes on a daily basis for Room Service and DTS.组织客房送餐部和乐意为您服务中心的日常试菜和菜单培训。 Job Requirement岗位要求 1.At least 4 years F&B experience. 至少4 年的餐饮经验。 2.Demonstrated strong hospitality and communication skills.良好的好客和沟通技巧。 3.Demonstrated good communication in English and Mandarin.良好英语和普通话沟通能力。 4.Minimum vocational school.至少职业院校。

岗位职责/职位描述 Duties and Responsibilities工作职责 · Greet VIP guests personally 亲自迎接贵宾 · Liaise with other departments to ensure excellent service delivery 与其它部门联系，以确保提供高质量的服务   · Oversee maintenance of efficient repeat guest history system 对高效的常客客史档案系统维护实施监管 · Perform such functions as to include but not be limited to: 行使下列功能，包括但不仅限于： o Attending to special requests by guests 回应客人提出的特别要求 · Develop and implement guest telephone contact systems 开发和应用客人电话联系系统 · Handle guest complaints and refer them as necessary, follows up on corrective action 处理客人投诉，如有必要则将其提交给有关部门，并对纠正措施进行跟进 · Appraise appearance, discipline and efficiency of all staff under direct supervision and initiate immediate remedial action if necessary 评估所有员工的外在形象、守纪情况和工作效率并进行直接监管，如有必要，可采取  直接的纠正措施 · Organize and conduct regular meeting for all Guest Relation’s staff to facilitate communications and smooth operations 组织和召开客户关系部全体人员参加的会议，以加强交流和保证业务的顺利进行 · Works with Superior and Human Resources on manpower planning and management needs 与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Superior and Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget. 与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算。

岗位职责 1、指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况； 2、定期对本部门人员进行技能技巧，应对技巧培训； 3、督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作； 4、送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出； 5、送餐后，随时关注该房的动态、客人有什么需要，及时的提供服务； 6、控制营业所需的餐具，定期参加盘点； 7、编制员工排班表，监督员工考勤记录，每月进行评估员工； 8、解决各方面的服务问题，处理客人的投诉。针对客人提出的建议给予感谢。 岗位要求 1、大专以上学历或同等学历，具有1年以上本岗位工作经验； 2、了解餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 3、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

有同等星级酒店工作经验者优先考虑

Job Summary: 1. Ensure that L&G report to work as scheduled. Document any late or absent employees. 2. Assign work and side duties to L&G in accordance with departmental procedures. Communicate additions or changes to the assignments as they arise throughout the shift. Identify situations which compromise the department’s standards and delegate these tasks. 3. Monitor and handle guest complaints by following the instant pacification procedures and ensuring guest satisfaction. Ability to solve guest’s dissatisfaction (GXP) and answer all guests’ correspondence by mail, email and telephone or facsimile to ensure guests satisfaction. (within 24 hours at the latest for written document) 4. After the meeting with the banquet director/manager, review the menu for the group and necessary equipment. Ensure that delivery time, quantity, special requests are arranged as ordered. Candidate Profile: 1. Two years of related work experience. 2. Fluency in oral and reading English Understanding. 3. Marriott Group or Ritz-Carlton Hotel work experience preferred.

岗位职责： 1、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 2、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 4、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作 岗位要求： 1、有较强的责任心，工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛，有一定电脑操作能力。

协助领班的管理人员为客人的食物酒水点单；为客人服务酒精/非酒精饮料和食物,根据餐厅的特殊情况直接服务客人，检查账单，协助餐厅区域的维修和设备保养。

岗位职责 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报 2、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 3、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 4、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 5、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 6、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 岗位要求 1、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 2、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 3、工作主动、热情、认真，责任心较强。 4、身体健康，仪表端庄。

MAJOR FUNCTION 主要功能 ： To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and to strive for excellence to achieve customer satisfaction. 无论作什么,都是为了向客人提供优良的服务，使顾客满意。 To adhere to the three steps of service to all our guests: 为顾客服务的三个步骤: 1. A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible.       真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 2. Anticipation and compliance with guest needs. 预计并满足顾客的需要。 3. Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible     礼貌的道别，尽可能使用顾客的名字和他们说再见。 To assist the Shift Leader \ Team Leader in the day to day operations of the restaurant in such a manner as to maximize revenues and minimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins. 协助经理负责餐厅每天的运营，努力降低成本、提高收入、特别是要使顾客满意、员工满意和使利润最大化。   SPECIFIC DUTIES  工作任务： OPERATIONS  运营        Ensure the awareness & enforcement of all Marriott \ Renaissance S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s, comply the “Clean As You Go” policy. 确保了解并执行万豪的SOP和酒店的LSOP原则。 1. Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated, maintain a smooth daily operation in the restaurant. 确保运营标准的周期性回顾与更新。 2. Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 始终确保部门的安全和卫生标准。 3. Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 执行万豪的70条卫生标准，每月对部门进行检查。 4. Be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责本部门的所有固定资产和流动资产。 5. Assist the follow-up after the maintenance inspection on a weekly basis.              做好每月预防性的维修检查。 6. Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始终贯彻万豪热情好客的原则。 7. Report to work in uniform with appearance standard by the scheduled time. Off with superior’s permission. 按照规定的时间和上级的许可，按照外观标准工作。   8. Attend the 15-minute Briefing and Taste Panel to understand the direction of the department \ hotel and better up-selling technique.   参加15分钟的简报和品尝小组，了解酒店的方向和更好的销售技巧。       HUMAN RESOURCES人力资源\ ADMINISTRATIVE 行政 1. Attend the training provided by department or HRD. 参加部门提供的培训。 2. Assist in planning outside associates activity to promote teamwork. 协助计划员工社外集体活动以促进团对精神。 3. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦率的交流与合作促进部门内部的关系。 4. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和违反法律的情况下，完成管理层布置的其他工作任务。

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : 1. Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作. 2. Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines. 在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题. 3. Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment. 保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒 4. Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment. 负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放. 5. Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms. 负责所有的废弃物统一回收到垃圾房. 6. Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas. 负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁. 7. Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order. 负责每周清洁及洗碗房的配件申购. 8. Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage.  Participate in monthly and quarterly China Inventory. 维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点. 9. Enforce Marriott’s 43 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis. 督促万豪43点自测每月按时完成. 10. Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition. 坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况. 11. Attend BEO and other related meeting, as appropriate. 固定参加宴会统筹会议及其他相关会议. 12. Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up 确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作. 13. Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing. 正确根据每周营业状况安排有效率的人员配备. 14. Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations. 负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单.  SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 确保了解和执行万豪的营运服务标准及酒店本地营运服务标准. 2. Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved. 确保营运标准周期性地被巩固, 更新及执行. 3. Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 通过培训员工和提供资源来维护所有员工的福利使他们关照我们的客人. 4. To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 保证员工及主管的班表安排及时有效 5. To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 和财务及人事部负责控制员工劳动时间和工资系统. 6. To develop and implement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterly basis in conjunction with HRD. 联合人事部经理每月一同开发员工和主管的培训计划. 7. To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 完成部门每日15分钟培训项目 8. To be responsible for the execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner. 负责员工的巩固和执行, 确保员工按时和专业地完成任务. 9. To supervise all aspects of Associate management including hiring and discipline in conjunction with the Executive Chef. 协同总厨招聘及培训员工. 10. To train subordinate supervisors in effective “coaching and counselling” and the correct process of progressive discipline. 培训主管 “谈话及记录” 的方式及正确训诫和纠正. 11. To conduct an effective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F&B and HRD. 每月召开月度员工会议并做好会议记录, 转发总经理, 餐饮总监及人事总监 12. To practice “open door” policy to all Associates. 对员工执行开门政策 13. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期安排外出员工活动提高团队合作精神. 14. To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 任何时间均负责维护部门安全. 15. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责管理所有部门和设施的可利用资源. 16. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召开安全预防自查. 17. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦率的沟通和协调发展与部门间的关系. 18. Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 保证员工遵循所有工作相关的安全准则并将潜在问题报告保安部及工程部. 19. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在法律允许范围内和没有人生威胁的情况下管理并提出合理的要求.