酒店上什主管/厨师招聘网_最新酒店上什主管/厨师招工招聘信息

上什主管

1万-1.5万

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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太仓金茂隐逸玫瑰庄园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

有筹开酒店工作经验优先

中餐及宴会厨房副厨师长（上什）

6千-1.2万

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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投递简历

1.根据餐饮指标，负责餐厅的菜单筹划、更换及产品规格的制定 2.组织、制定新菜品的开发，保证重要宴会的接待符合质量要求并赢利严格控制好厨房原材料的库存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重视客人的意见，处理好客人对厨房菜点生产方面的投诉，严格执行《食品卫生法》，确保工作区域及厨师制作的食物符合国家卫生标准

上什主管/领班/厨师 Steamer CDP/Demi Chef/Commis

4千-8千

遵义 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
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茅台镇衡昌洲际酒店 InterContinental Maotai Town

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:12

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投递简历

在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 · 负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制各类点心、炖品及食材的初步加工处理 · 按照标准操作流程准备各类蒸制菜品，确保出品质量和食品安全 · 维护和保养蒸柜等厨房设备，保持工作区域整洁卫生 · 根据营业需求合理备料，控制食材损耗，协助成本管控 · 配合厨师团队完成其他临时性厨房工作任务

上什厨师

6千-8千

金华 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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婺州安脚雷迪森庄园

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 06-04

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工作 2、严格按照标准食谱和操作流程制作菜品，确保出品质量和口味稳定 3、负责上什区域原材料的验收、保管及合理使用，控制成本避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全和厨房卫生标准 5、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计和改良工作 6、定期维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 7、配合其他厨房岗位完成出餐任务，确保按时按量完成

上什初级副厨师长 Steamer Junior Sous Chef

7千-8千

三亚 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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三亚海棠湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-04

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投递简历

卓越雇主

【岗位职责】 1. 负责上什档口的日常工作 2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估 3. 协助厨师长制订中餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量 4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关 5. 负责指导中厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题 6. 负责对中厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单【岗位要求】 1. 相关工作经验年限 2. 灵活机动，能适应各种不同的工作环境 3. 良好、积极的工作态度

上什主管

6千-8千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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平湖卓越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

负责中厨房蒸箱出品，食品成本管控

上什厨师

4.5千-7千

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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浙江大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:36

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投递简历

岗位职责： 1.协助厨师长执行厨房所有上什工作，如：蒸、炖、煲、发等。 2.负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。 3.了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。 4.监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告荷什主厨。 5.了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。 6.工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。任职资格： 1、高中（中专）及以上学历； 2、熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品； 3、具备上什工作经验2年及以上； 4、责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神； 5、具备高星级酒店工作经验者优先。

Steamer Chef 上什

6千-7千

湖州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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湖州南太湖诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:15

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投递简历

负责酒店厨房蒸箱的操作与管理，按菜品要求准确蒸制各类食材，确保出品质量与出餐效率，协助厨师完成相关备餐工作。岗位职责： Ø熟练操作蒸箱设备，掌握不同食材的蒸制时间和火候。 Ø按照标准菜谱和厨师指示完成各类蒸制任务。 Ø保持工作区域及设备的清洁卫生，确保食品安全。 Ø协助准备蒸制所需原料及调料，及时补充库存。 Ø配合其他岗位完成出餐流程，保障厨房高效运

上什

6千-7千

杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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绿城千岛湖喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

中厨上什

6千-8千

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚融通海棠湾九号度假酒店大东海壹号分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 08:22

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投递简历

1、了解客情熟悉中餐厅菜单，明确任务； 2、负责加工酱汁、领收海鲜原料、加工半成品原料，保证库存及保鲜程度； 3、按规格烹制菜肴，准确的蒸制海鲜炎，保证出品的速度并有效的控制成本； 4、负责开餐前的准备工作开和其他部门沟通做好估清和特别推荐； 5、做好开餐前后的收尾工作，要善于保管各种原料、半成品及用具； 6、定期检查、整理冰箱，保持原料存放整理和质量； 7、随时保持个人卫生及工作区卫生； 8、正确使用和维护器械设备保持完好清洁；

头上什

7千-8千

湖州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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岗位晋升
带薪年假
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人性化管理
管理规范
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湖州南浔万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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投递简历

管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4.维持采购，收货及食品贮藏标准。 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 8.有效的调查，报告及跟进员工事故。 9.负责所有部门的财产和设备的管理。 10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。 11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 19. 执行上司交代的其他工作。

御苑厨房上什 Steamer-Chinese Restaurant

4千-6.6千

珠海 | 1年以上 | 中技

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美女多
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珠海香山迎宾馆美高梅华府酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

一、岗位概述中餐厨房上什是酒店厨房团队中的一个重要职位，主要负责将烹饪完成的菜品从厨房传递到餐厅服务区域，确保菜品在传递过程中的质量、速度和准确性，以满足顾客的就餐需求。二、主要职责菜品传递负责将烹饪完成的菜品从厨房准确、快速地传递至餐厅服务区域。确保菜品传递过程中的卫生和安全，避免菜品受到污染或损坏。与餐厅服务员保持紧密沟通，确保菜品准确无误地送至对应客人的桌前。质量控制在传递菜品的过程中，对菜品进行质量检查，确保菜品无异物、无异味，符合酒店的质量标准。如发现菜品存在质量问题，及时与厨师沟通，采取相应措施进行处理。工具设备管理负责传菜工具（如托盘、推车等）的日常维护和保养，确保工具的完好和卫生。定期对传菜工具进行清洗和消毒，保证工具的清洁和卫生。安全与卫生严格遵守酒店的卫生和安全规定，确保菜品传递过程中的卫生和安全。在传递菜品时，注意避免烫伤、滑倒等安全事故的发生。沟通与协调与厨房其他岗位保持密切沟通，确保菜品传递的及时性和准确性。如有特殊情况或客人特殊要求，及时与相关部门协调解决。三、任职要求教育背景：具备中等职业学校或以上学历，烹饪、酒店管理等相关专业优先。工作经验：具有1年以上酒店厨房或相关餐饮行业工作经验。技能要求：熟悉酒店厨房操作流程和菜品质量标准。具备良好的沟通能力和团队合作精神。能够承受一定的工作压力，具备应对突发情况的能力。

上什厨师

6千-7千

天津-武清区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供住

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五险一金
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技能培训
集团化背景

奥蓝际德国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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投递简历

岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.负责明档相关菜品的制作岗位要求 1..有3年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。

Steamer CDP上什主管

5千-6千

佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
年度旅游
国际工作环境

佛山罗浮宫索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:13

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投递简历

【岗位职责】 1、负责厨房上什部门的日常运营管理，确保蒸制类菜品的高效出品。 2、监督并执行蒸制类菜品的标准化制作流程，保证出品质量稳定。 3、合理调配上什部门人员工作，优化工作流程，提高工作效率。 4、负责蒸柜、蒸笼等专业设备的日常维护与使用管理。 5、根据菜单需求研发创新蒸制菜品，定期更新菜品库。 6、严格控制食材成本，合理控制原料损耗。 7、确保厨房卫生符合食品安全标准，执行5S管理制度。【岗位要求】 1、具备扎实的粤式蒸制技术功底，熟悉各类海鲜、点心的蒸制工艺。 2、有较强的厨房团队管理能力，能合理安排人员分工。 3、熟悉厨房设备操作及维护，特别是专业蒸制设备。 4、具备菜品创新能力，能根据季节变化调整蒸制菜品。 5、工作细致认真，能承受高强度工作压力。 6、具备食品安全意识，熟悉FSMS体系优先。 7、有星级酒店或高端餐饮上什工作经验者优先。

上什Steamer

5千-6千

苏州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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管理规范
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领导好
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五险一金

苏州狮山悦榕庄及苏州狮山悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:11

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投递简历

1.贵价干货发泡制作。 2.厨师按照标准提供食品。 3.按照食品准备，烹饪食品。 4.帮助其他在厨房的成员确保一天的正常准时运作达到客人的满意度。 5.确保食品准备和摆放在生产中按照标准。 6.确保食品的储存，准备，获得安全卫生。 7.确保食品的准备加工按照具体的配方，缩小损失。 8.维持标准的清洁和卫生在所有的厨房和相关区域内。 9.确保准备工作和准备的程序正确工作有效地促进和谐和团队合作。岗位要求 1.具备国际连锁奢华品牌酒店或社会知名餐厅同岗位经验优先考虑 2.优先考虑熟悉电脑软件操作，如Word、Excel

中厨房主管

4.5千-6千

北京-密云区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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交叉培训
岗位晋升
宿舍环境优美
酒店交通便利
员工活动丰富
带薪年假
美味营养员餐
和谐工作氛围

北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

烧腊主管/上什主管岗位职责/职位描述职责: ·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 ·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 ·充分理解、执行和维持员工政策及程序的标准。 ·执行厨师长安排的所有相关工作任务。 ·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 ·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 ·协助盘点总库存以及食品库存。 ·依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 ·观察,研究新的菜单食品。 ·关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 ·为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 ·为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 ·依照部门的标准保持食品加工表。 ·根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 ·消毒并清洗砧板和工作台。 ·将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 ·为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 ·根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 ·控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 ·确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 ·下班前与副厨师长沟通当天工作，并做好下一步安排。. ·成功组织并完成培训.

头上什

5千-6千

广州 | 3年以上 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
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美女多
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广州南沙花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

一、菜品制作负责按照酒店菜品标准和食谱，精准制作各类汤羹、炖品、清蒸菜肴，确保出品的色、香、味、形符合五星级酒店品质要求。掌握不同食材的特性与烹饪时间、火候，运用蒸、炖、煲等烹饪技法，最大程度保留食材营养与鲜美口感。负责处理需上什制作的特殊食材，包括前期预处理（如干货泡发、食材腌制等），保证食材加工质量。二、设备与物料管理正确操作、维护和保养蒸柜、炖盅、煲汤炉等上什专用设备，定期检查设备运行状况，及时报修故障，保障厨房设备正常运转。合理计划和申领上什所需食材、调料、餐具等物料，做好库存管理，遵循先进先出原则，避免食材积压变质，控制成本。负责工作区域的卫生清洁，严格遵守食品卫生安全规范，保持蒸箱、炖锅等设备及台面、地面干净整洁，预防食品安全问题。三、协作与沟通与砧板、炉灶、打荷等岗位密切配合，及时了解菜品需求，合理安排蒸炖菜品的制作顺序，确保出菜效率与质量。及时向厨师长反馈食材质量、设备问题及菜品制作过程中出现的情况，协助优化菜品和改进工作流程。参与新品研发，根据经验提供蒸炖类菜品的创意和建议，配合团队推出新颖、高品质的菜肴。

厨房上什领班

5千-6千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理

重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

岗位内容： 1. 根据菜谱和工艺要求，进行食材切配、烹饪和摆盘。 2. 负责厨房卫生及设备的清洁与维护。 3. 检查厨房食材库存，并负责食材采购工作。任职要求： 1. 具有一年以上中餐厨师经验，熟练掌握中式烹饪工艺。 2. 了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识。 3. 具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求。

蒸件厨师

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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年终奖励
岗位晋升
工龄津贴
各项技能津贴

杭州云栖葛园度假酒店

精品酒店 | 50-99人

发布于 06-03

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投递简历

1、服从上级的工作安排，对工作认真负责，按时、按量完成工作任务。 2、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。 3、熟悉制作方法和制作技巧，努力钻研务，不断提高、务水平。 4、了解堂握每天的工作任务和要求，做好所需原料，调料和各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。 5、严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。 6、爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。 7、每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位置，并保持清洁。

上什

4.5千-5.5千

北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
领导好

北京通州皇冠假日及智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:02

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投递简历

1.负责贵重食材的保管，每日进行盘点并形成记录; 2.负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量; 3.根据每天的使用量填写领用单，领用所需食品和原料，发现问题及时反馈厨师长; 4.不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例; 5.熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，帮助所辖员工提高业务水平; 6.确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作; 7.检查菜品温度情况，并且做好记录; 8.随时保持工作区域干净整洁; 9.完成厨师长交办的工作。

中厨房-上什

4.5千-6.5千

西安 | 2年以上 | 中专 | 食宿面议

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岗位晋升
管理规范
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带薪年假

西安西咸诺富特酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 09:25

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投递简历

1. 负责蒸制餐厅所需的各类蒸菜，包括米饭、海鲜、蔬菜等，掌握不同食品的蒸制要求，确保菜肴达到原汁原味、色香味形俱佳的效果。 2. 根据菜品要求，正确调制各种菜品的味汁，使菜品口味浓淡各异，形成独特风味。 3.熬制厨房所用的各种汤汁，如老火汤、炖品等，确保汤汁鲜美可口，满足菜品烹饪负责鱼翅、海参、燕窝等高级干货的发制工作，确保干货涨发充分，质量上乘。 4. 从水台等岗位领取烹饪所需的原材料，进行初步的加工和处理，确保原料新鲜、卫生。 5. 负责加工酱汁、领取海鲜原料、加工半成品原料，保证有一定的库存及保鲜程度。

上什

6千-6.5千

上海-静安区 | 1年以上 | 初中

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管理规范

上海美丽园大酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 09:00

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投递简历

岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求 1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有1年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。

上什主管 Steamer CDP

4千-5.5千

连云港 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
年度旅游
宿舍近

连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

岗位职责：根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。任职要求： 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房相关工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。其他要求语言能力：中国普通话-熟练计算机能力：良好年龄要求：20-45岁

上什

5千-6千

北京 | 2年以上 | 中技

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员工健身房
带薪年假
年度旅游
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六险一金
年底双薪
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美女多
包吃包住

北京丽亭华苑酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

蒸制菜品‌：负责蒸制各种菜品，确保菜肴的原汁原味，色香味形俱佳。 ‌煲汤‌：制作老火靓汤和滋补炖品，确保汤品的口感和营养。 ‌干货泡发‌：处理鲍鱼、海参等干货的泡发工作，确保这些食材在烹饪前的质量。 ‌蒸汽设备操作‌：合理操作蒸汽设备，并经常检查，确保设备的使用情况良好。 ‌配合其他工种‌：与炉灶人员、打荷等工种配合，完成制作菜品任务，合理使用能源。 ‌调味品准备‌：正确调制各种菜品的味汁，制作各类调味品的准备工作，如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。 ‌卫生工作‌：做好收尾卫生工作。

上什主管

4千-5千

昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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昆明融创施柏阁酒店及滇池宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:53

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投递简历

岗位职责　　1、服从厨师长的领导，确保在开餐前已经完成各项准备工作。　　2、熟知有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。　　3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品量。　　4、领取吊汤用的原材料，负责之多上堂和二汤，确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。　　5、根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。　　6、严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行，保证所有食品能够符合厨师长的烹饪要求。　　7、保证工作区域，锅、厨具的清洁卫生。　　8、注意节约能源，节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费现象，下班时，负责关好所有水、电、气开关，确保厨房设备安全。　　9、完成厨师长布置的其他工作。岗位要求 1、同岗位工作经验优先。 2、沟通协调能力强，服从安排。