【岗位职责】 1. 严格执行酒店各项管理制度，负责员工餐厅的全面工作及食品卫生。 2. 负责食品用料采购下单和收货工作。 3. 合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4. 每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5. 不断创新并改进提供给酒店员工的用餐体验。 6. 关爱本部门员工，充分发挥员工积极性。

About Four Seasons Hotels and Resorts At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About Four Seasons Hotel Suzhou Four Seasons Hotel Suzhou is a luxury island retreat fully commanding a 30 acre (12 hectare) private island on the scenic Jinji Lake.  Set to open in the second half of 2023, the Hotel will have over 200 well-appointed rooms, suites and private villas, lush gardens, indoor and outdoor pools offering a lifestyle that is uniquely Suzhou and uncompromising service that is uniquely Four Seasons. Job Description The Four Seasons Hotel Suzhou is looking for Chef De Cuisine - Staff Cafeteria who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: - Commitment to supportive teamwork and open communication. - Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. - Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. -An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Job Summary The staff restaurant chef will report to Chinese Executive Chef and be responsible for ensuring quality food is prepared and served in our Staff restaurant, to Four Seasons high standards in order to meet the expectations of our employees: Ensure proper portion control of all dishes. Ensure section of responsibility is kept to the highest standard of cleanliness. And fully comply with, the Health, Safety and Hygiene regulations. Ensure all equipment is in safe working order and to report any hazardous or faulty equipment to the Executive Chef and Chinese Executive Chef. Communicate closely with the team and liaise with the outlets on a daily basis. Ensure the section and fridges are kept clean and that there is a proper rotation of stock in the fridges. Ensure waste bins are emptied on a regular basis, and that Kitchen floors/Cold Rooms are clean. Requirement - At least 3 years’ experience in a kitchen management role at an international 5-star hotel. - Strong leadership, planning, Self-driven and a strategic resourcing professional. - Good team spirit, multi-tasking, cooperative with good communication and interpersonal skills. - Mandarin Speaking and Work authorization in China is a must. Join us and Enjoy… - An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done - Best-in-industry training- Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals - Incentive bonus/ competitive salaries - Employee service awards- Annual employee party/ social and sporting events

1. 严格执行酒店各项管理制度，负责员工餐厅的全面工作及食品卫生。 2. 负责食品用料采购下单和收货工作。 3. 合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4. 每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作，不断提高本部门业务水品。 5. 不断创新和改进酒店员工的用餐体验。 6. 关爱本部门员工，充分发挥员工积极性。

1、负责协助厨师长确定员餐菜品、主料、配料、调料、烹饪方法 2、检查协助监督协调员餐员工工作，进行相应的考核与奖惩 3、负责检查菜品数量、味道，把控菜品质量，确保菜品符合标准 5、严格执行食品卫生法和公司相关要求，防止出现食物中毒事件

§  全面落实酒店厨房部的各项标准。 Ensuresthat all company minimum brand standards have been implemented. § 团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 Workclosely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing onthe overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §  尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清，方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。 Buyslocally available fresh products wherever possible and has limited menus whichare changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of fooditems. § 参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。 Plansor participates in planning menus and utilisation of food surpluses andleftovers, taking into account probable number of guests, market conditions,popularity of various dishes and frequency of menu. §  多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助部门总监培训下属员工。 Spendstime in culinary areas observing employee-guest/employee-internal customerinteraction, working through Heads of Department to coach employees asnecessary. § 审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。 Reviewsmenus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assignsprices to menu items. §  指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。 Directsfood apportionment policy to control costs. §  调查原材料的市场价格。 Introducesand tests the market with new products which are market-orientated in terms ofprice and product. §  菜肴即卖即做保证为客人提供最新鲜的食物，这是我们每个餐厅都应该遵循的原则。 Servesfresh food to the guests which is prepared a la minute, is consistent inquality, and which reflects the style of the outlet concept. §  监督厨房的工作，并且与其他的厨房协调，为客人提供新鲜的菜肴同时控制原材料的浪费现象。  Supervisescooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. §  监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。 Observesmethods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing offoods to ensure food is prepared in prescribed manner. §  上菜前要试菜。 Testscooked foods before plate-up and service. §  估计原材料的需要量。 Estimates food consumption andpurchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. §  对菜肴进行创新，对菜谱进行改良。 Devisesspecial dishes and develops innovative recipes. §  保证各个厨房菜肴的营养价值和卫生。 Establishesand enforces nutrition and sanitation standards for restaurant. §  充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Assistsin making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 areimplemented.

岗位职责 1、带领员餐全体人员，为员工提供健康/卫生/多种食品菜品； 2、 根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作； 3、按时完成员餐菜单编制工作，确保根据所设定的政策和方针； 4、 烹制菜肴时，确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达标； 5、严格执行食品分摊政策，以便有效地做好控制成本工作； 6、紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作，同时能够积极指导下属人员安全正确操作； 7、根据月度食堂费用计划及菜肴计划，做好每天食品采购系统下单工作； 8、具体很强的安全意识，按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作； 9、完成上级指派的其他任务。    岗位要求 1、3年相关工作经验，学历不限； 2、 熟练掌握烹饪知识； 3、责任心强，有良好的沟通协调能力； 4、有成本管控意识； 5、有一定计算机操作技巧。

【岗位职责】 1. 严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师做好日常服务工作。 2. 负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3. 调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4. 每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。 5. 听取酒店员工建议，组织员餐内部进行业务培训，提高饭菜质量。为所有员工提供周到用餐服务。 6. 关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 7. 定期进行员餐满意度调查，开发新菜，每周进行菜单更换工作。 【岗位要求】 1. 具备相应的厨房管理从业经验2年以上。 2. 沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 3. 良好的烹饪技术及电脑操作技能。 4. 身体健康，作风正派。

岗位职责： 1.负责制订每日所需主副食品，原料.辅料进购计划并监督到货.验货； 2.负责食品和其他原料的质量检验，监督食物是否符合食品卫生要求； 3.负责员工餐厅设备.用具的补充.维修及更新改造计划的制定及申请工作； 4.负责员工餐厅班组的班次安排，并检查考勤和纪律执行情况； 5.始终保持员工餐厅的清洁卫生； 6.检查下属的出勤.仪容仪表及遵守店规的情况； 7.根据营业及季节的变化，每周四制定出下周食谱； 8.负责员工餐厅新菜品的研发组织工作 9.定期对员工餐厅厨工和厨师进行相关培训； 10.负责厨房全面的指挥工作，做好员工考勤工作； 11.负责厨房内部的各种事务处理； 12.负责员工餐厅每月成本和费用的控制； 13.每天向分管主管汇报工作情况； 14.完成上级指派的各项任务或工作。 任职要求： 1.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 2.身体健康，能吃苦耐劳； 3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。

岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、定期更新菜单，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、中专学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。

岗位职责： 1、制定食堂工作计划和食堂各项规童制度，并检查落实情况； 2、负责员工食堂原料的领取、储藏和使用； 3、合理制订员工食堂菜谱、合理控制员工饭堂的餐饮成本； 4、完成上级临时指派的各项任务。

职位描述 1、根据酒店的政策，协助厨师长控制，用餐成本的同时，保证员工的用餐体验最大化。 2、协助厨师长定期对市场进行考察，合理控制进货成本。 3、为员工高效率的提供食物，按照标准食普制作并符合食品卫生。 4、正确操作所有的设备，器具和机器。 岗位要求 1、有同岗位工作经验。 2、能吃苦耐劳，相貌端正。

岗位职责： 1、对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜； 2、原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品； 3、按照公司的就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多； 4、每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作； 5、建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实； 6、尽量做到每天饭菜花色不同； 7、严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，明确免费就餐人员数量，对于自费就餐人员必须打卡就餐，发现不打卡就餐者，对管理员将给予严肃处理； 8、监督员工餐厅工作人员做好本职工作； 9、保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。 任职要求： 1、食品烹饪相关专业为佳，具备2年以上酒店员工餐厅厨房工作经验（或厨房切配、炉灶相关工作经验）。 2、身体健康，吃苦耐劳，能够适应不同班次。 3、有酒店行业员工餐厅厨师经验者优先录用。

- Staff kitchen working experience in a hotel or restaurant withgood standards. 在高品质星级酒店、餐厅有过相关员工餐厅厨房工作经验 - Basic Knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health andsafety standards 对厨房的卫生习惯有基本的了解、保证健康和安全的标准 - Manage the kitchen when sous chef are not on duty 上级主管不在期间可以独立当班

【职位描述】 黄山横江湾凯悦酒店将于2024年第四季度开业 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 通过适当的销售和营销计划确定酒店在当地市场中的定位，并确保酒店产品和服务同营销企划所创建的定位及品牌承诺相一致。 【任职要求】  协助为员工提供健康、卫生、多种花样的食品。 Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.  根据员工提出的意见和建议，协助改进工作。 Assists in making progress on task according to associate suggestion and opinion.  协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作。 Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time.  根据设定的政策和方针, 确保食物盈余并尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.  烹制菜肴并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达到凯悦酒店集团的标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards.  严格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.  在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.  紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.  观察食物的准备和制作、份量及食物装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.  在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service.  按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipment.  确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.  确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.  确保员餐工作场所始终干净整洁。 Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times.  协助员餐厨师长做好员餐满意度调查工作。 Assists in the Associate Opinion Survey in Associate restaurant with Chef de Cuisine.  建立以及维护酒店的食品安全管理体系，督促员工按要求执行，对员工进行相应的培训。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly.

员工餐厅主管/领班：在遵循希尔顿集团及酒店政策程序的前提下协助员工餐厅厨师长，确保员工餐厅的高效运转。 员工餐厅厨师：根据工作标准，在员工厨房区域为员工准备及制作食品并提供相应的取餐服务。主要负责员工餐厅厨房的清洁，以及食材初加工和备餐工作。 员工餐厅服务员：在遵循希尔顿集团及酒店政策程序的前提下配合完成主管分配的任务，维持员工餐厅的干净整洁和协助员工餐厅备料和存储等工作。

主要职责： 1.协助员工餐厅厨师长，为员工提供健康/卫生的食品； 2.协助员工餐厅厨师长根据员工提出的意见，积极做好改进工作； 3.按时完成员餐菜单出品工作； 4.负责员工餐厅厨房的清洁，以及食材初加工和备餐工作； 5.完成领导交代的其他任务。 任职资格： 1.较好的烹饪技巧，遵守卫生要求，规范操作； 2.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、按照厨师长的指示完成每日员工餐的菜品制作。 2、确保食品的清洁、新鲜符合食品卫生标准。 3、员工餐厅所有食品的准备工作。 4、确保工作场地的清洁、卫生。 5、完成上级领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1、较好的烹饪技巧，烹饪出品美味、卫生且注重营养搭配。 2、遵守卫生要求，规范操作； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

1：协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2：协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 3：协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 4：确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 5：烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 6：在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 7：紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 8：负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 9：在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 10：按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 11：确保员餐工作场所始终干净整洁。 12：确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 13：当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 14：在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 15:协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 16:当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 17:坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 18: 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责： 1.负责员工饭堂炒菜。 2.保障菜品的同时控制成本。 3.保障员工饭堂食品安全。 岗位要求： 身体健康，为人诚信友善，有炒大锅菜工作经验。 上班时间：一天8小时，月休6天。

同岗工作经验1年以上，身体健康，无不良嗜好！

协助为员工提供健康、卫生、多种花样的食品。 Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety. 根据员工提出的意见和建议，协助改进工作。 Assists in making progress on task according to associate suggestion and opinion. 协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作。 Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. 根据设定的政策和方针, 确保食物盈余并尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 烹制菜肴并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达到凯悦酒店集团的标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 严格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.  观察食物的准备和制作、份量及食物装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipment. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保员餐工作场所始终干净整洁。 Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times. 协助员餐厨师长做好员餐满意度调查工作。 Assists in the Associate Opinion Survey in Associate restaurant with Chef de Cuisine.

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年以上。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

岗位要求： 电脑操作水平良好：系统下货、员工考勤、电子版菜单等 可熟练使用智能手机，会操作食安365 岗位职责： 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 餐厅营业开始前15分钟确保餐一切就绪。 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 认真学习并积极贯彻执行卫生标准30条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 按照万豪标准培训员工，并确保他们遵循这些标准。 确保正确地存档万豪文件，并作必要的更新。 正确合理使用设备，及时维修保养。 按要求检查温度并做好相关记录。 定期对新进员工进行课堂式培训，帮助其增加相关职业知识技能。 坚持每天强调食品成本控制，并培训员工增强该方面意识。 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。 建立档案记录食品制作及布置标准。 一贯正确使用砧板。 管理并对员工进行15分钟培训。 出入酒店需拉考勤卡。 遇有问题，与相关部门协调处理好。 按要求调拨物品。 遵守万豪商业行为指导守则。 合理安排处理员工加班。 确保新进员工接受所需培训、指导并关心其后续跟进。 任何违反上述规定的行为将受到纪律处分。