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  • 餐饮经理

    8千-1万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-03
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    岗位职责 1、协助餐饮总监,对餐饮部下属之西餐、堂吧部门进行全面领导和管理。指示、督导和协调西餐(酒吧),宴会部的全体员工提供符合酒店标准的、高效的、完善的服务工作。 2、分配并落实下属主管、领班和员工的工作,负责编排员工更期表。 3、根据已制定的服务标准和操作规程,负责跟进落实到各岗位人员,确保每个岗位人员都能符合酒店既定的服务标准,并遵守各项操作规程。 4、积极运用有效的管理运行节能、降低消耗,减少低费用的效果。 5、日常工作中建立良好的宾客关系,并进行有效的维护和拓展。 6、确保营业时间内各管辖范围的设施、设备完好及运作正常。确保营业时间内,员工的精神面貌,个人仪容仪表及工作效率符合酒店既定标准。 7、有效处理客人投诉,并按程序做好记录善后。 8、有效进行员工纪律管理、绩效考核。 9、有计划,不间断进行员工培训。 10、组织实施各项美食推广计划。 11、完成餐饮总监交待的其它工作任务。 岗位要求 1、文化程度:大专以上学历。 2、语言能力:具有较好的文字表达能力和沟通能力,英语熟练。 3、计算机要求:能熟练操作计算机。 4、岗位技能: 1)具有较强的管理能力和组织能力。 2)对餐饮各餐厅的运作熟悉,掌握、熟知餐饮、酒吧、西餐、中餐的营运操作。 3)能熟悉中、西菜式的基本烹饪方法、特点和质量标准,善于和厨师长沟通、协调。 4)具有食品营养卫生知识,具有食品中毒的预防与食品卫生知识。 5)对餐厅环境、布置有较充足的美学知识。 6)熟知不同国家的风俗习惯及饮食习惯、文化背景、宗教信仰等。 7)能进行成本控制,熟知财务报表。
  • 遵义 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    在洲际酒店及度假村®,我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉,这意味我们需要你: 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好,保持专注当下。 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻,做到令人难忘。 ·管理日常活动,计划和分配工作,确保始终拥有人数适合的员工团队 ·通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效,为员工制定绩效和发展目标,表彰表现优异的员工 ·为员工提供培训,确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准 ·需要时推荐或发起人力资源激励行动 ·协助准备酒店年度预算,并设定部门目标 ·监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本 ·与宴会部合作,发现提升营收的各种销售机会 ·推出促销活动,为宾客带来各种超值的出色就餐体验 ·确保安全处理信贷与财务交易 ·确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁·确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁,并根据预期业务量储备适量库存若有任何维修需求,应立即通知工程部 ·制定并达成质量目标与宾客满意度目标在宾客提出要求和投诉时提供帮助,确保维持高水平的宾客满意度负责业务 · 3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 普洱 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2.负责制定餐厅服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精,不断提高管理水平。 3.热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。 4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。 5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。 6. 加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。 7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的.清洁消毒工作。 8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。 9.根据季节差异、客人情况,与厨师商议,制定特别菜单。 10.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。 11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布qc小组活动记录。 12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。 13.参加餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 注意:本岗位硬性要求须有中餐厅服务和管理从业工作经验,不符合条件者请勿投递。
  • 中餐厅经理

    5.5千-7千
    襄阳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算,收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 5年相关的工作经验,3年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干,和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。
  • 温州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算,收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 5年相关的工作经验,3年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干,和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。
  • 中餐厅经理

    7千-8.5千
    福州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 月休八天
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    岗位职责 1. 协助做好中餐及宴会经营管理工作,落实部门计划、组织、实施、控制和评估部门各岗位工作。 2. 主持岗位例会、参加酒店、部门会议。 3. 做好重要团组、会议、宾客的接待前检查和迎送工作,建立良好的客户关系,保持和创造顾客。 4. 做好各岗日常检查、督导、质检和各项整改工作,确保服务品质和工作质量。 5. 协助做好营销管理工作,确保营销最大化,完成任务指标。 6. 做好与厨师长的沟通,确保菜肴品质。 7. 做好中餐食品卫生和安全管理。 8. 做好投诉和突发事件的处理、上报和存档工作。 9. 做好部门间的沟通协调工作,确保部门间合作顺畅。 10. 做好对下属的任用、督导、培训、评估及其它管理工作。 11. 做好部门员工事务管理工作,提高员工满意度。 12. 做好中餐原材料和物耗的管理,做好成本和费用控制工作。 13. 协助做好餐饮服务与品质的提升,保持前沿的服务、管理与营销水平。 14. 做好上级交办的其它工作。 岗位要求 1.全面的餐饮部运营知识。 2.5年以上星级酒店中餐厅相关管理工作经验 3.持有商业的敏锐感。 4.积极主动和精力充沛。 5.领导才干,和团队有良好的沟通。 6.优秀的书面和口语的英文能力。 7.整洁干净的仪容仪表。
  • 宿迁 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-03
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    一、任职要求 1.大专及以上学历; 2.具有2年以上高档社会餐饮或星级酒店中餐主管以上岗位工作经验; 3.善于沟通表达,妥善处理对客关系和员工内部关系; 4.擅于组织协调,能够有效与销售经理、厨房进行良好的互动协作; 5.具备良好的培训和服务督导能力,在做好内控管理的同时,能够带领团队为客人提供优质的服务; 6.拥有较强的抗压能力; 7.身体健康,五官端正,无基础性或重大疾病; 8.苏北户籍或常住地在苏北者优先(远距离的建议不要投递). 二、薪资待遇 1.薪资=基础工资(约6500-8500)+绩效+奖金;根据经营情况发放年终奖; 2.月休四天,包吃住(单人间); 3.节假日良好福利。
  • 嘉兴 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    此职位负责中餐厅的管理,遵守希尔顿逸林国际酒店既定的政策原则和运作程序。             1.自发地听取并回应客人、同事或供应商的问题,并寻求解决方式。 2.寻求立即、确切的简化问题的方式.知道如何处理临时紧急情况。 3.在本职工作中善于积极从经验中学习。 4.在任何环境中表现出热情,对服务客人感兴趣,乐于使他人感到受欢迎。 5.接近并鼓励他人,积极回应批评意见。 6.善于沟通,展示热情使客人乐于尝试新体验。 7.平和地预先回应客人需求。 8.处理异议并营造友好环境。 9.遵守程序,守时,具有良好形象,准确完成任务。 10.具有可信度,保证本职工作的完成质量,并承担责任,说到做到。 11.保证政策原则和运作程序能够被遵守,能够在任何缺乏质量或安全的情况下举荐适合的人选处理问题。 12.积极热情,始终能够共享信息。 13.具有积极合作的精神,向他人寻求建议,能够准确意识到自身在团队中的角色。 14.具团队精神,显示适应团队约束的灵活性。 15.尊重他人的文化习惯,努力达成意见一致,对凡是保持好奇心,乐于尝试新体验。 16.善于接受他人的建议,乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。 17.以及其热心的态度执行工作任务,并取超前意识。 18.理解相关OH&S规定和部门的运作程序。 19.在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。 20.积极满足客人的需求,准确定位自身以对客人进行反馈。 21.同意并执行能够促进客人服务的行动,以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 22.保证在服务期间,客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。 23.能够在忙碌日与特殊情况在餐厅及吧台当班。 24.能够发现引起客人满意或不满意的主要原因,并保证能够及时与相关人沟通信息。 25.了解部门标准的细节,并能够向团队解释标准。 26.通过反复检查,督导服务标准的实施工作。 27.在影响到客人服务之前发展改进不足的工作计划,并保证相一致的执行。 28.准备考勤及员工工作日程以达到商务需求(考虑内部活动,客人入住率, 特殊活动及产品促销等等)。 29.协助与前厅部和团队客人的沟通,最大限度地满足团队客人的房内餐饮,并保证在团队客人到达时与团队客人带领者的联络。 30.分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。 31.随时更新与其他部门的交流。 32.预先准备并确保各种经营设施设备的充足,在需要时管理部门运营,做出行动,以保证在服务期间内服务的流畅进行。 33.与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁,以保证跟进服务的持续性。 34.确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接,保证对工作所需求的技能知识的深入了解。 35.保持工作职能的更新,与厨房部建立良好沟通。 36.协助餐饮经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单修改。 37.参加餐饮部的例会,能够意识到商务中的各种情况。 38.经过与餐饮部经理商议之后,进行销售促销及员工奖励活动。 39.协助餐饮部经理,准备促销活动宣传册。 40.建立一个每个人都进行促销的工作环境,寻找机会,增加酒店及部门的收入。 41.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。 42.通过对Micros 系统及薪金水平进行分析,制定工作计划。 43.完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 44.能够作出收入及成本预算,遵守酒店的各项财务制度。 45.坚决执行各种成本制度,与团队成员分享近期财务状况。 46.为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 47.协助餐厅经理制定员工休假计划,理解酒店的目标,清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 48.与团队沟通酒店运营的关键信息。 49.建立并同意部门目标,代表团队与酒店其他部门 50.促使团队中的成员竭诚合作。 51.随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。 52.有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 53.了解部门正常运转所需要的人数及人员素质。 54.负责面试并进行高效的招聘工作,保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 55.保证部门目标以及服务标准培训计划的执行。 56.根据部门目标及反馈,经常性的对员工及团队的表现加以评估。 57.为了满足商业需要,制定并实施部门培训计划,回顾并评估所有培训活动。 58.根据法律及酒店指南开展年度评估活动,并指出个人发展计划。 59.介绍合适的产品知识课程。 60.参加培训计划,为培训生制定结构严谨的培训计划,以帮助开展其服务业的职业生涯。 61.分配任务以利于自身及团队的发展。 62.执行餐饮部经理分配的任何其他工作任务。 63.餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。
  • 延边 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    · 具有积极合作的精神, 以极其热心的态度对待所有的工作,并且乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。 · 具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变,包括任何工作要求的改变。 · 具有极强的团队精神, 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。 · 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 · 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 · 在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 · 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 · 与经理商讨,并就如何改进对客服务达成共识并采取相应的行动。 · 以积极的态度从客人的投诉和建议,并在协助餐厅经理处理事件的过程中吸取经验。 · 在服务时间确保高效准确的传达客人的任何要求及需要。 · 确认当餐厅或酒吧繁忙或有特殊活动的时间能够提供必要的协助。 · 主动的对待客人,满足客人任何合理的要求,并且培训员工能够预见客人的要求。
  • 张家口 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-02
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    岗位职责 1、确保公司的政策和程序并服从品牌标准。 2、协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程对所有员工评估他们的表现。 3、发展行动计划,在标准中解决问题,影响客户服务之前解决问题确认后实施并改进。 4、协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。 5、有效地与厨房沟通。 6、在培训中协助经理。 7、促进良好的工作氛围,强调在指导下属之间的关系。 8、在员工中实现个人形象和守时。 9、迎接客人,处理意见和问题无论何时需要促销来完成收入。 10、点单时向客人推荐菜单项目。 11、和客人来维持良好的关系以及扩展的个人接触。 12、使用申请以维持库存水平。 13、安排每周排班表。 14、部门经理缺席时要接管工作。 15、当餐厅经理需要时要接受其他工作。 16、在菜单计划和促销中要加入自己建议。 17、实施培训方案和计划。 18、较强的餐饮酒水知识。 19、锻炼与客户交往的技能。 20、领导者资格。 21、自信的了解食品和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人。了解饮食需求并提供适当的建议。 22、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经给你的主管做了餐前会议。 23、确保知道每日特价菜项目估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 24、知道并了解所有单杯葡萄酒。 25、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等。 26、领导可能安排的其他工作。 岗位要求 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 重庆-巫山 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 07-02
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    • 投递简历
    有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:  监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。  遵守开始营业和结束营业的程序。  遵守规定的结账程序。  有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。  亲自迎送80%以上的客人。  激励在岗员工为客人提供卓越的服务。  与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。  在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。  特别活动的概念管理工作。  善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。  对竞争对手进行分析。  创造良好的公众宣传机会。  管理顾客数据库并有效的加以使用。  推销酒店的设施。  积极的实行节约成本的方法。  尽可能再利用能源。  在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。  管理工资和饮料成本。  进行预测工作。  有效的控制存货。  通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。  和上级领导一起进行人力规划和管理需求。  和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 07-01
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    岗位职责 1.负责中餐厅,落实各项工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。 4.确保员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 8.能够驱动中餐厅整体收入及服务质量。 岗位要求 1.大专以上文化程度;3年以上五星级酒店同岗位工作经验; 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 3.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识; 4.管理能力强,有较强的抗压能力; 5.良好的沟通能力。
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 07-01
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    ·      To prepare, along with hisoutlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis ofthe yearly business plan. 和各部门团队准备部门的年度营销计划,作为年度营业计划基础。 ·      To ensure that an effective marketingapproach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations. 确保一个适用于他所有餐饮运作部门的有效营销方法。 ·      To continuously seek ways toassist management in the outlet to maximize revenues and profit. 想法设法,协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。 ·      To fully understand the marketneeds and desires for each outlet and ensure that the product lines (menus) aredeveloped by the outlet management team accordingly. 充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望,确保各餐厅管理团队对于相应产品线(菜单)的开发。 ·      Maintains quality goals byfollowing up, eye for detail, following reports and guest comments, Mediumreports, mystery shoppers. 维护并跟踪质量目标,关注细节,跟进报告和客人的评论、媒体报道、神秘者。 ·      Stays informed for local,regional, national trends by reading, visiting competition, magazines, etc. 通过阅读,观察竞争对手,杂志等等了解本地、地区、国家发展趋势。 ·      Responds effectively tointernal audit reports, investigation following guest comments. 有效地回应内部审计报告,跟进客人的评论的调查。 ·      Complete all duties and ensurea hand over for day off is given. 完成所有任务,确保休息日之前做好交接。 ·      Liaise with supervisors 2hours before operations commence to assure correct flow of service demands. 在操作开始前2小时与主管沟通好,以确保正确的服务流程。 ·      Organizes weekly front ofhouse & back of house tour for cleanliness, Hygiene and maintenance. 每周组织对客区域和后台区域的清洁、卫生和维护检查。 ·      All Talents are required tocomply with every reasonable request from their hierarchical supervisor(s)within an amount of time that it takes to comply under normal circumstances. 所有人才在工作中都必须服从直属上司所发出的一切合理要求,并在正规场合一定时间里完成工作。 ·      All Talents may be assigned toother duties in the hotel as and when required by business levels. 所有人才都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。
  • 北京-朝阳区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 07-01
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    岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    岗位职责: 1.负责中餐厅运营,落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的意见,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全工作。 岗位要求: 1.有较好的亲和力,形象气质佳,有团队管理经验; 2.酒店相关专业大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验; 3.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 4.具有较强的组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部人员的积极性。 5.熟悉中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。 6.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识,控制产品质量和成本消耗。 本岗位工作地点  4选1: 1、南京市鼓楼区江苏路3号 2、南京市秦淮区陶家巷8号 3、苏州市姑苏区平江路历史文化街区 4、盐城市亭湖区大洋湾颐和湖畔
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    工作地点:南京市栖霞区栖霞古镇 颐和隐逸枫丹酒店  1、按照餐饮部的工作计划,完成餐厅的各项经营指标和日常运转工作;   2、协助驻店总经理维持部门日常运转;   3、检查各点的培训课并及时指导培训及组织专题培训,检查培训效果;   4、对员工的奖励考核,对员工进行业绩评估;   5、根据餐饮部的实际工作,完善各岗位职责和操作标准并检查落实;   6、落实每月的安全卫生检查制度;落实贵宾客史的征集和宾客档案的建立;   7、代表餐饮部,负责重要贵宾的服务准备及检查;   8、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见,处理客人的投诉,落实改进办法。
  • 青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 07-01
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    【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序,服从酒店标准。 2、协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程,对所有员工评估他们的表现。 3、发展行动计划,在标准中解决问题,影响客户服务之前解决问题,确认后实施并改进。 4、协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。 5、有效地与厨房沟通。 6、在培训中协助经理。 7、迎送客人,及时处理投诉意见和问题,保证经营来完成收入。 8、具有餐饮包房、餐饮大厅工作经验。 9、高效完成餐饮部经理安排的工作。 【岗位要求】 1、有餐饮方面的工作经验、餐饮运营和现代管理原则。 2、至少3-5年餐饮运营经验。 3、较好运营和管理能力。 4、积极有上进心。 5、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 6、认同企业文化、公司规章制度。
  • 佛山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    岗位职责: 1、协助餐饮部经理/副经理落实各项日常管理工作。 2、检查餐饮部内部的各种制度、流程的执行情况,提出改进的意见。 3、对餐厅开餐前的准备工作做全面检查,确保接待工作顺利进行。 4、督导各餐厅按照规定的服务流程操作,为客人提供高标准的优质服务。 5、负责大中型宴会活动的督促、检查工作,参与重要客人的接待工作。 6、负责部门公文及方案的草拟。 岗位要求: 1、大专或以上学历,男女不限 2、有文字功底,能草拟公文及方案协作 3、责任心强、执行力强,有一定沟通能力及协调能力; 4、熟悉餐饮部操作流程及运作,有一定餐饮管理经验 5、有星级酒店餐饮管理经验者优先
  • 楼面经理

    6千-8千
    佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    岗位职责: 1.认真贯彻执行餐饮部经理下达的各项任务,协助餐饮部经理完成各项餐厅业务推广计划。 2.热情待客,态度廉和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,营业时间坚持在一线指挥督导,及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。 4.负责对大型宴会的设计、组织、安排,合理使用人力、时间、器皿及各类家具。 5.安排及提供专业培训课程,掌握员工的思想动态,关怀爱护员工,适当检查员工的日常考勤情况,仪表仪容,根据员工的工作表现作评估,激励各级员工之士气 6.完成领导安排的其他工作。 岗位要求: 1.具有大专或以上学历,男女不限; 2.年龄20-45周岁; 3.责任心强、执行力强,有一定沟通能力及协调能力; 4.熟悉餐饮部操作流程及运作,有一定餐饮管理经验; 5.有星级酒店餐饮管理经验者优先。
  • 中餐厅副经理

    4.5千-5.5千
    长春 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    【岗位职责】 1、在餐饮部经理带领下,负责餐厅的日常运营管理工作,确保餐厅高效有序运转。2、协助制定并执行餐厅的服务标准与流程,提升客户满意度和服务质量。3、负责组织员工培训,提高团队整体服务水平和专业技能。4、与厨房保持密切沟通协作,确保菜品出品质量和速度符合标准要求。5、定期分析经营数据并制定相应改进措施,实现餐厅业绩目标。6、处理客户投诉及突发事件,维护酒店品牌形象和声誉。7、完成领导交办的其他相关工作任务。【岗位要求】 1、本科及以上学历,酒店管理或相关专业优先考虑;具有3年以上星级酒店餐饮服务管理经验者学历可放宽至大专。2、熟悉餐饮市场动态和中式菜肴特点,具备良好的客户服务意识和市场洞察力。3、具备较强的组织协调能力和团队合作精神,能够带领团队应对各种挑战和压力情境下的工作需求。4、优秀的沟通能力和人际交往技巧,能够有效地与员工和客户进行互动交流并建立良好关系网络 。 5 、熟练使用办公软件及相关管理系统 ,具备一定的数据分析能力以支持决策制定过程 ; 6 、身体健康 ,品行端正无不良嗜好记录 ,能够适应快节奏高强度的工作氛围以及偶尔的加班安排
  • 昭通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    综合性酒店 | 100-499人
    发布于 07-01
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    【岗位职责】 确保遵循民宿的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释民宿的服务标准和民宿政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 有一定的运营管理经验。
  • 海口 | 经验不限 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    岗位职责 1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.2年以上同岗位工作经验; 良好的英文能力。 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 福州 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    经营管理 1、负责中餐厅的日常运营及管理工作,协调好与其他部门的工作配合; 2、与销售部门制定餐厅的营销方案并执行;收集客户意见及效果,为餐厅经营决策提供有效的依据; 3、了解顾客需求,持续改进和创新餐厅服务及出品。与厨师长、销售部门筹划和设计新菜品、服务模式,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品,保持餐厅在市场的竞争力; 4、配合部门负责人编制餐厅的经营预算;关注餐厅收入情况,根据预算对费用、能耗、物耗等进行管控。分析财务数据,制定开源节流的改进措施,确保餐厅经营预算目标达成及餐厅盈利能力的提升; 5、确保部门运作遵守相关的法规和标准,包括食品安全、环境卫生和餐具消毒等方面的规定,制定餐厅周期卫生计划,确保部门安全生产; 6、负责部门的人力资源管理和梯队人才建设,定期制定员工培训计划及实施;指导、评估、考核员工;不断提升员工的服务技巧技能,服务意识、销售能力及意识,为客提供优质的服务; 7、对部门管辖的设施、设备、资产的管理;维护与保养监督。对设施设备的维修提报及进行跟催办。培训员工对设施设备维护重要性和价值,每月配合财务部门做好部门资产的盘点; 8、制定部门各岗位工作标准及运作标准,协助上级建立健全部门各项管理制度及执行; 9、每日召开部门班前例会,上传下达酒店各项通知,布置安排接待工作,检查员工仪容仪表及精神面貌、督导行为规范,检查餐前准备工作,确保客户的特殊需求安排妥当; 10、关注餐厅每间客人对服务、环境、出品等情况反馈,及时根据客人的合理意见提升改进服务和环境,出品反馈意见传达给厨房,并监督出品良好品质及改进,重要意见及时反馈给上级领导。 客户关系管理 1、与客户建立良好关系,了解客户需求和意见,改进提升餐厅服务。处理客户投诉,解决问题。 2、熟悉及跟进餐厅每日客户预订接待工作及客户反馈意见,亲自参与安排重要客户接待,确保客户满意度,定期维护拜访重要客户; 3、关注销售平台及渠道客户满意度及评价,及时召开专题会,制定、调整、提升改进计划并执行; 4、督导建立健全餐厅客户档案,收集客户信息,更新重要客户信息;定期对员工进行客户管理培训及重点客户维护标准培训。
  • 金华 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、了解中餐厅经营理念,并清晰知道酒店对其要求。 2、制定餐饮中餐厅各项工作程序,服务标准及各级职能。 3、清楚了解中餐厅预算及实际营业收入,当收入低于预算,需找出原因并提出整改方案。 4、提前规划工作计划,合理安排餐厅的人事安排。 5、做好部门的培训管理工作,确保服务质量。 6、做好与厨房的沟通,确保餐饮出品。 7、合理处理客诉,保证客人满意度。 8、参与制定预算。 9、参与与组织餐厅的各项推广活动。 10、完成领导交办的其他问题。 【岗位要求】 1、全面的餐饮部运营知识。 2、2年以上相关的工作经验。 3、良好的管理技能。 4、良好的商业敏锐感。 5、整洁干净的仪容仪表。
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    作为餐厅客户经理,您将应以最高标准完成以下任务: ·        在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。 ·        保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 ·        能够提出对酒店的收入及运营有益的意见或建议。 ·        能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 ·        了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。 ·        遵守服务程序,具备餐厅服务标准的操作知识及技能。其中包括相应的收银及财务程序和知识,及餐厅和厨房运作相关知识,详细情况。 ·        制定每周及每月餐饮销售计划,执行相应的餐饮销售活动。 ·        通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧,提高销售业绩,促进酒店经营发展。 ·        保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系,尤其是商业合作上的联系。 ·        根据预定计划组织定期的客户拜访,与客户保持良好关系。挖掘潜在客户对周边商业及公司进行销售拜访。与销售部同事协同拜访,已经与酒店建立联系的公司及负责人建立关系及维护餐饮预订、接待需求。 ·        在主要客户及贵宾到店时欢迎并做好餐厅的接待工作。衔接预定信息、客人要求制定菜单、服务需求等内容,关于客人需求做好餐厅经理和厨师长的协调工作。 ·        提供完善的售后服务,跟踪客人用餐反馈及满意度,实时向餐厅经理及厨师长反馈,如需要可与相关部门进行商讨沟通。 ·        记录酒店老客户、目前及潜在客户的信息资料并整理归档,以便更好使用客人资料管理工具。 ·        制定每日接待店内客户数量,积极接触餐厅及到店消费的客人,挖掘潜在需求建立合作关系。 ·        及时收集客户反馈,每日餐厅厨房管理人员开会反馈,每周或在任何必要情况下与餐饮部门分享信息,便于提高和改进。 ·        利用竞争对手分析工具了解并熟悉竞争对手相关产品信息,特别是重点客户及相应产量,密切监控竞争对手动态,并定期及时向餐饮总监/餐饮经理汇报。 ·        通过直接销售拜访、联合销售拜访、电话销售、通信等方式努力将餐厅主要市场保持在一个高水准的位置。 ·        记录日常销售拜访记录。 ·        每天将个人绩效报告记录,每月汇报一次月度销售报告单。 ·        在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 ·        熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。能够按照客人需求制定菜单并进行报价。 ·        能够达到产品知识的要求。 ·        可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 ·        熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 ·        微笑服务。在营业时间,协助服务接待餐厅客人 ·        保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。 ·        满足客人的各项要求,如不能立即回答客人的问题请与经理联系。 ·        确保所有服务都符合标准。
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