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  • 炉灶厨师

    8千-9千
    上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:10
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    工作职责: 1、配合厨师长制作宴会、中餐菜单和成本核算 2、根据菜单要求和宾客口味烹饪菜肴 3、根据季节时令推陈出新,并对员工进行培训 4、严格按照食品安全要求生产,严把出品质量关 5、厨师长安排的其他工作 岗位要求: 1、有3年以上大型中餐、宴会厨房炉灶厨师工作经验 2、熟悉宴会、中餐菜单和菜肴烹饪技巧 3、熟知食品安全要求细则,注重食品安全 4、身体健康、工作认真负责,较强的团队意识和服务意识
  • 芜湖 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:37
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    【岗位职责】 保证并组织,控制,计划员工餐厅的食品加工质量。保证日常员工餐厅用餐质量与成本预算控制标准一致 培训,介绍员工餐厅新员工。 培训,引导并激励员工餐厅员工按照正确流程运营员工餐厅,保证员工餐厅以最高的服务水准达到员工的满意度。 为员工餐厅员工未来发展和进步提供指导,从而使员工取得成就,保证员工餐厅员工发展计划的顺利进行。 保证所有员工餐厅员工熟知紧急消防程序。 保证员工餐厅环境的清洁和卫生,同时保证前后区域的的安全。 保证员工餐厅员工仪容仪表。 保证每个班次的正常交接和日志信息的记录。 预见员工餐厅设施设备的使用状况,并及时提出对设备的维修建议。 维护并更新员工餐厅运营程序。 有效地对员工餐厅员工进行雇佣和奖惩。 准备每周的菜单。 了解食品市场价格,严格控制库存量,加强成本核算。 制定有效的员工餐厅排班表并安排员工休年假。 准备员工餐厅每个月考勤报表。 安全保卫方面职责: 保证所有员工餐厅员工熟知紧急消防程序。 保证酒店防火,安全和卫生等程序的执行。 如发生意外事故,及时向相关负责人汇报。 健康和安全 保证人才餐厅环境的清洁和卫生,同时保证前后区域的的安全。 【岗位要求】 具有烹饪学历或证书,3年厨师经验,至少1年厨师长岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。
  • 本地菜主管

    1万-1.4万
    亳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 社会保险
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    • 年度效益奖
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    一、岗位职责 (一)负责本地菜日常业务管理; (二)细化执行食品安全管理,检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量,有权将质量不符合制作标准的菜肴退回重做; (三)细化执行设备设施安全管理,检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况,发现故障及时汇报,并联系工程部维修; (四)收集顾客对菜肴的意见,作为完善菜肴制作标准的参考依据; (五)不断落实产品创新、改进、优化,满足公司定位客户需求; (六)落实本地菜员工的考勤和考核; (七)调配本地菜员工,指定重要宴会及重点顾客菜肴制作的人人员,督促落实执行; (八)合理管控成本,确保菜肴毛利符合经营管理目标; (九)加强培训,提高本地菜员工的业务技能; (十)完成上级领导交办的其他任务。 二、岗位要求 (一)学历要求:初中及以上; (二)外语水平:英语日常交流; (三)体貌要求:身体健康,形象良好; (四)工作经验:技术工5年以上经验,管理层8年以上经验; (五)基本素质:学习能力强,同理心,积极主动,公平公正,诚实友善,大局观,服务意识强,热爱餐饮行业,自控能力强。
  • 头锅

    6千-8千
    温州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 09:12
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    岗位要求  1、具有烹调相关专业的职业资格证书。 2、 年龄30岁以上,身体健康、精力充沛、仪容端庄大方,有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。 3、掌握食品卫生法律法规;了解政府的其他有关政策、法规和条款规定。 4、有杭帮菜、养生菜、本地菜经验者优先考虑。 薪资福利待遇: 1、     新资面议。 2、     五险一金(需申请批准)。 3、     月休4天。 4、     包食宿。 5、     员工生日会。 6、     每位员工每月免费滑雪一次,泡温泉一次。 联系电话:13868667550 酒店地址:浙江省温州市文成县铜铃山镇石垟林场天鹅堡小镇
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 17:21
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    1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术,并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解,同时做好开餐前的各项准备工作。 2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。 3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领料单,领取每日货物,注意各种原材料的的合理使用,减少浪费。 5、负责制作半成品给予制品,调制各种所需调味料,力求做好味准色美。 6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作,配合密切、灵活、专心,使菜肴均达到上乘表现。 7、协助厨师长制作菜单,多提出建议,懂得成本核算和菜肴的销售价。 8、对各种调味品尽量做到不浪费,为酒店负责。 9、配合同组人员工作,积极提供帮助,增强业务技术,掌握各类原料的名称,产地、出菜使用率及最佳烹制特点。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    Responsible for supervising the activities of the Chef de Partite and all other chefs in the performance of their jobs, ensuring maximum productivity. 负责监督厨师主管和其他厨师的工作,确保生产最大化。 Responsible for providing functional assistance to the kitchen chefs during operations. 负责在生产运作期间为厨房提供有效的协助。 Responsible for follow up in the consistent implementation of standard food preparation and presentation established for the outlets and banquet. 负责跟踪餐厅和宴会的标准食品准备和演示的持续执行。 Responsible for monitoring and controlling consumption of energy, fuel , water, gas and other supplies in relation to operation. 负责控制能量消耗,特别是燃料,水,石油气和其他与厨房操作相关的供应品。 Responsible for the compliance in cleaning schedule to maintain sanitation and hygiene in his/her section. 负责高水准的卫生清洁。 Responsible for ensuring sufficient manpower to suit volume of business in his/her section. 确保本部门的经营有充足的人力。 Responsible for ensuring availability of fresh food supplies and other operating supplies to operate his/her section in the kitchen. 确保厨房在运作过程中有足够的新鲜食品和供应品。 Responsible for proper handling, maintenance and working condition of all equipment in his/her section. 负责本部门所有厨房设备的正确操作, 维护且有良好的工作状况。 In the absence of the manager, he/she will be responsible for the operation and administration of his/her section in the kitchen. 当部门经理不在时,负责厨房的运作和管理。 Performs other related duties & special assignments as required by immediate superior. 如有急需时负责相关的工作和任务。完成上级交给的相关特殊任务 Conducts immediate inspection and corrective action should there be any complaints on food quality or presentation, in the outlet and Banquet. 引导突击检查, 一旦出现有关食物质量和上菜问题不管是酒店餐厅还是宴会,都应立即调查并采取正确行动。 Attends all scheduled meetings, briefings and training sessions required of the position. 根据职位所需参加所有安排的会议和培训。 To be aware of functions, new promotions or any other relevant information and inform the kitchen team as required. 了解工作职责,新的促销及相关信息,并及时传达员工。 Ensures that all team are at work on time according to the roster. 根据排班表确保所有员工准时上班。 Check that all team have completed their time sheets/cards. 检查所有员工的是否完成了工作卡。 Accomplishes requisition for food and operating supplies for his/her section. 完成食品及操作设备的需要。 Administers Personnel action, Leave requests, Overtime requests, etc. 管理员工表现,包括请假申请,加班申请等。 Prepares Spoilage / Breakage Report for his/her section. 为其部门的破损物品报告。 Maintains personal grooming and hygiene for all team in his/her section. 检查员工仪容仪表及个人清洁卫生。 Inspects all perishable & other food items received daily and ensures proper storage of these items. 每日检查易腐坏食物并确保正确的储存。 Checks plate & buffet presentations to ensure quality standards, recipes and presentation are achieved. 检查自助餐和零点的准备, 并确保达到质量标准。 Supervises the preparation, production & presentation of all food items in his section to monitor and maintain the quality at all times. 监督本部门所有食品项目的准备工作并确保质量标准。 Controls spoilage and food waste, keeping it to a minimum level. 控制食物的浪费和保持损坏最低化。 Inspects all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all items are in working order and that all items are stored safely. 检查本部门所有冰柜,储藏区和工作区域,确保有序的工作环境和所有食物的正确储存。 Co-ordinates mice-en-place production required from other sections to ensure availability. 与其他部门协调食品的准备工作。 Creates new and innovative products, dishes, plate and buffet presentations. 创新品种,餐盘和自助餐。 Knowledgeable of all menus and recipes in his section including the ingredients, method of cooking or preparation, and the presentation of the dishes. 了解不同食物的烹饪方法,预备方法,成分种类,并正确上菜。 Checks all mice-en-place is sufficient in quantity and completed at the prescribed hours. 检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足。 Knowledgeable on the principles of cooking for both International and local cuisine. 具备国际的和当地的食物烹饪知识。 Complies with cost control procedures for food preparation. 遵守食物预备工作的成本控制程序。 Capable of preparing standardized recipe cards. 具有预备标准食谱的能力。 Interacts with individuals outside the hotel including, but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors & other members of the local community. Attends to specific guests’ needs and requirements. 同客户,供应商,政府官员,竞争者和其它社团成员保持良好沟通(但不仅于此) 。留意客人的特殊要求和需要。 Motivates the kitchen team assigned in his/her sections. 调动本部员工工作积积性。 Recommends disciplinary action and commendation to the immediate supervisor for deserving employees. 向主管推荐遵守纪律和应得奖励的员工。 Coaches and counsels employees in his/her section and conduct orientation for new employees. 指导和培训本部门员工,引导新员工。
  • 炉灶/案板厨师

    5.5千-6.3千
    南京 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 员工生日礼物
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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:45
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。 2.按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序,掌握好火候保证准时出菜。 3.在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对师生不同的的饮食习惯,随便改变烹饪操作,以满足其需求。 4.要个执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 岗位要求: 1.为人正直,有责任心 2.有3年酒店厨房炉灶经验 3.身体健康,吃苦耐劳
  • 炉灶主管

    5.5千-6千
    苏州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 环境优美
    • 年终奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:52
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    • 投递简历
    1、在厨师长的领导下,负责各项工作的任务完成。  2、遵守酒店的各项规章制度。  3、保证菜肴的出品质量、餐具的正确使用,菜肴份量的控制,以及装盘的标准化,菜肴出品质量的稳定性。  4、定时对菜肴进行翻新、包装、设计开发新产品等。  5、检查开餐前各项工作以及初加工情况。  6、检查收市情况,以及半成品、调料、原料妥善保管,确保准确无误。  7、检查工作区域的卫生清洁工作。  8、督导员工按规格烹调,保证生产有序,出品优质及时。  9、负责对炉灶员工菜肴烹制技术的培训与指导。  10、督导本组员工节约能源合理使用调料、降低成本,减少浪费。  11、配合案板、打荷完成各项工作任务。  12、做到事事领先,带头遵守制度。  13 完成厨师长交代的其他工作任务。
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年终奖
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 员工活动
    • 做五休二
    • 六险一金
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:04
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    • 投递简历
    协助员工餐厅厨师长及副厨师长计划,准备,设置和提供员工餐厅食品。保持工作区域和设备的规整、整洁和卫生。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:12
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    • 投递简历
    1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。 2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。 3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。
  • 乌鲁木齐 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 周休二
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:53
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    • 投递简历
    根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助员工餐厅厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时员工餐厅厨房的所有区域都要进入工作状态。   1. 为员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 监 督 员餐厨房的正常运作。 3. 协助员工餐厅厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4. 在员餐厨房运作方面支持员工餐厅厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在员工餐厅。 5.严格按照菜谱和标准。 6. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 8. 正确操作所有的设备、器具和机器。 有酒店员工餐厅炒锅经验3年以上,有相关管理经验。
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:15
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    • 投递简历
    职位描述: 我们热情,不仅对客人 我们规范,不仅于制度 和我们一样,带着梦想 即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始! 只要你有才,虚以待位,只等你来! 无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求:   信心十足,活力四射,深知灼见
  • 炒锅4

    5千-6千
    深圳 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 酒店免费房
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 生日假期
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12:25
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    • 投递简历
    岗位:炒锅4 执行行政总厨精确及明确的指示,从配方、系统到整体标准和质量控制,来确保最高的顾客满意度。 根据卫生主任,卫生局及HACCP的指示,确保高标准的清洁卫生,以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工免费房
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 交通补贴
    • 月度美食节
    • 舒适员工公寓
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:33
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    • 投递简历
    确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.   监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste.   时刻为客人提供亲切专业的服务。 Provides acourteous and professional service at all times.   有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity.   负责厨房指定区域内人员工作的组织和食物摆设,尽可能有效地增加效率,使生产力  最大化。 Organises and sets up the assigned section of the food and beverage kitchen as efficiently as possible to increase the speed and maximise productivity.   根据技能需求培训厨房工作区域内的员工,使他们更好地履行自己的职责。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function.   确保营运及厨房设备保持良好的卫生标准。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard.
  • 郑州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 各种宠你
    • 老板有钱
    • 专业团队
    • 宿舍或补贴
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 11:20
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    • 投递简历
    在招岗位:砧板、烧腊。 1.身体健康,没有犯罪记录,品行端正 2.持有当地政府规定的课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证 3.有专业经验的餐饮技能或职业证书 4.熟知酒店的政策与程序并且能够有效的与各部门沟通 5.较强的组织和策划能力 6.有较强的语言表达与书写能力,能够清晰准确地获取和传达信息给客人、技术人员、管理层以及团队成员,并能将信息整理成报告 7.3年以上厨师工作经历,熟悉菜品制作管理经验。
  • 头锅

    5千-6千
    舟山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 技能培训
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:33
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    • 投递简历
    ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动 。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  o    House Rules and Regulation o    酒店的规则和规定 o    Health and Safety o    健康和安全
  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 免费班车
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 提供宿舍
    • 有停车位
    • 美味工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:42
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    • 投递简历
    岗位职责 1.员工餐厅所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.按照厨师长的指示完成每日员工餐的菜品。 5.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.熟悉炉灶的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.了解食品卫生法; 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4.有一定的文字语言表达能力。
  • 炉灶主管

    4.5千-5.5千
    南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:27
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    • 投递简历
    岗位职责: 负责酒店中厨房淮扬菜的出品 岗位要求: 1、3年以上酒店或餐饮行业相关岗位工作经验 2、擅长淮扬菜的烹饪与出品,具备一定的菜品研发和创新能力 3、身体健康,具备较强的工作责任心与团队合作能力
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 09:51
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    • 投递简历
    岗位描述 1. 负责厨房炒锅(二锅)工作; 2. 负责出品质量的把控; 3. 做好成本管控。 岗位要求:同岗位工作经验1年以上
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:47
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    Participate in the planning and costing of menus 参加菜单的计划和开支 Develop and write standard recipes 创造一流的菜谱 Develop new dishes and products 发展新菜品 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 确保具有出色的烹饪技术 Assist with organizing special events and special food promotions 协助组织特殊的活动和特色食品的促销 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 掌握全面的知识,包括配料、设备、供应商、市场和目前的发展趋势,根据厨房的需要可提供适当的调整建议 Maintain a hygienic kitchen 保持厨房的卫生 Clean the kitchen and equipment 清洁厨房和厨房用具 Maintain personal hygiene     保持个人卫生   Human Resource Responsibilities 人力资源职责 Works with Superior and Human Resource Manager to ensure the departmental performance of staff is productive. Duties include: 与主管和人力资源部经理合作确保部门员工有良好的工作表现,职责如下: Assists in planning for future staffing needs 协助计划未来所需要的员工 Assists in recruiting in line with company guidelines 协助根据公司要求的招聘工作 Prepares detailed induction program for new staff 为新员工准备详细的入职介绍计划 Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards and procedures and oversees their implementation 协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况 Ensures training needs analysis of Kitchen staff is carried out and training programmes are designed and implemented to meet needs 分析厨房员工的培训需求,并根据他们的需要设计和执行培训计划 Provides input for probation and formal performance appraisal discussions in line with company guidelines 根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定 Coaches, counsels and disciplines staff, providing constructive feedback to enhance performance 培训及训练员工,并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩 Regularly communicates with staff and maintains good relations 定期与员工沟通,保持良好的关系 Approves leave after considering hotel occupancies 根据酒店情况批准休假 Financial Responsibilities 财务职责 Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. Duties include: 与中厨厨师长共同负责部门预算的准备和管理工作。主要职责如下: Assists in co-ordinating the preparation of the departmental annual budget 协助协调部门年预算的准备工作 Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget 监督和控制部门在运做中的花费并确保根据预算做一切开支   Occupational Health and Safety Responsibilities 工作的健康和安全职责 Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序,以确保所有程序能得以安全地执行,并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures 注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规 Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly 熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序,并能安全正确的使用各种设备 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers 及时采取措施补救危险的情况并向主管汇报潜在的危险 Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements 根据酒店要求记录安全事故及意外事故 Key Competencies 能力素质      Key Tasks 主要任务 Drive for Results 追求结果        Compete against a standard of excellence by setting high performance standards and pursuing aggressive goals  通过设置更高的业绩标准和设立更富有挑战性的目标来获得更多的竞争力 Strive for constant improvements and takes responsibility for achieving business results and persevere despite obstacles 为能获得持续的提高、完成业绩和扫除障碍而努力 Understanding the Business 了解酒店 Demonstrate an interest in and an understanding of issues relevant to your department and hotel and keep your knowledge up to date, including legislative information 了解、熟悉并对本部门和酒店的相关问题有兴趣,掌握最新的知识,包括一些法律知识。 Adheres to Intercontinental Hotels Group Corporate Code of Conduct, Employee Handbook and Hotel policies 遵守洲际酒店的管理制度和员工手册 Demonstrates an understanding of competitors’ major strengths and weaknesses 了解竞争者的主要实力和弱点 Establishes and interprets key performance indicators to manage the business, consistently takes into accounts financial implications of business decisions and recommendations 建立并解释管理酒店的主要指示,始终重视酒店的决定及建议的财政经费问题 Has a broad knowledge of how the business is run, focuses on the major factors necessary to ensure that the business is successful and profitable 明白酒店的运作程序,着重了解确保酒店成功和盈利的主要因素 Problem Solving and Decision Making 问题的解决及决策     Diagnose problems and thoroughly analyze information to guide decision making  判断并全面的分析问题以做出决策 Evaluate and assimilate critical information when reaching conclusions and make logical, competent decisions 对紧急情况进行评估及处理,并得出结论时应做出有逻辑的正确的决定        Innovation 创新        Generate new ideas and encourage creativity from your staff 创造新理念并鼓励员工的创造力 Recognize the need for new and modified approaches 意识到对新的和改进方法的需要   Teamwork 团队精神        Demonstrate co-operation and trust with colleagues, supervisors, teams and across departments to deliver positive results 同事、主管、团队及部门间互相合作及信任 Actively participate in wider hotel meetings 积极参加组织的各种会议 Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two way communication 部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系,促进团队精神的发展和确保有效的互动交流   Adaptability 适应能力   Be comfortable and effective in an environment of ambiguity or change 在变化的环境中保持静谧和活力。 Be receptive to new ideas and respond to workplace changes in a flexible and optimistic manner 善于接受新思想并以灵活积极的态度接受工作环境的改变 Complete tasks as directed by Management 完成上级布置的任务   Impact and Influence 作用与影响  Promote your ideas persuasively, and shape the opinion of subordinates and overcome resistance 善于推广你的主意,整理下属意见并克服阻碍 Build consensus for action and negotiate mutually beneficial solutions to problems 根据多数人的意见采取行动并互相讨论有利的解决办法 Establish influential contacts with suppliers 与意见提供者建立有效的联系   Leading and Developing People 引导与发展员工  Inspire others to excel by clearly communicating business values and direction, recognizing good performance and providing managerial support 鼓励员工互相交流酒店的价值与发展方向,赏识良好的表现并提供管理上的支持 Develop potential of others through coaching and development opportunities to build organization capability for the future 通过引导发展他人的潜能,并为培养将来的组织能力提供发展机会   Cultural Awareness 文化意识      Understands and takes into account the global nature of the business; works effectively with colleagues from different viewpoints, cultures and countries 理解并重视酒店的全球性,能与来自不同国家具有不同的观点及文化背景的同事友好相处
  • 中厨房炒锅

    4.5千-6.5千
    三亚 | 1年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    1. 在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2. 按厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3. 熟悉饮食的工作规范和要求。 4.1 年以上同星级同岗位工作经验 5. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 6. 工作有责任心,做事认真负责。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    协助员工餐厅厨师长管理日常工作,使同事能运用他们的知识生产出高质量的食品。向同事 培训食品制造,朗廷标准,规章制度,贯彻酒店政策程序。员工餐厅厨师长不在时,能够代 替其作好监管工作。
  • 昆明 | 经验不限 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:12
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    协助员工餐厅副厨师长运作管理员工餐厅,在有效成本管理的原则下,为员工提供健康可口的工作餐食。
  • 三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:52
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    1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel 2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.      熟悉各类泰厨各类菜品的制作等,出品稳定         Familiar with the production procedure of  stir-frying 4.      有责任心;组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff
  • 上海 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:00
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    - 1年以上星级酒店、高级厨师任职经验;有五星级酒店经验者优 - 根据餐厅运营理念和凯悦标准管理餐厅厨房的运作,最大程度地确保餐厅盈利和客人满意度 - 尊重客人需求,认真对待客人的提问或投诉,热衷于满足客人期望,时刻提供专业和高水平的服务质量 - 拥有全面的厨房、职业、食品卫生安全知识 - 具备良好电脑技能,拥有配方管理经验者优先 - At least 1 year experience as commis/demi chef in a hotel or restaurant of good standards;Preferably with experience in luxury international brands - Manages the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet's operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential; - Good Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.  
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