【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照规定和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 【岗位要求】 1、大学专科以上学历，食品卫生类专业毕业，3年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全权负责酒店卫生相关标准以符合当地法律和朗廷品牌标准。包括：物流与供应商的产品交付接收程序，食品储藏及生产以及同事的操作习惯。每日需进行抽查，定期培训同事相关卫生知识并作好出勤记录，做好每日报告，及时通知主管卫生情况。所有证明材料，卫生局的特别要求，卫生许可证书，评定星级，卫生局检查时不失分，遵守新的卫生安全 法律条例等以上这些都属于其职责范围。

1、参与食品加工人员的食品安全培训; 2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、执行消毒/杀菌程序; 4、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、食品安全培训月度报告; 7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 10、管理厨房设备使用前的准备工作。 11、负责接收和存储厨房物品的管理工作。 12、监督厨房设备的清洁和存放。 13、监督厨房的清洁工作。 14、管理废品的清除。 15、保持厨房的卫生。 16、清洁厨房和设备。 17、管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 18、管理管事部的各方面职责，使满意度达到标准水平。 19、设施设备的状况和清洁度 20、与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 21、协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 22、协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 23、确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 24、联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 25、配合会计部门员工进行盘点库存。

【岗位职责】 参与食品加工人员的食品安全培训； 严格遵守所有生食和熟食分离的程序；  执行消毒/杀菌程序； 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 食品安全培训月度报告；  按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 熟练操作办公软件，英语良好； 有一定的写作能力和应变处理问题的能力 身体健康、精力充沛、五官端正； 精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 作为食品安全经理，您将应以最高标准完成以下任务： ·        负责整个酒店的食品安全管理体系。 ·        出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。 ·        负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 ·        负责培训厨房和餐饮的所有员工。 ·        与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 ·        每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 ·        需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 ·        按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 ·        审阅垃圾分类方法。 ·        与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 ·        鼓励所有的厨房成员，使团队工作变得强大。 ·        与财务一起组织和协调每月的存货。 ·        指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 ·        联络其他部门和其他公司，包括高层的公共或者私人联系。 ·        安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 ·        出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 ·        必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。 ·        具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。 ·        在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 ·        与行政总厨和行政副总厨沟通，以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。 ·        列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 ·        确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。 ·        遵守先进先出和加日期标签的原则。 ·        要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 ·        做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 ·        很好的英文掌握能力(口语和书写)。 ·        必须精通大多数的电脑程序，比如微软办公软件、文档和表格。 ·        良好的适应能力，与同事和睦相处。 ·        能够完成分配的任务。 ·        能够操作所有的清洁设备。 ·        在劳动卫生领域工作最少6年。 ·        持有职业安全证书。

•  协助行政总厨管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量。 •  在运作方面协助并配合行政总厨做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品。 •   管理并参与食品安全的检查工作 。 •   遵守酒店和洲际的规章制度 。  •   负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 •   保持仪容仪表和个人卫生。 •   熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 •   制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成。 •   主持食品安全会议。 •   监督各部门食品安全卫生标准的执行情况。 •   监督各厨房的卫生状况。 •   监督并查收相关表格的填写。 •   参与员工的培训。 •   参加所有相应级别的培训。 •   在需要时对员工进行面对面的个别指导。 •    以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。 •   维持和实施有效的人际交流技巧。 •   执行行政总厨安排的任务。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部门的食品卫生安全管理工作，制定并执行食品安全管理制度和标准操作流程； 2、监督食品采购、储存、加工、制作及服务全过程的卫生安全，确保符合国家相关法律法规及行业标准； 3、定期对厨房、餐厅及食品加工区域进行卫生检查，及时发现并整改安全隐患； 4、组织员工进行食品安全与卫生知识培训，提升全员卫生意识和操作规范； 5、负责处理食品安全突发事件，制定应急预案并落实整改措施； 6、与卫生监管部门保持良好沟通，确保酒店顺利通过各项卫生检查与审核； 7、管理食品卫生相关记录和文档，确保资料完整、可追溯。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，食品卫生、酒店管理或相关专业优先；可接受退休返聘候选人； 2、3年以上酒店或餐饮行业食品卫生管理经验，熟悉食品安全法律法规； 3、持有食品安全职业资格证书，或上海市A1食品卫生培训证书； 4、具备较强的责任心和执行力，能够独立开展卫生监督与管理工作； 5、良好的沟通协调能力，能够有效培训员工并与相关部门协作； 6、年龄35-58岁，身体健康，能适应酒店行业的工作节奏。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部门的食品安全与卫生管理工作，确保符合国家相关法律法规及希尔顿集团标准 2、制定并执行食品卫生管理制度、操作流程及应急预案，定期组织卫生检查与整改 3、监督食品采购、储存、加工、出品全流程的卫生规范执行，建立可追溯的食品安全记录体系 4、组织员工食品安全培训，包括新员工入职培训及定期复训，提升全员卫生意识 5、对接市场监管部门检查，主导卫生许可证年审及第三方检测机构抽样工作 6、处理食品安全突发事件，及时上报并采取有效控制措施 【岗位要求】 1、大专及以上学历，食品科学、公共卫生、酒店管理等相关专业优先 2、2年以上高星级酒店或大型餐饮企业食品安全管理经验，持有食品安全管理员证书 3、精通《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规标准 4、具备HACCP或ISO22000体系实施经验，能独立完成卫生风险评估 5、执行力强，能有效推动跨部门协作，具备突发事件的应急处理能力 6、熟练使用办公软件，能完成卫生台账数字化管理及数据分析报告

【岗位职责】 1、 在总经理领导下负责办公室的全面工作； 2、协助总经理做好经营服务，各类文件编辑处理； 3、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议记录； 4、完成总经理交派的其他任务，并及时解决问题； 5、参与食品加工人员的食品安全培训； 6、严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 7、 执行消毒/杀菌程序； 8、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 9、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 10、 食品安全培训月度报告； 11、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 12、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 13、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，2年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力； 4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【职位描述】 1.监督餐务部和厨房的所有员工，确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例，应该向行政总厨汇报，之后落实总厨提出的改正建议。 2.定期检查厨房和各餐厅的卫生，发现问题及时向行政副总厨汇报（由行政副总厨决定解决办法）。 3.与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜。 4.提供卫生管理建议，保持并不断完善酒店餐饮部的卫生标准。 5.采取一切必要的行动以确保酒店通过卫生检查并成功获取酒店的卫生执照。 6.与食品原材料的验收部门密切合作，同时与供应商协调保证原材料运输过程中的卫生（所有有关于供应商的卫生事宜应汇报给行政总厨方便其与物料部经理协调）。 7.协助进修发展部做好与健康、卫生有关的培训。 8.定期检查厨房和各餐厅的卫生，发现问题及时向行政总厨汇报。 【任职要求】 1. 熟知ISO及FSMS相关知识 2. 团队合作能力强 3. 快速的适应力及学习能力 4. 思维灵活，积极主动 5. 较强的沟通及管理能力

职位描述 1、为整个的餐饮厨房运作和集团管理酒店食品安全管理体系 2、出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。 3、 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告 4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识   5、 与内外客人和团队成员保持良好的沟通 6、按照标准检查和维持垃圾房的卫生 7、 审阅垃圾分类方法 8、与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系 9、安排，实施&跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议 10、出席指定的会议，处理重要的各种外部团体的来话者和来访者 11、必须有高水平的人际交往能力去驾驭敏感自信的局面 12、能与所有层次的公共和个人团体联系沟通 13、 你将在特定团队的帮助下继续提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度 14、与行政总厨和行政副总厨沟通，厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面，确保适当的合作。 职位资格和技能 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先 --------------------------------------- Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机：+86 18689858360 （微信同号） （8:30AM-5:30PMin working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分） Email招聘邮箱: hr@ichaikou.com

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 10、完成直属领导其它交办的工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，至少1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

岗位职责/职位描述 1.参与食品加工人员的食品安全培训。 2.严格遵守所有生食和熟食分离的程序。 3.执行消毒/杀菌程序。 4.落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。 5.食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。 6.食品安全培训月度报告。 7.按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。 8.完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。 9.到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 岗位要求： 1.食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验。 2.熟练操作办公软件。 3.有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4.身体健康、精力充沛、五官端正。 5.精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

1. Personal Hygiene 个人卫生 Implement:  实施： · Critical Control Points System  · Control system procedures  · Evaluation of corrective actions  · Staff medical records updating system  · 关键点控制系统 · 控制系统程序 · 纠正措施的评估 · 员工医疗记录更新系统 Ensure:  确保： · Hand wash basins are available near each work area  · Staff wash their hands thoroughly and as often as necessary  · Staff report all illnesses and do visit the doctor  · Excessive jewellery are not to be worn in the kitchen  · Uniform to be changed at least on a daily basis  · All infections on the hands of the employees are covered  · Hair should always be clean and tidy and chefs to wear headgear  · Smoking is prohibited in the kitchen  · To keep changing rooms in clean and tidy condition  · To carry out training in hygiene food preparation practices  · 每个工作区域附近都配备洗手盆 · 员工视必要性经常彻底清洗双手 · 员工报告所有疾病并的确去看医生 · 厨房员工不佩戴过多首饰 · 制服至少每天更换一次 · 员工手部的所有感染均应包扎 · 头发应始终保持干净整洁，厨师应佩戴帽子 · 厨房中禁止吸烟 · 保持更衣室干净和整洁 · 进行食品制备卫生规范的培训 Report to:  汇报关系： ·  Human Resources Director and Division  · Heads for all matters related to the staff hygiene  · 向人力资源总监和部门汇报 · 向所有与员工卫生相关事务的负责人汇报 2. Premises 场地 Implement:  实施： · Critical control points  · F&B and Engineering preventive maintenance list  · Action plan rectification  · 关键控制点 · 餐饮和工程部维修保养清单 · 行动计划整改 Ensure:  确保： · As per the IHG FSMS booklet  · 参照IHG食品安全管理系统手册 Report to:  汇报关系： · Director of Engineering for all matters related to maintenance of equipment  · Executive Chef for all matters related to kitchen bad practices  · Chief Steward for all matters related to kitchen cleanliness  · 与设备维修保养相关的所有事务，向工程总监汇报 · 与厨房违规行为相关的所有事务，向行政总厨汇报 · 与厨房清洁相关的所有事务，向总管事汇报 3. Delivery and Storage 交货与货物存放 Implement:  实施： · Tracking system for control of supplier operating licenses  · Daily checklist by shift for chiller temperature control  · Control of dry store food rotation  · 控制供应商操作许可证的跟踪系统 · 冷库温度控制的每日轮班检查表 · 干货存储周转的控制 Ensure:  确保： · Specification / quality / delivery records for perishable food items  · Items to be removed from delivery packaging and transferred in washable containers  · Sufficient and well maintained refrigeration equipment functioning at correct temperatures  · Daily spot check on storage conditions and holding temperatures  · Food stock rotation practices are adhered to  · 易腐食品的规格/质量/交货记录 · 除去物品的交货包装，转移到可清洗的容器中 · 充足和妥善保养的冷冻设备，以正确的温度运作 · 每日抽查储存条件和保持的温度 · 遵守食品存货周转规范 Report to:  汇报关系： · Purchasing Manager for all matters related to suppliers storage and receiving  · Executive Chef for all matters related to quality of food items received  · Director of Engineering for all matters related to refrigeration system  · 与供应商存储和收货相关的所有事务，向采购经理汇报 · 与收到食品的质量相关的所有事务，向行政总厨汇报 · 与制冷系统相关的所有事务，向工程总监汇报 4. Preparation and storage 食品的制备和储藏 Implement:  实施： · Cooking control points  · Storage control points  · Serving control points  · 烹饪控制点 · 储藏控制点 · 供应控制点 Ensure:  确保： · Segregation of all raw and cooked food procedures are strictly observed  · To carry out sanitizing / disinfection procedures  · Temperature and time controls are in place to ensure all cooking is thorough and properly carried out  · To ensure rapid chilling after cooking  · Appropriate holding for at hot temperatures until serving  · Food not consumed must be disposed of immediately  · 严格遵守所有生食和熟食分离的程序 · 执行消毒/杀菌程序 · 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施 · 确保烹饪后的迅速冷却 · 在供应前适当的高温保温 · 残余食物必须被立即处理 Report to:  汇报关系： · Executive Chef for all matters related to food preparation  · Chief Steward for all matters related to cleanliness and sanitation of equipment and utensils  · 与食品制备相关的所有事务，向行政总厨汇报 · 与设备和器具的清洁和卫生相关的所有事务，向总管事汇报 5. Cleaning 清洁 Implement:  实施： · Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer  · Monthly Hygiene Committee to review minutes and outstanding issues  · Dishwashing control points  · 与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店 · 每月一次卫生委员会回顾会议记录和未解决的问题 · 洗碗控制点 Ensure:  确保： · Sanitation / Disinfection of all critical surfaces and utensils  · Correct concentration for chemical products  · Application of correct chemical for correct use  · Items protected from contamination after disinfection  · Suitable methods are used to make sure that cleaning is effective  · To check the temperature of wash and rinse  · All equipment used for cleaning are to be hygienically stored  · Cleaning products are to be safely stored away from food  · Cleaning products must be properly labeled and identified  · 所有关键的表面和器具的消毒/杀菌 · 化学品的正确浓度 · 正确使用正确的化学品 · 物品杀菌后避免污染 · 使用适当的方法确保清洁有效 · 检查清洗和冲洗的温度 · 所有用于清洁的设备应卫生地存放 · 清洗产品应远离食品安全存放 · 清洗产品必须有正确的标签能被适当识别 Report to:  汇报关系： · Chief Steward for all matters related to cleanliness of the food production  · Chemical Supplier for all matters related to chemical handling  · 与食品加工的清洁有关的所有事务，向总管事汇报 · 与化学品处理有关的所有事务，向化学品供应商汇报 6. Training 培训 Implement:  实施： · Involvement in Food Safety training for food handlers  · Evaluation of efficiency of training from chemical supplier  · 参与食品加工人员的食品安全培训 · 评估化学品供应商所提供培训的效果 Ensure:  确保： · Participation of all staff to the Food Safety training  · Full respect of Food Handling best practices  · 所有员工参加食品安全培训 · 全面遵守食品加工的最佳实践 Report to:  汇报关系： · Training Manager for all matters related to the content of the training  · Executive Chef for all matters related to non-participation of food production staff  · Chief Steward for all matters related to Chemical Supplier training  · 与培训内容有关的所有事务，向培训经理汇报 · 与不参加培训的食品加工员工有关的所有事务，向行政总厨汇报 · 与化学品供应商培训有关的所有事务，向总管事汇报 7. Document and Control 文档和控制 Implement:  实施： · Weekly checklist for Food Preparation / Storekeeper / Cost Control / Stewarding / Food Production  · Monthly Food Safety Training report  · Monthly Food Lab Test report  · Chemical Supplier Group Audit report  · 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单 · 食品安全培训月度报告 · 食品实验室检测月度报告 · 化学品供应商集团审计报告 Ensure:  确保： · Top management is fully aware of high risk areas for food-borne illnesses  · Recommendation for future improvement  · High confidentiality from internal results  · Full integrity in carrying the Audits  · 最高管理层充分意识到可能引发食源性疾病的高风险领域 · 今后改进的建议 · 内部结果的高度机密性 · 实施审计过程中的充分诚信 Report to:  汇报关系： · Monthly, summary of Food Safety Management Program Checklist to / GM/ RM / DOFB / Executive Chef)  · Monthly, Minute of the Food Hygiene Committee Meeting to Resident Manager (copy RM / DFB / Executive Chef / DOE / DOHR/ Director of Finance  · 每月将食品安全管理计划检查清单总结报告给总经理/驻店经理/餐饮总监/行政总厨 · 每月将食品卫生委员会会议记录报告给驻店经理（抄送驻店经理/餐饮总监/行政总总厨/工程总监/人力资源总监/财务总监）

【岗位职责】 1、 每月组织食品安全培训，并进行现场抽查，完成月度报告。 2、 熟悉酒店行业FSMS/HACCP等食品安全卫生标准。 3、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。 5、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。 6、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验。 2、熟练操作办公软件 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家食品安全法律法规及希尔顿集团标准。 2、定期对酒店餐饮部门进行卫生检查与评估，包括食品储存、加工、制作及服务环节，确保食品安全风险可控。 3、制定并执行食品安全培训计划，提升员工食品安全意识与操作规范。 4、监督食品原料采购、验收及供应商管理，确保食材来源安全可靠。 5、处理食品安全突发事件，及时调查原因并制定整改措施，避免问题重复发生。 6、配合政府监管部门检查，确保酒店食品安全相关证件齐全并按时更新。 7、定期汇总分析食品安全数据，提交管理报告并提出改进建议。 【岗位要求】 1、熟悉食品安全相关法律法规及行业标准，具备食品安全管理经验者优先。 2、具备较强的风险识别与问题解决能力，能独立应对食品安全突发事件。 3、良好的沟通协调能力，能与各部门及外部机构有效合作。 4、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作压力。 5、持有食品安全管理员或相关资格证书者优先考虑。

岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 岗位要求 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

·        负责整个酒店的食品安全管理体系。 ·        出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。 ·        负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 ·        负责培训厨房和餐饮的所有员工。 ·        与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 ·        每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 ·        需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 ·        按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 ·        审阅垃圾分类方法。 ·        与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 ·        鼓励所有的厨房成员，使团队工作变得强大。 ·        与财务一起组织和协调每月的存货。 ·        指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 ·        联络其他部门和其他公司，包括高层的公共或者私人联系。 ·        安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 ·        出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 ·        必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。 ·        具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。 ·        在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 ·        与行政总厨和行政副总厨沟通，以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。 ·        列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 ·        确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。 ·        遵守先进先出和加日期标签的原则。 ·        要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 ·        做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

职位概述： 1.负责整个酒店的食品安全管理体系。 2.出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。 3.负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 4.负责培训厨房和餐饮的所有员工。 5.与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 6.每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 7.需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 8.按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 9.审阅垃圾分类方法。 10.与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 11.鼓励所有的厨房成员，使团队工作变得强大。 12.与财务一起组织和协调每月的存货。 13.指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 14.联络其他部门和其他公司，包括高层的公共或者私人联系。 15.安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 16.出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 17.必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。 18.具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。 19.在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 20.与行政总厨和行政副总厨沟通，以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。 21.列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 22.确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。 23.遵守先进先出和加日期标签的原则。 24.要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 25.做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 26.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 工作技能要求： 1.很好的英文掌握能力(口语和书写)。 2.必须精通大多数的电脑程序，比如微软办公软件、文档和表格。 3.良好的适应能力，与同事和睦相处。 4.能够完成分配的任务。 5.能够操作所有的清洁设备。 6.在劳动卫生领域工作最少6年。 7.持有职业安全证书。

岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 岗位要求 1、大学大专以上学历，食品卫生类专业毕业，2年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

Primary Responsibilities主要职责 1.Participate in food safety training for food processing personnel. 参与食品加工人员的食品安全培训。 2.Strictly adhere to all procedures for separating raw and cooked food. 严格遵守所有生食和熟食分离的程序。 3.Implement disinfection/sanitization procedures. 执行消毒/杀菌程序。 4.Ensure temperature and time control, ensuring all cooking is thoroughly and correctly executed. 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。 5.Weekly inspection checklist for food preparation/warehouse management/cost control/housekeeping/food processing. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。 6.Monthly report on food safety training. 食品安全培训月度报告。 7.Maintain the safety of food and storage in the hotel according to local regulations and food safety system standards. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。 8.Improve the hotel quality management system and maintain a good working relationship with the local food supervision office. 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。 9.Supervise and inspect the hotel service work site, organize hotel quality safety meetings, and propose solutions. 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 Knowledge and Experience 知识与经验 1.Bachelor’s degree or above, graduated in food hygiene-related major, with more than 1 year of work experience in the same position. 本以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验。 2.Proficient in office software, good English. 熟练操作办公软件，英语良好。 3.Have certain writing skills and the ability to handle problems. 有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4.Physically healthy, energetic, and with a good appearance. 身体健康、精力充沛、五官端正。 5.Proficient in national laws and regulations related to food hygiene, local policies, and professional knowledge. 精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。