酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

二砧板/砧板厨师

4千-5千

沈阳 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
人性化管理

沈阳星河湾酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.完成砧板岗位的各项出品工作； 2.负责中厨出品的日常切配工作； 3.负责厨房各种原材料的保管和使用； 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求：相关专业毕业; 2.熟悉厨房砧板操作规程; 3.有1年以上厨房工作经验; 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

切配

4千-5千

重庆-江北区 | 经验不限 | 学历不限

重庆珠江豪生酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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按标准对食材进行清洗、切配、腌制、分装，保证分量、形状、新鲜度统一。做好餐前备料、餐中补给、餐后整理，保障出菜速度与质量。严格执行食品卫生与安全规范，生熟分开，防止交叉污染。负责本岗位区域卫生、工具清洁、冰箱整理，节约用料、减少浪费。服从厨师长安排，配合炉灶、打荷完成日常工作。

厨房主管(J14551)

4千-5千

厦门 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
岗位晋升
管理规范
节日礼物
领导好
帅哥多
美女多

厦门海沧正元希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责厨房切配工作，食材验收、储存、加工及出品全流程，确保食品安全与操作规范符合国家《食品安全法》及餐饮行业标准； 2. 制定并执行菜单计划、成本控制方案及人员排班，合理管控物料损耗与人工成本； 3. 组织厨房员工开展岗位培训与技能提升，监督卫生清洁、设备维护及消防安全执行情况；任职资格： 1. 具备3年及以上砧板切配经验，有中型以上餐饮门店或连锁品牌厨房主管履职经历者优先； 2. 持有有效健康证明及相应岗位所需的食品从业人员培训合格证书； 3. 熟悉餐饮服务食品安全操作规范，具备基础成本核算能力与团队协调能力； 4. 遵守劳动法律法规，无违法违纪记录，认同企业价值观，具备责任心与抗压能力。

案板厨师

5千-5.5千

芜湖 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住
年底双薪
员工生日礼物

芜湖苏宁环球大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责案板切配工作，确保食材加工符合标准 2、根据菜单要求完成食材的切配、腌制等预处理 3、保持案板区域卫生整洁，符合食品安全标准 4、协助厨师长进行厨房日常备货与库存管理 5、定期维护保养刀具及案板工具【岗位要求】 1、具备基本刀工技能，熟悉各类食材处理方式 2、了解食品安全及卫生操作规范 3、能适应早晚班次轮换工作制度 4、具有团队合作精神，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

切配

5千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
意外险
绩效奖金
法定三薪
包吃包住
节假日福利
带薪年假
带薪病假
周末双休
技能培训

上海人民广场雅高瑞享酒店

国际高端酒店/5星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房准备工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材 2、了解食品安全和卫生知识 3、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 4、身体健康，能承受长时间站立工作 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

切配

6千-7千

上海 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
提供住宿
工作餐食

上海朱家角安麓酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装 3、保持切配区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师进行食材的初加工和准备工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材 6、合理使用和保管切配工具及设备【岗位要求】 1、中技及以上学历，餐饮相关专业优先 2、年龄23-40岁，身体健康，能适应站立工作 3、具备基本的刀工技能和食材处理知识 4、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏工作环境 5、有团队合作精神，服从工作安排 6、有相关工作经验者优先。

砧板

4千-5千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

领导好
节日礼物
员工生日礼物
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
帅哥多
美女多

青岛海景城际酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分装及保鲜工作 2、根据菜品要求进行标准化加工 3、维护砧板区域卫生及设备清洁 4、协助厨师完成备餐工作 5、执行食材先进先出管理规范【岗位要求】 1、能适应早晚轮班工作制 2、掌握基本刀工技法 3、具备食品安全意识 4、服从厨房工作安排 5、有团队协作精神

世贸广场酒店项目食堂切配厨师

4千-5千

石家庄 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
员工生日礼物
管理规范
双休
旅游

河北旅投金陵国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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具体工资面议每周公休1天提供住宿和工作餐工作地点：正定新区应聘电话：13881187729

中厨房砧板主管 CDP-Chopper

4千-5千

天津-滨海新区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
员工生日礼物
包吃包住

天津滨海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合品卫生。监督厨房的正常运作。协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务参与菜单的制作发展。遵守酒店和公司的所有工作指南任职要求有星级酒店同岗位经验优先考虑身体健康，品行端正

头砧

9.3千-1.1万

北京 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：主导食材精细化处理，按标准完成切配、改刀、腌制等工作，把控刀工、分量与品质一致；统筹食材备货计划，负责原料验收、分类储存与盘点，优化食材利用率，控制损耗；制定切配操作规范，指导砧板团队开展工作，保障餐期食材供应高效顺畅；严格执行食品安全规范，维护砧板区域清洁，做好刀具、器具的保养与消毒；配合头锅、二锅需求，衔接食材供应，协助厨房主管优化食材处理流程。任职要求： 2 年以上中厨砧板岗位经验，精通各类食材切配技法与处理流程；具备食材成本控制意识，刀工精湛，能高效完成高峰期切配任务；熟悉食品安全标准，责任心强，团队协作与执行能力突出。

二砧

7.8千-9千

北京 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：协助头砧完成食材切配、改刀、腌制等工作，严格遵循切配标准，保证刀工、分量统一；负责日常食材备货、分拣与预处理，按需求补充餐期食材供应，减少加工损耗；维护砧板区域清洁，做好刀具、器具的清洁、消毒与归位，遵守食品安全规范；配合头砧完成食材验收、储存与盘点，协助把控食材新鲜度；服从头砧工作安排，与灶台岗位衔接，保障厨房高效运转。任职要求： 1 年以上中厨砧板岗位经验，熟悉各类食材基础切配技法与处理流程；刀工熟练，执行力强，能适应餐期高峰期工作强度；具备食品安全意识，注重细节，团队协作配合度高。

二砧板/三砧板

6千-8.8千

北京 | 5年以上 | 高中

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰万豪侯爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：协助头砧完成食材切配、改刀、腌制等工作，严格遵循切配标准，保证刀工、分量统一；负责日常食材备货、分拣与预处理，按需求补充餐期食材供应，减少加工损耗；维护砧板区域清洁，做好刀具、器具的清洁、消毒与归位，遵守食品安全规范；配合头砧完成食材验收、储存与盘点，协助把控食材新鲜度；服从头砧工作安排，与灶台岗位衔接，保障厨房高效运转。任职要求： 5年以上中厨砧板岗位经验，熟悉各类食材基础切配技法与处理流程；刀工熟练，执行力强，能适应餐期高峰期工作强度；具备食品安全意识，注重细节，团队协作配合度高。

三砧

6.2千-7千

北京 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：协助头砧、二砧完成食材切配、改刀、清洗等基础工作，严格遵循切配标准；负责日常食材分拣、初加工与备货补充，保障餐期食材供应及时；维护个人工作区域及砧板清洁，做好刀具、器具的清洁消毒与归位；严格遵守食品安全规范，把控食材新鲜度，减少加工过程中的损耗；服从头砧、二砧工作安排，配合团队高效完成切配任务，衔接灶台岗位需求。任职要求：半年以上中厨砧板岗位经验，熟悉食材基础切配与初加工流程；刀工基础扎实，执行力强，能适应餐期高峰期工作节奏；具备食品安全意识，工作认真负责，团队协作配合度高。

粤菜砧板

6千-8千

邢台 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物
五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1、负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2、负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。 3、服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。 4、开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。 5、负责本工作岗位的卫生。任职资格： 1、18—40岁，普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

食堂切配工

4千-5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
年底双薪
节日福利
年终奖
包吃包住

南京国际会议大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.2年以上切配经验，刀工熟练，能快速处理精细食材。 2.做事利索、细心，有责任心，具备良好的沟通与协助能力。 3.切配、改刀，做好食材分类存放与保鲜，保持操作台及区域卫生，配合后厨备餐，服从管理。 4.遵守食品安全与卫生规范。任职条件： 1.年龄：35-50岁，身体健康。 2.吃苦耐劳，有经验者优先。 3.工作时间：每日工作8小时、包吃。工作地点：江苏省南京市栖霞区沣麟广场麒麟门滨园路76号家住附近者优先考虑

切配主管

4千-5千

芜湖 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
舒适的环境

芜湖富力万达嘉华酒店Wanda Realm Wuhu

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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[岗位职责] 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工，保证出品质量 2、根据菜单要求，准确完成各类蔬食材的切配 3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全和卫生标准 4、协助厨师长进行食材的验收和库存管理，确保食材新鲜度 5、合理使用厨房设备和工具，做好日常维护保养工作 6、配合厨师团队完成日常餐品准备工作，确保出餐效率 [岗位要求] 1、高中及以上学历，烹饪相关专业优先 2、星级酒店或餐饮行业切配工作经验，熟悉各类食材特性 3、掌握专业的刀工技巧，能熟练进行切丝、切片、切块等操作 4、了解食品安全知识，在工组中确保本岗位食品卫生安全 5、有较强的成本控制意识

中厨房砧板主管/厨师 Chinese Kitchen CDP/Commis

3.2千-5千

万宁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升
免费房晚

神州半岛君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、利用鲜活的产品，以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴； 2、确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料； 3、烹饪菜肴时，确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达到国际凯悦的标准； 4、严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本； 5、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴； 6、确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。【任职要求】 1、3年以上工作经验，国际五星级酒店工作经验优先 2、团队合作能力强 3、擅于沟通

切配

4千-5千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
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五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。

中厨房初级厨师长/主管/领班

4千-6千

北京-密云区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
交叉培训
岗位晋升
宿舍环境优美
酒店交通便利
员工活动丰富
带薪年假
美味营养员餐
和谐工作氛围

北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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RESPONSIBILITIES职责: • 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 • 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 • 充分理解、执行和维持员工政策及程序的标准。 • 执行厨师长安排的所有相关工作任务。 • 出席会议并做相关会议纪要。 • 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。 • 安排,调整当班员工的休息时间。 • 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 • 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 a.依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。 b.检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。 c.确定当日的食品。 d.将供应品从仓库转移到指派地点。 e.制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等。 • 协助盘点总库存以及食品库存。 • 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 • 观察,研究新的菜单食品。 • 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 • 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 • 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。 • 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 • 依照部门的标准保持食品加工表。 • 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 • 消毒并清洗砧板和工作台。 • 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 • 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 • 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 a.将所剩的食品放回食品贮藏处。 b.妥善处理剩余的食品。 c.将剩余食品进行包裹,封存并注上日期。 d.整理并合理存放贮藏室内的食品。 e.将厨房内的冰库及冰箱的架子清理干净。 f.将不用的及清理干净的器具/设备放置指定地点。 g.用冰将热的食品快速降温。 h.在下班前关掉所有接班同事所用不到的设备。 • 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 • 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 • 下班前与厨师长沟通当天工作并做好下一步安排。. • 成功组织并完成培训.

Butchery CDP 肉厨主管

4.5千-5千

济南 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
四人间公寓
美味工作餐

济南凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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根据菜单及厨房标准操作流程的要求来组织管理砧板的食物生产 Organize butchery section for food production as per menus and kitchen SOP requirements 管理和效率化砧板运营 Monitor and maximize efficiency in butchery operation

砧板主管/副厨师长

4千-6千

昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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昆明融创施柏阁酒店及滇池宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常运营管理，确保食材加工流程高效、规范； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，监督砧板员工完成切配工作； 3、严格把控食材加工质量，确保切配规格符合菜品标准及食品安全要求； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化加工流程，提升工作效率； 5、负责砧板区域卫生管理，确保工作环境符合食品安全及5S标准； 6、定期检查砧板工具及设备，及时报修或更换，保障工作正常进行； 7、参与新员工技能培训，提升团队整体操作水平； 8、完成上级交办的其他相关工作。【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技术，熟悉各类食材的切配标准及加工方法； 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求，持有健康证； 3、具备较强的组织协调能力，能合理安排砧板区域工作； 4、责任心强，注重细节，能承受高强度工作压力； 5、有团队合作意识，善于沟通，能配合厨师团队完成菜品制作； 6、有酒店砧板相关工作经验者优先；

砧板

5千-6千

济南 | 2年以上 | 中技

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
节日礼物
员工生日礼物

济南望岳同派酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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1. 为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务 2. 在活动安排单，每日菜单，预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求 3. 检查厨房各个地方，冷藏间，设备和工具的状况 4. 确保随时备有充足的食品供应 5. 遵守厨房卫生规定 6. 正确处理工具和设备，维护和使用 7. 确保遵守酒店成本用管理规章制度

切配中工

3千-4千

泸州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
领导好
包吃包住
五险
年终奖金
加班补助
绩效奖金
法定假日
月休4天

泸州建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配、加工及准备工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配规格和份量 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助厨师完成菜品制作前的准备工作 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料 6、维护和保养切配工具及设备【岗位要求】 1、具备2年以上厨房切配工作经验 2、熟悉各类食材的特性及切配方法 3、能够熟练使用各类厨房刀具及切配设备 4、具备较强的卫生意识和食品安全知识 5、能适应高强度工作，具备团队合作精神 6、年龄22-40岁，身体健康，无不良嗜好

本地砧板

3千-4千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物
五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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立即沟通

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岗位职责： 1、负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2、负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。 3、服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。 4、开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。 5、负责本工作岗位的卫生。任职资格： 1、18—35岁，普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

砧板厨师

3.5千-4千

宜春 | 经验不限 | 学历不限

管理规范
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理
双休
五险一金

江西宜春明月山假日度假酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 2、进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3、在开餐准备工作中发挥组织能力