岗位职责： 1、负责公司员工人工成本预算编制、执行和审核工作； 2、负责公司员工工资发放、异动审核及统计工作； 3、负责管理酒店人工成本预算审核和执行管控工作； 4、负责市场行业岗位薪酬水平收集分析，管理酒店岗位薪酬调整审核工作； 5、负责公司员工绩效考核工作，包括试用期考核、季度年度考核、劳动合同满考核； 6、负责管理酒店经理人绩效评估，经理级以上人员晋升岗位符合性审核等工作； 7、负责职业经理人相关制度执行和按标准统筹相关工作； 8、负责公司新项目人力资源方案测算和核算工作，提供专业人力资源方案。 9、协助总经理、副总经理对新开项目人力资源的筹建工作。 10、协助总经理对人力资源相关工作进行提前审核和管理，包括薪酬、绩效、招聘和培训工作。 11、负责员工敬业度调查工作； 12、上司交办的其它工作。 任职要求： 1、人力资源管理、旅游管理或其他相关专业本科及以上学历，并具有人力资源管理师资格； 2、从事酒店薪酬和绩效管理工作五年以上经验，具有品牌酒店集团人力资源岗位工作经验的优先； 3、了解和掌握市场上酒店岗位薪酬水平，具备酒店岗位薪酬设计能力； 4、具有较强酒店人工成本管控意识，熟悉酒店人工成本分析及提出改善意见； 5、熟悉岗位工作评估和绩效考评工作。 6、具有良好沟通协调能力，良好职业形象。 工作地点：越秀区中国大酒店商业大厦--岭南酒店本部

岗位职责 全面负责中餐厅日常运营管理，确保服务、出品、卫生及运营标准的有效执行，持续提升宾客满意度。 制定并落实餐厅经营计划，负责营业收入、成本控制及盈利目标达成，持续提升餐厅经营业绩。 分析经营数据、客源结构及市场趋势，制定并推进相关营销及销售策略，提升餐厅市场竞争力。 建立并优化服务流程及运营标准，持续提升餐厅服务质量和运营效率。 负责餐厅团队管理，包括人员排班、培训发展、绩效辅导及团队建设，打造积极高效的工作氛围。 与厨房及相关部门保持良好协作，确保服务流程顺畅及高品质出品。 主动维护宾客关系，及时处理宾客意见及投诉，提升客户忠诚度及回头率。 负责重要宾客接待及各类宴会、商务接待活动的统筹与执行，确保整体服务体验符合酒店标准。 定期评估餐厅运营表现，发现并推动改善机会，持续提升餐厅整体绩效。 确保餐厅符合食品安全、卫生管理及相关法规要求。 岗位要求 具有3年以上国际品牌酒店、高端中餐厅或高品质餐饮运营管理经验。 较强的餐厅运营管理能力及商业意识，能够推动收入增长及提升经营效益。 热爱餐饮行业，具备优秀的客户服务意识及宾客关系管理能力。 良好的领导力、团队管理能力及员工培养能力。 具备优秀的沟通协调、组织规划及问题解决能力。 较强的数据分析能力及经营意识，能够根据经营表现制定改善措施。 良好的中英文口语及书面表达能力。 积极主动，结果导向，能够在快节奏环境中高效工作并带领团队达成目标。 有黑珍珠、米其林餐厅或奢华酒店餐饮工作经验者优先。

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务，精通酒类知识及酒水服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、为部门员工提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 4、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 5、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力。 2、掌握有关于食品，软饮，运营各个方面的知识以及工作能力。 3、需要精于各种酒类服务，精通酒类知识，并且提供开酒倒酒服务，将餐点与葡萄酒进行完美的搭配，让客人能更好的品尝美酒跟美食。WSET 3级证书优先考虑。 4、礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 5、与客人建立并保持良好的客户关系。 6、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通。 7、良好的英文书写能力和口语能力。 8、良好的仪容仪表。

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务，精通酒类知识及酒水服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、为部门员工提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 4、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 5、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力。 2、掌握有关于食品，软饮，运营各个方面的知识以及工作能力。 3、需要精于各种酒类服务，精通酒类知识，并且提供开酒倒酒服务，将餐点与葡萄酒进行完美的搭配，让客人能更好的品尝美酒跟美食。WSET 3级证书优先考虑。 4、礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 5、与客人建立并保持良好的客户关系。 6、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通。 7、良好的英文书写能力和口语能力。 8、良好的仪容仪表。

本工作地点在广州白云机场T2航站楼 【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

1、每天检查各区域日常工作并向部门经理汇报。 2、检查各区域主管制订的工作计划。 3、如需要可向部门经理提出建议，就有关人员及设备问题提出申请。 4、掌握住客情况和房态，抽查客房，检查VIP房间。 5、检查所有公共区域的卫生，并保证干净和工作正常。 6、负责所有可租房随时保持良好状态。 7、接受部门经理布置的额外工作，并组织部门主管进行卫生检查，做好检查记录。 8、监督楼面和客房中心的盘点工作;协调洗衣房做好布草的盘点工作。

工作地点：南山区 岗位要求 1、有酒店后厨管理经验，精通菜品标准化管理，擅长食材成本、库存及损耗管控； 2、可负责后厨团队排班、带教与绩效考核，提升人效； 3、持有效健康证，熟悉食品安全、消防及厨房设备管理； 4、责任心强，执行力好，能落实后厨标准化流程。 5、50周岁及以内。 岗位职责 1. 统筹酒店对客早餐、深夜粥品及员工三餐出品管理，把控菜品品质、口味与卫生标准； 2. 负责现有4名后厨员工的排班、调度、日常管理与带教考核，提升人效； 3. 管控食材申购、库存盘点及损耗，优化后厨成本管控； 4. 落实厨房食品安全、环境卫生、消防安全及设备维保工作，常态化自查整改； 5. 梳理后厨作业流程，建立标准化出品体系，稳定门店服务品质。

【岗位职责】 负责中厨房冷菜间的日常运营管理，统筹凉菜、冷荤、刺身、果盘等产品的制作与出品质量； 协助厨师长制定菜单，控制菜品成本、食材用量及出品标准； 负责冷菜间原材料的验收、储存、备料与申购，严格把控食材新鲜度与成本； 安排并督导冷菜间的分工、操作流程及卫生与食品安全规范（生熟分离、温度控制等）； 负责冷菜间刀具、砧板、冷藏设备等日常维护与清洁保养； 根据时令及客人的需求，研发并推出新菜品，优化现有菜单，提升菜品竞争力； 配合宴会、零点及外送冷菜出品，处理客诉，完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 中专 / 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先； 具备2年以上中餐冷菜制作经验，1年以上冷菜间管理经验者优先； 熟练掌握凉菜、冷荤、卤味、刺身及盘饰的刀工与制作工艺； 熟悉食品安全与卫生规范（生熟分离、冷藏温度等），安全意识强； 具备良好的团队管理、组织协调及培训能力； 责任心强，注重出品细节，适应高峰及节假日工作。

岗位职责： 1.协助部门经理进行人力相关工作，包括招聘、培训活动、员工关系、后勤管理等，确保工作高效落地，政策合规执行。 2.负责工会相关工作，组织职工活动、维护职工权益。 3.协助综合行政工作，协助会议接待、对外联络等事项。 4.完成上级交待的其它任务。 任职要求： 1.大专及以上学历，人力资源管理或酒店管理等相关专业优先。 2.原则上要求为中共党员，具备2年以上人事工作经验，有洲际品牌酒店工作经验和国企工作经验者优先。 3.具备较好的沟通表达能力，责任心强。

【岗位职责】 1、每月30日前制定给排水班组月度保养、维修计划，并按审批后的计划实施，计划完成率不低于100%。 2、负责申购、保管给排水班组工具和材料。 3、给排水主要设备（变频供水、刮油设备）月度故障不超过3次。 4、紧急维修情况下无条件支援别的班组。 5、每月轮值夜班，夜班值守期间对酒店的所有设备运行、维修负责，是工程部本班次主要负责人。 6、完成上级领导交办的其他工作事务。 【岗位要求】 1、熟悉酒店或商业建筑给排水系统的工作原理与维护要点，能独立排查常见故障。 2、持有相关职业资格证书（如低压电工证、管道工证）或具有酒店工程部工作经验者优先考虑。 3、责任心强，具备良好的应急处理能力和团队管理能力，能适应突发抢修和轮值班工作。

岗位概述： 监督员工的操作是按照大堂吧的标准来执行，确保员工能够给客人提供优质的服务以便提高客户满意度，协助副经理以及经理以最大限度地完成餐厅每月预算以提高餐厅收入。 职责义务： 行为准则： 1. 任何时候遵守万豪的商业行为准则，广交会万怡酒店员工手册及万豪集团和广交会万怡酒店的政策和执行程序。 2. 在任何 时候严格保守机密。 3. 不断分析、评估、提高个人工作表现。 4. 以专业的、积极的态度和各部门及员工建立亲密关系以促进团队精神及进行有效的双向沟通。 5. 与具备不同文化背景的客人和同事进行有效沟通。 6. 在团队中有效工作。 安全与消防： 1. 清楚工作职责，严格执行各项与安全相关之操作流程。 2. 按时参加保安部及酒店组织的安全与紧急情况程序的培训，并积极参与，认真记录培训内容。 3. 积极参加酒店规定的消防演习及其他紧急情况的演习，在需要时，能够正确按照标准和程序协助客人与其他员工进行疏散。 4.当餐厅出现任何财产或人身安全事故时，第一时间上报餐厅当班最高负责人。 员工管理： 1. 提前10分钟到岗，确保自己以及员工仪容仪表符合酒店标准，并按时出勤。 2. 有效的安排员工的岗位，合理的分配任务，并监督员工实际操作情况，以确保员工工作效率，及时完成上级领导安排的任务。 3. 参加例会，并在例会上分享相关工作信息，及时更新和传达最新的酒店内部信息给相关的员工。 4. 查自己管辖区域的餐前工作准备（卫生，工程，员工状态，摆设及库存物资），确保达到酒店标准。 5. 监督员工的工作情况，确保服务达到酒店及部门的标准，并给予员工培训和指导。 6. 帮助和引导管辖区域员工完成服务流程，处理好客人用餐投诉。 7. 检查落实部门各项工作的完成情况并及时反映给部门经理。 8. 协助副经理开展员工的培训与个人职业发展。 9. 查看交接本以及邮件内容，并跟进和落实未完成的项目。 10. 根据大堂吧检查情况，填写每日开餐检查表。 11. 根据大堂吧收档检查表完成大堂吧的收档工作。 12. 完成上级交代的任务。 对客服务与销售： 1. 查看预订情况及客人的信息，确保咨客根据预订信息安排位置，并与厨房再次确认已准备相应的食物。 2. 开餐前的检查（桌椅摆放、摆台、工作柜、洗手间、、灯光、音响、空调），确保所有的硬件设施都能够正常运行，并且跟进直至可以再次正常运行。 3. 按照补救模型处理客人的投诉。 4. 为客人提出有创造性的建议。 5. 在用餐时段为客人点单，推荐大堂吧的特色和满足客人用餐喜好。 6. 及时跟进客人用餐情况，与客户进行沟通交流听取意见及填写GV意见表，并将客人特殊喜好及时与员工分享。 7. 了解并熟知所有食品的出品标准及制作程序，并能够给客人简单的介绍。 8. 维护及更新客户资料的记录，并将资料保存。 9. 与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 10. 无论是向外部客人提供服务，还是内部同事交流时，都能遵守明星服务标准的要求。 11. 确保在大堂吧的每日工作登记表中记录下大堂吧情况，收入和利润，特殊事件，客人表扬和投诉及其它需记录下事件。 12. 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧。 13. 按上级指示完成酒店的销售任务。 财务与采购： 1. 保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作。 2. 每天检查收银机工作系统。 3. 监督收银员按时登记好每个月的小费，并每月统计。 4. 正确处理客人账单，会员折扣和积分。 5. 准确登记每天的营业报表。 6. 根据每个月的预算，准确采购每个月的文具和易耗品。 7. 按照存货控制程序处理和储存存货。 维修保养与节能： 1. 负责餐厅的设备设施的维护及保养。 2. 遵守并管理员工遵守酒店的节能要求。 其他： 1. 完成上级交代的其他工作。 2. 具备高度的团队协作精神，为保障酒店、集团的整体运营效率，无条件服从酒店在特殊运营时期安排的临时性支援关联酒店（广交会万怡酒店等）的工作。

【岗位职责】 1.在宴会负责人领导下负责宴会日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督、顾客接待与投诉处理，确保服务标准与运营效率; 2.协助制定并执行宴会月度经营计划，监控宴会现场服务及流程、成本及损耗指标，定期分析客人需求并提出优化建议; 3.组织员工培训与考核，提升团队服务意识、操作规范及食品安全执行能力，营造积极协作的团队氛围; 4.严格执行食品安全、消防安全及卫生管理制度，落实各项检查与整改，保障合规运营; 5.协调厨房、餐饮其他部门及后勤支持部门工作衔接，及时响应现场突发状况，维护良好顾客体验与品牌形象。 【岗位要求】 1.中专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、旅游服务等相关专业优先; 2.具备1年以上同等岗位管理经验或2年宴会领班服务经验; 3.熟悉餐厅服务标准、出品流程、库存管理及基础财务核算，能熟练使用收银系统及常用办公软件; 4.具备良好的沟通协调能力、抗压能力与团队带动能力，责任心强，注重细节，执行力突出。

【岗位职责】 1.在餐厅负责人领导下负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督、顾客接待与投诉处理，确保服务标准与运营效率; 2.协助制定并执行餐厅月度经营计划，监控营业额、成本及损耗指标，定期分析经营数据并提出优化建议; 3.组织员工培训与考核，提升团队服务意识、操作规范及食品安全执行能力,营造积极协作的团队氛围; 4.严格执行食品安全、消防安全及卫生管理制度，落实各项检查与整改，保障合规运营; 5.协调厨房、前厅及后勤支持部门工作衔接，及时响应现场突发状况，维护良好顾客体验与品牌形象。 【岗位要求】 1.中专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、旅游服务等相关专业优先; 2.具备1年以上同等岗位管理经验或3年餐厅服务经验; 3.熟悉餐厅服务标准、出品流程、库存管理及基础财务核算，能熟练使用收银系统及常用办公软件; 4.具备良好的沟通协调能力、抗压能力与团队带动能力，责任心强，注重细节，执行力突出。

【岗位职责】 1、负责酒店宴会、会议及商务活动的销售与推广，完成个人及部门业绩目标； 2、主动开拓新客户资源，维护现有客户关系，建立并完善客户档案，提升客户复订率； 3、对接客户需求，协调酒店内餐饮、客房、工程、前厅等部门，确保会议及宴会服务顺利执行； 4、负责客户现场考察接待、方案报价、合同洽谈及签订，跟进款项回收； 5、收集市场信息及竞争对手动态，协助制定销售策略与促销方案； 6、参与酒店重要接待及活动现场协调，及时处理客户反馈与投诉，提升客户满意度。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店销售、会务服务或相关行业经验者优先； 2、热爱销售工作，具备良好的沟通表达能力与客户服务意识； 3、性格外向，抗压能力强，有责任心，能适应灵活的工作时间； 4、具备较强的市场开拓意识和谈判能力，能独立完成客户开发与维护； 5、熟练使用常用办公软件，能制作报价方案及合同文件； 6、有本地客户资源或熟悉汕头市场者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮及宴会等产品的市场推广与销售，完成个人及团队销售目标。 2、主动开发新客户资源，拓展商务公司、旅行社、网络平台及本地企业等合作渠道，建立长期稳定的客户关系。 3、定期拜访现有客户，维护良好客情，处理客户预订、入住及活动安排中的各类需求，提升客户满意度与复购率。 4、跟进销售线索，完成报价、谈判、合同签订、款项回收等全流程工作，确保销售流程规范高效。 5、收集市场动态及竞争对手信息，协助上级制定营销策略，提出针对性销售建议。 6、配合酒店开展线上线下推广活动，参与行业展会及商务活动，提升酒店品牌知名度。 7、协调酒店前厅、客房、餐饮等部门，确保客户服务承诺落实，妥善处理客户投诉与突发事件。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，酒店管理、市场营销等相关专业优先。 2、热爱销售工作，具备较强的沟通表达能力与客户服务意识，乐于与人打交道。 3、有酒店、旅游、会务或相关行业销售经验者优先考虑，无经验但学习意愿强、抗压能力佳者亦可培养。 4、具备一定的市场分析及判断能力，能准确把握客户需求，善于挖掘潜在合作机会。 5、工作积极主动，责任心强，能承受一定的工作压力，具备良好的团队协作精神。 6、拥有本地客户资源或渠道者优先，能适应灵活的工作时间安排。

【岗位职责】 1、协助宾客服务经理开展餐厅各项工作，确保餐饮部的运作正常，确保餐厅的出品和服务符合希尔顿集团品牌的方针政策程序以及品牌标准。 2、在必要的情况下根据部门经理的要求完成其他工作,在菜单和其他的促销活动计划时提供方案和建议。 3、确保全日餐厅、多功能厅、会议室，每个时段的摆放布置都是正确的，符合参观或开餐、开会标准的，在任何时候都保持干净整洁的状态。 4、和厨房员工保持良好的关系和有效的沟通；与客人保持良好的关系提供优质服务。 5、具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。 6、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。 7、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 8、参加餐饮部会议、经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。 9、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。 10、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 11、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 12、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。 13、关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。 14、定时与成控部主管联系，确保大堂吧酒水成本得到有效控制。 15、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。 【岗位要求】 1、有大堂吧同岗位工作经验 2、性别不限，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念 3、懂各种酒水、咖啡知识，有一定英语对话能力。

· Make sure that food is tasty, presented according to Chef’s guidelines, fresh and cook no more than 8 portions at the time. 8 portions rule, refill policy to increase only when large group comes to eat all together. 确保食物美味可口，根据主厨的指示摆盘，保持食物的新鲜，每个时间段制作最多不超过八份。只有当有大型团队客户时，才可以根据实际情况制作多于八份的量。 · Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据HACCP的指示正确储存。 · Train talents according to ACCOR Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向人才培训雅高的标准，HACCP以及当地的卫生标准，并确保其时刻达到标准。 · Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。 · Equipment to be handled with care and according to safety instructions at all times. 根据安全指示小心使用所有的设备。 · Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 · Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions. Zero accidents are our goal. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故之目标。· · All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。

【岗位职责】 1、为餐厅客人冲泡茶叶和对客服务工作。 2、根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水冲泡。 3、能耐心细致的为宾客解答各类问题。 4、做好茶具的卫生清洁工作。 5、保持冲茶间干净整洁。 6、做好餐厅的服务工作。 【岗位要求】 1、中专或以上学历。 2、对茶文化感兴趣。 3、有良好的服务意识。

工作职责： 岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 任职资格： 岗位要求 1.中专学历以上。 2.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 负责厨房日常运营管理，包括各档口（热菜、冷菜、面点、西点等）的出餐与出品质量； 协助厨师长制定菜单，控制菜品成本、食材用量及出品标准； 负责食材的验收、储存、盘点与申购，把控食材新鲜度与库存周转，减少损耗； 根据时令及客人的需求，研发并推出新菜品，优化现有菜单，提升菜品竞争力， 负责厨房设备维护保养，确保安全使用，杜绝安全隐患； 处理出品异常与客诉，配合前厅做好协调沟通，完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 中专 / 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先； 具备 2年以上后厨工作经验，国际酒店经验者优先； 具备良好的菜品制作基本功，熟悉冷菜/热菜的制作流程与工艺； 具备良好的团队管理、组织协调及培训能力； 责任心强，注重食品安全与出品细节，抗压能力强，能适应高峰及节假日工作。

【岗位职责】 1、按工作程序，保证维修单、工作指令单上规定的工作尽快地完成； 2、负责对酒店所有木器家具的维修、保养及金属构架的油漆翻新； 3、各种砌筑工程、地面贴面修补、墙面刷白、天花批灰刷白、屋面墙面补漏； 4、定期巡回检查所管范围设施的完好状况，发现问题及时维修。接到派工单迅速维修，遇到重大问题及时请示汇报。 【任职资格】 1、中技以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2、掌握装修、装潢的基本知识，并具有一定的审美能力。 3、掌握各种装修材料的工艺特性和操作方法，较熟练地掌握木器制作、维修、修补墙纸、各种五金配件的修理、修补地毯等

【岗位职责】 1、各类热/冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热/冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对厨房内各种设施设备的维护保养、消毒工作、卫生清洁等。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品卫生负责人抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6、执行上级的工作安排。 【岗位要求】 1、中专 / 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、至少1年以上的工作经验； 4、能按照工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相对应的技术等级； 5、工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，统筹热菜、冷菜、中炒锅等档口的工作安排，确保出品质量与出餐效率。 2、根据酒店定位及季节变化，协助制定西餐菜单，参与新菜品研发，合理控制食材成本与毛利率。 3、严格执行食品卫生安全标准及酒店操作规范，监督厨房清洁、设备维护及食材储存流程，确保通过各项检查。 4、组织并参与西厨房的食材验收、库存盘点及物料申领，合理控制损耗，杜绝浪费。 5、负责西厨房团队的排班、考勤及工作分配，对新员工进行岗位技能培训，提升团队整体业务水平。 6、配合前厅及宴会部门，协调特殊餐饮需求，确保大型团队接待及宴会的西餐出品顺利有序。 7、关注行业动态及顾客反馈，持续优化菜品口味与呈现方式，提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、具有西厨从业经验或酒店餐饮管理经验者优先考虑。 2、熟悉西餐烹饪工艺及常见菜系特点，掌握食材搭配、酱汁调制及装盘技巧，具备独立出品能力。 3、具备一定的厨房管理意识，能合理分配任务并有效协调各岗位工作，保证厨房运转顺畅。 4、工作认真负责，注重细节，具备较强的食品安全意识和成本控制观念。 5、具备良好的沟通能力和团队合作精神，能承受一定工作压力，适应酒店行业排班节奏。 6、热爱餐饮行业，对菜品创新有热情，愿意学习并接受新理念、新技术。 7、熟练电脑操作、熟练厨房下单，成本控制、菜单SOP制作有一定的经验。

必须了解前台的知识以及运作，根据住房率来安排并协调好各项工作，协助接待经理监督前台的运作，协调轮班工作，确保向客人提供有效的、礼貌的服务以及用专业的态度解决任何客人的不满。