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三亚泰康之家度假酒店，臻品之选 The Taikang Sanya, a Tribute Portfolio Resort

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-11
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卓越雇主
卓越雇主

标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。遵守本部门的工作标准及工作流程。保持高标准的个人卫生及形象。确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。保证准确收货和充足的库存。保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册之规定。根据HACCP指南，在正确的温度下准备所有有潜在危险的食物。遵循适当的个人卫生程序，以确保为客人提供的食物是安全的，包括在处理食物前消毒双手，戴上帽子/发网和合适的鞋。完成上级主管安排的其他任务。
炉灶厨师

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巢湖深业温泉假日度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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职位描述 1、根据预订情况安排，准备好当日所用调料和配料，做好开餐的一切准备； 2、严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回； 3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味； 4、改进技术，研制新菜品； 5、负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗； 6、对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费； 7、负责工作区域设备及厨具的维护保养。岗位要求 1.初中以上学历； 2.有2年以上厨房工作经验； 3.有一定的沟通能力； 4.能吃苦耐劳。

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