职位概述：负责前台各项活动，包括前台接待、入住/退房、安排客房、货币兑换并协助前台进行查询。 职责： -          随时以友好的态度与客人打招呼，为客人提供帮助，尽量用客人名字称呼客人。  -          根据现有程序为抵达酒店的客人登记入住并安排客房。 -          详细了解部门标准及程序。 -          执行入住、退房和换房程序，确保根据酒店预订将各项数据输入酒店系统。 -          维持现金流动，确保收到现金的准确性。 -          为酒店客人提供个人支票和旅行支票兑现服务并协助客人进行外币兑换。 -          了解会计政策及登记手续的更新。 -          负责并帮助客人使用保险箱。 -          了解酒店所有的促销政策，如季节性促销及温德姆奖赏计划。 -          处理客人的投诉、查询和要求，若无法提供协助，则将问题反映至主管/副经理解决。 -          熟悉其他的温德姆酒店及其地址，以便客人在登记卡上指出下一个目的地时，能为客人推销 -          尽量让客人对所提供的服务满意，确保客人在离开时对酒店留下良好的印象。 -          完成审计报告，为审计做准备。 -          值夜班时，检查夜班报告以及预备早上的报告和客人抵达时所需的所有报告。 -          了解预订程序标准，其中包括：正确使用表格，怎样读电报、电子邮件、信息，怎样通过预订系统了解可供房间资源。 -          保持前厅工作区域的干净，及正常工作秩序。 -          尽量为客人提供高标准服务，特别是温德姆奖赏计划会员及贵宾。

1.高中及以上学历，有良好的英语沟通能力。 2.有同星级酒店工作经验者优先。 3.熟悉西餐、酒吧的业务知识。 3.具有实际工作能力。 4.有良好的团队合作精神。

本科及以上学历，有海外留学经验优先； 具有良好的英文读写及口语基础，可以熟练操作电脑办公软件（如Word、Excel、PPT等）； 做事细心，有责任心； 吃苦耐劳，适应能力强，抗压能力强； 具有良好的沟通能力，待人诚恳热情；

主动协助客人提重包裹、拿衣服、提手提箱等向客人提供礼貌和迅速的协助。 ·       保持令人愉悦的态度并专心接待每位到来的客人。 ·        在与行李相关的问题上遵守客人入住和退房工作程序。 ·        在正门处欢迎客人按具体时间段向客人发出合适的问候特别要注意常客和忧悦会会员。 ·        为来店和离店的客人开关汽车及出租车门。 ·        保持车辆门道和车道的清洁。 ·        将客人引至前台并在其办理入住手续时在其身后等待。在看到前台接待员的示意后上前从前台接待员处取得房间号和房卡然后立即护送客人至其房间。 ·        熟悉酒店布局并记下护送客人的最佳路线。 ·        按照酒店标准为客人安排房间。 ·        熟悉电梯和疏散楼梯的使用。 ·        向客人提供关于酒店的设施和服务的信息。 ·        向客人提供服务和引导。 ·        熟知并称呼客人的名字特别是对于常客和长包房的客人并在客人经过大厅时与其打招呼随时留意是否有可以为客人提供服务的情况出现。 ·        保持大厅的整洁如果需要大清扫的话应通知礼宾主管或行李领班。 ·        上班时要保持好的发型注意服装的干净鞋要擦净并上光并保持制服的整齐清洁。按照酒店标准为客人安排房间。 ·        帮助部门内其它员工如有必要则暂时代理他们的工作。 ·        每次交班前均保持行李室的整洁。 ·        当报纸送到后进行适当整理然后按行李领班的要求将其送至客人房间。 ·        使用工作日志来记录重要事项。 ·        操作通信设备。 ·        负责安排交通并协调行李事宜。 ·        对钥匙系统进行安全管理。

岗位职责 1. 能吃苦耐劳，踏实肯干，有员工餐厅厨师工作经验优先； 2. 负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量； 3. 听取员工的意见，及时的调整饭菜口味，改善烹饪方法； 4. 负责维护厨房环境卫生及设备安全； 5. 完成上级交办的任务,确保突发性任务及临时任务的妥善处理； 6. 按规操作 、注意安全，避免工伤、火灾事故。 任职要求 1. 持有健康证;； 2. 食品安全意识强，注重卫生环境； 3. 做事干净利索，诚恳勤俭，有吃苦耐劳精神； 4. 党员优先考虑。

岗位职责 1、负责存货、物品的核算工作。 2、认真审核仓管组传递而来的入库单、直拨单、出库单等单据，检查手续是否齐全、书写是否规范、金额计算有无错误，并与仓管组录入财务软件的“存货核算”模块的记录进行核对。 3、组织并参与每月的库存盘点工作，对盘点情况进行分析报告，监督库存管理，协助做好节支降耗的工作；避免出现库存量过大，占用资金或产生霉变等情况发生。 4、向有关会计报送进出库报表等，保证帐帐相符、帐实相符。 岗位要求 1、高中以上学历，具备酒店商品购买知识。 2、理解采购，保管，和分发程序。 3、电脑操作能力好。 4、良好的货品控制能力和食品知识。

【岗位职责】 1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2、服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 【岗位要求】 1、初中学历以上，退伍军人优先考虑 2、处理事情要迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。

岗位职责 日常餐厅客人结账，开发票，报表登记，以及相关数据整理汇总 岗位要求 1.中专以上学历。 2.有收银工作经验，熟练操作收银软件系统，或有会计资格证书者优先考虑。 3.为人诚实，责任心强。

岗位职责 1.根据部门总监制定的销售计划，具体执行争取商务、散客的销售工作。 2.掌握本地区及国内外商务、散客市场动态，定期向部门总监提出销售调研报告。 3.研究市场，预测商情，及时掌握市场动向，协助销售总监做好促销计划。 4.制定、修改和审核有关报价信、合同及推销信件。认真做好商务、散客档案资料管理工作。 5.负责销售主管的业务培训工作。 6.定期提交销售计划中所负责部分的执行情况报告，并对计划执行中存在的问题提出意见。 7.按计划走访客户，了解客户对酒店的意见，增强与宾客的的沟通，建立良好的客户关系。 岗位要求 1. 大专以上学历。有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历。 2. 具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3. 了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4. 具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 5. 有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。 6. 党员优先考虑

岗位职责 1、具有高度的安全意识和责任感，对会员安全负责。 2、做好游泳者的安全管理。 3、密切注意池内情况，对于各种异常情况，果断迅速的采取有效求助措施。 4、定期进行业务技术学习，相互交流经验，不断提高业务水平。 岗位要求 1、熟悉游泳池，沙滩吧服务知识，掌握游泳和救生急救技术，懂得游泳卫生消毒知识； 2、有在水中进行急救和在陆地上进行人工救护的能力。

岗位职责 ·         当班时负责所有分配楼层和客房区域的高标准清洁工作。 ·         与前台接待密切合作确保任何时间内房态的正确。 ·         确保在“请勿打扰”状态下客人的隐私被维护。 ·         监督夜床服务。 ·         负责钥匙的严格控制。 ·         对客房的走廊和公共区域进行常规检查。 ·         迅速向工程部汇报工程维修。 ·         确保失物招领按照程序操作。 ·         维持楼层布草间的干净和整洁。 ·         监督管辖区域客房服务员的工作效率。 ·         检查客房部员工的仪表，个人卫生和形象。 ·         协助进行员工的培训和发展。 ·         给予所管辖的员工以不断的建议和支持。 ·         必要时对员工进行个别面对面指导。 ·         通过汇总客人的意见，不断寻找机会提升对客服务。 ·         采取合适的行动解决客人的抱怨。 ·         保证所有报告都按时完成。 ·         遵守酒店的工作政策及程序，遵守希尔顿的商业行为规范以及员工手册中的条款。 ·         坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·         执行酒店管理层分配的其它工作。 ·         如有必要，酒店管理层有权更改或补充该职位描述。

岗位职责 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 岗位要求 1、大专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康，品貌端正，气质高雅。 5、掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

岗位职责-店长 1、对门店经营管理负兜底责任，完成BU下达的各项经营类任务及指标; 2、参与酒店重要问题的决策，参加各类合同的谈判、签署、并监督执行； 3、控制，监督酒店的收入、成本及费用，协助建立并督导实施成本及费用控制； 4、协助集团对酒店服务质量及品质进行监督和把控； 5、深入部门，检查工作情况，发现问题及时督办; 6、完成BU交办的其他工作。 　 任职要求： 1、 至少5年以上国际酒店管理品牌总监及以上经验 2、 强房务背景 3、 领导力强、能够带领团队实现各项目标 4、 学习能力强、乐意挑战新事物 5、 能够在强大的压力下工作

·        根据预订优质快速的为客人办理入住手续，确认相关信息，如:房价，人数等，依客人喜好予以排房。向客人介绍酒店各种宣传促销活动及推销希尔顿荣誉客会给非会员，吸引新会员的加入。指引去房间的方向并解释房卡的使用方法，向客人分发礼物等。 ·        确保入住期间的各项需求能有效满足，帮助客人办理外币兑换及结帐手续。接收现金，信用卡，旅行支票，公司或第三方付费等付款方式。 ·        热情友好的问候客人，对客人的合理需求予以积极恰当的回应。准确提供各种信息如：酒店营业场所的营业时间及VIP促销计划等。 ·        对自己权限范围内不能予以解决的问题和需求，及时反馈给相应部门和人员予以解决。 ·        积极的工作，友好的为客人提供服务。 ·        积极参加所需的各种培训，提高工作能力。 ·        致力于酒店工作，为酒店发展提供创造性的建议，为顾客和整个团队提供高品质服务。 ·        在团队中起到积极作用，有效的沟通，确保达到目标。 ·        为顾客提供热情周到的服务，有宾至如归感。 ·        依照预订为客人办理入住，核对预订信息，希尔顿荣誉客会号及航空公司会员号，确保入住登记表的完整性及付款方式安全有效。 ·        采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知值班经理或宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 ·        维护顾客档案和信息，确保预订的有效性和准确性。 ·        确保VIP客人个性化服务待遇。 ·        协助宾客服务经理按客人喜好分配房间。 ·        为VIP客人或特殊场合安排活动，例如：过生日和度蜜月的宾客。 ·        提供VIP宾客礼遇的单页，确保宾客享用到所有礼遇。 ·        协助销售，预定和业务发展团队共同为公司客人提供服务。 ·        引入新的荣誉客会会员，确保会员应得利益，为会员提供优质专业的服务。 ·        确保所有帐单消费的精准性，为客人提供高效快捷的结帐服务。 ·        将准确完整的信息录入酒店管理系统，以便大家分享。 ·        遵循希尔顿品牌标准。 ·        掌握希尔顿酒店集团的基本概况。 ·        了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 ·        与餐饮部，客房部，工程部，IT等进行有效的沟通。 ·        对酒店设施设备的非正常运转予以及时报告，并跟进直至问题解决。 ·        确保信息的有效传递，尚未完成的事情逐一移交至有关人员，让宾客满意。参加日常例 会及其他会议。 ·        核对入住登记表，会议及活动信息，预订备份等。  ·        节约成本，确保存货不浪费。 ·        警惕商业竞争行为，并及时上报。 ·        根据酒店价格政策销售酒店产品，确保价格的一致及透明。 ·        按照健康安全，危机管理部门，灾难处理方法，救火程序执行。必要的时候加入救火。  ·        严格遵守现金收付手续，收取现金，信用卡，转帐，代金券等。 ·        跟进担保预订及付款方式，确保酒店收入。 ·        确保所有帐单消费的精准性，为客人提供高效快捷的结帐服务。 ·        抓住商机，用合理的方式提高酒店收入，确保客人物有所值。 ·        如有可能用客人的母语与其交流。 ·        沉着冷静应对各种突发问题，如换房，信用额度等。 ·        坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·        确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 ·        如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 ·        熟悉和了解前台各项系统，协助员工解决系统出现的问题。

【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。 7、熟悉ONQ\PEP系统 有希尔顿品牌工作经验优先考虑！！！

岗位职责 1.为宾客提供专业，友好，高效，热情的电话叫早服务； 2.掌握每日抵电宾客名单，特别是重要宾客和回头客，了解他们的特殊要求； 3.负责及时准确的将宾客的留言输入系统中； 4.确保所有宾客的询问和要求，都得到专业的帮助和热情友好的态度； 5.确保所有电话的转接是按专业标准，并且有礼貌； 6.熟知酒店所能提供给宾客和来访者的服务和设施； 7.了解酒店的餐厅及营业时间和经营范围。 岗位要求 1.中专及以上学历； 2.说话口齿清楚，音质优美，反应敏捷； 3. 沟通表达能力良好，有服务意识。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、酒店管理/旅游管理等相关专业优先； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识和责任感。

岗位职责 １、在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作，对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。 2、按照规格水准，做好开餐前的准备工作。 3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。 4、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。 5、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。 岗位要求 1、热爱餐饮行业，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 2、五官端正，能够吃苦耐劳，有一定的沟通表达能力。

1.Direct and co-ordinate subordinate reservation associates to ensure that daily operational matters are handled on time. 指导、监督、协调下属员工确保工作能够有序地进行。 2.Ability to process reservation requests quickly and efficiently. 能快速、有效地处理预订要求。 3.Ensures that all reservation details are accurately entered into the computer in a timely manner. 确保所有预订信息都符合规范、及时地录入系统。 4.Regularly update the database ensuring accuracy of details. 随时更新数据确保准确。 5.Ensures that contract rates and allotments in the computer are up-to-date and current. 确保合同价及保留房实时有效。 6.Monitors the hotel room inventory, maximizing the yield. 监督房态，使收益最大化。 7.Monitors and controls the hotel overbooking status ensuring it remains within the predetermined levels. 监督并控制酒店超额预订，确保它在可控制的范围之内。 8.Organize and maintains trace and filling system for all reservations. 维护、更新所有预订程序。 9.Maximizes the room revenue of the hotel by upselling all hotel products and services. 通过促销酒店的其它项目及服务，使酒店房间收益最大化。 10.To ensure all departmental reports are produced accurately and punctually and distributed to the relevant departments. 确保部门所有报表能准确，按时地提供给相关部门。 11.Coaches, counsels, trains and develops all subordinate associates. 负责培训指导属下员工。 岗位要求 1.Fluent in both mandarin and English and capable of preparing reports in English. 良好的中英文语言技能，需具备完成英文报表的能力。 2.Well organized and systematic. 良好的系统分析和组织能力。 3.At least 1 year experience in relevant international hospitality brand will be preferred. 至少有1年国际品牌同岗位相关工作经验更佳。

岗位职责： 1.接听来电并作出初步回复。 Handles all incoming telephone calls and provides initial suggestions on sales enquiries. 2.确保文件的有效保管和跟进。 To maintain an effective filling and tracing system for the department. 3. 协助宴会销售经理准备好相关报价书等文件。 To prepare events quotations, confirmation and group profile on behalf of Events Sales Manager. 4.在需要的情况下带客人参观宴会场地。 Conducts site inspections if required. 5.与其他部门进行有效沟通确保双向交流畅通无阻。 Interacts with departments and hotel staff in a professional and efficient two-way communication. 6.根据宴会销售经理需求协助相关活动。 Coordinates and arrange activities accorded by Event Sales Manager 岗位要求： 1.大专及以上学历，有酒店工作经验者优先。 College degree or above, hotel work experience is preferred. 2.具备良好的沟通表达能力、责任心强、亲和力佳。 Have good communication skills, strong sense of responsibility and good affinity. 3.熟练使用办公软件 Proficient in the use of office software

1·Conducts routineproperty inspections as directed to determine maintenance requirements orupgrades and improvements to the property and its assets. 进行设备设施的日常检查, 决定对资产的维修需求升级和提高。 2·Responsible forensuring that all rules and regulations regarding safe working practices arecomplied with. 负责确保安全操作的规章制度落到实处。 3·Handles specificjob requests as directed in an efficient and timely manner. 用有效和及时的方式, 有引导地处理具体的工作要求。 4·Participates inpreventative maintenance procedures as directed. 有引导地参与预防性维护程序。 5·Assigns specifictasks and job requests to subordinate staff and supervises their day to dayactivity. 委派具体的任务和工作要求给下属员工, 并监督他们每天的行动。 6·Co-ordinates withDepartment Heads regarding specific maintenance activities. 和部门领导协调关于具体的维修事宜。 7·Report unusual orspecial incidents to duty engineer, chief engineer for action and follow up. 向值班工程师、总工程师汇报异常的或特别的事件, 以便其行动和跟进。 8·Assists in themaintenance of efficient administration preparing and submitting reports ontime as directed. 协助有效的维修管理, 准时准备并递交报告。 9·Checks andmaintains the electronic systems to ensure they are functioning properly. 检查并保持酒店的弱电系统. 以确保其运行良好。 10·Ensures that theplant room, work shop and related areas, and tools and equipment are kept in aclean and tidy manner. 确保设备房, 工作间及相关区域, 工具和设备保持清洁整齐。 11·Liaise withchief engineer to order specific spare parts or equipment essentials to carryout effective maintenance. 和总工程师联系定购具体备件或设备必需品, 以执行有效的维修。 岗位要求 1·Min 2 years’experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably withinternational hotel chain. 至少2年酒店相关运作经验，最好具有国际连锁酒店工作经验。 2·Holder ofengineering related certificate. 持有工程相关的证书（如高低压电工证/特种设备操作等)。 3·Sound judgment,and strong decision-making, problem-solving and follow up skills. 合理的判断力，决策力，问题的解决和跟进技巧。 4·Excellent guestservice skills Ability to respond to and handle difficult or stressfulsituations with tact and diplomacy. 出色的对客服务技能机智灵活处理工作中遇到的难题和压力。

1.Prepares duty rosters for the ResortHosts.  Ensure the Reception andSwitchboard are properly manned at all time. 安排员工上班班次，以确保前台和总机任何时候都有员工为客人服务。 2.Able to perform all duties as highlightedin the Job Descriptions and Job Specifications of the Resort Hosts andTelephone Operators. 能够让前台接待和总机话务员履行自己的职责。 3.Co-ordinate group movements, preparationsand maintaining correct billings. 对账调账确保账单的正确。 4.Constant monitoring of the mise-on-place(forms, stationeries etc.), service procedures and associates’ grooming. 工作布置到位（表格，文具等），做好服务程序和员工的培养。 5.Must be visible in the lobby during busyperiods (check-in/out, high occupancy). 在繁忙时段必须在大堂坚守自己的岗位。（抵离时间，高住房率）。 6.Handles and follow through any guestcomplaints, and take corrective measures to avoid repetition. 处理客人投诉，并采取补救措施，以避免重复投诉。 岗位要求 1.College or above. 大专（含）以上学历优先考虑。 2.More than 1year working experience in thesame position is preferred. 1年以上同岗位工作经验优先考虑。 3.Ability of English communication. 具备良好的英文听说读写能力。 4.Good Communication skills. 良好的谈吐及沟通技巧。 5.Pleasantly personality, persistent. 性格开朗，具有较强的工作责任心。 6.Must be well-presented and professionallygroomed at all times. 始终保持良好和专业的形象。

岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 7.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1.具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 2.熟悉西式面包及甜品制作，有一定的创新意识 。

管理厨房日常运营，如：宴会、冷菜和零点等的管理 管理初加工厨房、西厨早餐自助餐的日常运营 在需要时能够帮助出自助餐、特殊要求菜品和宴会出品 合理分配员工工作 成本计算，确保产品质量新鲜度，按照标准执行 承担所有区域（水果加工房、海鲜肉类加工房、干货区和特定冰箱）的清洁、消毒工作。 确保管辖区设备（刀具、冷库、冻库）安全运行 监管管辖区的备餐工作。 和员工相处融洽，必要时给予员工意见和鼓励，在出菜高峰期做指导。 填写本部门领货单和叫货单。 保证厨房清洁、消毒和整洁。 监管分配的准备工作，包括培训和答疑食物标准等。 副厨不在时，承担其责任。 了解本地食品安全标准规范，包括冷藏、冷热菜供应温度等。 确保食物合理贮藏，周转、标识，遵守先进先出原则。 能够处理备餐和交接事宜。 合理回应酒店的紧急事件。 执行酒店分配的其他任务。 能不断为零点、套餐、自助、小吃和临时点餐设计新菜肴、沙拉、装饰、冷热菜摆盘等。对菜品摆盘和新设计保持警觉度和风向标，并培训员工遵守。 在日常运营中需要其他产品和器具时，请和肉房、饼房、管事部密切合作。