能够独立出品研发顶奢餐厅配套法甜作品 有创新能力 审美极佳 能接受在大理工作 能试品 投简历可以直接发作品图

【岗位职责】 1、管理厨房日常运营，确保所有出品符合酒店质量标准及食品安全规范。 2、负责西式糕点、面包、甜品等产品的研发、制作及创新，定期推出符合季节主题的新品。 3、监督并指导西饼房团队成员的产品制作流程，确保高效率、高品质完成出品任务。 4、严格控制原材料成本，合理规划用料，减少浪费，配合厨师长完成成本预算及库存管理。 5、参与厨房卫生、设备维护及安全检查，确保符合HACCP及酒店卫生标准。 6、配合餐饮部其他部门完成宴会、自助餐、VIP接待等特殊活动的西点供应及装饰工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的西式面点制作基本功，熟悉各类烘焙、甜点、巧克力装饰等工艺。 2、有星级酒店或高端餐饮西饼房工作经验者优先。 3、责任心强，具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能承受一定工作压力。 4、熟悉食品安全及卫生操作规范，注重细节与出品美感。 5、具有创新意识，能主动学习行业新趋势，适应酒店运营节奏。

【岗位职责】 1、管理饼房日常运营，确保西点、面包等出品符合酒店标准及宾客需求。 2、负责监督并参与饼房各类产品的制作，包括但不限于面包、蛋糕、甜点、巧克力装饰等，保证口味、外观及出品效率。 3、严格按照食品安全及卫生标准操作，监督食材存储、使用及设备清洁，确保符合HACCP规范。 4、根据季节及节日主题，协助研发新品或改进现有产品，提升饼房产品竞争力。 5、管理饼房物料库存，控制成本，合理制定采购计划，减少浪费。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的糕点、面包制作基础技能。 2、热爱烘焙行业，对西点、面包等产品有浓厚兴趣，愿意从基层岗位学习成长。 3、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 4、具备较强的学习能力和团队协作精神，能适应快节奏、高强度的工作环境。

岗位职责： 1、制订饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 4、下达备餐任务、数量、规格。 5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 6、定期监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求： 1、同岗位工作经验3-5年，具有国际连号酒店的相关工作经验优先考虑； 2、熟悉西式蛋糕、面包制作，有一定的创新意识 ； 3、具备较强的食品安全及体系知识；

【岗位职责】 1、全面负责饼房的日常运营管理，包括人员排班、工作分配及绩效监督，确保出品质量与效率。 2、设计并更新西点菜单，结合季节食材与酒店定位研发创新甜品、面包及烘焙产品，提升客户满意度。 3、严格把控原材料采购成本与库存管理，制定标准化生产流程，控制食品损耗及毛利率。 4、监督并执行食品安全卫生规范，确保厨房操作符合HACCP及酒店SOP要求，定期组织卫生检查。 5、带领团队完成各类宴会、自助餐及零点订单的甜品制作，协调与前厅、宴会部的沟通，保证出品及时。 6、定期培训、考核饼房员工技能，提升团队专业水平，培养后备人才。 【岗位要求】 1、具备扎实的烘焙及西点制作技艺，精通面点、巧克力、甜品装饰等工艺，能独立完成高水准出品。 2、拥有较强的团队管理与领导能力，能有效协调跨部门合作，适应快节奏工作环境。 3、对食品安全及成本控制有清晰认知，熟悉厨房设备维护与相关法规。 4、具备创新意识与审美能力，能根据市场需求进行产品迭代与呈现设计。 5、工作严谨细致，责任心强，具备良好的沟通表达与问题解决能力。 6、学历、经验、年龄不限，但需通过试菜及实操考核。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织制作各种饼房产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、具有同岗位或相关岗位丰富经验。 2、熟悉西式面包制作全流程，有一定的创新意识 。 3、有团队管理经验，能带班带岗，有良好的团队合作意识及沟通能力。

【岗位职责】 1、完成日常饼房运营管理工作，确保出品质量和食品安全标准。 2、负责西点、面包、甜品的制作与创新，定期研发符合酒店定位的新产品。 3、监督饼房员工操作规范，指导初级员工提升专业技能。 4、管理饼房原料库存，控制成本并减少浪费。 5、维护饼房设备清洁及保养，确保符合卫生安全标准。 6、配合宴会及餐饮部门完成大型活动、节假日的甜品供应需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西点、面包、甜品制作技能，熟悉各类烘焙工艺及原料特性。 2、能独立完成饼房日常工作安排，具备基础管理协调能力。 3、对食品安全及卫生标准有严格要求，持有健康证。 4、工作细致耐心，能适应酒店行业弹性工作时间。 5、有团队合作意识，善于沟通并指导团队成员。 6、有星级酒店或连锁餐饮饼房工作经验者优先。

1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 Stock food items neat in shelves and fridges. 2.保持本部门工作场地干净、整齐。 Keep the section that he is assigned to in good working order. 3.协助清洗设备及用具 Assist in cleansing utensils and equipment. 4.根据标准的烹饪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes. 5.和其它员工保持良好的工作关系。 Keep good rapport with all staff.

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括甜品、面包、糕点等产品的研发、制作及质量控制 2、根据酒店需求设计季节性菜单及特色产品，确保出品符合品牌标准 3、监督食材采购、库存管理及成本控制，优化工作流程以提高效率 4、培训并指导饼房团队成员，提升整体技能水平和工作表现 5、维护食品安全与卫生标准，确保符合相关法规要求 6、与其他部门协调合作，满足宴会、餐厅等不同场合的甜品需求 【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类甜品、面包及巧克力的制作工艺 2、有饼房管理经验，能够带领团队高效完成工作任务 3、具备创新意识，能够根据市场趋势和客户需求开发新产品 4、良好的沟通协调能力，能够与各部门有效配合

1.负责面包房的日常高效运作，并以勤奋，承诺和热情的态度来管理运营各个方面。 2.负责理解，实施，培训和加强品牌标准和行政副总厨制定的目标，标准和要求。 3.根据餐厅的理念，遵循由饼房厨师长和行政副总厨设置的菜单，按季度评估产品。 4.与饼房厨师长合作，制作准确且具有成本效益的食谱，并对其进行测试，来确保其培训和合规性。 5.确保以正确的质量来挑选和采购正确的产品。 观察采购过程并评估产品的质量，价格和竞争力。 6.确保采购产品的存放，加工，准备，摆盘和服务符合行政副总厨和公司制定的标准。 7.在各个餐厅轮流参加每日试菜，来评估食品质量，展示技巧，过敏原政策的遵守情况，并给团队提供建议。 8.计划所有餐厅的面包项目，为口味，分配和展示设置标准。监控浪费、保护收益和将损失化为最小。

工作职责： Position Summary 职位概述 The Executive Pastry Chef is responsible for leading the overall pastry and bakery operation of the hotel, including daily production, afternoon tea, banquet desserts, festive products, retail items, special events, and new product development. This position plays a key role in maintaining product quality, creativity, food safety, cost control, team stability, and guest satisfaction. The role requires strong leadership, luxury hotel experience, creativity, and solid operational execution. 行政饼房厨师长负责全面管理酒店饼房及面包房运营，包括日常出品、下午茶、宴会甜品、节庆产品、零售产品、特别活动及新品研发。 该岗位在产品品质、创意研发、食品安全、成本控制、团队稳定及宾客满意度方面发挥关键作用。候选人需具备良好的领导能力、奢华酒店经验、创新能力及扎实的运营执行力。 ⸻ Key Responsibilities 主要职责 1. Pastry & Bakery Operation 饼房及面包房运营 ＊ Lead and manage the daily operation of pastry and bakery kitchens. ＊ Ensure consistent quality, taste, presentation, and production standards across all outlets and events. ＊ Oversee production for restaurants, banquet, afternoon tea, executive lounge, room service, festive products, and special promotions. ＊ Ensure smooth communication and coordination with outlets, banquet, stewarding, purchasing, and service teams. ＊ 全面管理饼房及面包房日常运营。 ＊ 确保各餐厅及活动出品在品质、口味、摆盘及标准上保持稳定一致。 ＊ 负责餐厅、宴会、下午茶、行政酒廊、客房送餐、节庆产品及特别推广的甜品和面包出品。 ＊ 与各餐厅、宴会、管事部、采购及服务团队保持顺畅沟通与协作。 2. Product Development 产品研发 ＊ Create seasonal pastry, bakery, afternoon tea, banquet dessert, and festive product concepts. ＊ Develop creative and commercially viable products aligned with the hotel positioning. ＊ Support marketing and F&B promotions with attractive product concepts and presentation. ＊ Continuously review guest feedback and market trends to improve products. ＊ 研发季节性甜品、面包、下午茶、宴会甜品及节庆产品。 ＊ 设计符合酒店定位、具备商业价值和市场吸引力的产品。 ＊ 支持市场推广及餐饮促销，提供具有吸引力的产品概念及呈现方式。 ＊ 根据宾客反馈及市场趋势持续优化产品。 3. Quality & Standard Control 品质及标准管理 ＊ Establish and maintain pastry and bakery recipes, production standards, plating standards, and portion control. ＊ Conduct regular product checks to ensure consistency. ＊ Ensure all products meet luxury hotel standards in taste, appearance, freshness, and hygiene. ＊ Maintain high standards for buffet display, afternoon tea presentation, banquet setup, and festive packaging. ＊ 建立并维护饼房及面包房标准食谱、生产标准、摆盘标准及份量控制。 ＊ 定期检查产品，确保出品稳定。 ＊ 确保所有产品在口味、外观、新鲜度及卫生方面符合奢华酒店标准。 ＊ 保持自助餐台、下午茶、宴会布置及节庆包装的高标准呈现。 4. Food Safety & Hygiene 食品安全及卫生 ＊ Ensure full compliance with hotel FSMS, local food safety regulations, and brand standards. ＊ Maintain proper food storage, labeling, shelf－life control, temperature control, and production records. ＊ Conduct regular hygiene checks and ensure corrective actions are implemented. ＊ Train the pastry team on food safety standards and daily hygiene practices. ＊ 确保全面遵守酒店 FSMS、本地食品安全法规及品牌标准。 ＊ 严格执行食品储存、标签、二次保质期、温度控制及生产记录要求。 ＊ 定期进行卫生检查，并落实整改措施。 ＊ 培训饼房团队食品安全标准及日常卫生操作要求。 5. Cost Control 成本控制 ＊ Manage pastry and bakery food cost through recipe control, portion control, waste reduction, and proper ordering. ＊ Work closely with Purchasing and Cost Control to monitor ingredient quality and pricing. ＊ Control inventory levels and reduce expired, damaged, or over－produced items. ＊ Support menu pricing and cost analysis for new products and promotions. ＊ 通过标准食谱、份量控制、减少浪费及合理订货管理饼房成本。 ＊ 与采购部及成本控制部紧密合作，关注原材料品质及价格变化。 ＊ 控制库存水平，减少过期、损耗及过量生产。 ＊ 支持新品及推广活动的菜单定价与成本分析。 6. Team Management 团队管理 ＊ Lead, train, motivate, and develop the pastry and bakery team. ＊ Build a positive, disciplined, and stable working environment. ＊ Prepare duty rosters according to business needs and labor efficiency. ＊ Identify and develop potential team members for future growth. ＊ Conduct regular communication, coaching, and performance feedback. ＊ 领导、培训、激励并发展饼房及面包房团队。 ＊ 建立积极、有纪律且稳定的工作氛围。 ＊ 根据生意需求及人效安排班表。 ＊ 识别并培养有潜力的员工，建立团队梯队。 ＊ 定期进行沟通、辅导及绩效反馈。 任职资格： Job Requirements 任职要求 ＊ Minimum 8–10 years of pastry and bakery experience, with at least 3 years in a similar leadership role. ＊ Luxury hotel, international hotel brand, or high－end restaurant background is preferred. ＊ Strong knowledge of pastry, bakery, chocolate, plated desserts, buffet desserts, afternoon tea, and festive products. ＊ Good creativity with strong commercial sense. ＊ Strong leadership, communication, training, and team management skills. ＊ Strong awareness of food safety, hygiene, cost control, and operational standards. ＊ Able to work under pressure and manage multiple outlets and events. ＊ Good command of English is preferred. ＊ 至少 8–10 年饼房及面包房工作经验，其中至少 3 年同等管理岗位经验。 ＊ 有奢华酒店、国际品牌酒店或高端餐饮背景者优先。 ＊ 熟悉甜品、面包、巧克力、盘式甜品、自助餐甜品、下午茶及节庆产品。 ＊ 具备良好的创意能力及商业意识。 ＊ 具备较强的领导力、沟通能力、培训能力及团队管理能力。 ＊ 具备良好的食品安全、卫生、成本控制及标准意识。 ＊ 能够承受工作压力，并同时管理多个餐厅及大型活动需求。 ＊ 具备良好英文沟通能力者优先。

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下制定面包房生产计划，全面负责面包房的餐食准备与烹制工作； 2、监督厨师要按照配料卡标准及程序准备食品,检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整； 3、具备较好的团队协调能力，与部门同事良好的合作,了解酒店的设施、产品和服务； 4、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 5、察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。 【岗位要求】 1、具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑； 2、熟悉食品安全体系方面的知识,精通各类面包的制作及相关知识； 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识； 4、有丰富和广泛的烹饪艺术,菜单设计和食品促销的经验,有一定的创新意识其他要求。

岗位职责 1、熟悉包饼的制作。 2、协助行政总厨做好包饼房管理工作。 3、负责所辖出品组的生产管理及日常管理工作，检查督导各岗位员工执行生产标准，规范作业。 4、根据工作计划，制定所管辖范围阶段性的工作计划，并组织员工贯彻实施。 5、负责抓好所辖岗位的日常操作培训工作，负责所辖范围的卫生管理工作，负责所辖范围的成本控制管理工作。 6、督导所辖员工按安全操作规程生产、确保生产安全，同时做好设备用具的维护、保养工作。 7、协助行政总厨完成创新、推新。 8、遵循香格里拉集团食品卫生管理条例，保证出品质量。 岗位要求 1、国际联号酒店包饼房厨师长任职经验5年以上。 2、熟悉面包西饼等制作工艺及技能。 3、具备包饼房管理经验。 4、具备一定的培训和创新能力。 5、有香格里拉集团工作经验优先。

【岗位职责】 全面负责饼房及饼店的日常运营管理，确保部门高效、有序运作。 协助行政总厨制定并执行饼房运营计划，达成酒店经营目标。 监督甜品、蛋糕、面包等产品的出品质量，确保符合品牌标准。 根据市场趋势及宾客需求，不断创新和优化甜品菜单及产品设计。 负责团队管理、培训及人才发展，提升员工专业技能和工作表现。 合理安排人员编制及工作班次，确保运营需求得到有效支持。 负责原材料采购、库存管理及成本控制，在保证品质的前提下提升经营效益。 严格执行食品安全、卫生及厨房安全管理标准，确保符合相关法律法规要求。 与餐饮、宴会及其他相关部门保持紧密沟通，确保各项活动顺利开展。 传承并践行文华东方品牌文化，为宾客创造卓越的餐饮体验。 【岗位要求】 烹饪、西点烘焙、酒店管理或相关专业毕业，具备扎实的专业知识基础。 具备五星级酒店或国际高端酒店饼房管理经验，有行政饼房总厨经验者优先。 精通法式甜品、蛋糕制作、面包烘焙及各类西点产品开发。 熟悉饼房运营管理、食品安全标准及厨房卫生管理要求。 具备优秀的团队领导能力，能够有效激励、培养和发展团队成员。 具有较强的组织协调能力、计划能力及跨部门沟通能力。 具备良好的成本控制意识和经营分析能力，关注运营效率及利润表现。 对行业趋势保持敏锐洞察力，能够结合市场需求持续推动产品创新。 以客人为中心，关注细节，致力于提供卓越的产品品质与宾客体验。 认同文华东方品牌价值观，具备高度责任感、职业操守及服务精神。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 9、具有西饼房相关管理工作经验。 10、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1.Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set. 确保按标准完成所有食品的准备工作和本班次的服务。 2.Checks daily mise-en-place, cooking, preparation and presentation of all food. 检查每日食品的存量，制作和介绍。 3.Suggests to Pastry Chef new ideas for menus, daily specials and food promotions etc. 为厨师长提出一些关于菜单的新点子，比如每日特色食品，促销活动等。 4.Prepares food requisitions, inter kitchen’s transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments. 准备食品请购单，检查厨房内部调拨单，以及从库房和其他部门受到的食品质量和数量。 5.Assists Pastry Chef to control cost by minimizing spoilage, utilizing food surplus and controlling portion. 协助厨师长控制成本，更大限度的降低食品损耗，更大限度的利用和控制过多的食品。 6.Make sure that all machines, furniture, equipment and utensils are clean and in working conditions. 确保所有的机器设备，器具和用品都是干净的，并都处于良好的工作状态。 7.Guides and trains the kitchen’s personnel as instructed by Pastry Chef. 指导和培训厨房的工作人员。 8.Attends regular team member’s meeting. 积极参加团队会议。 9.Uses standard recipes and makes sure all staff are using them. 使用酒店标准配方，并确保所有员工都使用这个标准。 10.Performs other duties as may assigned by Executive Chef or Pastry Chef. 服从行政总厨或饼房厨师长的其他职责安排。 11.Is responsible that wastage, spoilage is kept at a minimum. 负责把浪费破损降到更低。 12.Knowledge on safety & hygiene procedures and train the staff accordantly. 了解食品与卫生安全程序并且培训员工要一致遵循。 天津海河悦榕庄酒店是公正的雇主。凡符合条件的应聘者，不论种族、肤色、性别、宗教信仰、年龄及国籍均会被考虑。

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.具有国际品牌酒店经验或海外经验。 2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

负责每天饼房的运作。承担起饼房的工作职责。协成所有与饼房相关的工作。控制、监测并领导整个饼房的运作。同时也要负责饼房员工岗位培训。 三至五年饼房厨师长的经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 在食品安全体系方面的知识。 具有在国际连锁酒店的相关经验。

Support Executive Chef and Head Pastry Chef to Providing high quality bakery product, reflecting European flare and international standards. through the implementation of innovative and up-market bakery products. 支持行政总厨、饼房厨师长通过创新和制作高市场占有率的烘焙产品来提供反映欧洲风味和国际标准的高质量产品 Support Executive Chef and Pastry Head Chef producing savory tart and related products as menu and department requirements. 根据菜单及部门要求，协助行政总厨及饼房厨师长 Monitor efficiency in Bakery operations 管理厨房运转的效率 Supervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and quality standards. 协助指导每日工作技能培训以确保提高部门生产力和质量标准 Prepare mise place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 Produce food with care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎 Maintain hygiene and work safety standards 维持卫生标准和工作安全标准 Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications 能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作 Store properly unused food in order to control waste and food rotation 适当储存不用的食物以便控制浪费和食物利用 Monitor the implementation of stock control procedures 管理实施库存控制程序 Prepare, interpret and produce follow up action on stock reports 准备、说明并制定库存报表的跟进计划 Support outlet chef and supervisors in conducting inventory, and stock taking, according to purchasing procedures and hotel policies 根据采购程序及酒店政策，支持餐厅厨师长及主管知道库存盘点 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, and check quality, quantity and temperature of food received. 确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物 Support supervisors and managers to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements 支持主管和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备 Ensure food is served and stored at the right temperature at all times in accordance to hygiene guideline 确保食物在任何时候都以符合卫生标准的适当的温度出品和存储 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement 根据酒店要求，准备并为自助餐出品食物 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet set up timing are respected 支持主管和经理以确保及时的食品服务、准确的食用时间、自助餐布置和食用时间 Ensure working stations, buffet stations, and all related food preparation areas are properly cleaned at all times 确保任何时候工作区、自助餐区以及所有食物准备区域的干净 Always clean and sanitize kitchen equipment's, working tools, and working stations thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. 下班之前和上班之后彻底清洁厨房设备、工具以及区域 Maintain personal hygiene and respect hotel grooming standards 维持个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 Conduct training to culinary team members as per kitchen requirement 根据厨房要求，协助指导对烹饪团队成员的培训 Provide one to one instruction to staff members when required 如必要，对员工提供一对一的指导 Assist with staff training and development 协助员工培训与发展 Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately. 及时向主管和经理汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors/Managers of potential danger 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures 坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 Log security incidents in accordance with hotel requirements 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 Adhere to hotel cleaning and maintenance programs 遵守酒店清洁及维护计划 Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area 确保你工作区域的高水平的清洁标准的维持   Demonstrate professional attitude and behavior at all times 随时表现出职业态度和行为 Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 Attend department related meetings when required 若必要，出席部门相关会议 Adhere to duty roster, staff leaves and attendance record as requested by hotel policies and procedures. 遵守酒店政策程序所要求的排班安排，员工假期以及出勤记录 Comply with all Hotel and Corporate Guidelines 遵循所有的酒店及公司的制度 Carry out other tasks as directed by your supervisors 执行上级交代的其他任务

Primary Responsibilities主要职责 Identify training needs at the pastry Department, develops & implements training for the pastry Kitchen talent.Conducts on-the-job training sessions for Pastry Department personnel.Makes suggestions for improvement. Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. Maintains standard recipes, plate specification & picture board in the appropriate kitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery talent.Controls the requisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to the pastry/ Chocolate & bakery kitchen.Attends Daily kitchen briefing, weekly F&B meeting and the scheduled meetings for the position.Investigates & take immediate corrective actions for any complaints, reports on food poisoning, accidents or any other incidents.Accomplishes market list orders in accordance with the quality & quantity standards for Pastry Department as a whole. 明确饼房部门培训需求，为饼房部门厨师制定培训计划和进行培训工作。为饼房人员开展在职培训。提出改进建议。帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。维护标准食谱，在适当的厨房区域，放置规格说明、图片展板，以便指导所有的西点房、巧克力和面包房厨师的出品。控制厨房内的食品、操作用品和设施设备的采购。参加每日厨房例会，每周餐饮部会议和其他相关会议。对于食物中毒，事故或者其他事件的投诉抱怨，立即进行调查并及时采取纠正措施。饼房作为一个整体，按照标准统一的数量和质量的标准，完成市场订单。 Knowledge and Experience知识和经验 High school,formal studies in Pastry/Baking.Minimum 10years of experience.Acknowledgedmanagerial skills.Perfectknowledge of FSMS guidelines. Computerliterate in the Windows environment . Languages: fluentin the national language, knowledge of English recommended. 高中学历，或正规糕点烘焙学校学习。至少10年的相关经验。具有相关管理技能。具有相关管理技能。了解，熟悉FSMS知识。熟悉电脑操作知识。语言要求：熟练中文及懂英语更佳。

1.协助行政总厨负责每天饼房的运作； 2.承担行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3.协助行政总厨完成所有与饼房相关的管理工作； 4.控制、监测并领导整个饼房的运作； 5.负责饼房员工岗上培训。

岗位职责： 1. 全面负责中餐厅、西餐厅、自助餐厅、宴会活动等所有面点类产品的日常出品品质，确保各餐口点心、面食、面包、甜品等在造型、口味、温度、口感上达到标准要求。 2. 每日餐前巡检面点房各岗位备料和成品情况，亲自把关宴会、VIP接待及重要活动面点的最终出品，对不符合标准的产品安排返工。 3. 对宾客投诉或内部质检发现的问题进行记录汇总并进行根因分析，落实改进措施，定期形成出品质量报告。 4. 根据饭店季节时令、节假日等活动计划，主导中式点心、面点、西式面包、甜品的菜单设计与新品研发。 5. 严格审核每日原料的申购计划，杜绝超量采购和库存积压。 6. 监督并参与每日原料验收，对不符合标准的进口原料、新鲜水果等行使拒收权。 7. 负责面点房物资的验收、储存及盘点工作，确保账物相符。 8. 严格执行食品卫生法规及酒店安全制度，监督厨房环境卫生、设备清洁及员工个人卫生，杜绝食品安全事故。 9. 每日检查面点房各区域的个人卫生、环境卫生、设备清洁及防鼠防虫措施，确保酒店顺利通过各类卫生检查。 10. 配合饭店整体营销计划，主导或参与美食节、月饼展销、圣诞甜品屋、春节年货礼篮等面点相关推广活动，提供技术保障和现场支持。配合上级领导安排的其他工作。 岗位要求： 工作经验要求：具备5年以上高星级酒店、知名餐饮集团或高端烘焙品牌面点制作及管理经验。其中，须有2年以上独立担任面点厨师长或同等管理职位的经历。 学历与年龄要求：高中及以上学历。 年龄要求：45周岁以下。 其他要求：身体健康，精力充沛，能适应长时间站立及高强度出品压力。精通中式面点制作全流程，精通西式烘焙工艺。

[岗位职责】 全面负责饼房的日常运营并领导整个饼房的运作； 制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制； 拟定点心成本及控制毛利率； 遵守当地的卫生和安全法规，及品牌规范，确保客人饮食安全； 按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰； 烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 [任职资格】 烹饪专业院校以上学历； 具有西饼房相关管理工作经验5年以上，同等岗位经验2年以上； 熟练的专业英语交流能力； 有优秀的创新能力； 具备与各级团队成员的沟通能力，监督和激励员工。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织西点师制作各种西点产品 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生 3、注意质量，严格把好西点制作质量关 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率 5、提出西点新品种及推销方案报厨师长审定 【岗位要求】 1、大专及以上学历 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上 3、熟悉西点制作，有一定的创新意识