【岗位职责】 1、负责全日制餐厅早餐、午餐及晚餐的菜品制作，确保出品质量与食品安全标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域清洁卫生，符合卫生防疫标准 4、协助研发季节性新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，及时报告维修需求 6、配合餐厅运营需求，灵活调整出餐节奏 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成中西式简餐制作 2、了解食品安全规范及厨房操作流程 3、能适应早班及中班轮班制度 4、具备团队协作意识，服从厨房主管工作安排 5、持有健康证，无食品行业从业禁忌症

岗位职责： 协助厨师长进行厨房的日常管理工作，合理安排员工班次，确保厨房运作顺畅； 负责监督菜品出品质量，确保色、香、味、形符合餐厅标准，严格把控出菜速度； 严格执行《食品卫生法》，抓好厨房的食品安全、消防安全及设备维护工作，杜绝事故隐患； 负责食材原料的库存管理，合理控制成本，减少损耗，协助制定采购计划； 负责后厨员工的技能培训与考核，提升团队整体技术水平。 任职要求： 年龄30-45岁，身体健康，持有健康证，无不良嗜好； 具有5年以上后厨管理经验，熟悉琼菜，烹饪技法； 具备较强的成本管控意识、团队协调能力和抗压能力； 熟悉厨房6S或4D现场管理体系，有大型酒店或知名餐饮企业工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责酒店热厨/冻厨菜品的日常制作，确保出品质量与口感标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、配合厨房团队完成餐前准备、餐中出品及收尾工作 5、定期研发新菜品，参与菜单更新与改良 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，热厨需掌握炒锅/蒸灶操作，冻厨需熟悉冷盘制作 2、了解厨房设备使用及基本维护 3、能够适应早晚班次轮换及节假日工作安排 4、具有团队协作意识，服从厨房工作调配 5、持有健康证，无食品行业从业禁忌症

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作、并做好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、协助清洗厨房用具及其他设备。 5、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉相关烹饪知识，了解食品卫生法。 2、能按照工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、同等岗位经验1年及以上。 4、党员优先。

【岗位要求】 1. 有中厨房工作经验，熟悉厨房设备操作规范及维护保养知识； 2. 能够独立完成中餐菜品的备料、烹饪及装盘工作； 3. 对食材特性有基本了解，能够合理搭配并控制成本； 4. 工作认真负责，具备团队协作精神； 5. 持有健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准； 6. 能适应早晚班工作制，能够适应快节奏工作环境。 【岗位职责】 1. 负责协助厨师长完成日常厨房工作，包括食材准备、初加工及基础烹饪； 2. 根据菜单要求，完成各类中式热菜、冷菜、汤品的烹饪工作； 3. 按照标准食谱和操作流程执行菜品制作，确保出品质量稳定； 4. 协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5. 严格把控食材的新鲜度及使用标准，合理控制成本； 6. 保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及操作规范； 7. 定期维护和保养厨房设备，确保其正常运转。 本地人优先！！！

【岗位职责】 1、负责酒店早餐自助菜品的制作、加工及出品，确保早餐食品的质量、口感和卫生标准符合酒店要求； 2、根据每日早餐菜单，合理准备食材，控制成本，避免浪费； 3、按时完成早餐备餐工作，确保早餐时段食品供应及时、充足； 4、保持厨房设备、工具的清洁与维护，确保工作环境符合食品安全规范； 5、协助总经理完成其他临时性工作任务，如食材验收、库存管理等； 6、负责午餐员工餐的制作。 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉早餐类食品的制作流程（如中式面点）； 2、工作细致认真，责任心强，能够适应早班工作（通常为清晨至中午时段）； 3、具备良好的卫生意识，遵守食品安全操作规范； 4、有团队合作精神，能高效配合其他厨房人员完成工作； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训。

工作职责： 1. 负责厨房日常运营，包括食材准备、烹饪、调味及菜品装盘等工作，确保菜品质量与口感达到高标准。 2. 根据菜单要求，创新并研发新菜品，满足顾客多样化的口味需求，提升餐厅竞争力。 3. 严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境整洁，食材储存与处理符合规范，保障顾客饮食安全。 4. 管理与维护厨房设备，定期检查并保养，确保设备正常运行，提高工作效率。 5. 带领并指导厨房助手及初级厨师，传授烹饪技巧与经验，提升团队整体烹饪水平。 任职资格： 1. 拥有中技（中专/技校/职高）学历，烹饪或相关专业背景优先。 2. 具备至少2年厨师工作经验，熟悉厨房运作流程，能独立完成菜品制作。 3. 持有有效的厨师职业资格证书，具备扎实的烹饪基本功和创新能力。 4. 具备良好的食品安全与卫生意识，熟悉相关法规与标准。 5. 责任心强，具备良好的团队合作精神和沟通能力，能有效管理厨房团队。

岗位职责 1、协助厨师长做好所辖范围内的一切运作及事务。 2、执行领导下达的各项工作任务和工作指标。 3、对厨房的出品、质量和食品成本做好相关管控工作。 岗位要求 1、相关烹饪专业毕业; 2、具有烹饪管理，设计菜单和运营技巧方面的知识与实操经验。 3、良好的交流能力，基本电脑技能。 4、有同等岗位经验。 5、党员优先。

1.负责相应领域的食物准备工作的卫生和安全 2.确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。 3.确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。 4.确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好，并符合酒店的标准。 5.确保厨房，储藏间，冻库和冰柜的卫生和清洁。 6.确保安全正确的设备，工具和机器的使用方式。

职责义务： 实习生的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 在任何时候表现专业态度和行为。 根据酒店及万豪标准保持个人形象。 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 遵守本部门的标准及程序。 保持高标准的个人卫生及形象。 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 保证准确收货和库存。 保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告。 参加所有相应级别的培训。 保持安全稳定的工作环境。 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患。 坚持和保证遵守所有的政策程序。 随时使用万豪服务标准为客人和员工服务。 在团队内有效工作。 完成上级交待的其它任务。

协助厨房主管管理日常工作，生产出高质量的产品。遵守万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序，并且遵守公司的所有政策和程序。

【岗位职责】 1、负责厨房日常菜品制作，确保菜品质量和出品标准 2、开发新菜品 3、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功和菜品创新能力 2、熟悉中西餐烹饪流程及厨房管理规范 3、具有团队协作精神，良好的沟通协调能力

【岗位职责】 1、负责酒店烧烤类菜品的制作，包括食材准备、腌制、烤制及装盘等工作； 2、根据酒店标准及顾客需求，确保烧烤菜品的口感、色泽及品质达到要求； 3、定期研发新式烧烤菜品，丰富菜单内容，提升顾客用餐体验； 4、负责烧烤区域的卫生清洁及设备维护，确保工作环境符合食品安全标准； 5、协助厨房其他岗位完成相关工作，确保出餐效率与团队协作顺畅； 6、严格控制食材成本，避免浪费，合理使用原材料。 【岗位要求】 1、具备扎实的烧烤制作技能，熟悉各类烧烤工具及设备的使用； 2、对食材的挑选、腌制及火候掌握有丰富经验，能独立完成烧烤菜品制作； 3、具备较强的食品安全意识，熟悉厨房卫生及安全操作规范； 4、工作认真负责，能适应高强度工作节奏，具备团队合作精神； 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、身体健康，无不良嗜好，能适应早晚班及节假日排班。

Support the kitchen chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 协助厨师长确保厨房运作的正常进行，以提供高效率的服务。 Participates in making food requisitions. 根据要求参与制作服务。 Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时，进行所有食品的准备工作。 Ensures safe and correct use the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 Assists the kitchen chef in planning and organizing the section assigned to. 协助厨师长，对于所分配的 工作区域，有组织、有计划的工作。 Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁。 Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 Responsible for the staff  hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 Assist with the recital and storage of goods. 协助接收和储存物品。 Clean and maintain the equipment and premises. 清洁并保养设备及工作区域。 Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.  始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。

1.执行一般餐食的烹饪 2.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告 3.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成菜品制作任务。 岗位要求 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。

1.直接对整个西厨房所有区域负责，保证一切正常。 2.拥护酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.坚持万豪集团的领导方针和营运标准，保证出品质量。 5.保证食品卫生并且安全，在工作区域内所有食品使用和储藏都必须严格按照食品要求，包括日期，储藏。 每天基本食品安全卫生必须根据集团政策，遵守万豪的品牌标准。 6.每月对所有厨房区域进行执行万豪30点卫生检查。 7.有效的控制开支以达到部门预算目标。 8.以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和食品。 9.负责所有厨房营运的财务程序。 10.协助总厨进行食品推广，菜单推广及定价。 11.与总厨共同创造新菜和研究新配方，包括对成品菜拍照并陈列到各个厨房。

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

【岗位职责】 1. 负责食材清洗、切配、腌制、初加工等基础工作 2. 协助厨师进行烹饪、摆盘、备餐与出品 3. 负责厨具、设备、区域卫生清洁与消毒 4. 协助原料领取、存放、盘点及成本控制 5. 遵守厨房操作规范与食品安全卫生制度 【任职要求】 1. 烹饪、西点、烘焙相关专业优先 2. 对酒店行业有热情，愿意学习并适应快节奏工作环境 2. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与团队协作 3. 工作细致认真，有责任心，能承受一定的工作压力 4. 能适应轮班制工作安排，包括周末和节假日

岗位概述 Job Overview 1.负责厨房开关档的准备工作，为所管辖厨房的运营提供职能支持。 Responsible for the preparation of the kitchen switch settings, providing functional support for the operation of the kitchen under one's jurisdiction. 2.严格遵守酒店规章制度、食品卫生安全与消防安全规范及国家相关法律法规。 Strictly abide by the hotel's rules and regulations, food hygiene and safety standards, fire safety norms, and relevant national laws and regulations." 核心职责 Core Responsibilities 1 "监督并确保所有菜品按照既定标准（SOP）进行准备、烹饪和装盘，保障出品的稳定性与高品质。 Supervise and ensure all dishes are prepared, cooked, and plated according to established Standard Operating Procedures (SOPs), guaranteeing consistent stability and high quality of output." 2 "管理厨房设备的使用与日常维护，确保其处于良好工作状态，并提报必要的维修需求。 Manage the use and daily maintenance of kitchen equipment, ensuring they remain in good working condition, and report any necessary repair requirements." 3 "严格执行并维护公司的食品安全与卫生标准（如FSMS体系），确保厨房环境符合所有法律法规及酒店审计要求。 Strictly implement and uphold the company's food safety and hygiene standards (e.g., FSMS), ensuring the kitchen environment complies with all legal regulations and corporate audit requirements." 4 "执行餐饮部绩效考核体系，跟进指标设定及数据复盘。 Implement the performance assessment system of the F&B department, and follow up on the setting of indicators and data review." 5 "协助上级管理宴会厨房的食品成本控制，通过精准的订单预估、库存管理、减少浪费等措施，达成既定的食品成本率目标。 Assist the supervisor in managing the food cost control of the banquet kitchen. Through precise order estimation, inventory management, and waste reduction measures, achieve the set food cost rate target." 6 "监督食材的验收、存储及领用流程，确保物料流转有序，降低损耗。 Supervise the ingredient receiving, storage, and issuance processes to ensure orderly material flow and reduce loss." 7 "协助上级结合厨房运营实际需求，优化用工效率，助力实现人力成本的精准控制。 Assist the supervisor in optimizing the labor efficiency based on the actual operational needs of the kitchen, and contribute to achieving precise control of labor costs." 8 "实时响应并处置运营突发状况，及时通报并按要求总结成册更新应急预案案例集。 Respond and handle operational emergencies in real time, promptly notify relevant parties and summarize and update the emergency plan case collection as required." 9 "承接并执行上级或跨部门协作需求的突发性、临时性运营任务，确保任务执行质量与运营效率。 Take on and execute sudden and temporary operational tasks based on the requirements from superiors or cross-departmental collaborations, ensuring the quality and efficiency of task execution." 10 "依据部门实际需求，执行内部职责分配，落实到位。 Based on the actual needs of the department, implement the internal responsibility allocation and ensure its effective implementation." 11 "协助上级开展所属团队的日常管理，包括但不限于：技能培训、绩效跟进及纪律维护。 Assist the supervisor in conducting the daily management of the assigned team, including but not limited to: training and development, performance monitoring, and discipline maintenance." 12 "营造积极、协作和专业的工作氛围，有效处理团队内部沟通与冲突。 Foster a positive, collaborative, and professional work atmosphere, effectively managing internal team communication and conflict resolution." 13 "按要求完成部门相关的运营报表，如成本报告、库存盘点、员工排班等。 Complete relevant operational reports as required, such as cost reports, inventory counts, and staff schedules." 14 "责任意识：对管理区域的收入、成本、安全、合规等指标全权负责，具备 “结果导向” 思维。 Demonstrate a result-oriented closed-loop management mindset, assuming overall responsibility for operational indicators (revenue/cost) and control indicators (safety/compliance) in the managed area." 15 "系统掌握涵盖食品安全规范及消防安全等在内的全部合规要求。 The system comprehensively masters all compliance requirements, including those related to food safety and fire safety."

【岗位职责】 1、协助主厨完成中餐菜品的准备工作，包括食材清洗、切配、腌制等基础操作 2、负责厨房日常食材的验收、储存及保鲜工作，确保食材新鲜度 3、按照标准食谱执行菜品制作，保证出品质量和口味一致性 4、维护工作区域卫生，严格执行食品安全及厨房5S管理标准 5、定期清点厨房物料，协助控制食材损耗与成本 6、熟练使用各类厨房设备并做好日常维护 【岗位要求】 1、具备基础中餐烹饪技能，了解常见食材特性与处理方法 2、能适应早晚班次轮换，具备高强度工作承受能力 3、持有有效健康证，掌握基本食品安全知识 4、工作细致认真，有团队协作意识，服从厨房工作安排 5、有星级酒店或连锁餐饮工作经验者优先 6、愿意学习新菜品和技术，对烹饪有热情和追求

工作职责： 1. 在厨师指导下协助完成食材初加工、餐具清洗与厨房区域日常清洁工作； 2. 配合完成备餐、传菜及后厨物料整理等基础支持性任务； 3. 严格遵守食品安全操作规范及厨房安全管理制度，服从岗位安排与工作调度。 任职资格： 1. 现为中等职业技术学校（中专、技校、职高）在读学生，专业不限，对餐饮服务行业有基本认知和从业意愿； 2. 身体健康，无传染性疾病，能适应厨房工作环境及轮班安排； 3. 具备良好的沟通能力、责任心和团队协作意识，能按要求完成指导老师交办的学习与实践任务。

工作职责： 1、根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品 2、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务 3、 严格按照菜谱、标准和摆盘标准 4、正确操作所有的设备、器具和机器 任职资格： 1、烹饪相关专业学习或有酒店实习经验优先 2、了解相关食品卫生安全知识 3、为人正直，有责任心 4、较好的抗压能力，能吃苦耐劳

1、持有有效的残疾人证明，能够胜任基础体力劳动； 2、具备良好的责任心和团队协作意识，工作认真细致； 3、身体健康状况稳定，能够适应酒店行业的工作节奏； 4、遵守酒店规章制度，服从工作安排。