酒店砧板/切配主管招聘网_最新酒店砧板/切配主管招工招聘信息 -最佳东方

App

扫码下载最佳东方App

微信

扫码关注最佳东方公众号

客服

员工餐厅-切配

3.5千-4.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 人性化管理
南京鲁能美高梅美荟酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-17
- 收藏
- 投递简历
1、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 2、每天根据经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。 3、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，完成各种接待任务。 4、熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格按照技术规范，精心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量。 5、参与研发特色菜品。 6、贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。 7、做好原材料的充分利用，杜绝浪费，提高经营毛利。
中厨房初级厨师长/主管/领班

4千-6千

北京-密云区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 包吃包住
- 交叉培训
- 岗位晋升
- 宿舍环境优美
- 酒店交通便利
- 员工活动丰富
- 带薪年假
- 美味营养员餐
- 和谐工作氛围
北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-15
- 收藏
- 投递简历
RESPONSIBILITIES职责: • 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 • 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 • 充分理解、执行和维持员工政策及程序的标准。 • 执行厨师长安排的所有相关工作任务。 • 出席会议并做相关会议纪要。 • 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。 • 安排,调整当班员工的休息时间。 • 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 • 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 a.依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。 b.检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。 c.确定当日的食品。 d.将供应品从仓库转移到指派地点。 e.制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等。 • 协助盘点总库存以及食品库存。 • 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 • 观察,研究新的菜单食品。 • 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 • 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 • 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。 • 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 • 依照部门的标准保持食品加工表。 • 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 • 消毒并清洗砧板和工作台。 • 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 • 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 • 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 a.将所剩的食品放回食品贮藏处。 b.妥善处理剩余的食品。 c.将剩余食品进行包裹,封存并注上日期。 d.整理并合理存放贮藏室内的食品。 e.将厨房内的冰库及冰箱的架子清理干净。 f.将不用的及清理干净的器具/设备放置指定地点。 g.用冰将热的食品快速降温。 h.在下班前关掉所有接班同事所用不到的设备。 • 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 • 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 • 下班前与厨师长沟通当天工作并做好下一步安排。. • 成功组织并完成培训.
切配主管

5千-6千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 五险一金
- 包吃包住
上海吉臣维景酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 06-14
- 收藏
- 投递简历
职位详情： 1、进行有效成本管控，建立标准，冰箱管理； 2、有大型餐饮切配工作经验； 3、熟悉菜单，能和你做好原材料计划及下单； 4、规范切配工作，保证接受菜单与菜品相符； 5、合理用料，准确投料，把好成本控制关； 6、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预订次日用料； 7、协助厨师长依时推出各类新菜肴，同时不断监餐，保持菜肴的稳定水准。福利待遇： 1、薪资：基础薪资+绩效+加班补贴+高温补贴+五险一金+带薪年假+年底双薪。 2‘’住宿条件：距离酒店员工通道走路一分钟地上宿舍、4-8人间，免费提供床上用品、空调、WIFI、公共浴室、24小时热水。 3、用餐：免费提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工会福利：节日福利、互助险。 6、培训体系：吉旅&中旅酒店集团培训体系。 7、住房优惠：维景品牌酒店享受员工价格住宿。 8、中旅&国旅双国企，稳定性好，福利待遇全面。 9、做五休二
砧板主管

7千-9千

北京-朝阳区 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 节日礼物
北地远方酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 06-13
- 收藏
- 投递简历
1、主要负责砧板切配日常工作，部门人员管理。 2、负责厨房每日的工作计划，内容包括：原材料保管与验收原材料加工质量与成本控制，冰箱.冷库管理，设备维护等。 3、技能操作范围：菜品切配、腌制、成本卡制作、人员管理及培训技能操作。 4、管理范围：由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级工作安排，并完成交派任务。 5、负责砧板每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，（到岗后可边培训边操作）严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）. 岗位要求： 1、初中及以上学历，高档会所餐饮或4-5星级酒店工作经验5年以上，砧板主管工作经验5年以上； 2、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。
中央厨房厨师主管 Chef de Partie - Commissary

5千-6.5千

杭州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 津贴补贴
- 带薪年假
- 集团免费房
- 技能培训
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 部门团建
- 包吃包住
杭州中心四季酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-13
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、协助副厨师长，厨师长确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。 2、监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。 3、培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。 4、确保达到厨房的卫生标准。 5、确保厨房设备被保持一个最低破损标准的情况下正常运营。 6、协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。【岗位要求】 1、良好的食品卫生安全基础知识。 2、良好的中央厨房基础知识。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，反应敏捷。
砧板主管 Chinese Chop Chef De Partie

7千-8千

苏州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 节日礼物
- 管理规范
- 人性化管理
- 领导好
- 技能培训
- 五险一金
苏州狮山悦榕庄及苏州狮山悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-12
- 收藏
- 投递简历
1.具备中厨房相关的操作技能。 2.保证食品质与量的高水平供应。 3.每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 4.严格遵守酒店的规章制度。 5.确保厨房卫生时刻符合标准。 6.在菜品的出品质量保持良好的前提下，维持管理食品成本核算。岗位要求 1.具备国际连锁奢华品牌酒店或社会知名餐厅同岗位经验优先考虑 2.优先考虑熟悉电脑软件操作，如Word、Excel
切配主管

4.5千-6千

常州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 带薪年假
- 管理规范
- 岗位晋升
- 美女多
- 帅哥多
常州万达嘉华酒店Wanda Realm Changzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-12
- 收藏
- 投递简历
1.根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2.根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。 3.熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求，懂营养知识，做到配菜讲营养。 4.配菜计划做到高中低按比例，荤、素结合，粗细搭配营养结合兼顾地方特色，时令品种等。 5.切配前检查食品原料质量，腐败变质、不新鲜或有毒有害食品原料不切配。 6.切配时发现卫生问题及时处理，不干净的及时返回粗加工间重新处理. 7.从粗加工间先进的先切配，缩短切配与烹调的相隔时间。 8.切配用刀、砧板、案板、盘、盆等用具、容器用后洗涮干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净，点菜菜子、木夹子等不接触食品。
中厨房砧板主管

4.5千-5千

西安 | 2年以上 | 大专

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
西安浐灞艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-11
- 收藏
- 投递简历
1.熟悉中厨房云南菜系菜单，严格按照食品卫生标准为客人提供高效率的食物 2.合理分配员工各项切配工作任务，保证出品质量 3.有效掌握厨房库存情况 4.协助厨师长管理厨房的正常运作
中厨切配主管

4千-4.5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 五险一金
- 包吃包住
- 年底双薪
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 8小时双休制
昆明南亚风情园豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-11
- 收藏
- 投递简历
岗位职责: 1、熟悉菜单，合理分配切配工作。 2、按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。 3、合理用料，准确投料，把好成本控制关。 4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查 5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市场的最新动态。 6、严格执行各项卫生制度，搞好加工间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全 8、完成上级临时安排的其他工作
切配

3千-4千

枣庄 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 技能培训
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 管理规范
- 午餐补贴
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
台儿庄古城开元名庭酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 06-07
- 收藏
- 投递简历
服从厨师长委托的负责人的工作安排，严格遵守酒店规章制度和部门各项制度及本岗位安全操作规范。 1.2 领用当天使用的食品原料和完成分管原料的备货工作，确保安全。 1.3 经过刀工处理使原料符合烹调要求。 1.4 与炉灶、划菜员密切配合，接到菜单，按顺序、菜肴要求正确配制，如有菜肴断档，及时通知划菜员，保证出菜速度。 1.5 原料上浆要过秤，并冷藏保鲜以待用。 1.6 掌握冰箱性能和原料贮存、冷藏的要求，坚持先进先出，并做好每天除霜、清洁、整理工作。 1.7 开餐后，做好原料分类保管，处理好下脚原料。 1.8 认真执行值班制度，做好工具、用具的清洁和保养和所管辖区域的五常清洁工作。 1.9 完成上级交办的其他任务。
副厨师长Sous Chef-中厨房头砧

8千-1万

盐城 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 双休
- 技能培训
- 管理规范
- 豪华宿舍
- CBD地区
- 员工生日礼物
盐城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
- 收藏
- 投递简历
岗位职责/职位描述 1.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 6.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 7.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 8.积极的学习和不断的创新菜肴。 9.用虚心的态度去接受有建设性的意见。 10.根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 11.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 12.时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 13.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
切配主管/领班/厨师

3.2千-5千

遵义 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 节日礼物
仁怀创盟铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
- 收藏
- 投递简历
1、熟悉菜单，合理分配切配工作。 2、按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。 3、合理用料，准确投料，把好成本控制关。 4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查 5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市场的最新动态。 6、严格执行各项卫生制度，搞好加工间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全 8、完成上级临时安排的其他工作
中餐及宴会厨房主管

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险二金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 帅哥多
青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-05
- 收藏
- 投递简历
1.接受厨师长的指令，工作完成后及时向其汇报 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量 3.执行全日餐招牌餐食的烹饪监督，以保证菜品制作的质量 4.负责砧板的工作
Chopper 2 沾板2

3千-4千

青岛 | 2年以上 | 初中

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
青岛金水皇冠假日、套房假日、智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-05
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1、完成砧板岗位的各项出品工作。 2、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3、负责厨房各种原材料的保管和使用。 4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6、掌握凉菜拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1、初中及以上学历，2年以上同岗位工作经验。 2、有一定的专业技能，热爱酒店工作，责任心强。
切配

5千-6千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 岗位晋升
- 管理规范
- 帅哥多
- 美女多
- 技能培训
- 包吃包住
长沙神农大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-04
- 收藏
- 投递简历
岗位职责： 1、负责加工食品原料的切配，干货的发制，原料的研制。 2、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要研究营养和卫生。 3、按规格切制菜肴料头，备齐主配料，准确进行配份工作;所切的片、丝、条、块、粒、米等，都要符合质量标准，保证出品速度。合理利用原料，控制成本。 4、严格按照食品卫生要求，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变烂、变质，应即拒绝加工，并报告厨师长。岗位要求：基本素质：对工作有责任心；自然条件：身体健康；特殊要求：工作细心、耐心。
砧板厨师

3千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 岗位津贴
- 员工活动
- 节日福利
- 员工保险
郑州嘉锦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
- 收藏
- 投递简历
根据行政总厨要求，负责砧板工作
案板厨师

8千-1万

南京 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 特色餐饮
- 高端会议
- 专业商务
- 环境优美
- 交通便捷
- 管理规范
- 技能培训
- 岗位晋升
- 领导好
- 员工生日礼物
南京御冠酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-31
- 收藏
- 投递简历
1.负责砧板各种出品工作，保证日常切配 2.负责厨房间各种原材料的保管和使用，严格控制成本
头砧

7千-2万

赣州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 部分险
赣州康博诺七星酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
- 收藏
- 投递简历
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
头砧

5千-7千

广州 | 3年以上 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
从化岭南东方温泉酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 05-28
- 收藏
- 投递简历
岗位职位： 1、熟悉菜单，合理分配切配工作； 2、熟悉菜品的加工制作标准，刀工必须达到技术要求； 3、了解每天宴会任务、备餐情况及要求，及时做好所需食品原料和用具、器的准备工作； 4、掌握库存情况，负责安排领取，并监督干货原理的泡发； 5、合理用料，准确投料，做好成本把控； 6、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预定次日用料。岗位要求： 1、熟悉厨房相关岗位的操作规程； 2、具有厨房切配工作经验3年以上，刀工精湛。
切配厨师

5千-8千

南京 | 3年以上 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
江苏锦江南京饭店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-27
- 收藏
- 投递简历
工作内容及要求：1、根据菜肴品种及质量要求，搭配好主料和辅料 2、负责原料的腌制及满足菜肴切配要求，协助厨师菜肴制作出锅造型 3、身体健康，做事认真有意向者可直接电话联系
砧板

8千-9千

洛阳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
洛阳万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-24
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1. 带领切配班组完成肉类的精细加工，腌制、分份、储藏等工作； 2. 根据不同的食材标准进行分档取料，物尽其用，增加利润； 3. 了解当天的预定情况，VIP用餐需求预定； 4. 与餐厅保持沟通,急推,估清菜品情况等 5. 下班前检查货品存货情况,确定下一餐的安排,及时汇报； 6. 注意食品卫生及安全生产，维护设备保养，保持卫生标准； 7. 执行品控标准：食材标准餐料标准切配标准烹饪标准装盘标准 8. 完成上司交办的其他任务。【岗位要求】 1. 2年以上同岗位工作经验。 2. 接受过专业技术训练。 3. 有丰富的行业技术。 4. 身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。
头砧板 Chopper 1

5.5千-6.5千

安顺 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
安顺黄果树福朋喜来登酒店 Four Points By Shearton Huangguoshu Anshun

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-24
- 收藏
- 投递简历
.
二砧板 Chopper 2

4千-5千

安顺 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
安顺黄果树福朋喜来登酒店 Four Points By Shearton Huangguoshu Anshun

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-24
- 收藏
- 投递简历
.
切配厨师

5千-6千

苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 午餐补贴
- 领导好
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 岗位晋升
- 管理规范
- 节日礼物
吴江宾馆

100-499人
发布于 05-21
- 收藏
- 投递简历
了解中式菜肴文化知识，掌握中餐切配操作专业技能，两年及以上切配工作经验
砧板主管

6千-8千

红河 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 人性化管理
- 包吃包住
- 美女多
- 帅哥多
- 技能培训
河口建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
- 收藏
- 投递简历
1、具有良好的思想品质，作风正派,严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。 2、接受过餐饮业的专业培训具备一级以上厨师资格证书,熟知餐饮业各种原材料的产地和季节特点，善于鉴别菜品的品质和口味。 3、精通各菜肴的切配方法，熟练的掌握配菜技巧，有高超的刀工技术，有广泛的菜肴知识。 4、掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面的知识。 5、熟悉餐饮生产的全过程,掌握管辖区域内各岗位的岗位职责和工作程序，善于安排各个环节的工作。 6、熟悉和执行餐饮业相关的法律法规和制度。 7、善于指导和激励下属员工的工作表现,有效地编制本岗位员工的培训计划。