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  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    工作职责: 管理西餐厅的运作,并且用各种方法使收入最大化、成本最小化,特别要关注顾客满意度、员工福利和边际利润。 岗位要求: 至少一年的相似工作经验,具有一定的组织能力。 具有优秀的领导能力。 具有优秀的餐厅运营技巧。 拥有较强的交际和沟通能力。 具有极强的职业道德。 性格外向容易相处,良好的沟通技巧。
  • 西餐厅副经理

    4.5千-5.5千
    徐州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。 2.3年以上四星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 安阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    岗位职责 1、通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 2、负责专业和及时地完成所有员工的表现评估 3、负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、会用英文交流。 工作地址:北京市
  • 杭州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    1.     根据西餐厅实际情况制定检查内容并且贯彻执行; 2.     熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序; 3.     确保所有员工都能遵循正确的工作程序及时有效完成工作; 4.     根据餐厅之营业时间段安排西餐厅主管工作; 5.     负责召开员工大会,分析本月的经营、管理、服务等情况; 6.     掌握市场营销数据,根据经营情况,制定每年和每月预算; 7.     明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划,保证各岗位运转协调; 8.     完成上级领导交办的其他工作事宜。    2.       任职标准: 2.1.     文化程度:大专及以上学历,旅游酒店管理或相关专业; 2.2.     工作经历:具有高星级酒店五年以上工作经验; 2.3.     英语水平:具有较好的英语会话和书写能力; 2.4.     基本素质: 2.4.1.  有一定的协调控制能力和推销能力、较强的管理能力; 2.4.2.  熟悉西餐厅全面运作经营,具备出色的沟通协调以及组织营运能力; 2.4.3.  具有敏锐的商业触觉,善于制定西餐厅整体经营策略和营销方案; 2.4.4.  具备良好的敬业精神和职业道德操守,有强烈的责任心以及事业心; 2.4.5.  善于把握西餐厅服务品质,控制并不断提高服务质量,从而提升客人满意度和市场占有率; 2.4.6.  具有评估、考核以及培训员工的能力。
  • 韶关 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-18
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    【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。  15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单:实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的) 17、参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交各酒店总经理。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。 21、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 22、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。 23、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。 24、每月与酒店高层分析损益报表。 25、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 26、在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。 27、研究市场,准备市场 【岗位要求】 1、餐饮运营和管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    Job Responsibilities岗位职责 To administer the day to day operations of the ADD Restaurant in such a manner as to maximize revenues and minimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins.管理西餐厅日常的运作,并且用各种方法使收入最大化、成本最小化,特别要关注顾客满意度、员工福利和边际利润。 1.Be responsible for the Food Studio Restaurant area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel.直接负责燃餐厅范围,确保运转平稳,并且在酒店框架中创收。 2.Responsible for maintaining the overall welfare of our associates by providing them with the training and resources needed to take care of our guests.负责保证我们员工的福利,提供给他们培训和所需资源来照顾好我们的客人。 3.Achieve departmental budget goals and maximize profitability through increased revenue and responsible, efficient cost management.经过增加收入和有责, 有效的费用管理来达到部门的预算目标并且使收入最大化。 4.Be responsible for the monthly department Profit and Loss statement.负责每月的部门利润和损失陈述。 5.Help prepare of the yearly department budget by using history and forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects achievable goals.帮助制定每年的预算,通过使用历史记录和预测技术去发展和制定一个具有竞争性的预算。 6.Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing and food production.正确地预测生意要求以确保有效的人员和食物制造。 7.Ensure the efficient scheduling of managers and associates.确保经理和员工的有效的工作安排。 8.Ensure the awareness and enforcement of all Marriott S.O.P.’s and property L.S.O.P.’s.确定所有的万豪标准操作程序和特别的本地标准操作程序有意识并且强化的执行。 9.Enforce operational standards that are periodically reviewed and updated.加强营运操作标准定期地回顾和更新。 10.Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times.时刻保持对餐厅的安全和卫生标准负责。 11.Enforce Marriott International’s sanitation and food handling and storage standards.  Audit the Brasserie on a monthly basis with appropriate documentation.运用万豪国际卫生和食品处理和储藏标准。以每月的方式适当的稽查咖啡厅。 12.Be responsible for the security and management of all hotel property, facilities and assets.负责对所有的酒店财产、设备和资产的安全管理。 Job Requirement岗位要求 1.Minimum 4 years F&B experience and at least 1 year in a supervisory position.至少4 年的餐饮经验和至少一年的管理职位经验。 2.Demonstrated excellent technical knowledge of restaurant operations.优秀的餐厅运作技术知识。 3.Demonstrated excellent communication skills in English and Mandarin.优秀的英语和普通话沟通能力。 4.Minimum vocational school.至少职业院校。
  • 上海-宝山区 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    【岗位职责】 在餐饮部经理的指导下,负责全日制餐厅及大堂吧的日常运营管理 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备专业的全日制餐厅运营知识 3、优秀的抗压能力及口头表达能力
  • 餐厅经理

    6千-7千
    通辽 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-18
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    岗位职责 1、负责主持厅面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持部门工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责厅面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。 7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。 8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作,抓好厅面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。 岗位要求 1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强; 2、有丰富的厅面管理经验; 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
  • 温州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    1. 根据实际经营情况制定西餐厅、大堂吧年度、月度经营管理计划; 2. 认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报; 3. 合理制定领班和员工的排班表,带头执行酒店各项规章制度; 4. 领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入; 5. 审核西餐厅/大堂吧的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为; 6. 参加餐饮总监主持的工作例会,提出合理化建议; 7. 全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开咖啡厅班前例会和有关会议; 8. 控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利; 9. 每日巡视西餐厅、大堂吧营运状况,检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量; 10. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作; 11. 掌握西厨房的工作程序和相关知识; 12. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生; 13. 加强员工队伍的基本建设,掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活; 14. 及时组织检查与评比,表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正; 15. 发展良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动; 16. 积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉,监督建立并完善客户接待档案; 17. 负责对下属的考勤、绩效考核和评估,做好咖啡厅、大堂吧人才开发和培养工作; 18. 负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件; 19. 与西餐厨师长保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给西餐厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据; 20. 组织开展餐厅培训活动,提高员工业务水平; 21. 完成上级交办的其他工作;
  • 唐山 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 正规国企
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    岗位职责:  1、根据实际经营情况制定西餐年度、月度经营管理计划;认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报;领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入;  2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议;每日巡视西餐厅营运状况,检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量;  3、加强西餐厅员工队伍的基本建设;负责对下属绩效考核和评估;组织开展餐厅培训活动,提高员工业务水平;做好西餐厅人才开发和培养工作;  4、发展良好的客户关系,参与重要接待活动; 积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客史档案;  5、控制西餐厅易耗品成本,加强物品原材料、早餐饮品的管理,降低费用,增加盈利;  6、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作;监督各项卫生工作;  7、负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;与西厨厨师长保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据;  8、完成上级交办的其他工作。 任职资格  1、有良好的英语书面和口头沟通的技巧。  2、三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,有宴会经验优先考虑。  3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。  4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。  5、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 郴州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    岗位职责 1.协助西餐厅餐厅经理管理西餐厅工作; 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.保证提供优质的用餐服务质量 6.制定部门培训课件、组织员工培训。 7.负责部门团队的组建、培养。
  • 石家庄 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    1、负责执行与完善财务管理制度,加强餐厅财产、物资管理,控制好餐厅物品消耗,降低成本; 2、负责落实执行员工培训计划,按照本部门培训计划与酒店指令,准备培训教案,安排员工岗前培训和在岗培训; 3、参加每日班前会,传达酒店会议精神,通报当日预订情况,检查员工仪容仪表,鼓舞员工士气,对前一天的工作情况进行总结,对当天工作进行分解安排; 4、关注团购客人用餐体验,保证餐厅的网评分值; 5、配合餐厅经理做好日常管理工作,做到上传下达,落实每日工作任务; 6、负责做好餐厅资产管理工作,根据营业状况和餐具低值易耗品使用情况,填开申领单,做好餐具更新和低值易耗品的补充及盘点工作; 7、餐中做好与厨房、管事部沟通交流,便于顺利完成工作接待; 8、餐中做好各项工作的检查,包括菜牌及餐台的干净整洁,员工的在岗状态,引领员的座位安排,区内服务人员的收餐情况,煎扒档送餐及时情况,发现问题及时补充整改; 9、对餐厅收尾进行检查,保证卫生干净整齐。
  • 邯郸 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    【岗位职责】 1、负责餐厅的全面运作和日常管理工作。 2、根据员工的评估报告制定和实施培训及发展战略来适应不断变化的业务需求。 3、保证服务标准的实施,确保客人的满意度达到部门的目标。 4、通过与厨师有效沟通制定如何增加销售额的行动计划。 5、对餐厅产品进行持续的监督和质量控制,对菜单价格进行监控。 6、确保所有安全及卫生程序的执行,食品以及酒水的安全性得到保证。 【岗位要求】 1、本科以上学历,5年以上西餐厅或酒店相关的工作经验。 2、丰富的西餐厅以及酒吧的的知识和技能。持有商业的敏锐感。 3、良好英语书面和口语的表达能力。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    • 五险一金
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    • 工作日两餐
    • 个人发展计划
    • 晋升靠实力
    • 活力团队精神
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-14
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    • 投递简历
    To promote and ensure guest satisfaction, achieved through his/her ability to develop and maintain a strong team environment, placing emphasis on associate satisfaction and delivery of prompt, courteous, correct service.   To be accountable for sales and profit in his / her area.   Assistant Restaurant Manager should display hands-on leadership and be on the floor at all times providing excellent hospitality and assisting associates with service.   To be responsible for the management of all aspects of the restaurant functions: operations and administration, in accordance with hotel standards. To assist to the outlet manager and support other food and beverage outlets in leadership assistance. To maintain the cleanliness and organization of the entire restaurant area including storage area, guest area, entrance area as well as all other front and back of house areas. To manage service delivery in outlet to ensure guest receives proper service from point of entry to departure To ensure food and beverage is served according to the sequence of service and brand standards; to ensure all staff are trained, tested and comply with them. To engage with guests and ensure feedback on and satisfaction with restaurant experience during their meal To assign work and side duties to staff in accordance with departmental procedures. To communicate additions or changes to the duties when they come up. To identify situations, which compromise the department’s standard and delegate these tasks To ensure opening, side, closing and cleaning duties are fulfilled as defined by the respective checklists To ensure that specified amount of menus and wine lists are available and in good condition for each meal period. To ensure that daily specials are inserted into each menu
  • 北京-西城区 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 03-14
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    餐厅副经理是对餐厅的各方面都要负责的管理者,根据酒店的标准,餐厅副经理要懂得运用服务和管理哲学去指挥和领导员工。 - 全日制大学专科以上或同等学历 - 3年以上同等职位工作经验 1、确保每个餐厅的员工都认真按照丽思卡尔顿酒店的标准,政策和程序工作。 2、能够很好的安排分派,合理安排工作并懂得区分事情的优先次序。 3、能够指挥餐厅员工在正确的方向下工作。 4、能够鼓舞餐厅员工的积极性并能创造一个凝聚力强的工作环境。 5、能够知道餐厅培训的需要并提供相关的培训。 6、能够思维清晰的分析和解决问题,锻炼出色的判断能力。 7、能够注重细节。 8、能够积极的对食物和葡萄酒进行推销。 9、能够提取和输入资料到电脑系统中。 10、能够尽力保管保养好各类设备和器皿。 11、能够确保对客人,同事和酒店的机密性信息保密。 12、能够在直接上司不在的时候独立的思考,工作和行动。 13、能够准备营业收入,客人数和薪资的预算和预测。 14、在经理不在的情况下能够计划和组织宴会和特别促销会。 15、在经理不在的情况下能够操作系统。 16、在经理不在的情况下能够通过促销来增加客人人数和餐厅营业额。 17、在经理不在的情况下能够执行和记录好工作质量并提升员工的满意度。(EES追踪表) 18、在经理不在的情况下能够记录经理每月报告中的所有重要信息和活动完成报告。 19、 能够独立完成销售拜访和参与闪电式销售。 20、能够为特殊的宴会准备P&L文件。能够准备月度营业额报告,薪资预测和年度预算。 21、菜单的所有内容,烹调方式,成份,酱汁,分量,装饰,摆放和价格。 22、餐厅的整体摆设,桌子/座位/工作台数,合理的桌面摆台,房间的可容纳量,运营时间,价格范围和着装要求。 23、所有分部门的政策/服务程序。 24、检查仓库地区的存货量,摆放陈列和卫生情况。派专人去保持卫生清洁和整理货品陈列。 25、餐厅运营相关的其他工作。
  • 张家口 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    Effectively manage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行: Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 Adhere to opening and closing procedures 遵守开始营业和结束营业的程序。 Adhere to bill paying procedures 遵守规定的结账程序。 Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。 Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 亲自迎送80%以上的客人。 Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 Manage special event concepts 特别活动的概念管理工作。 Anticipate market changes and review operations when necessary 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 Conduct competitor analysis 对竞争对手进行分析。 Create positive publicity opportunities 创造良好的公众宣传机会。 Manage customer database and utilize effectively 管理顾客数据库并有效的加以使用。 Up-sell property facilities 推销酒店的设施。 Actively pursue cost saving measures 积极的实行节约成本的方法。 Recycle wherever possible 尽可能再利用能源。 Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 Manage wage and beverage cost 管理工资和饮料成本。 Forecasting 进行预测工作。 Stock control 有效的控制存货。 Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1、与厨师和餐饮副总监交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况; 2、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历; 3、协助餐饮副总监制定各项餐饮推销计划与策略; 4、处理宾客的投诉,不断改善服务质量; 5、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作; 6、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1、精通全日制自助餐厅/大堂吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧; 2、具有较强的抗压能力、社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力; 3、具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-13
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业
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    精品酒店 | 50-99人
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    岗位职责 1.分析餐厅的各项定改善行动计划并追踪执行情况; 2.监督并负责所有餐报告,拟厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩;  3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求; 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标; 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划; 6.界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源; 7.根据公司营业额及利润指标,帮助及指导分店管理组完成目标; 8.对分店营运进行监督,确保到达QSC标准,确保分店无重大安全事故; 9.招聘符合各分店管理组成员,考核店经理工作状况,协助店经理改进营运体系; 10.协助餐厅处理意外事件 11.完成上级安排的其它工作。 岗位要求 1.大专以上学历,3年以上国际餐饮连锁企业营运管理经验; 2.丰富的餐饮管理经验,并能胜任至少八家以上的餐厅管理; 3.良好的职业操守及团队合作精神,较强的沟通、理解和分析能力; 4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程; 5.良好的领导管理和沟通技巧,具有独立工作和学习的能力,工作认真细心。 6.有优秀的营销技巧,较强的市场策划能力和运作能力 7.有较强的组织协调能力,人际沟通能力,管理能力,培训能力; 8.有较强的团队管理经验,能及时妥善处理突发事件。
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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 03-13
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    1.负责执行并落实餐厅的人才培养和储备。 2.负责餐厅前期筹备和开业准备工作。 3.有效的管理餐厅的日常工作。 4.监督部门工作标准和和各项规范执行,督促员工履行岗位职责。 5.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。 6.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向店长和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。 7.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见。 8.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给店长 9.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-12
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    ·  Effectively manage the restaurant by ensuring the following:    有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:    o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。    o    Adhere to opening and closing procedures 遵守开始营业和结束营业的程序。    o    Adhere to bill paying procedures 遵守规定的结账程序。    o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。    o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 亲自迎送80%以上的客人。    o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 ·  Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile    与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 ·  Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant    在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 ·  Manage special event concepts    特别活动的概念管理工作。 ·  Anticipate market changes and review operations when necessary    善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 ·  Conduct competitor analysis    对竞争对手进行分析。 ·  Create positive publicity opportunities    创造良好的公众宣传机会。 ·  Manage customer database and utilize effectively    管理顾客数据库并有效的加以使用。 ·  Up-sell property facilities    推销酒店的设施。 ·   Actively pursue cost saving measures    积极的实行节约成本的方法。 ·   Recycle wherever possible    尽可能再利用能源。 ·   Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific     在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 ·   Manage wage and beverage cost     管理工资和饮料成本。 ·   Forecasting     进行预测工作。 ·   Stock control    有效的控制存货。 ·   Analyse food and beverage statistics through point of sale system    通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 ·  Works with Superior on manpower planning and management needs    和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·   Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget    和上级领导一起编制和管理部门预算。 ·   Carry out other tasks as directed by your supervisor.    完成上级交待的其它任务
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-12
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    1.维持营运的供应品和控制损坏量; 2.根据部门分配的任务,确保流畅的服务; 3.协助每月对所有设备和存货进行检查; 4.对菜单中的食物和饮料要非常了解,并能向客人推荐食物和饮料的组合,就像促销中的选择一样; 5.有能力培训新员工和实习生; 6.与餐务部,客房部和维修部门进行良好的沟通,确保餐厅的干净、保修; 7.确保随时提供所需的服务,并按照部门营运手册的要求提供快捷、持续、礼貌且符合标准的服务; 8.始终提供礼貌且专业的服务。
  • 餐饮店长

    8千-9千
    广东 | 3年以上 | 高中

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    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    发布于 03-12
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    1、按公司规定,拟定适合本店的工作计划及管理制度,监督检查5S执行标准; 2、检查营业高峰期的店内服务质量、卫生状况及菜品质量,及时解决现存问题; 3、检查并监督员工的日常工作,并对员工进行考评,合理安排店内人事调动; 4、加强店内员工的业务技能与礼仪培训,不断提高服务质量; 5、分析餐饮店日常经营状况,定期向上级做工作汇报; 6、严格监控餐饮店财务状况,控制各项资金支出。 任职要求: 1.决策能力、组织能力和超高的执行力 2.有2年以上快餐餐饮管理工作经验
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