【岗位职责】 1、监督泰厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有泰餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1. Responsible for the barbecue in the western kitchen, or Assist in  barbecue in the western kitchen; 2. Brazilian is required.

1.按照管理层制定的标准，使厨房所提供的食品和服务始终保持高标准； 2.按照出品标准出品西北类菜肴并且不断研发新菜品； 3.确保炒锅工作区域及所使用到的设备清洁和维护工作； 4.对各类自制酱料进行加工并保证质量，领用的干货进行发制并做好交接； 5.对各类西北热菜进行烹制，并保证品质； 6.根据订单提前准备好各类菜品的准备工作。

【岗位职责】 1、向中厨行政总厨负责，负责管理素食厨房运营工作； 2、确保所有采购食品的质量、各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 3、对素食有独到见解，极积开创新菜，制订及更新餐厅的菜单菜品； 4、深挖传统素食工艺，融合现代健康饮食趋势，打造兼具疗愈感与记忆点的原创素食菜品。

【岗位职责】 协助厨师长执行厨房所有上什工作，如：蒸、炖、煲、发等。负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告主厨。了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。 【岗位要求】 中专及以上学历；熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品；责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神；具备高星级酒店工作经验者优先。

【岗位职责】 1、配合总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。 【岗位要求】 体能要求：身体健康、无传染性疾病，适合二班工作 知识技能： (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证； (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规； (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。

岗位职责 1、做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1、熟悉韩餐饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

【岗位职责】 1、负责川菜菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，完成食材的切配、腌制、调味等准备工作； 3、严格把控菜品出品质量，保证色、香、味、形符合标准； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、维护厨房设备及工具，确保操作安全与卫生； 6、遵守食品安全与卫生规范，保持工作区域整洁； 7、配合团队完成日常厨房运营任务，包括备餐、出餐及收尾工作。 【岗位要求】 1、熟悉川菜烹饪技法，掌握经典川菜制作流程； 2、具备扎实的刀工和调味功底，能独立完成菜品制作； 3、对食材特性有基本了解，能合理利用原材料； 4、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境； 5、具备团队合作精神，服从厨房工作安排； 6、无不良嗜好，身体健康，持有健康证优先； 7、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训。

具有高水准的烹饪，在行政中餐总厨的的指导下熟练制作专业的菜品。围绕洲际集团的五个核心价值观和品牌精神：信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化 Maintains a high standard of chopping skills and blades and champions the use in specialty dishes under the direction of the Executive Chinese Chef.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.    直接负责所有的炒锅食物 Directly responsible for the production of the Wok items 通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架，箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室，为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方 Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time. 保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生 Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 餐饮液术或相关专业的大专学历或职业证书 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field. 3年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 3 years related experience or an equivalent combination of education and experience.

【岗位职责】 1、全面掌握中餐厅菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作。 2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。 3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领料单，领取每日货物，注意各种原材料的的合理使用，减少浪费。 5、负责制作半成品给予制品，调制各种所需调味料，力求做好味准色美。 6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作，配合密切、灵活、专心，使菜肴均达到上乘表现。 7、协助厨师长制作菜单，多提出建议，懂得成本核算和菜肴的销售价。 8、对各种调味品尽量做到不浪费，为酒店负责。 9、配合同组人员工作，积极提供帮助，增强业务技术，掌握各类原料的名称，产地、出菜使用率及最佳烹制特点。

【岗位职责】 1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量与口感符合酒店标准； 2、根据菜单要求，高效完成备料、烹饪及装盘工作，保证出餐速度； 3、严格把控食材的新鲜度、卫生及储存条件，遵守食品安全规范； 4、协助厨房日常管理，包括设备维护、清洁及库存盘点； 5、配合团队完成大型宴会或特殊活动的菜品制作任务； 6、持续优化烹饪流程，提升菜品创新性与客户满意度。 【岗位要求】 1、具备粤菜烹饪基础技能，熟悉经典粤菜制作工艺及调味技巧； 2、能适应快节奏工作环境，具备团队协作意识及抗压能力； 3、对食材挑选、刀工、火候掌握有实践经验； 4、注重厨房卫生与安全操作规范，持有健康证优先； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验者可接受系统培训； 6、热爱烹饪行业，愿意学习并提升专业技能。

1.熟悉各种拉面制作工艺和技巧； 2.按照出品标准出品面食并且不断研发新菜品，协助其他菜系出品力所能及的菜品； 3.确保工作区域及所使用到的设备清洁和维护工作； 4.对各类自制酱料进行加工并保证质量，领用的干货进行发制并做好交接； 5.对各类面食进行烹制，并保证品质，对食品安全把好最后一道关口； 6.严格按照食品安全法的要求，落实食品安全各项操作。

— 擅长俄罗斯菜系

1、负责酒店早餐、宴会餐、工作午餐、自助餐等出品； 2、本人形象干净卫生； 3、管理好本人负责岗位厨具，用具和设备，下班后检查煤气水电的开关； 具备成本意识； 面试以及相关岗位问题请直接联系：邓女士：19550190191 报名酒店业务部及后台综合管理部也可添加HR企业微信: X.WATER-水之极潜水俱乐部酒店-HR

粤菜炒锅

1.向烧腊厨师长汇报。 2.能独立制作各种烧腊、叉烧等一切烧味，熟悉且能独立制作烧腊的整个流程。 3.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 4.随时保证工作区域的干净整洁。 岗位要求 1.具备国际连锁奢华品牌酒店或社会知名餐厅同岗位经验优先考虑 2.优先考虑熟悉电脑软件操作，如Word、Excel

Key Responsibilities 主要职责  Ø   Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 Ø     Develop new dishes and products. 开发新菜和新产品。 Ø   Clean the kitchen and equipment. 清洁厨房和设备。 Required Skills 技能要求  Ø   Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 Ø    Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的职业证书。 Ø   Good communicate Skills.        良好的沟通技能。

岗位职责： 1.配合厨房团队协作，参与厨房运营并制作菜肴。 2.掌握烹饪专业技能，能够独立完成岗位工作 3.与员工建立并保持良好的工作关系 。 4.按计划参加并参与部门例会及培训。 5.服从酒店工作安排和员工管理制度 任职要求： 1.两年以上酒店厨房相关岗位经验，热爱酒店行业 2.良好的礼仪礼貌和服务意识

【岗位职责】 配合西餐主管进行西厨菜品的烹饪 ，菜品品质把控与执行，西厨房设备的清洁与维护，西厨房食材成本的管控与库存管理 ，执行酒店的安全规范。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验2年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识5、有国际联号酒店工作经验优先

一、职位概述： 协助厨师长做好本部门各项工作，能充分利用原料，并有创新的能力，有控制成本的能力，与其它部门密切配合，熟知餐饮业卫生法，通晓本部门安全和工作程序完成厨房各项工作及负责所在区域的卫生。 听从厨师长的工作安排，有通岗能力。 岗位要求: 1.要有3年以上同岗位工作经验。 2.杭帮菜菜背景优先。 3.良好的菜品创新能力。 4.国际联号酒店工作经验优先。 薪资面议

【职位描述】 1. According to main kitchen brand standard, maintain the product and service standard. 按照制定的标准，使厨房所提供的食品和服务始终保持高标准； 2. I am responsible for uncompromising levels of cleanliness and creating a safe and accident-free environment. 每一位员工都有责任在其工作区域关注食品安全，无论是通过保持记录、安全食品的准备、存储、服务、培训、监测、沟通、促进或改善食品安全等； 3. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. 很好地了解食品服务技巧和菜单内容； 4.Possess of Lamian Noodles making skills. 具备拉面的相关制作技能； 5.I am proud of my professional appearance, language and behavior. 确保整洁、职业化的个人形象符合饭店的仪表着装标准； 6. Correct usage of all equipment, tools and machines. 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范； 7. Maintenance of all HACCP aspects and FSAA standard within the hotel operation. 进行食品操作时，执行饭店制定的有关卫生程序； 8. Close working relationship with the Stewarding to ensure high cleanliness and breakages. 确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损坏； 9. Purchase and control of produce and energy. 节约食品、纸张、电和水、煤气等用量。 10.I am always responsive to the expressed and unexpressed wishes and needs of our guests. 我永远积极回应客人表达的或者没有表达出的愿望和需求。 【任职要求】 1. More than 3 years professional experience beyond the degree 具有至少三年以上相关工作经验。 2. Working experience in similar five star international chain hotel is preferred. 具有同等国际连锁星级酒店工作经验者优先。 3.Team work spirit 团队精神。 4.Working under pressure 有一定的抗压能力 5.Proficient in ramen, sliced noodles and special snacks 精通拉面、刀削面及特色小吃

【岗位职责】 配合中餐副厨师长进行中餐菜品的烹饪 ，严格执行中餐菜品的出品标准，食材的节约与保管，厨房设备的清洁与维护，厨房的卫生管理，执行酒店的安全标准。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉度假酒店菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、国际联号工作经验2年以上优先。 5、身体健康，精力充沛。

1.总的职责 在西厨房亚档工作，负责为客人和员工高效率的提供湘菜出品，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生监督厨房的正常运作。 2.卫生和安全 保证工作区域，存储区域，冷库和冰库的卫生、干净整洁，保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。保持仪容仪表和个人卫生。 保持安全和可靠的工作环境。采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 3.采购 / 存货 参与制定食品需求和当天市场采购单，制定提货单。 监督和控制存货的质量和数量 ，监督采购程序的执行 ，监督存货控制程序的执行。  4.培 训 参与员工的培训和发展，使用TSW / MFT 对员工进行培训和发展  ，参加所有相应级别的培训。在需要时对员工进行面对面的个别指导。  5.沟通 以和谐的关系与各部门进行沟通，随时表现出积极的职业态度和行为。激励和鼓励员工运用万豪客人满意标准为客人服务。以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，促进团队精神和确保有效的双向沟通。维持和实施有效的人际交流技巧。与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。在团队内有效工作。

【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量稳定且符合标准 2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验 3、监督食材的验收、储存及使用，确保食品安全与成本控制 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、维护厨房设备，确保操作规范及卫生标准符合酒店要求 6、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系制作工艺 2、有一定的厨房管理经验，能够高效安排团队工作 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重食品安全与卫生 4、具备良好的沟通协调能力，能承受高强度工作压力 5、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构 6、工作细致认真，具备团队合作精神