负责厨正宗房湘菜烹制，熟悉厨房工作岗位职责和工作制度、卫生及纪律要求。 熟悉正宗湘菜制作、辅料、及烹制方法。 精湛的湘菜烹制技术

【岗位职责】 1、负责藏餐菜品及部分中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味稳定，符合酒店标准； 2、协助厨师长完成厨房日常运营，包括食材验收、库存管理及成本控制； 3、执行藏式特色菜品的研发与改良，结合本地食材优化出品，保持藏餐风味正宗； 4、严格遵守食品安全卫生规范，做好厨房设备维护、工作区域清洁及安全操作； 5、合理分配并指导厨工及帮厨工作，保证出菜速度及摆盘标准化； 6、配合前厅及宴会需求，完成特殊菜单制作及临时加菜任务。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄25-45岁，身体健康，持有效健康证； 2、具有2年以上藏餐或中餐炒锅工作经验，熟悉藏式烹饪技法及常用香料使用； 3、精通藏餐经典菜品制作，如藏式牦牛肉、酥油茶、糌粑、藏式包子等，能独立完成宴席菜品； 4、具备较强责任心及团队协作能力，能适应酒店高强度工作节奏及倒班安排； 5、熟悉厨房安全生产规范及食品卫生法规，有高星级酒店或大型餐饮经验者优先。

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits 根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. 根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 Stirs and strains soups and sauces. 根据不同的要求，调制酱料。 Weights and measures designated ingredients. 根据不同的要求，确定配料的量。 Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. 为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。 Cleans work areas, equipment and utensils, segregates and removes garbage. 打扫工作间，仪器和餐具，隔离并及时转移垃圾。 Assists in quality control of items. 协助保证食品的质量。 Sets up buffet presentations. 协助完善自助餐的卖相。

在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 严格按照菜谱标准和摆盘标准。 正确操作所有的设备、器具和机器。 积极的学习和适当的改变。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和员工手册为依据，确保部门的良好运营。 参加并积极地参与所有的培训。

【岗位职责】 1、负责西厨房明档区域的日常操作，按标准完成现场烹饪、装盘及出品，确保菜品色香味符合酒店要求； 2、根据订单或客流高峰，及时补充明档食材与物料，保持档口整洁、有序，保障出餐效率； 3、严格执行食品安全与卫生规范，做好食材储存、个人卫生、操作台及设备清洁消毒； 4、配合西厨团队完成菜单规定的菜品制作，并协助研发或调整明档特色产品； 5、主动与顾客进行简单互动，介绍菜品风味及食用建议，提升用餐体验； 6、正确使用及维护明档设备（如扒炉、炸炉、保温柜等），发现异常及时报修； 7、协助完成每日盘点、收货验货及原材料质量检查，控制损耗； 8、完成厨师长或主管交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，有无工作经验均可，有西厨、明档或餐饮相关经验者优先考虑； 2、热爱烹饪行业，对西式简餐、扒类、炸物等制作有兴趣，愿意学习并提升厨艺； 3、身体健康，持有效健康证（或入职前可办理）； 4、工作认真细致，注重食品安全与操作卫生； 5、具备良好的服务意识和沟通能力，能适应明档面对客人的工作环境； 6、责任心强，有团队合作精神，能承受高峰时段的忙碌节奏； 7、普通话流利，能听懂基本工作指令，年龄不限，欢迎本专业实习生及应届生。

【岗位职责】 1、负责酒店明档区域的菜品制作与出品，确保菜肴色、香、味、形符合酒店标准； 2、根据营业情况，提前做好明档食材的申领、验收、清洗、切配及摆盘准备工作； 3、现场烹制明档特色菜品，熟练操作铁板、煎炸、煮面等明档设备，保证出餐速度与出品质量； 4、做好明档区域的卫生清洁工作，保持操作台、厨具、餐具及周边环境整洁，符合食品安全卫生要求； 5、合理控制食材成本，杜绝浪费，协助厨师长做好每日用料统计与盘点； 6、遵守酒店各项规章制度，配合厨房团队完成大型宴会、自助餐等特殊任务； 7、关注宾客反馈，及时调整口味及出品方式，提升宾客用餐体验。 【岗位要求】 1、学历不限，具有1年以上明档或热菜厨师工作经验，熟悉酒店明档操作流程者优先； 2、熟练掌握明档常见菜品的制作方法，能独立完成现场烹饪及出品； 3、具备良好的食品安全意识，持有健康证，了解厨房卫生操作规范； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店行业排班及节假日工作安排； 5、具备良好的团队协作精神和服务意识，能与前厅及其他厨房岗位有效配合； 6、年龄不限，身体健康，无影响工作的传染病及重大疾病。

We are looking for a Service Associate - ADD Kitchen with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的烤鸭厨师人选： As a Service Associate - ADD Kitchen, we rely on you to: 作为酒店烤鸭厨师，需承担以下主要工作职责： 1. Be responsible for the entire production process of roast duck, including marination, roasting and slicing, to ensure stable product quality and excellent taste; 2. Complete the production tasks of roast duck on time and in the required quantity, ensuring efficient food service; 3. Strictly control the freshness and hygiene standards of ingredients, and abide by food safety operation norms; 4. Regularly maintain and service the roast duck equipment and related facilities to ensure their normal operation; 5. Assist in developing new dishes or improving the existing roast duck recipe to enhance the competitiveness of the dishes; 6. Cooperate with the kitchen team to complete other related tasks, maintaining a clean and orderly working area. 1、负责烤鸭的腌制、烤制及切片等全套制作流程，确保出品质量稳定、口感上乘； 2、根据餐厅需求，按时按量完成烤鸭制作任务，保证出餐效率； 3、严格把控食材的新鲜度及卫生标准，遵守食品安全操作规范； 4、定期维护和保养烤鸭炉具及相关设备，确保设备正常运行； 5、协助研发新菜品或改良现有烤鸭配方，提升菜品竞争力； 6、配合厨房团队完成其他相关工作，保持工作区域整洁有序。 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1. Possess solid skills in making roast duck, familiar with traditional or innovative cooking methods of roast duck; 2. Have the ability to control the cooking temperature and seasoning, and be able to complete the process of making roast duck independently; 3. Pay attention to details and have a high sense of responsibility for food hygiene and safety; 4. Can adapt to high-intensity working conditions and possess teamwork spirit; 5. Those with relevant work experience are preferred; those without experience can receive training; 6. In good health, without bad habits, and able to adapt to the shift work system. 1、具备扎实的烤鸭制作技能，熟悉传统或创新烤鸭工艺； 2、对火候、调味有把控能力，能独立完成烤鸭制作； 3、注重细节，对食品卫生及安全有高度责任心； 4、能适应高强度工作环境，具备团队协作精神； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

【岗位职责】 1、负责酒店烧烤区域的食材准备、腌制、串制及烤制工作，确保出品质量符合希尔顿标准； 2、根据客人需求或菜单要求，独立完成各类烧烤菜品（如肉类、海鲜、蔬菜等）的现场制作与摆盘； 3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作区域整洁，确保食材存储、加工、出品的卫生达标； 4、协助厨房主管进行库存管理，包括食材验收、储存及盘点，合理控制损耗； 5、负责烧烤设备的日常清洁与维护，及时报修故障设备，确保操作安全； 6、配合凉菜、热菜等岗位的协作，保障高峰时段出餐效率与品质； 7、积极参与菜品创新，根据季节或客人反馈建议优化烧烤口味与呈现方式。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，具备烧烤技能者优先，无经验者可提供岗前培训； 2、身体健康，持有有效健康证，能适应高温工作环境及倒班制； 3、工作积极主动，责任心强，具备良好的团队协作意识； 4、对食材有基本认知，能按要求完成切配、腌制等基础操作； 5、吃苦耐劳，服从管理，有志于在酒店餐饮行业长期发展。

岗位职责： 热厨方向：负责热菜档口日常运营，监督出品质量与出餐效率，控制食材成本，落实食品安全与卫生规范，组织技能培训。 冻厨方向：负责冷菜档口日常运营，监督沙拉、冷盘、刺身等出品标准，执行冷链储存与加工规范，控制食材成本，组织技能培训。 饼房方向：负责饼房日常运营，监督面包、蛋糕、甜点及下午茶出品质量，控制原料成本，落实卫生规范，组织技能培训。 参与筹备期厨房设备验收、菜单设计及开业前准备工作。 完成上级交办的其他工作任务。 任职要求： 中专及以上学历； 同星级酒店相应厨房板块厨师长岗位2年以上经验； 精通相应板块烹饪/烘焙技法； 具备成本控制意识及团队管理能力。 招聘人数： 3人（热厨、冻厨、饼房各1人）

岗位职责 1、根据泰式餐饮特色，按规定把控烹制各种菜式的要求，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料，检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求。 岗位要求 1、3年以上泰厨房管理相关工作经验。 2、熟悉泰国风味饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的电脑操作及文字语言表达能力。

1、专业厨师，负责董事长家庭用餐，擅长中餐各菜系，保证餐食品质与健康； 2、餐食加工前原材料的采买准备，按照规定时间准备餐食，合理安排菜品数量与种类搭配； 3、工作地点美国，有驾照，会开车； 4、专业素质高，身体健康，干净整洁，善于沟通； 5、有美国签证优先。

岗位工作职责：（川籍、湘籍） 1.主要从事川、湘、菜品的菜品的炒制和制作烹饪。 2.根据预订状况及主管安排，准备好当天的调料和佐料，做好开餐前一切准备。 3.严格执行操作规程，保证菜品质量，对原材料不新鲜和切配不合规定的菜品有权退回。 4.严格辨别炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调措施所有菜品的独特风味。 5. 改善技术，研制新菜品。 6.负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化解决，盛器定期清洗。 7.对每天的用料消耗状况，做到心中有数，节省能源，减少成本，杜绝挥霍。 8.负责工作区域设备及厨具的维护保养。 9.完成上级领导交派的其他工作。

工作职责（要求川籍） 1、根据菜单按照要求制作川湘菜品 2、积极地学习不断地创新菜肴以提高酒店的收入 3、根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货 4、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单 5、监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料 6、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 7、控制、监督获得得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责 岗位要求： 1、要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术 2、能够设计菜谱并按照菜谱操作 3、基本的计算机软件知识 4、掌握食品安全体系方面的知识 5、具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑工作职责

岗位职责： 参与开业前厨房筹备，配合完成设备调试、物料盘点及出品流程演练。 负责早餐及西式档口菜品的烹制，按标准把控出品质量、摆盘及出餐效率。 配合会议及团队餐高峰期出品，确保按时、稳定交付。 执行食材验收、储存及加工标准，做好成本控制与损耗管理。 落实厨房卫生、食品安全及安全操作规范，保持工作区域整洁。 岗位要求： 中专及以上学历，1年以上厨房工作经验，有酒店西餐档口经验者优先。 有早餐厅、大堂吧简餐或西餐出品经验，了解基础西餐烹饪技法。 具备团餐配合出品经验，能适应出餐高峰节奏。 持有效健康证，了解食品安全及厨房安全操作规范。 动手能力强，吃苦耐劳，适应筹备期高强度工作节奏。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、工作三年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成自助餐厅、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、中专以上学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

1.负责护理院供餐点的伙食供应。 2.根据老年人的需求和饮食健康要求，合理安排菜谱，保证营养均衡。 3.根据老年人的餐食的用餐时间，确保食品的的及时送达和服务质量。 4.负责厨房的日常运营和管理，保证护理院供餐点的食品卫生安全。 任职资格： 1. 热爱养老事业，有爱心。 2. 从事厨房工作1年以上。 3. 按质.按量.按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜。 4.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水.电.煤气等用料。

岗位职责： 1.菜品准备：负责当天菜品的准备，检查当天库存和原料加工。 2.检查工作：确保所有准备工作都已完成，包括吊汤、调料、酱料、调味油等的准备情况。 3.菜品质量：确保所有烹制出的菜品质量符合酒店标准，色、香、味、形俱佳。 4.与砧板配合：与砧板厨师紧密合作，验收原材料，确保原材料的质量和预备状况。 5.协助总厨：协助总厨制作菜肴和加工难度较大的菜肴。 6.严格掌握来宾进餐时间和上菜速度，严格掌握出菜程序。 7.工作完毕后，组织本组人员洗刷所用工具、器皿、灶台和排烟罩，确保厨具用具定位码放，调料归位。 8.下班前检查水、电、火门窗的安全状况，预防事故发生。 任职要求： 1.工作认真负责，吃苦耐劳。 2.具有酒店工作经验。 3.中共党员或退役军人优先考虑。

工作职责： 1、协助中厨房及宴会厨房烧腊间的日常运作管理，包括食材采购验收、加工制作、出品质量把控及成本控制。 2、精通广式烧腊及各类冷荤酱卤制品的制作工艺，严格按照标准配方和操作流程完成烧鹅、叉烧、乳鸽等经典菜式的制作。 3、确保出品色泽、口感、卫生符合酒店品质要求。 4、定期研发新菜品，结合季节变化和客人口味趋势，创新烧腊品种及摆盘样式，提升菜品竞争力。 5、严格执行食品卫生安全规范，落实厨房设备清洁、食材存储、温度控制等关键环节，确保通过卫生检查。 6、控制食材损耗，合理利用边角料，优化烧腊出品率。 任职资格： 1.3年及以上广式烧腊实操经验， 2.刀工熟练，出品口味稳定， 3.工作责任心强，有星级酒店烧腊档工作经验优先。

【岗位职责】 1、负责中厨房热菜区域的菜品烹制，确保出品质量与口味标准 2、根据菜单要求进行食材预处理，合理控制食材成本与损耗 3、维护炉灶区域设备清洁与安全操作，严格执行食品安全规范 4、配合厨房团队完成每日备餐任务，适应高峰时段高强度工作节奏 5、参与新菜品的研发与现有菜品的工艺改良 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证优先 2、1年以上星级酒店或大型餐饮企业炉灶岗位工作经验 3、精通淮扬菜系，掌握川湘菜基础烹饪技法者优先 4、能独立完成吊汤、过油、滑炒等专业操作 5、身体健康，能适应早晚班及节假日排班制度

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会的中餐菜品制作，确保出品质量与口味标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，确保设备正常运转与安全使用 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉粤菜或其他菜系优先 2、能够适应酒店餐饮快节奏工作环境，具备团队协作意识 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、有责任心，工作细致，能承受一定工作压力 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

1.会制作各种北方面食，比如：兰州拉面、刀削面、打卤面、凉皮等 2.负责拉面各类食材的备货，成本控制，采购等 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐；

【岗位职责】 1、负责酒店日式刺身类菜品的制作与出品，确保食材新鲜、刀工精细、摆盘美观，符合酒店质量标准； 2、根据菜单需求，完成各类刺身食材的采购验收、储存管理及库存盘点，严格控制食材损耗； 3、维护厨房工作区域的卫生与安全，严格执行食品安全卫生规范，定期清洁设备及工器具； 4、协同厨房团队完成宴会、自助餐等大型活动的刺身供应，保证出餐速度与品质； 5、参与新菜品研发，根据季节变化及客人反馈优化刺身品种与呈现方式； 6、配合厨师长完成其他临时性工作任务，积极分享刺身制作经验。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，具备刺身制作相关工作经验者优先； 2、熟悉各类海鲜、鱼生特性，掌握基本日式料理知识及食品安全操作规范； 3、刀工熟练，能独立完成三文鱼、金枪鱼、甜虾等常见刺身切片及摆盘； 4、吃苦耐劳，责任心强，适应酒店行业排班制工作节奏； 5、具备良好的团队协作意识及沟通能力，服从管理安排。