我的具体职责是什么? 职位概述(要点) 作为一级厨师，您将应以最高标准完成以下任务： ·        为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·        在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·        计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·        根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 ·        严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·        在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·        正确操作所有的设备、器具和机器。 ·        能够接受外场工作任务。 ·        能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·        接受盘点库存的工作。 ·        所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 ·        对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·        积极的学习和不断的创新菜肴。 ·        时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 ·        参加并积极地参与所有的培训。 ·        时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·        如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿一级厨师始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·        教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 ·        工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 ·        管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验。 ·        资质证书: (如有) 有效期内的健康证。 ·        具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 ·        能够合理消耗所有产品和配料。 ·        有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·        在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 ·        能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 ·        掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 ·        掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑。

本次招聘为西厨房明档厨师岗位 【岗位责任】 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。 2. 参与提高食品质量，保证食品安全，高质量的完成工作。 3. 参与食物的质量控制，提高产品的菜色外观和味道。 4.熟悉菜单及菜品原料。 【岗位要求】 1.职高及以上学历 2.从业一年以上，有同规模厨房工作经验，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准； 3.有较强的事业心，热爱本职工作，认真负责；

We are looking for a Service Associate - ADD Kitchen with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的西厨厨师人选： As a Service Associate - ADD Kitchen, we rely on you to: 作为酒店西厨厨师，需承担以下主要工作职责： 1.All kinds of cold meat cooking, strict operation of safe production according to health standards to ensure the quality of food； 2.Strictly abide by each work process, properly keep all kinds of cold meat raw materials, reasonable use of materials, reduce consumption costs； 3.Be responsible for disinfecting special tools, cutting boards, containers, etc., and keep freezers and ovens clean and hygienic； 4.Check the daily raw material consumption after meals, purchase and supplement in time 5.Cooperate with the food inspection department to check dishes and samples and conduct tests to ensure the absolute safety of guests' food. 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生； 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；、 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。   We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1.Be honest and responsible； 2.Many years of kitchen experience； 3.Good health, can bear hardships and stand hard work. 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。   If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

To assist the Cachet Chef de Partie in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train subordinates on food production, The LHI Brand standards, policy and procedures. 协助厨师长管理日常工作，使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造，朗廷标准，规章制度及酒店标准，贯彻酒店政策程序。 Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据HACCP的指示正确储存。 Train colleagues according to LHI Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向同事培训朗廷的标准，HACCP以及当地的卫生标准，并确保其时刻达到标准。 Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。

1.准备厨房设备以便使用 2.为菜单上的项目安排准备原料 3.准备简单的食品 4.准备食品为客人服务 5.协助检查和接收货物 6.储存货物 7.管理储存区 8.清洁和储存设备 9.清洁房屋 10.处理垃圾和布草 11.保持厨房卫生  12.清洁厨房和设备 13.保持高度的个人卫生

Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。

1、严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求； 2、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制； 3、参与到菜品的研发工作当中； 4、协助厨师长完成大型宴会、及每日自助餐的菜品制作任务； 5、保证厨房区干净、整洁并做到卫生标准。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Demi Chef de Partie to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design.   About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department. The Demi Chef de Partie reports to Restaurant Executive Chef. As Demi Chef de Partie, you will be responsible for the following duties: The Demi Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Demi Chef de Partie, we expect from you: Minimum high school, tourism school or culinary school certification  Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) Able to physical work Able to work flexible schedules Team player Ability in fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找 厨师领班加入我们的餐饮厨房团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在 餐饮厨房部，厨师领班向 厨师长汇报。 作为 厨师领班，您将负责以下职责： 厨师领班协助厨师长或副厨师长负责所在的厨房。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房按照标准操作程序装备及收档，包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。 作为 厨师领班，我们对您的期望： 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上  1-5年酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 能胜任本职工作 能够适应不同班次 具备团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay （同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

•• Understand the (local) food concept and directions of the assigned outlet kitchen. 了解所在厨房的（当地的）食品概念和指示。 • Assist in the preparation and service of all food items for a la carte and / or buffet menus according to hotel recipes and standards. 根据酒店的食谱和标准，协助准备和服务所有食品零点和/或自助。 • Ensure the highest standards and consistent quality in the daily preparation. 在每天备餐时确保最高标准和始终如一的质量。 • Ensure the cleanliness and maintenance of all work areas, utensils, and equipment. 确保所有工作区域、器具和设备的清洁和维护。 • Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵守所有食品的正确处理和正确的温度。 • Demonstrate proper and safe usage of all kitchen equipment. 确保所有厨房设备的正确的安全的使用。 • Have full knowledge of all dishes on the menu, signature dishes and seasonal promotions. 充分了解菜单上的所有菜肴、招牌菜和季节性促销活动。 • Follow kitchen policies, procedures and service standards. 遵循厨房政策、程序和服务标准。 • Follow all safety and sanitation policies when handling food and beverage. 处理食品和饮料时，遵守所有安全卫生政策。 • Perform the tasks requested in a timely manner. 按时完成所分配的工作。 • Contribute to the kitchen revenue through effective food cost control. 通过有效的食品成本控制，为厨房收益做出贡献。 • Be entirely flexible, able to rotate within the different sub departments/sections of the Kitchen. 完全灵活，能够在厨房的不同子部门/岗位内轮岗。 • Be present at daily pre-shift briefings on occupancy, preparation, service and menu. 参见每天班前例会了解入住率、准备事宜、服务和菜单。 • Actively share ideas and suggestions, opinions in the daily briefings. 在每日例会中积极分享意见和建议。 • Inform the Sous Chef/Chef de Partie of any maintenance issues. 向副厨师长/厨房主管汇报需要维修的问题。 • Be flexible and able to work in different roles and rotate with other departments. 能够在需要时完全灵活地在酒店各个部门的各个岗位上工作。 • Complete other tasks that assigned by Management. 完成管理人员安排的其他工作。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术 3.相关岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责： 1. Maintain a high standard of food preparation and service in westernkitchen outlets; maintain food preparation standards set by western chef 致力于高水准的完成食品加工，努力完成并争取超越西厨厨师长制定的标准。 2.Have general knowledge of food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 3.Ensure mise-en-place is completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 4.Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensurethat is clean and safe for operation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 5.Ensure that the suppliers are picked up in time. 确保供应商及时的到货。 6.Exercise responsible management and behaviour at all times andpositively representing the hotel management team. 在任何时间表现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队。 7.Understand and strictlyadhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and thehotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 8.Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by theindustry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 9.Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 任职资格： 1.SecondarySchool. 中等学历 2.Savoury cookingcertification preferred but not required 烹饪专业文凭者优先 3.Minimum 3 yearsexperiences as western food cook; hotel experience is preferred but notrequired 至少3年以上餐饮部工作经验

工作职责： 1.  在所属部门中参与食品的制作，做好基本的烹调准备工作，如切块、清洗、去皮等等。 2.  遵照上级的指示操作，练习和熟悉自身应具备的技术、烹调方法，各类菜式标准制作，散餐，以及各类食品供应的自助餐。 3.  检查雪柜里食物的数量和质量，以防一些食物存量不足或腐烂变质，并向上级汇报。 4.  负责清洁工作环境，特别要清洗冷冻房和雪柜，把所有食物妥善保管和摆置，保持高度的环境卫生。 5.  检查所有的机器设备是否运转正常，以防出现故障，检查所需使用器皿是否有短缺，并向上级汇报。

1.  To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind. 在工作中牢记客户利益，维持高方位的客户服务 2.  To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues,always clearly communicating with both customers and colleagues. 体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通。 3.  To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 态度积极诚恳，热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力 4.  To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements. 适应能力强，能够快速积极地对要求的变化做出回应  5. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in thepursuit of team goals. 通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力 6. To contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the hotel. 建立观念，提高酒店的操作环境的程序 7. To performs duties and responsibilities in a safe manner. 在安全的意义上，履行职责和任务 8. To actively promote the services and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the Hotel. 为客户和供应商积极提升酒店服务质量及设施 9.  Follow up the temporary task by superior instructions on time 及时完成上级主管所布置的其他临时任务

1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。  2. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 3. 按厨师长分工，完成宴会、酒会以及零点餐的菜品制作任务。

西餐热菜厨师，零点和自助都有。 全额五险一金，包吃住，双休，要求有一定的工作经验，根据个人技术定薪。

主要职责 • 正确按照菜谱要求制作食品 • 负责所在区域出品的前期准备 • 协助食品按所需用量有效储存 岗位要求 • 烹饪等相关专业毕业且有相关职位一年以上五星级酒店工作经验 • 基础英语读写和口语能力 • 能够适应不同的班次，必要时帮助其他部门

专业及技能 : 1）相关专业毕业或已具备相关岗位工作经验 2）了解厨房日常工作 3）具备较好的交际与解决问题的能力 4）有团队精神，能在压力与快速的工作节奏下很好的完成工作 其它技能要求： 1)     健康状况：身心健康，有一定抗压能力； 2)     礼貌：礼貌问候，以及面带微笑，友善的目光接触，乐于与人交谈； 3)     仪态：行为举止优雅得体自信； 4)     口齿清楚：说话流利大方，无明显口音，普通话标准， 5)     表达：完整表达或回答问题，思路灵活敏捷； 6)     态度：积极向上，乐于进取，善于接受新鲜事物，处事稳重。性格外向、有创造力。工作态度积极而端正，适应性强。自信，沉着，善于交流。

工作职责： 1. 根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 2. 保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 3. 熟知菜单及配料成分。 岗位要求： 1. 具备相关烹饪知识。 2. 具备相关工作经验，具备国际品牌五星级酒店工作经验者优先。 3. 烹饪相关专业或学历者优先。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 任职要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责 负责厨房的出品、培训、食品安全卫生、成本控制、员工管理等工作。 岗位要求 1.具备至少3年或以上西厨房工作经验。 2.良好的沟通能力及管理能力。 3.中专及以上学历，烹饪专业者更佳。 4.基本的英语口语及书写能力。   Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.

·        Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: ·        进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： ·        Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·        Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·        与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·        Establishes and maintains effective employee working relationships ·        与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·        Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·        Attends and participates in training sessions as scheduled ·        按计划参加培训活动 。 ·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·        Cleans and re-sets his/her working area ·        清洁并整理工作区域。 ·        Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 ·         Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred ·         具备洲际集团旗下酒店工作经验优先考虑

1、确保餐厅食物的供应，保证食物的数量和质量； 2、确保厨房，工作区域设备的清洁和维护工作； 3、有两年以上酒店自助餐同岗位工作经验优先。

1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种热菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把热菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。

【岗位职责】 1、西厨房各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。