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客服

中餐及宴会厨房主管

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 13:22
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1.接受厨师长的指令，工作完成后及时向其汇报 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量 3.执行全日餐招牌餐食的烹饪监督，以保证菜品制作的质量 4.负责砧板的工作
宴会厨师主管

4千-5千

济南 | 2年以上 | 学历不限

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济南融创施柏阁及凤鸣宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 18:09
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岗位职责： 1、按照计划安排切配领料。能识别原料质量，变质、劣质原料拒不使用。 2、按照宴会酒会单，按照菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 3、能掌握一般原料的特性，根据不同原料的不同特性，运用各种刀法：平刀法、斜刀法、混合刀法。 4、熟悉一般宴会和菜单的要求，熟练掌握直切、推切、锯切、滚料切、直劈、跟刀劈、斩排、平批、拉批、正批、反批等。将原料加工成丁、丝、条、片、块、粒、末、泥、茸、球等形状。 5、掌握常用原料的上浆。 6、贯彻执行食品卫生法，保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。任职要求：有星级酒店或连锁餐厅2年以上工作经验
砧板领班

3.5千-4.5千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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1.了解砧板岗位工作内容 2.一年以上砧板工作经验 3.有国际连号工作经验优先
砧板

4千-5千

青岛 | 1年以上 | 学历不限

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青岛李沧绿城喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
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有同等工作经验1年以上
砧板/面点领班

6千-7千

济南 | 5年以上 | 学历不限

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济南美悦云禧酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2023-09-23
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岗位职责：完成砧板岗位的各项出品工作；负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品；保管好各种备用原料、保证原料质量，按照要求存放制定地点；严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生；餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成本。岗位要求：熟悉厨房砧板操作规程；中专及以上学历，有在星级酒店工作经验3年以上

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