岗位职责 1、配合酒店、餐饮、温泉、康乐等业态运营需求，独立处理做好服务响应； 2、负责带领班组对空调、锅炉、水泵、温泉机组及所属管道进行日常巡视、维修和保养； 3、严格执行各设备操作规程及安全规范，督导下属确保设备安全运行和安全生产； 4、巡视并调节各区域环境参数，在保障舒适度的前提下落实节能措施； 5、督导下属工作，负责班内配件、工具及备件管理，做好考勤上报。 岗位要求 1、该岗位实行每月26天工作制； 2、具备1-2年中央空调设备管理与维修经验； 3、身体健康，无职业禁忌，能适应应急抢修工作； 4、有酒店或公寓工作经验者优先； 5、持有有效低压电工证、空调运行证者优先。

岗位职责 1、配合酒店、餐饮、温泉、康乐等业态运营需求，做好服务响应； 2、掌握电气线路、厨具灶具等设备构造与维修方法，高效完成工单处理； 3、严格执行保养计划，落实所辖设备与区域的日常巡检及定期维护； 4、做好酒店各区域设备的巡检记录，保障设备安全正常运行； 5、及时梳理并提报维修所需零配件清单，配合做好物资保障。 岗位要求 1、该岗位实行每月26天工作制； 2、具有1-2年机械设备管理维修经验，受过专业培训； 3、身体健康，无职业禁忌，能适应应急抢修工作； 4、有酒店或公寓维修工作经历者优先； 5、持有有效电工证、焊工证、登高作业证者优先。

岗位职责 1、负责酒店、餐饮及其他业态弱电系统运维； 2、制定并执行巡检保养计划，及时消除隐患，保障系统24小时稳定运行； 3、负责弱电故障抢修，快速响应，尽量缩短故障停机时间； 4、建立设备台账与技术档案，详细记录各项信息； 5、定期盘点耗材配件，做好库存管理与成本控制。 岗位要求 1、该岗位实行每月26天工作制； 2、具备弱电专业管理及维修经验，有1-2项弱电专长； 3、身体健康，无职业禁忌，能适应应急抢修工作； 4、1-2年弱电工作经验，有酒店或公寓工作经验者优先； 5、持有有效低压电工证、楼宇管理员证者优先。

岗位职责 1、配合酒店、餐饮、温泉、康乐等业态运营需求，做好服务响应； 2、掌握电气线路、厨具灶具等设备构造与维修方法，高效完成工单处理； 3、严格执行保养计划，落实所辖设备与区域的日常巡检及定期维护； 4、负责变配电及发电设备的运行操作与巡检记录，保障设备安全稳定运行； 5、及时梳理并提报维修所需零配件清单，配合做好物资保障。 岗位要求 1、该岗位实行每月26天工作制； 2、熟悉变配电设备运行管理，具有1-2年相关工作经验； 3、身体健康，无职业禁忌，能适应应急抢修工作； 4、具备酒店或公寓工程维修经验者优先； 5、持有高压电工证、低压电工证、登高作业证者优先。

岗位职责 1、做好酒店、餐饮、温泉、康乐等业态的空调、给排水、通排风等系统设置与调控运营； 2、掌握锅炉、空调、温泉机组、多联机的结构原理，进行运维及排除简单故障； 3、服从领班安排，做好设备巡视与维修工作，规范填写值班记录； 4、按值班工程师指令，及时到现场进行工况调整与故障处理； 5、严格遵守锅炉操作规程与安全规范，确保设备安全运行。 岗位要求 1、该岗位实行每月26天工作制； 2、具有1-2年锅炉运行维修工作经验； 3、持有应急管理部门颁发的“特种行业（锅炉）操作许可证”； 4、身体健康，无职业禁忌，能适应应急抢修工作； 5、有酒店或公寓工作经验者优先。

岗位职责 1、做好酒店、餐饮、温泉、康乐等业态的空调、给排水、通排风等系统设置与调控运营； 2、掌握锅炉、空调、温泉机组、多联机的结构原理，进行运维及排除简单故障； 3、严格执行操作规程与巡检制度，确保设备安全稳定运行，正确填写运行记录； 4、服从领班安排，按保养计划对设备及管道进行维修保养； 5、按值班工程师指令，及时到现场进行工况调整与故障处理。 岗位要求 1、该岗位实行每月26天工作制； 2、具有1-2年中央空调设备维修工作经验； 3、身体健康，无职业禁忌，能适应应急抢修工作； 4、有酒店或公寓工作经验者优先； 5、持有有效低压电工证、空调运行证者优先。

岗位职责 1、承接上级任务及各部门请修，重要问题及时汇报并提出处理建议； 2、负责维修派工与现场督导，落实安全及能耗管理； 3、配合酒店、餐饮、温泉、康乐等业态运营需求，做好服务响应； 4、巡检机电设备运行状况，发现异常或故障及时处理； 5、做好值班记录、请修跟进及运行报表审阅，处理应急事项。 岗位要求 1、该岗位实行每月26天工作制； 2、5年以上工程从业经验，2年以上同岗位经验； 3、熟悉机电系统，能独立完成常见故障排查与维修； 4、持有低压电工证、高压证、登高证、安全管理证者优先； 5、有酒店或公寓工作经验者优先。

【岗位职责】 1.营业时期巡检员工各项服务细节执行情况，将巡检结果及时反馈给领班做整改； 2.根据表格内容和时间节点，检查各部门工作执行情况与质量，发现问题及时纠正指导； 3.协助店长完成前厅日常运营管理，落实各项服务标准与 SOP； 4.负责前厅消防安全，排除地面防滑、用电隐患； 5.负责前厅物资管理与成本控制，配合店长完成经营目标； 6.协助店长开展人员招聘、面试、考勤、绩效考核管理、培训等工作； 7.协助店长进行人员管理相关工作，新员工资料收集和入职引导等； 8.负责前厅员工培训管理，稽核员工培训结果； 9.处理现场突发情况与重大客诉，维护门店服务口碑； 10.完成其他领导交办事项。 【任职能力要求】 1.大专及以上学历，2年以上中餐/特色餐饮店前厅管理经验； 2.具备团队搭建、服务品质管控、客户运维能力； 3.抗压性强，可适应轮班，具备良好的沟通协调能力； 4.熟悉餐饮服务流程与标准； 5.熟悉人事政策，能够独立完成员工招聘、员工入职、培训、考核、晋升全流程。 招聘酒店：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

【岗位职责】 1、负责厨务部日常行政事务处理，包括文件归档、会议安排、邮件收发及内部沟通协调； 2、协助食品卫生副理执行酒店食品安全管理体系，监督厨房操作规范、食材存储及冷链管理； 3、定期检查厨房卫生状况，记录并整改不符合项，确保符合HACCP及当地食药监标准； 4、组织食品卫生培训，包括员工健康证管理、个人卫生规范及过敏原知识宣导； 5、编制食品卫生相关台账与报告，包括日常检测记录、供应商资质审核及月度卫生总结； 6、对接外部食品安全检查机构，配合完成迎检准备及整改跟踪工作； 7、协助厨务部经理完成预算编制、采购申请、考勤统计及物资盘点等后勤支持。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，食品科学、公共卫生、酒店管理或相关专业优先； 2、1年以上酒店或餐饮行业行政/食品卫生相关工作经验； 3、了解食品安全法律法规及HACCP体系，持有食品安全管理员证书者优先； 4、熟练使用Office办公软件（Word/Excel/PPT），具备基础文档及数据分析能力； 5、工作严谨细致，责任心强，具备良好的沟通协调与问题解决能力； 6、能适应厨房工作环境，有团队合作精神及服务意识。

准备每日收入凭证，确保收入按照正确的总账科目分类。将完成的报告及时发送给部门负责人。 Prepare daily revenue journal, ensuring that revenues have been classified to the correct general ledger code. Circulate completed report to department heads on a timely basis. 做好万豪会员积分及各小项运营部门的审计工作，确保所有操作符合集团审计标准。 Marriott BonVoy & MOD audit by daily, weekly and monthly. Ensure all the operations compliance with group standard. 监管各种礼券的管理，做好促销活动的分析，确保内部审计的贯彻落实。 Monitor coupon / gift certificate management and analyse all the promotions, ensure internal auditing is well executed. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

工作职责： • 按时完成希尔顿大学相关课程学习，并确保通过测试。 • 确保部门文件的跟进和系统 一致。 • 保证所有发出的合同在24小时内回复,并且适当地放在文件夹里。 • 处理协调销售部员工的活动及其他部门和销售部的关系。 • 为销售经理制定并发出报价或合同给旅行社或客户。 • 更新和维持邮寄名单，处理直接收到的实物邮件。 • 协调管理部门内所有其他活动。 • 确保所有销售资料和宣传手册的存货充足。 • 内部沟通——部门会议；与其他部门的合作；员工的关系。 • 保持职业特性的最高水准，对所有住店客人、内部同事的态度要虔诚, • 积极履行销售总监分配工作和任务。 • 参加部门日常会议和商讨。 • 向所有销售人员传达有关于销售的相关信息。 • 提高对客人有效需求的反应。 • 团队工作—有效的增强、实施和同事间的团队合作，诚实坦率，在工作中和所有员工建立良好的关系。 • 用书面形式，传真或者电话告诉客人最近酒店的价格、团队包价、优惠推广活动。 • 运用电话，传真，合同及书面形式使酒店保持在市场上的主导地位。 • 协助销售经理及代表负责所有散客、团队以及协议客户参观酒店。 • 及时地通知客人有关酒店信息的变动。 • 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 大学专科 • 具有至少一年在国际连锁酒店的相关经验。 • 良好的中英文读写能力。 • 具有良好的沟通技巧。 • 能在强压下胜任工作。 • 有相关的酒店工作经验，拥有较强团队合作精神。 • 了解本地客户的情况并具有很强的市场分析能力。

岗位描述： 协助处理人力资源部所涉及相关事务 岗位要求： 1.实习期限至少6个月及以上 2.大专以上学历 3.态度积极热情，踏实肯干 4.可基本英文交流、熟练操作电脑各类办公软件、具备视频剪辑、海报制作、活动摄影、主持等技能者优先

【岗位职责】 1、依据公司发展战略，建立并完善高效的酒店运营标准体系与管理流程，确保运营规范化。 2、组织制定酒店年度经营目标、经营计划及预算，推动经营管理计划与方案落地执行，保障经营目标达成。 3、全面监督酒店运营管理情况，协调各部门工作，确保各项任务有效落实。 4、审阅营业报表，进行深度营业分析，定期组织经营分析会，科学调整经营决策。 5、定期评估酒店管理状况、工作标准执行情况及产品质量，提出切实可行的整改意见，持续提升管理效能与服务水平。 6、协助总经理管理运营部门及日常运营，根据授权监管其他关联部门，保障酒店整体运营顺畅。 【岗位要求】 1、全日制专科及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2、5年以上酒店行业运营管理经验，国际酒店集团或奢华、高端五星级酒店房务背景。 3、具备丰富的团队组建及管控经验，拥有较强的计划、决策与综合判断能力。 4、具有良好的职业道德与责任感，富有激情，事业心强，能承受工作压力。 5、具备极好的沟通技巧、培训技能、团队协作精神及事业格局。 6、服务理念突出，勇于创新，善于激励团队持续学习与成长。 【备注】 武夷山项目

【岗位职责】 1.主动问候进店顾客，使用标准迎宾用语，营造热情友好的就餐氛围； 2.根据顾客人数、偏好及餐厅实时座位情况，合理安排引导入座，避免顾客久等； 3.做好等位顾客的安抚与茶水服务，及时通报等位进度，提升顾客等候体验； 4.礼貌送别离店顾客，邀请再次光临，收集顾客离店时的即时反馈； 5.负责预定、等位、叫号管理，确保前厅秩序井然，高峰时段主动协调分流； 6.维护迎宾区域、等候区环境整洁，保持门店印象良好； 7.定期擦拭迎宾台、菜单架、指示牌等设施设备，保持干净无尘； 8.严格执行迎宾服务 SOP 标准，做到仪容仪表规范、站姿端正、微笑服务； 9.熟悉餐厅座位图、今日沽清菜品及特色推荐，准确为顾客提供信息； 10.做好预定登记与叫号记录，确保信息准确无误，不遗漏、不错号； 11.与前厅服务员、领班密切配合，及时通报座位变动与顾客需求； 12.高峰时段主动协助服务员做好引座、收台等工作，保障前厅运转顺畅； 13.适应餐饮行业轮班制及节假日高峰工作节奏，服从上级排班安排； 14.遇突发客流或临时活动，灵活调整迎宾策略，配合团队应急处理； 15.完成其他领导交办事项。 【任职能力要求】 1.有餐饮迎宾、前台接待经验； 2.形象气质良好，仪容仪表整洁，性格开朗，口齿清晰，善于沟通； 3.有服务意识，态度热情耐心； 4.记性好，能够记清预订信息； 5.服从管理，听从上级领导工作安排。 招聘酒店：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

【招聘岗位】 甜点师傅、甜点中工 【岗位职责】 1.负责餐厅下午茶甜点、宴席甜品、日常餐后甜点、港式糖水、糕点、冰品等各类甜品的制作，确保口味、卖相达标； 2.严格按照标准配方和工艺要求操作，把控出品品质与份量，不合格产品不上桌； 3.负责时令新品研发，定期更新甜点菜单，保持菜单新鲜感与竞争力。 4.严格执行甜点房食品安全管理规范，做到原料新鲜、加工过程卫生可控； 5.严格执行食品留样制度（如需），做好留样记录； 6.发现原料异常立即停止使用并上报； 7.负责甜点房每日全面卫生清洁，保持操作台、设备、地面干净整洁； 8.严格执行工具、容器专用制度，定期消毒，做到用后及时清洗消毒； 9.开市前、营业中、收市后三次卫生自查，确保甜点房始终符合五常标准。 10.严格执行厨房各项 SOP 标准与甜品制作规范，做到操作规范、出品统一； 11.负责食材储存与成本管控，合理控制损耗，降低废品率； 12.按要求做好每日备货记录、设备使用记录等台账； 13.配合门店营销活动，及时推出甜点类促销产品或套餐搭配； 14.关注顾客对甜点的反馈意见，及时反馈给厨师长进行改进。 15.与前厅保持沟通，及时了解甜点供应需求与沽清情况； 16.负责甜点房中工与学徒的带教工作，提升团队整体水平。 17.适应餐饮行业工作节奏，服从厨师长排班及临时工作安排； 18.根据季节变化和市场需求，积极配合甜点菜单更新与调整。 19.完成其他领导交办事项。 【任职能力要求】 1.1年以上相关工作经验； 2.具备全品类甜品制作能力，港式糖水、糕点、冰品样样精通； 3.具备档口的统筹协调能力； 4.具备宴席甜品统筹能力，能应对大型宴会； 5.原材料鉴别能力，能把控食材品质。 招聘酒店：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

【岗位职责】 1.开展现场服务，包括迎送、引位、点餐、传菜、巡台、收台； 2.负责收银工作，确保账目准确、收款及时、日结清晰； 3.主动了解顾客需求，提供优质服务，提升顾客满意度； 4.积极处理简单客诉，如菜品问题、服务小问题，及时上报重大问题； 5.巡查区域卫生，确保前厅环境整洁； 6.带教新员工，实操示范服务流程，跟进新人培训进度； 7.协助组织服务技能学习与交流，提升服务整体水平； 8.主动减少餐具人为破损；发现破损及时登记上报； 9.检查耗材库存，缺货及时向主管申领；主动学习并落实安全操作规范； 10.完成上级交办的其他工作任务，及时向上级汇报工作进展与异常情况。 【任职能力要求】 1.1-2年餐饮前厅服务和收银经验； 2.熟悉全餐服务流程； 3.带头执行能力； 4.沟通协调能力； 5.培训带教能力； 6.抗压力强。 招聘公司：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

必须持有高压电工证，负责酒店工程部值班及设备维修工作等。

【岗位职责】 1.负责顾客迎送、引位、点餐、传菜、巡台、餐后收台等现场服务，确保服务流程标准化； 2.高峰期亲自参与一线服务，带头执行各项服务标准，确保服务质量与效率； 3.主动了解顾客需求，提供优质服务，提升顾客满意度； 4.巡台观察用餐情况，收集顾客对菜品、服务的反馈，及时向厨房及管理层反馈； 5.处理现场突发情况与一般客诉，维护门店服务口碑； 6.跟进线上差评对应问题，落实现场整改； 7.检查开市场、营运高峰、收尾工作的服务标准执行情况； 8.落实前厅培训计划，负责新人带训工作，实操示范服务流程，跟进新人培训进度； 9.主持每日班前会：通报沽清、当日重点、服务提醒、简单案例分享； 10.组织前厅员工服务技能培训与实操演练，持续提升团队服务水平； 11.观察员工工作状态，现场纠正不规范服务行为； 12.定期评估前厅员工服务技能水平，反馈培训效果； 13.协助前厅经理落实门店服务 SOP，日常巡场抽查员工仪容仪表、接待礼仪、服务动作； 14.协助落实消防安全，检查排场地面防滑、用电隐患，杜绝安全事故； 15.管控前厅餐具破损、纸巾、打包盒耗材，监督员工规范操作，降低人为损耗； 16.统计前厅物资消耗及申购需求，配合完成经营目标； 17.协助前厅经理做好前厅排班，核对请假调班； 18.完成上级交办的其他工作任务；及时向上级汇报工作进展与异常情况。 【任职能力要求】 1.1年以上中餐/特色餐饮店前厅管理经验； 2.熟悉全餐服务流程； 3.现场管理统筹能力； 4.沟通协调能力； 5.培训带教能力； 6.抗压力强。 招聘公司：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市思明区鹭江潮大明广场店

【岗位职责】 1.负责菜品盘饰、围边、点缀等出品美化工作，提升菜品颜值与档次； 2.严格按照标准配盘方案进行装盘，确保出品规格、摆盘统一美观； 3.协助炒锅等岗位把控出品质量，不合格菜品不上桌。 4.负责打荷区域食材与餐具的卫生管理，确保接触食品的器具清洁消毒达标； 5.严格执行食品接触面卫生标准，生熟工具分开，杜绝交叉污染； 6.发现食材或餐具异常及时上报，不得将不合格品送上餐线； 7.负责打荷区域每日开市前、营业中、收市后的全面卫生清洁； 8.保持操作台、调料台、出餐口干净整洁，工具摆放有序； 9.定期清洗消毒盘饰用具、酱料容器等； 10.严格执行厨房各项 SOP 标准与出餐流程，做到出餐有序、不出差错； 11.标准化酱汁、料油预制管理，确保口味统一； 12.做好每日出餐记录，核对出品数量与规格； 13.统筹协调砧板、炒锅、煲仔 / 上什与传菜各岗的衔接，保障出餐流畅有序； 14.负责打荷组人员分工与带训，安排打荷组日常工作，提升组内整体水平； 15.高峰期出餐调度、订单管控，确保出餐节奏与质量； 16.适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境，服从厨师长及副厨排班安排； 17.根据菜品更新及时调整盘饰方案与出餐流程； 18.完成其他领导交办事项。 【任职能力要求】 1.专职打荷实操至少3年，有1年及以上打荷带班工作经验； 2.较强的菜品品项管控能力，熟悉各类菜品搭配； 3.餐具统筹规划能力，能合理安排餐具使用； 4.出餐统筹协调能力，高峰期能有序调度； 5.具备带教能力，善于培训新人。 招聘酒店：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市思明区鹭江潮大明广场店

岗位职责： 协助保安部经理落实酒店安全管理体系，执行治安防控、消防巡查及安全生产相关工作； 负责门岗、监控、巡视等日常安保工作的现场督导与排班管理，确保运营安全有序； 协助制定消防及应急预案，组织实施安全培训与应急演练，提升团队风险防范能力； 负责各类安全事件的现场应急处置，及时上报并协助跟进处理，控制损失与影响； 配合公安、消防等部门的检查与验收工作，协助推进开业前安全合规及资质办理。 岗位要求： 大专及以上学历，1年以上酒店或大型服务行业安保经验，有高星级酒店背景优先； 熟悉治安管理、消防规范及安全生产要求，了解安全管理制度及操作流程； 具备风险识别与突发事件现场处置能力，能妥善处理各类安全事件； 有安保班组或现场带班经验，执行力强，能有效督导团队规范作业； 原则性强，纪律性高，具备良好的沟通能力与抗压能力，适应筹备期工作节奏。

【岗位职责】 1.严格执行凉菜间食品安全管理规范，做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏； 2.进入凉菜间前严格执行二次更衣、洗手消毒程序，穿戴专用工服帽； 3.严格执行凉菜间温度控制（≤25℃）、餐具消毒、食品留样等制度； 4.严格把控凉菜原料新鲜度，不合格原料坚决不用，杜绝食品安全隐患。 5.负责凉菜档口各类菜品的制作，严格按照标准配方和工艺要求操作，确保口味、色泽、摆盘达标； 6.开市出品工作，把控凉菜品质与口味，不合格菜品不上桌； 7.负责凉菜新品研发与季节性菜品更新，保持菜单新鲜感与竞争力； 8.负责凉菜间每日全面卫生清洁，保持地面、墙面、操作台、冰箱等干净整洁； 9.严格执行凉菜间工具、容器专用制度，定期消毒，做到用后及时清洗消毒； 10.开市前、营业中、收市后三次卫生自查，确保凉菜间始终符合五常标准。 11.严格执行厨房各项 SOP 标准与凉菜制作规范，做到操作规范、出品统一； 12.做好食材储存与成本管控，合理控制损耗，保障毛利率； 13.按要求做好每日备货记录、温度记录、消毒记录等台账； 14.配合门店营销活动，及时推出凉菜类促销菜品或套餐搭配； 15.关注顾客对凉菜品的反馈意见，及时反馈给厨师长进行改进。 16.与前厅保持沟通，及时了解沽清菜品与客人特殊需求； 17.负责凉菜档口中工与学徒的带教工作，提升团队整体水平； 18.适应餐饮行业工作节奏，服从厨师长排班及临时工作安排； 19.根据季节变化和市场需求，积极配合凉菜菜单更新与调整； 20.完成其他领导交办事项。 【任职能力要求】 1.1年以上相关工作经验； 2.精通卤水管理、凉菜标准化、刀工与摆盘、刺身海鲜冷加工、新品研发等能力； 3.具备档口的统筹协调能力； 4.熟悉凉菜间食品安全规范，有食安意识； 5.有创新意识，能独立研发新品。 招聘酒店：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

MAJOR RESPONSIBILIES责任概要： To do whatever it takes to provide exceptional service for our external and internal customers and to strive for excellence to achieve customer satisfaction. 尽可能为内部和外部客人提供优异的服务，以创造更加出色的客人满意度。 To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and strive for excellence to achieve satisfaction. 无论做什么都是为了向客人提供优质的服务，使客人满意。 To adhere to the three steps of service to all our guests: 为顾客服务的三个步骤： 1. A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible. 真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 2. Anticipation and compliance with guest needs. 预计并满足顾客的需求。 3. Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible. 礼貌道别，尽可能使用顾客的名字。 To complete the assigned task for the daily maintenance and keep professional manner. 完成上级每天安排的工作并保持良好的工作状态。 SPECIAL JOB DUTIES工作任务： 1. Prepares market list, indicating type of food items quality and quantity. 填写采购单，注明食物的名称质量和数量。 2. Receives function sheet from restaurant Manager and schedule preparation of food. 根据餐厅经理的预订单及附表准备食品。 3. Checks and approves time schedules prepared by the different chefs. 根据时间和需求安排不同的厨师工作。 4. Ensures that all foods prepared are served according to international hotel standards. 按照国际饭店的标准准备所有的食品。 5. Controls costs by: 控制成本： *Minimising spoilage. *尽量减少腐败。 *Maintaining adequate inventory of food. *维持足够的库存食物。 *Utilising food surpluses. *利用剩余原料。 *Controlling portion. *控制份量。 6. Educates the Chefs in hygiene regulations, maintain hygiene control and standard. 教育厨师卫生法规，保持卫生管理和标准。 7. Ensures l expatriate staff is working within specified objectives. 确保外籍工作人员工作在指定的目标。 8. Has the following responsibilities regarding the Food Safety Program: HACCP 关于食品安全程序，有以下几个方面的责任：HACCP 9. 10.Supervision of kitchen employees with regard to implementation of the Food Safety Program, health and safety and hygiene standards as laid out in the Food Safety Program. 监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康和安全和卫生标准的规定。 10. Complete tasks delegated from the Executive Chef. 完成行政总厨安排的任务。 11. Be very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any place of food preparation and prevent employees who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation of food. 要小心防止在任何食物制备场所使用变质或受污染的产品，并防止生病或受感染的雇员参与食物制备。 12. Assist other departments’ job when hotel needed. 在需要时，协助其他部门工作。 13. Every associate has the role to serve guests. 每一位员工都有服务客人的职责。

工作职责： • 创造，执行酒店促销材料，周边产品，主题装饰和其他基于分配任务规范的项目的设计理念。 • 使用可用于印刷制作的照片进行各类设计，熟练运用台式印刷系统。 • 设计和生产标志，宴会海报，横幅，背景板和装饰。 • 确保所有酒店的设计作品如酒店品牌，颜色，规范和集团标准保持一致。 • 确保工作时间安排合理，在截止日期前完成工作。 • 创建设计，摄影，书籍，参考资料，标准色的资料库以方便参考。 • 确保台式印刷系统的正常运行和保养。 • 策划美术用品的采购、纸张的存货情况及监督纸张的使用。 • 书刊图片的维护及文件系统的设计。 • 与集团网络市场合作确保希尔顿逸林酒店主页保持信息及时更断。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 创造，执行酒店促销材料，周边产品，主题装饰和其他基于分配任务规范的项目的设计理念。 • 使用可用于印刷制作的照片进行各类设计，熟练运用台式印刷系统。 • 设计和生产标志，宴会海报，横幅，背景板和装饰。 • 确保所有酒店的设计作品如酒店品牌，颜色，规范和集团标准保持一致。 • 确保工作时间安排合理，在截止日期前完成工作。 • 创建设计，摄影，书籍，参考资料，标准色的资料库以方便参考。 • 确保台式印刷系统的正常运行和保养。 • 策划美术用品的采购、纸张的存货情况及监督纸张的使用。 • 书刊图片的维护及文件系统的设计。 • 与集团网络市场合作确保希尔顿逸林酒店主页保持信息及时更断。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

工作职责 全面负责凉菜间的日常运营管理工作，统筹菜品制作、出品质量全流程把控及物料成本管控。 结合季节变化与市场趋势，研发新式凉菜菜品，定期更新凉菜菜单，丰富产品品类。 制定凉菜标准化制作流程与出品规范，确保菜品口味、摆盘呈现及卫生标准符合酒店要求。 监督凉菜间食材的采购验收、分类储存与库存管理，严格把控原料新鲜度与食品安全。 负责凉菜团队的人员培训、日常排班及绩效考核，提升团队整体专业技能与工作效率。 主动配合厨房其他部门协同工作，保障出菜效率，确保后厨整体运营顺畅有序。 严格执行食品安全及卫生管理制度，确保凉菜间操作全流程符合国家相关法规要求。 完成上级领导交办的其他合理工作任务。 任职要求 具备扎实的凉菜制作功底，精通各类凉菜烹饪工艺及调味技巧，能独立完成全品类凉菜出品。 拥有较强的菜品创新能力，能够根据市场需求与顾客偏好设计研发新菜品。 具备一定的团队管理经验，能够有效协调、指导团队成员开展工作。 对食材品质有敏锐的判断力，熟悉食品卫生安全相关标准与操作规范。 工作细致认真，责任心强，能够适应餐饮行业高强度的工作节奏与弹性排班。 有酒店或高端餐饮行业凉菜主管岗位工作经验者优先考虑。 持有有效健康证，具备良好的职业操守与团队协作意识。