酒店冷菜厨师招聘网_最新酒店冷菜厨师招工招聘信息

中厨房冷菜厨师

3千-5千

日照 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

日照喜来登酒店Sheraton Rizhao Hotel

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责1、负责各类冷菜的加工、制作与摆盘，涵盖凉拌菜、卤味、沙拉等品类，符合食品安全标准。2、严格把控食材质量，对原材料进行清洗、切配、腌制等预处理，合理利用食材，降低损耗。3、遵守厨房卫生管理制度，每日清洁工作区域、工具及冷藏设备，保持操作环境干净整洁。4、服从厨房管理人员的工作安排，配合团队完成日常运营及大型宴会的冷菜制作任务。二、任职要求1、具备 2 年及以上冷菜厨师工作经验；2、精通凉拌、卤制处理等冷菜制作技法，能独立完成全品类冷菜出品；3、能熟练操作厨房常用设备，如冷藏柜、切片机、消毒柜等，了解设备维护常识。4、严格遵守食品安全相关法律法规，持有健康证，无不良从业记录；6、有较强的食品安全意识和团队精神。三、其他要求年龄 20-50 岁，身体健康，无传染性疾病。

冷菜大厨

8千-1万

上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
领导好

上海金仓永华酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜的制作，确保出品质量和食品安全 2、根据菜单要求独立完成冷菜制作，包括腌制、拼盘、装饰等工作 3、研发新式冷菜菜品，定期更新冷菜菜单 4、控制冷菜制作成本，合理利用食材减少浪费 5、保持冷菜间卫生清洁，严格执行食品安全标准【岗位要求】 1、有高星级酒店以及私人会所或知名餐饮，冷菜大厨工作经验的。 2、免费提供住宿和工作餐。

中厨冷菜主管

6千-8千

苏州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
国际连锁品牌

苏州太仓华发铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

西厨房冷菜厨师

3.5千-4千

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
管理规范
免费食宿
员工旅游
五险一金
人性化管理

哈尔滨万达文华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作内容： 1.能够独立完成简单的寿司制作； 2.冷菜浇汁的调配，包括沙拉制作、凉拌菜制作。职位要求： 1.有冷菜工作经验至少2年，了解冷菜日常出餐流程； 2.有星级西餐厅厨房工作经验优先考虑。工作时间：工作时间8小时。单休、法休、五险。

中厨房主管/领班（凉菜）Chef De Partie /Demi Chef

4千-5.5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
免费工作餐
宿舍步行直达
带薪年假
技能培训
管理规范
岗位晋升
住房补贴
国际五星
月休8天

厦门日航酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责: 1、协助厨师长对本部门食品成本的有效控制。 2、开餐前检查各项准备工作是否完毕，确保菜肴正常出品。 3、清洁并布置自己的工作区域，达到卫生标准。 4、每日检查所有食品原料质量。 5、了解本部门每月的推广计划，并在厨师长及主管的指导下有效完成每日出品。 6、礼貌用语，亲切对待客人和员工，掌握酒店的政策及相关信息。学会运用Origin 8。 7、请熟知员工手册，并掌握员工手册的所有内容。 8、完成部门或上级安排的其它相关工作内容。

冷菜厨师

8千-1万

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物

南京融通华山饭店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、熟知掌握冷菜生产加工过程、工序工艺标准、质量要求，负责原材料选用和保管，有效地控制成本，及时做好冷菜的推陈出新； 2、负责冷厨人员的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有冷冻食品的准备工作，监督员工的操作； 3、熟悉原材料种类、产地、特点，计划冷冻食品的成本，检查库存原料，确保使用中的原料没有变质，损坏等问题，把好食品材料质量关； 4、负责收集客人对冷菜的意见，了解新菜式； 5、处理各类紧急事件及有关客人投诉； 6、督促检查厨房卫生及员工的个人卫生； 7、检查厨房设备运转和厨具，用具的使用情况，负责班后的维护和保养工作，确保不适用残缺破损的餐具、用具，防止发生事故。任职要求： 1.身体健康，能够承受劳动，愿意服从管理。 2.具备冷菜厨师工作经验。 3.持有健康证明。

冷菜厨师

4千-5千

南京 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
美女多
员工生日礼物
年底双薪

南京江宁丽湖酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作地点：南京市江宁区秣陵街道滨湖西路6号一、岗位职责1、负责各类冷菜的加工、制作与摆盘，涵盖凉拌菜、卤味、沙拉等品类，符合食品安全标准。2、严格把控食材质量，对原材料进行清洗、切配、腌制等预处理，合理利用食材，降低损耗。3、遵守厨房卫生管理制度，每日清洁工作区域、工具及冷藏设备，保持操作环境干净整洁。4、服从厨房管理人员的工作安排，配合团队完成日常运营及大型宴会的冷菜制作任务。二、任职要求1、初中及以上学历，烹饪相关专业优先；2、具备 2 年及以上冷菜厨师工作经验；3、精通凉拌、卤制处理等冷菜制作技法，能独立完成全品类冷菜出品；4、能熟练操作厨房常用设备，如冷藏柜、切片机、消毒柜等，了解设备维护常识。5、严格遵守食品安全相关法律法规，持有健康证，无不良从业记录；6、有较强的食品安全意识和团队精神。三、其他要求年龄 20-50 岁，身体健康，无传染性疾病。

中厨房凉菜

4千-5千

天津 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
岗位晋升
年度旅游
技能培训

天津万达文华酒店Wanda Vista Tianjin

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位描述 1.中专及以上学历，此岗位优先招聘有中式凉菜经验的中厨房人员。 2.熟悉酒店设施设备操作。 3.良好的团队沟通协作。与部门其他人员相互沟通配合。

中厨房凉菜大工

6千-8千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位内容： 1. 负责菜品的烹饪、摆盘及味道的掌控。 2. 根据食材、口感和客人的要求，调整菜品的配方。 3. 熟练掌握刀功和各种中餐烹饪技巧，能独立完成菜品的制作。 4. 保证菜品的质量和数量，严格遵守食品安全卫生规定。任职要求： 1. 具备一年以上中餐厨师经验。 2. 热爱中餐文化，对菜品有独到见解。 3. 对菜品有极高的要求，并能够在快节奏的环境下工作。

冻菜厨师

5.5千-6.5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限

惠州市燕子山置业发展有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1. 原料管理：负责冷冻食材的验收、分类存储，严格遵循先进先出原则，把控食材保质期与存储温度，做好库存台账记录。 2. 食材加工：按菜品标准完成冷冻肉类、海鲜、面点等食材的解冻、分割、腌制、成型等预处理工作，保证加工规格统一。 3. 出品制作：根据菜单要求制作冷盘、冻品小吃、预制半成品等，确保出品的口感、造型、分量符合标准，满足出餐效率需求。 4. 卫生安全：每日清洁冻厨区域的操作台、冰柜、刀具等设备工具，严格执行食品卫生规范，杜绝交叉污染，配合完成卫生检查。 5. 成本控制：合理使用食材，减少边角料浪费，做好食材损耗记录，配合厨房管理者完成成本核算工作。 6. 设备维护：定期检查冰柜、切片机等设备的运行状态，发现故障及时上报，做好日常清洁保养，延长设备使用寿命。 7. 协同配合：与热厨、备餐区等岗位衔接，保障出餐流程顺畅，服从厨房管理者的工作安排，参与菜品研发与优化。

凉菜师傅

5千-6千

赣州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

赣州雾纳商业运营管理有限公司

精品酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准 2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，进行切配、腌制、调味等工序 3、创新凉菜品种，定期研发新菜品以满足顾客需求 4、维护凉菜间设备工具，保持工作区域整洁卫生 5、控制凉菜成本，合理利用食材避免浪费【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉各类凉菜加工工艺 2、了解食品安全知识，持有健康证3、能够适应餐饮行业工作节奏，具备团队协作意识 4、有责任心，注重菜品品质与出品效率 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先

希尔顿酒店中餐凉菜厨师

6千-8千

丹东 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
希尔顿大学
快速发展计划
全球发展机会
技能工作津贴
全球员工价

丹东希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责中餐凉菜的制作、加工及装盘，确保菜品符合希尔顿酒店的品质标准； 2、根据菜单要求，准备各类凉菜原料，保证食材新鲜、卫生； 3、协助研发新式凉菜，定期更新菜品，提升顾客用餐体验； 4、严格把控凉菜制作流程，确保食品安全与卫生标准； 5、配合厨房团队完成日常备餐及餐后整理工作，保持工作区域整洁； 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并合理使用食材以减少浪费。【岗位要求】 1、具备凉菜制作经验，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 4、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能； 5、服从厨房管理安排，工作细致认真，责任心强； 6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验、有海鲜姿造或刺身经验者优先。

西餐凉菜厨师

6千-6.5千

张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
午餐补贴
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
企业福利
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物

云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责负责蓝湖厨房西冷日常早餐及零点出餐备货，冷菜创新及出品，服从西冷主管管理岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

西餐冷菜厨师

4千-9千

济南 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
技能培训
提供住宿

济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1、各类西餐冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有1年以上厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

西厨房领班（冷菜）

5千-6千

阿勒泰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
奢华酒店品牌
最佳工作场所
人才发展计划
希尔顿大学

阿勒泰禾木康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求。 2、根据菜单需求，独立完成冷菜的制作、摆盘及装饰，保证菜品的美观与口感。 3、监督冷菜间的食材采购、储存及使用，合理控制成本，避免浪费。 4、定期检查冷菜间设备及工具的维护情况，确保其正常运转。 5、培训并指导下属员工，提升团队整体技能水平与工作效率。 6、配合厨房其他部门的工作，确保出餐流程顺畅。 7、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保冷菜间环境整洁、操作规范。【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜的制作工艺及摆盘技巧。 2、了解食品安全与卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先。 3、具备一定的团队管理能力，能够有效协调与分配工作任务。 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度的工作压力。 5、具备良好的沟通能力，能与厨房其他部门及前厅服务团队高效协作。 6、对食材新鲜度及菜品质量有较高敏感度，能够持续优化出品水平。

西餐冷菜厨师

5千-6千

惠州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

惠州市燕子山置业发展有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保食品安全。

凉菜中工

5千-6千

亳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

提供食宿
社会保险
节日福利
晋升空间
激励奖金
岗位晋升

安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括切配、腌制、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作任务，保证出菜速度和菜品新鲜度； 3、严格把控食材质量，合理使用原材料，避免浪费，并做好成本控制； 4、保持凉菜操作间的卫生清洁，遵守食品安全规范，确保工作环境符合卫生标准； 5、协助厨师长研发新菜品，定期更新凉菜菜单，提升菜品创新性和吸引力； 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务，确保厨房整体运作顺畅。【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作流程和调味技巧； 2、工作细致认真，责任心强，能够高效完成凉菜制作任务； 3、具备良好的卫生意识和食品安全知识，严格遵守厨房操作规范； 4、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 5、有酒店或餐饮行业凉菜工作经验者优先，无经验者可接受培训上岗； 6、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先。

中厨凉菜

4千-6千

郑州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
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五险
人性化管理
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宇通客车股份有限公司铂笙酒店分公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量； 2、严格遵守工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本； 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生； 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充； 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。岗位要求 1、工作经验：1-2年中厨凉菜的从业工作经验； 2、素质要求：诚实正直、有责任心。该岗位与第三方劳务公司签订劳动合同。

西厨凉菜领班 Western Kitchen Cold Cuisine Captain

3千-3.5千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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三亚福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 岗位职责- 协助西厨厨师长管理凉菜间日常运营，负责凉菜菜品的制作、摆盘与质量把控，确保出品符合酒店标准。- 统筹凉菜间食材的申领、验收与库存管理，控制成本损耗，保障食材新鲜与安全。- 指导并培训凉菜岗员工的操作技能与卫生规范，监督员工遵守厨房各项规章制度。- 参与新品凉菜的研发与菜单更新，根据季节与宾客需求调整菜品搭配，提升菜品竞争力。2. 任职要求- 中专及以上学历，烹饪相关专业优先，2年以上酒店西厨凉菜岗位工作经验。- 精通各类西式凉菜的制作工艺，具备良好的摆盘审美与成本控制意识。- 熟悉厨房卫生安全标准（如HACCP），严格执行食品卫生操作规范。- 具备较强的团队管理能力与沟通协调能力。

冷菜厨师

5千-6千

保定 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
领导好
管理规范
员工生日礼物
包吃包住

保定得文君澜大饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜厨师主管

6.5千-7.5千

张家口 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
午餐补贴
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
企业福利
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物

云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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可以做高端接待型凉菜出品签正式劳动合同，试用期缴纳五险一金，每周休1天，免费提供食宿、班车、工服被褥及滑雪等。

冷菜厨师 Cold Dish Chef

4.5千-5.5千

南通 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
人性化管理

启东皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

冷菜副厨师长/ 冷菜主管/冷菜厨师Cold Dish Sous Chef Cold Dish Chef /Cold Dish Supervisor

4千-6.5千

荆门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
技能培训
包吃包住
节日礼物
岗位晋升
员工生日礼物
管理规范

荆门皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.区域管理：负责西厨房冷菜区域的日常管理工作，确保冷菜制作流程顺畅，符合食品安全与卫生标准； 2.菜单创新：制定并优化冷菜菜单，根据季节变化和顾客反馈，不断创新和调整菜品，提升顾客满意度； 3.出品把控：负责冷菜制作过程，包括食材准备、切割、调味、摆盘等环节，确保菜品质量稳定且符合酒店标准； 4.成本控制：控制冷菜成本，合理采购和利用食材，减少浪费，提高食材利用率和利润率； 5.食品安全：根据FSMS的标准，进行菜品留样和处理，确保宾客食品的安全；【岗位要求】 1.为人正直，有责任心； 2.至少有1年厨房冷菜工作经验，有国际联号工作经验优先； 3.身体健康，能吃苦耐劳；