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厨师长

1.5万-2万

北京-海淀区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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带薪年假
技能培训
岗位晋升
五险一金
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
帅哥多
美女多
人性化管理

北京京仪酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

任职最基本条件： 1、年龄35岁以上，身体健康，厨房工作十年以上，可独立完成各档口的基本工作； 2、必须具有档口主管经验三年以上及后厨整体管理工作两年以上； 3、能够熟知掌握成本卡的制定、实施、监督、落实、调整的工作流程、标准； 4、能够坚持每日检查冰箱、冰柜、冷库、厨房卫生、厨房垃圾，确保食品安全制度、厨余垃圾分类按照规定要求落实到位，杜绝浪费现象的出现； 5、能够根据工作实际情况制定、提出对后厨人员可执行、可落地的考核激励方案，并根据实际情况不断完善和补充； 6、能够合理安排排班并按照酒店要求及预订情况及时调整； 7、能够准确合理确定每个岗位的工作量及相对应的完成时间、完成标准并以制度形式制定、实施、落实； 8、能够独立核算后厨的成本、费用、能源、人工成本、破损消耗等的能力； 9、至少具备一个菜系较好的烹饪菜品的能力，同时要具有自助餐、宴会、婚宴等用餐形式的组织、制定、实施，确保各种用餐形式出品的质量； 10、每月至少要研发凉菜、热菜各两道的能力且要达到出品的要求； 11、能够监督落实出品标准、达到成本卡要求； 12、具备独立完成后厨的各项培训工作； 13、要具备厨房所应该了解和掌握的安全常识和知识，并能够通过制度、考核、培训等措施全面组织制定并实施安全的各项管理规章制度，及时消除安全隐患，落实安全工作，对后厨的所有安全（包括但不限于消防安全、生产安全、食品安全）负总责； 14、具备良好的协调、组织能力，确保对客服务中避免投诉； 15、严格按照酒店员工手册、各项规章制度、岗位职责各项会议内容等的要求执行； 16、要求必须住店；没有吸烟、喝酒等习惯。薪酬待遇：根据经营情况，月收入可达到15000-20000元福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险 12.享受通讯补贴

Pastry Chef 饼房厨师长

1.5万-2万

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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厦门航空费尔蒙酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。【岗位要求】 1、熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上，同等职位工作经验1年以上 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

饼房厨师长

8千-2万

北京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
包吃包住
人性化管理
帅哥多
美女多

北京世纪金源大饭店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-17

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投递简历

岗位要求 1、中专及以上学历,岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

总厨师长

1.5万-2万

上海-青浦区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海竹岭风企业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

日料厨师长

1.5万-2万

扬州 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住
年度旅游

扬州京华大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

岗位职责：1.要求有日式料理美食烹饪经验；2.负责店面厨房出品质量的把控，确保菜品符合公司要求； 3.做好厨房内部员工的技能培训，提升员工专业素养； 4.制定厨房设备养护计划，并监督执行； 5.厨房卫生的监督检查工作； 6.新品开发.季节性菜品及菜单菜设计；7.处理厨房突发状况，确保厨房高效运转。任职要求：1.3年以上日料主厨工作经验；2.拥有良好的食品卫生和成本控制意识；3.具备良好的西餐烹饪知识；4.具有良好的服务意识和团队协作精神，有较强的的抗压能力。

西餐行政总厨 Western Executive Chef

1.8万-2.8万

徐州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
领导好
人性化管理

徐州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-16

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投递简历

计划, 组织, 配合, 安排员工, 控制所有厨房营运. 副总厨在每天处理日常工作时, 同样要有对所有分部门的长远发展计划. 必须对各分部门的食品和酒水营运方面的基本原则有全面的了解. - 直接对整个西厨房所有区域负责, 保证一切正常, 并有利酒店营运 - 在保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本 - 坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量 - 保证食品卫生并且安全, 在工作区域内所有食品使用和储藏都必须严格按照食品要求, 包括日期, 储藏. 每天基本食品安全卫生必须根据集团政策, 遵守万豪的品牌标准 - 每月对所有厨房区域进行执行万豪30点卫生检查 - 有效的控制开支以达到部门预算目标 - 以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和食品 - 负责所有厨房营运的财务程序 - 协助餐饮总监进行餐厅推广, 菜单推广及定价 - 共同创造新菜和研究新配方, 包括对成品菜拍照并陈列到各个厨房

厨师长

1.5万-2.5万

宁波 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
全勤奖
工龄补贴
高温补贴
年终奖

宁波诚悦酒店控股有限公司

精品酒店 | 500-999人

发布于 05-17

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投递简历

岗位职责; 1、按酒店规定着装，保持服装的干净、整洁，提前到岗。给员工召开风暴例会，讲解问题及整改注意事项。 2、严把质量关，对验收的品质要细心检查，厨房区域内杜绝三无、过期、变质国家明令禁止的原料存在，对员工上报的食品问题要第一时间处理。 3、在执行总经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥、烹饪、5H工作。 4、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。做到餐前检查、餐中指导、餐后检查的工作。定期给厨房员工专项培训技能课程。 5、严格落实厨房餐具管理制度及酒店各项规定，按标准流程进行日常管理。 6、5H的严格执行，对厨房辖区内的各岗位进行常检查及时整改。 7、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作（尤其是贵重水产的提前申购）。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。每天按时对销售菜肴进行改价（以酒店规定毛利额度为准）。 8、厨房部食品安全、生产安全的监督，杜绝恶性食品安全、生产安全的事故发生。不定期给厨房员工开展专项培训。 9、定期了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，各门店之间相互交流、学习，做到推陈出新。 10、与前厅部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。严格执行退菜管理制度，对每餐的退菜进行仔细查验，并对责任人进行处罚，例会上讲解注意事项及整改意见。 11、每月一次与采购部调查了解市场货源价格、其他餐饮公司的海鲜进价与售价，做好菜肴的合理定价。以掌握良好的毛利率。 12、开源节流控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费，注重水、电、气的节约。 13、做好每周、月的工作计划、培训计划、工作总结。 14、认真做好每日的原料、物品盘存的监督工作。 15、审核好各岗位申购单是否合理。 16、下班前五分钟行“5H”管理。任职要求： 1、高中及以上学历，年龄45岁以下，烹饪专业毕业。 2、了解宁波菜系，擅长中厨管理，并有自己的独特菜品研发和创新特长（奖项、荣誉可作加分）。 3、曾在宁波的星级酒店或中大型餐饮业就职，在任期间经营业绩优良，具备3年以上同岗位管理经验。 4、工作积极主动，责任心强，能吃苦耐劳，喜欢连锁餐饮服务业。

西餐行政总厨

1.5万-2万

泉州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
包吃包住
年底双薪
人性化管理
带薪年假
员工生日礼物

泉州泰禾洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

The minimum and maximum stocks of all food, material and equipment · 所有食品、材料和设备的最小和最大库存 · Setting standards of all food and equipment purchases in accordance with IHG guidelines · 按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准 · Participates in the preparation of the hotel's revenue plan and marketing programs · 参与酒店收益计划和市场项目的准备工作 · Monitors local competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverage operation · 监视当地竞争对手的情况，并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较 · Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits · 通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备

西餐行政总厨

1.5万-2万

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
广阔发展前景
美女多

宁波云舍酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

西餐行政总厨 1、统筹管理所有西餐类餐厅：菜品研发，人员管理，成本管控等； 2、按照管理标准，在食品的准备工作、服务和卫生方面保持整个厨房部的高标准； 3、主持餐厅的运营，确保为客人提供的食品保持质量、味道和颜色的始终如一，并且不断创新。要求： 1、3年以上高星级酒店同岗位工作经验，并有全日制餐厅工作经验； 2、学习型人才，并注重细节。

行政总厨

1.5万-2万

南京 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
帅哥多
美女多
管理规范

南京熹禾涵田酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店厨房的整体工作及日常管理； 2、健全厨房管理体系，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量和食品安全； 3、督促和检查下属员工认真执行各类工作任务与标准，控制设施及成本，监督卫生工作； 4、负责菜单的制定，根据市场需求变化，指导各厨房及时调整与更换菜单； 5、协助做好重要活动（如宴会、重要宾客接待和美食节）的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要产品，保证产品质量。【岗位要求】 1、高中以上学历，有相同岗位工作经验2年以上。 2、具备酒店厨房管理工作实操和经验，具备餐饮市场分析能力和菜肴新品开发能力；掌握各种烹饪技术，熟悉菜肴体系；掌握厨房运作管理、采购管理、成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、具备高度责任感与高效的执行力，有较强的组织协调和现场处理能力；具备良好的敬业精神和团队协作精神。

行政总厨

1.5万-2万

南昌 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
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人性化管理
五险一金

南昌恒大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

建立并管理一个高效的厨房团队，监督中、西、宴会、员餐厨房的出品。根据市场情况和季节时令，研究制定季度、年度和宴会的特色菜谱（每月不少于三十个新菜，要求精、新）。了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理的组织进货。严格控制食物成本，确保食物成本率保持在合理的标准水平上。定期组织厨师进行菜式的设计、试味和评品活动，不断提高厨师的烹调技术。负责厨房设备、设施的管理，制定维修保养和更新添置计划。负责处理厨房日常行政事务，每天检查仓库的物资储存情况。严格按照食品质量标准，每天到场做好食品收货工作。严格按照食品卫生、检疫制度，加强对食品卫生的检查。参加餐饮部的工作会议，传达酒店的有关指令和信息。开展思想工作及培训工作，建立合理化建议和意见沟通渠道，定期评估员工的表现。【关键业绩指标】食品毛利率菜品出新率

行政总厨-江浙沪区域

1.5万-2万

常州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
领导好
团建活动
绩效奖金
年终奖

上海元开投资管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 05-17

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投递简历

男性，中厨出身，熟悉淮扬菜、粤菜、融合式自助餐出品标准和流程有江浙沪从业经历不短于5年国际联号4星以上酒店行政总厨从业经历不短于3年近5年工作变动不超过2次

西厨厨师长

1.5万-2万

湖州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
丰厚年终奖
年度旅游

湖州喜来登温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

工作职责/职位描述: 1.实施检查标准料单及原料加工程序，厨房运营出品份量及独特口味得以有效调控 2.监督食品申请与调拨以确保库存运转良好 3.及时汇报运营问题，及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修， 4.全面负责指定厨房食品成本，供货资源，能源成本，厨具养护. 积极寻求提高厨房运因效率，以提高客户满意度 5.与餐厅经理紧密合作已建立并跟进以实现的最少餐饮运营标准 6.有计划地制定菜单并及时落实 7.协助每日即每周市场单规划 8.依据市场动向及时推出新菜品 9.坚持不懈地提高厨房运营效率 10.及时归纳所有菜单已供日后参考 11.在运营需要时确保出勤 12.虚心接受改进建议

行政副总厨

1万-2万

深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
技能培训
免费班车
地铁周边
环境优美

深圳观澜湖高尔夫球会有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 05-17

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投递简历

【岗位职责】 1.管理协助行政总厨监督所有西厨房、西饼房、法餐厨房、宴会等的出品。 2.协助行政总厨与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单，管控耗材出入，做好成本控制。 3.在餐饮总监及行政总厨的领导下定期开展新菜肴的开发和试菜工作。 4.协助餐饮总监及行政总厨召开所管辖部门的例会，并做好传达工作。 5.监督所有供应食品的质量与数量。 6.确保员工执行正确的卫生程序，例如消防，卫生检疫以及健康安全，检查和控制所有相关政策。 7.做好餐厅和后厨的宣传推广工作，如配合菜品拍摄、视频宣传等。 8.协助行政总厨做好后厨的人员招聘、培训、和绩效管理工作，建立并管理为高效团队。【岗位要求】 1.五星级酒店-西厨-高级管理岗，工作经验5年以上；经受专业的卫生培训及厨师技能培训。 2.具有卫生管理，食品管理，人员管理及较强的组织协调能力。 3.以身作则，责任心强，沟通表达及社交能力强，优秀的对客服务及对内管理能力。 4.擅于菜品创新及推广。 5.电脑办公熟练、熟悉行业英文。薪资待遇：面议

意大利餐厅厨师长Chef de Cuisine-Italian Restaurant

1万-2万

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
员工生日礼物
人性化管理
六险一金
纹身染发均可

The Temple House 博舍

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

1.Adventurous and spontaneous 2.Outgoing and people-oriented personality 3.Good command of both spoken and written English 4.Effective interpersonal skills and a great team player 5.Relevant experience or a real passion to learn 6.Has strong responsibility 7.Creative 8.Strategic Thinking 9.Must be able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills. 10.Must be a good trainer 1.敢做敢为的、积极主动、富于激情的。 2.性格开朗、富有朝气、有个性的。 3.流利的英文口语和书写表达能力。 4.良好的人际交往能力和团队合作意识。 5.乐于学习或接受新事物。 6. 有很强的工作责任心。 6.有创造力的。 7.敢于面对挑战。 8.策略性思考。 9.熟练及出色的厨房技能。 10.出色的培训技巧。

行政总厨

2万-2.5万

南宁 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
节日礼物
员工生日礼物
岗位晋升
管理规范
发展广阔
人性化管理
提供食宿
五险一金

南宁五象希尔顿逸林酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

· 所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、中餐厨房、管事部、宴会。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 参加服务部门的会议。 · 调节厨房内部的岗位。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

中厨厨师长

1.5万-2万

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广州增城凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

岗位职责 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

西餐行政总厨 Executive Chef - Western Kitchen

1.2万-2万

长沙 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
集团内部晋升
职业培训
员工活动
管理规范
交通便利
节日礼物

长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

岗位职责 1. 负责所有厨房的营运和符合长沙豪华精选酒店标准和程序的最高质量的食物的提供。 2. 确保高档次菜肴的准备在预算范围内，这样才可保证菜肴运营的收益。 3. 在每日餐饮部运营工作上辅助餐饮总监，或在必要时代表并负责他的工作责任。岗位要求 1. 必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系。 2. 熟练及出色的技能。 3. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示制定适当的标准。 4. 至少5年以上五星酒店主管级，及3年以上行政总厨的工作经验。

Chinese Head Chef 中厨房总厨

1.8万-2万

台州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住

台州仙居希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

- 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； - 严格按照菜谱、标准和摆盘标准； - 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求； - 正确操作所有的设备、器具和机器； - 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注 - 具有在国际连锁酒店的相关经验； - 熟悉和擅长浙江本地菜系。

行政总厨

1.5万-2万

青岛 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
帅哥多
美女多

青岛西海岸隆和艾美度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

1.5万-2万

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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员工生日礼物
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重庆翰文大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

韩餐厅厨房厨师长 Smoki Moto Kitchen Head Chef

1.3万-1.8万

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚山海天JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-17

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— 擅长韩式料理

日料厨师长

1万-1.8万

南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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江苏苏宁银河酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 05-17

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1. 确保所有的出品按照标准的烹饪方法制作； 2. 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作； 3. 根据标准的烹饪方法准备及现场制作日式铁板烧菜式； 4. 熟悉日式饮食的工作规范和要求； 5. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作； 6. 服从上级领导下达的任务和工作指标； 7. 对厨房的日本料理出品、质量和食品成本承担重要的责任； 8. 保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 9. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 10.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 11.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 12.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

Chef de Cuisine Opus elev.388 法餐厨师长

1.8万-2.5万

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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深圳文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-16

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Job Requirement and Basic Qualification - Experienced in French cuisine with restaurant or hotel background - Excellent written and verbal communication skills in English and Mandarin as a plus skill - International work experience, especially within Asia Region - Excellent planning and communication skills, sociable and open minded - Ability to build relationships, internal and external - Hands on and passionate about training on the job - Leadership style, which is supportive and tackles obstacles together

中餐行政总厨Chinese Executive Chef

1.8万-2.1万

贵阳 | 经验不限 | 学历不限

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每周双休

贵阳花溪福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-16

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1.有万豪背景同岗工作经验优选 2.粤菜背景，有较强的菜品创新及团队管理能力 3.具备与客人沟通互动能力