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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责 1、监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰; 2、管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算; 3、熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准; 4、组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。 岗位要求 1、具备良好的沟通能力及管理能力; 2、工作积极主动,富有创造性。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 05-07
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    工作职责: 1. 负责处理厨房的运作及行政事务,制定各种工作计划; 2. 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 4. 妥善处理客人对出品的投诉; 5. 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训; 6. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题; 7. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本。 职位要求: 1. 有高档日料厨师长工作经验; 2. 拥有较高的烹饪技术; 3. 了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 湛江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:48
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    岗位职责: 1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 监督厨房的正常运作。 3. 管理日厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4. 在厨房运作方面支持行政总厨工作,保证提供高效率的服务。 5. 管理并参与本部门的制作工作 。 6. 协助自助餐的装饰和装饰品 7. 发展食谱卡和产品 。 8. 参与菜单的制作发展 。 9. 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10. 遵守喜来登的管理制 度 。  11. 遵守喜来登员工手册。  12. 遵守酒店和喜来登的规章制度 。 专业知识技能: ·  具备有与本职位相配的日餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 ·  能够指导和管理小组工作。 ·  能够领导自己的员工。 ·  能够培训和激励员工。 ·  能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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  • 寿司师傅

    6千-8千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    【岗位要求】 同岗位工作经验2年以上。 接受过专业技术训练 有丰富的技术及行政经验
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 05-07
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    日料副厨师长
  • 烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    监督日厨房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序。 协助行政总厨维持厨房的运营。注重食品的质量,呈现方式及风味。 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 维持采购,收货及食品贮藏标准。 确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 准确计算食品的成本。 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 确保所有的经理,员工遵循工作安全规则,所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部。 按预算购买适当的供货及管理存货。
  • 盐城 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-23
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    服从公司的安排,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。 及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。 负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。 审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。 根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。 督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。 加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。 加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。 认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
  • 日餐厨房主管

    4.5千-5.2千
    成都 | 2年以上 | 初中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    【岗位职责】 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作。 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。 【岗位要求】 1、初中及以上,厨师证书。 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求. 3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4、五星级酒店主管经历2年及以上的相关经历。 5、知晓日料多种烹饪技巧和知识,并熟练掌握。
  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:02
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    §  确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。 Ensures that all guest contact culinary employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. §  对酒店其他部门的同事也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务。 Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. §  提供及时、有效而个人化的服务,确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时,迅速汇报,确保高效的服务。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. §  与同事保证良好的沟通和和睦的人际关系。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.
  • 日料厨师长

    1.5万-2万
    扬州 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    岗位职责:1.要求有日式料理美食烹饪经验;2.负责店面厨房出品质量的把控,确保菜品符合公司要求; 3.做好厨房内部员工的技能培训,提升员工专业素养; 4.制定厨房设备养护计划,并监督执行; 5.厨房卫生的监督检查工作; 6.新品开发.季节性菜品及菜单菜设计;7.处理厨房突发状况,确保厨房高效运转。任职要求:1.3年以上日料主厨工作经验;2.拥有良好的食品卫生和成本控制意识;3.具备良好的西餐烹饪知识;4.具有良好的服务意识和团队协作精神,有较强的的抗压能力。
  • 日料厨师长

    1万-1.8万
    南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-28
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    1.  确保所有的出品按照标准的烹饪方法制作; 2.  熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作; 3.  根据标准的烹饪方法准备及现场制作日式铁板烧菜式; 4.  熟悉日式饮食的工作规范和要求; 5.  能按工作规范和质量标准要求独立进行工作; 6.  服从上级领导下达的任务和工作指标; 7.  对厨房的日本料理出品、质量和食品成本承担重要的责任; 8.  保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 9.  督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 10.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 11.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 12.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 上海-静安区 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:52
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    需具有robatayaki 炉端烧工作经验。 Experience in Robatayaki is required. 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.  遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房,使之成为独立的盈利中心,并在严格按预算范围经营的同时,最大程度地提高顾客满意度,确保餐厅的盈利。 To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet.
  • 冷菜主管

    4千-5千
    西双版纳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 西厨厨师

    3千-4千
    西双版纳 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    1、按照菜式的标准和烹制方法、准备半成品、制作菜品; 2、按照操作规程正确使用各种设备; 3、高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁; 4、保证准确收货和充足的库存。
  • 西双版纳 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    工作职责 按照工作标准程序,按计划完成当日工作。 与厨工分享工作经验。 收取及领取西餐厨房物资。 参加每日例会,参加培训。 清洁并整理工作区域。 保持个人卫生。 发现工作中设备损坏及安全隐患,并及时上报上级。 及时发现食品安全隐患并上报上级。 任职要求 初中或初中以上学历。 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 2年以上西餐厨师工做经验,掌握基础西餐制作技法。 认真负责,严守职业操守。
  • 西双版纳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-28
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    1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工 2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度 3、进行西厨热菜菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 4、指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作
  • 西双版纳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 2022-12-27
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    • 投递简历
    岗位职责 : ·   Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. ·   组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。 ·   Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   ·   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 ·  Buffet Food ·  自助餐 o    Prepares and presents food for buffets o    制作和摆放自助餐 o    Prepares and presents desserts for buffets o    制作和摆放自助餐甜品 o    Stores buffet items o    储存自助餐食品 ·   Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·   指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·  Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·   与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 任职要求: ·  Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. ·  餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 ·  2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. ·  2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 饼房领班/厨师

    2.8千-3.7千
    西双版纳 | 1年以上 | 学历不限

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    发布于 08:57
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    1.有一定的糕点制作基础,对糕点制作有兴趣,确保按时为客人提供高标准的服务与食品。                                  2.随时检查已准备好的食品的味道与温度。                       3.保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。  4.与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 5.特别注意为客人提供的食品的新鲜度,外观和温度。  6.了解职业健康及安全政策和程序,并确保所有的程序都是在职业健康与安全职责指导方针下安全的执行 7.完成领导交办的工作。
  • 西双版纳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-19
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    If you are a hospitality professional with passion, positive attitude and noble character, you are the work partner we are looking for! 如果您是一个具有生活热情,积极的态度、品格高尚的酒店从业人员,那您就是我们正在寻找的工作伙伴! · With the restaurant chef, organize all activities within a Restaurant Kitchen area, ensuring a safe, smooth running and profitable operation within the framework of the Hotel.   与餐厅厨师一起,组织餐厅和厨房区域内的所有活动,确保在酒店标准操作规则中安全、平稳运行和盈利。 · Support the development of Restaurant cuisine concepts and standards.  Be familiar with local market & suppliers.  Recommend menu changes according to seasonal product availability.  支持餐厅烹饪理念和持续的发展。熟悉当地市场及供应商。根据季节产品的供应情况,推荐菜单的变化 · Adhere to Minor Hotels food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.  Continually look to recommend improvements and additions to the Minor Hotels presentation guidelines.  坚持美诺集团的食物准备和服务指南标准,以确保提供始终如一的高质量烹饪提供给我们的客人。不断寻求改进和完善美诺的服务标准 · Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, including dating, proper storage, rotation, etc. Maintain basic food safety and sanitation practices.  维护食品安全。确保所有工作区域内的食品应符合食品处理技术,包括日期确定、适当储存、更换等。保持基本的食品安全和卫生习惯。 · Maintain outlet safety at all times. 始终保持所有区域的安全 · Take responsibility for asset management of all outlet property and facilities.  负责所有出口食材和设施的资产管理 · Participate in departmental training to improve departmental skills and hotel service levels, providing Team Members the training and resources to take care of our guests.  参与部门培训以提高部门技能和酒店服务水平,为团队成员提供培训和培训资料 · Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.  通过坦诚沟通与合作,促进积极的部门间的工作关系   · Performs any other related duties and special projects as assigned. · 执行任何其他的职责及安排的特殊项目。   Related hotel working experience is preferred. 相关酒店工作经验优先考虑。 Please forward your detailed bilingual CVs with a recent photo to us, indicate the position you would like to apply via email address: pchen@anantara.com 请发送您的个人简历(中英文)及本人近照发至邮箱 pchen@anantara.com并在邮件名称注明应聘职位。 成为我们的团队成员,您将享受以下福利待遇: 1. 所有员工将提供入职交通费用报销 2. 入职后将签订正式劳动雇佣合同并全额购买五险(养老、失业、医疗、工伤、生育)    一金(住房公积金 -按照12%进行缴纳) 3. 根据工作级别提供4人间/双人间/单人间免费住宿(均带独立洗手间,宽带,空调,    数字电视,家俬等)宿舍区内配有健身房、娱乐室、洗衣房等 4. 免费提供员工餐厅用餐 5. 享受带薪年休假,普通员工年休假7天起 6. 享受国家及版纳州政府规定的节假日以及相关福利假期,并额外提供每年12天带薪病假 7. 各项培训活动(英语、电脑、驾驶、专业技能以及安纳塔拉在线培训课程) 8. 公平的晋升机制以及定制的个人发展计划
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