岗位职责： · 分析餐饮报告。 · 核算餐饮成本 · 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。 · 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。 · 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 · 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 · 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。 · 比较菜单的食品成本与售价。 · 合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。 · 检查已收货物的质量。 · 确保物品的存储安全。    · 核对货品定单及收货与发票是否一致。  ·  计算标准食品和酒水的成本。 ·  与行政总厨共同制定食谱成本。 ·  编制各餐厅每月餐饮成本报告。 ·  监管存货情况。 ·  检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确。 ·  保持标准库存量并定期审核。 ·  每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 ·  监督并汇报一切不正常或超标准成本。 ·  准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 ·  针对如何降低成本提出合理化建议。 · 关注损耗慢的存货项目。

·         检查食品及酒水收货记录 ·         每天检查各厨房、酒吧和仓库的采购情况。 ·         检查货品单价确保与合同价相符。 ·         计算各餐厅食品及酒水的标准销售成本和餐饮部总销售成本，以便及时采取成本控制措施 ·         帮助审核收货记录、送货单与采购申请单上的各项内容是否相符。 ·         抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。 ·         每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 ·         不定期检查出品的分量及有无浪费现象。 ·         不定期抽查库存情况，看是否有丢失、滥用和损坏现象。每每月进行仓库盘点 ·         抽查标准存量 ·         定期抽查厨房、酒吧的消耗和原材料的使用情况。 ·         进行食品烹饪测试，及计算自助餐成本。 ·         随意抽查宴会情况、 ·         定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较 ·         实施市场调查 ·         计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。 ·         及时向总会计师或财务总监汇报不合理现象 ·         严格执行IHG的CSA的所有项目。. ·         编制各餐厅每月餐饮成本报告。 关注损耗慢的存货项目

【岗位职责】 1、具备国际星际酒店财务工作至少2年以后，IHG集团品牌酒店优先考虑。 2、熟练掌握酒店总账会计岗位工作内容，了解并熟悉应付帐相关工作或具备成本控制类工作经验最佳。 3、负责每个月报税工作。 任职要求： 1、上海本地人或长期定居上海的。 2、财会类大学本科毕业，持有财务专业各类相关证书。 3、工作认真负责，能吃苦耐劳，具有主动学习的心态。

管理和控制酒店成本核算系统和仓储系统，确保成本控制在预算以内，监管仓储程序以符合酒店标准。 - 监控订购、采购、收获、储存和分发事务。 - 检查食品、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。 - 准备每周食品、饮品成本快报。 - 评估最大和最小库存量，并确定有效库存量。执行现场抽查。 - 与信息技术经理调整微程序设计。 - 整理员工签单，录入月末报表。 - 协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。 - 处理厨房间食物和饮料的传送，并记入食物和饮料快报数据表。 - 核算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等的成本。 - 例行检查饭店销售系统，确保正确定价，高度重视有矛盾的地方。进行标准检验。 - 准备和分析每月餐饮部的潜力。 - 随机清点存货，决定各餐厅饮料的潜力。 - 每年或在需要时对生产存货进行盘点。 - 负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。 - 依靠成本核算、份量、菜谱、标准菜单、菜肴介绍来协助餐饮部设计菜单，确保满足食物成本控制目标。 - 通过每季度的菜单系统管理，评估各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。 能力、关键资质、技能： - 良好的沟通能力。 - 熟练使用微软办公软件。 - 具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力。 - 良好的写作能力。

岗位职责 1.负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3.督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4.与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6.负责编制每月饮食成本报告。 7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1.具有本岗3年以上工作经验，在成本核算岗位工作2年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3.人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5.通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7.对财务各项指标具有一定的敏感力。

岗位职责 1.负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3.督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4.与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6.负责编制每月饮食成本报告。 7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 任职资格 1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗1年以上工作经验。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3.人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5.通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7.对财务各项指标具有一定的敏感力。

1、每日核对发票单价与批准的市场采购价格一致； 2、进行市场调查以确保酒店的采购价格处于有利地位； 3、定期抽查并检查仓库,收货区域和所有零售点 4、与餐饮经理和行政总厨制定标准食谱成本； 5、与运营部门就成本和销售价格进行合作； 6、安排及进行每月对于零售点和仓库的存货盘点； 7、关注每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保收到物品的有效期限，以减少浪费 8、必要时进行食品及粗加工的测试以测定产出量； 9、就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本 10、确保所有进来的货物均通过收货部收货,并且与采购单和市场采购清单核对 11、检查出库申请和库房收货，与库房记录是否一致 12、保持标准库存量并定期审核 13、进行每月成本核算，并确保及时上交所有月末报表 14、确保正确记录收货、发出、退回和调拨，及其合理授权 15、执行并与相关部门协调运营设备及固定资产的盘点 16、维护适当的并且最新的数据档案系统 17、培训和发展成本核算员与收货专员 18、及时、有效、友好地处理所有要求和询问 19、灵活的工作时间,特别是在月末 20、完成上级交代的其他任务

Position Summary职位概述： The basic responsibilities of the Cost Controller is to ensure the smooth and efficient operation of cost control, storerooms, and receiving and to assist management in keeping the cost of food, beverage and other supplies to a minimum. 成本经理的基本职责是确保顺利有效的成本控制,储物和接收,并协助管理层保持食物,饮料和其他供应商成本的最小化。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求： 1. Knowledge of Cost Control. 具备成本控制知识。 2. Computer literate. 具备操作电脑技能。 3. Mature and reliable person. 成熟可信赖。 4. Ability to lead, to provide guidance and to develop team member. 具有领导，指导和发展员工的能力。

Supervise the Receiving Clerk and cost control associates and checks staff planning, purchasing, receiving, storing, issuing, food tests, portion control, month-end inventories, and Operating Equipment control, etc,. The Acting Cost supervisor  is a staff specialist whose job is to assist the Management in the on-going process of “Cycle of Control” which leads to keep costs in line with what they should be and attain the maximum gross profit food and beverage sales, and supervise and manage the requests of OE & FF&E damage. 监督管理收货员和成本控制人员日常工作, 检查员工的计划, 采购, 收货, 储存, 发放, 食品测试, 比率控制, 成本和销售潜力的食品和饮料, 月末盘点, 和运营设备控制等。代理成本主管是一名协助管理人员在 "控制周期" 的持续过程中, 使成本与应达到的食品酒水目标保持一致, 并获得餐饮收入最大毛利润, 监督并监管运营物品和固定资产的破损管理。

【岗位职责】 1、按时报送酒店集团报表（包括预算执行表、财务分析报告及总经理月报 2、审批各部门报送的预算，报上级领导审批。 3、按时在预算管理表里输入年度预算数及当月各部门经营实际数。 4、每月按时完成各部门的损益表及每月预算执行经营分析会议资料，并报各部门领导。 5、参与每月预算执行经营分析会议，完成会议纪要。 6、负责制定年度预算工作方案,协助成本控制经理做好酒店年预算报表的编制。 7、每月不定期参与市场价格调查，向上级提供有效的市场信息。 8、成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，督促本单位有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益。 9、执行上级安排的其它工作。 【岗位要求】 1、大学专科以上学历； 2、接受过酒店财务类专业培训，熟悉酒店的各项财务业务。 3、能编制年度预算、能写财务分析报告、了解总帐业务流程、熟悉成本核算、了解财务各项规章制度。 4、有2年以上工作经验

Provides summary reports of the costsrequired by the Accounting and Control division to prepare daily and monthlyreports. 对于财务部和管理部门的要求，提供成本汇总表并制定每日和月度成本报表。 Provides Division/Departments Headswith the cost figures necessary for them to operate their individual profitcentre profitably. 提供部门总监/经理对于运作他们利润中心收益必需的成本数据。 Ensures accurate data input byoperation level personnel. 确保有操作级别员工输入的数据正确。 Audits back-of-house functions;namely, materials management and the commissary kitchen. 审查后台运作部门;即，物料部和备餐厨房。 Audits the day-to-day operation of allfood and beverage outlets. 审查所有日常运作的餐厅。 Fully conversant with operation of theMaterials Department, i.e. receiving, purchasing, issuing, storing and commissary kitchen.完全熟悉物料部运作，如收货，采购，发货，仓库和备餐厨房。 Fully familiar with internal controlprocedures. 完全熟悉内部控制流程。 Ensures that all purchase requests,other than inventory items, are approved by the General Manager and Director ofFinance. 确保所有采购申请单，库存项目除外，都经过总经理和财务总监的批准。 Focuses attention on improvingproductivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costswithin acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiencyof all equipment. 注重提高产品效率，需在可接受的方针下谨慎管理效率和人力成本，确保最适当的部署所有设备的能源效率。 Ensures new technology and equipmentare embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 确保新的技术和设备被运用以提高工作效率。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有5以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗3年以上工作经验，在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有本岗2年以上工作经验 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有本岗3年以上相关工作经验。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有大专或以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗三年以上工作经验，在成本核算岗位工作至少一年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

1、日常采购合同及项目等合同审核。 2、负责成本专票管理，抵扣联登记台账并整理归档。 3、审核每日进材料物资入出库和每日食材入库单据，负责编制餐饮成本报表。 4、审核公司各项成本的支出，对餐饮、客房成本费用进行全面核算和控制，并每月编制成本费用分析报表和分析，结转营业成本及费用，正确核算成本率、毛利率。 5、每月市场询价及参与定价，审核每期食材定价表，汇总需补充定价的食材。 6、审核、管理冻品出成率、台账，并归档。 7、每月与供应商对账确认应付账款及开票结算。 8、负责酒水盘点审核，审核酒水进销存报表。 9、协同厨房食材盘点及编制报表，审核各点食材及酒水调拨单。 10、协同客房一次性用品盘点审核，客房库存商品盘点。 11、在酒店运营过程中更新、完善相关成本费用管理制度 12、根据审核后的单据每月完成上月的成本费用类凭证的编制。 1、财务管理、经济类相关专业大学本科及以上学历，有酒店工作经验优先考虑。掌握发票等票证法规和管理要求，熟练运用税务开票系统。 2、具备较强的原则性,表达能力好，沟通能力强。善于归纳、总结，踏实肯干，具有团队合作精神。 3、熟悉国家财会与税收制度。熟练操作办公、金蝶财务、酒店管理系统,熟练使用Excel、ppt主要编辑功能。

即时报告与餐饮部有关的原材料和其它物品的成本。 岗位职责 1．监控定购、采购、收货、储存和分发事务。 2．检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。 3．准备每日食物和饮料成本快报。 4．估计最大和最小库存量，确定有效库存量。执行现场检查。 5．整理员工签单，登录月末报表 6．协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。 7．处理厨房间食物和饮料的传送，并记录到食物和饮料快报电子数据表。 8．宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等的成本。 9．例行审计饭店销售系统，确保正确定价和标明有矛盾的地方。 10．准备和分析每月餐饮部的潜力。 11．随机清点存货，决定各餐厅饮料的潜力。 12．每年或在需要时对生产存货进行盘点。 13．负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。 14．协助餐饮部设计菜单，包括成本核算、份额大小、菜谱、标准菜单、菜肴介绍，确保满足食物成本控制目标。 15．通过每季度的菜单系统管理，估价各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。 16．职位描述的目的不是提供一份工作职责的详细清单。 它仅希望能为那些用于完善工作的应尽职责提供一个基本观点。 随时符合管理的要求， 希望能够在管理层的指导下， 以不断提高的顾客服务履行职责。 17．每月与采购部进行市场调查，及时了解市场价格信息。 任职要求 技能要求 1．了解被采购的商品 2．了解采购、储存和分发存货控制程序 3．电脑键盘技能 4．基本会计知识  学历 5．大学及中学毕业或相等学历 经验 6．至少会计或应付帐款知识。 其他技能要求 7．必须与所有有联系的人保持合作和有益的关系。 必须随时迅速和有效地回答询问。 8．负责工作中所需的电脑，打印机和计算器。 9．确保按时准确地记录各项餐饮成本并按晋泽昌标准即时报告。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有3以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗3年以上工作经验，在成本核算岗位工作3年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

职位描述       岗位职责/职位描述 岗位职责： 1、确保所有进来的货物均通过收货部收货，并且与采购单和市场采购清单核对； 2、确保所有仓库的安全，包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制； 3、每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格，总价和单价，需与批准的市场采购价格一致； 4、确保所有库存在酒店库存系统的正确建立，包括大小，描述，采购单位等； 5、确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权； 6、 确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致； 7、对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识，并负责系统维护， 一旦发现系统故障，应及时通知财务总监或助理财务总监； 8、 对酒店库存系统的使用者进行培训，并协助建立申请单，采购清单等； 9、 对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制； 10、定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化； 11、根据运营需要准备成本日报和月报，组织成本沟通会，必要时参与损益会； 12、 与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算，并对食物和餐饮的零售价格提出建； 13、 进行每月成本核算，并确保按时上交所有月末报表； 14、执行并与相关部门协调运营设备和固定资产盘点； 15、与采购经理和行政总厨共同进行市场价格调查； 16、准备每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化； 17、就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本； 18、与采购经理和部门经理紧密合作，在不损失质量的前提下最小化成本； 19、定期监督食物销售成本，以确保在预算之内； 20、 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害，使得意外的风险和员工赔偿费用最小化； 21、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求： 1、大学会计和管理方面的学位。 2、至少三年作为成本主管或服务行业更高职位工作经验。 3、有财务管理经验。 4、具备成本控制知识。 5、具备操作电脑技能。 6、会计资格

SCOPE  范围 The overall scope ofthis role is to audit and analyse the hotel operational activities and provide accurate reports and recommendations. 审核和分析酒店的经营活动，并提供准确的报告和建议 OVERALL OBJECTIVES  总体目标 To safeguard the financial integrity and stability of the hotel and minimize any exposure to potential risks. To effectively audit, analyze and interpret all aspects of material handling within the hotel. Summarize and report findings and improvement suggestions on deficiencies. Provide the departments with the information needed to efficiently run their operation. 维护酒店的财务完整性和稳定性，尽量减少潜在风险。有效地审核、分析和解释酒店内物 料处理的各个方面。总结和报告发现的不足和改进建议。为各部门提供有效运作所需的信 息。 The job ofCost Controller is executed satisfactorily when: 在以下情况下，成本控制经理的工作得以圆满完成: Costreports are created and distributed monthly.每月编制成本报告并分发 Random spot checks are performed and documented.进行随机抽查并记录 Stocks in storeroom and outlets are on par with demand period.库房和销售点的库存与 需求期持平。 MAIN RESPONSIBILITIES  主要职责 Responsible for following and understanding all Kempinski Policies & Procedures. 遵守和理解所有凯宾斯基的政策和程序 Responsible for behaving in a professional and harmonious manner and following the Kempinski code of conduct. 以专业与和谐的方式行事，遵守凯宾斯基的行为准则 Responsible for performing spot checks of the receiving of goods and verifying accuracy of deliveries. 负责对收货进行抽查并验证交货的准确性 Responsible for performing spot checks in the culinary area and verifying yielding and wastage 对烹饪区域进行抽查并验证产出和浪费 Responsible for verifying that food recipes are accurate and have updated cost prices, as well as compliance during preparation 验证食品配方的准确性，更新成本价格及准备过程中的合规性 Responsible for performing spot checks in Housekeeping, Laundry and Stewarding areas and verifying use of materials in regards to dosage and proper use. 对客房部、洗衣房和管事部进行抽查，核实物料的用量和正确使用。 Responsible for performing spot checks in the bars and verifying recipes and portion standards are followed 对酒吧进行抽查，确保遵守配方和分量标准. Responsible for randomly auditing the market list and use of seasonal items. 随机审核市场清单和季节性物品的使用 Responsible for performing audits to ensure that inventory movements are recorded correctly. 负责审计，确保库存移动记录正确 Responsible for documenting and filing all findings and recommendation. 负责记录和存档所有的发现和建议 Responsible for performing random inventories and verifying accuracy versus the perpetual inventory as well as that the stock levels are on par with current needs. 随机检查库存与永续库存的准确性及库存水平与当前需求持平 Responsible for creating and distributing monthly cost reports. 完成和分发成本月度报告 Responsible for performing any additional duties assigned by Management and assisting in other areas of Accounting as needed. 完成管理层分配的其他任务，并在需要时协助其他会计领域的工作 Responsible for communicating with supervisor on any discrepancies in invoices or other potential problems. 与主管沟通潜在问题

岗位职责/职位描述 1.根据预算的标准来决定成本潜在价值。 2.建议餐饮部经理和行政主厨控制酒店的成本。 3.检查仓库和收货部确保其部门按照政策程序工作。 4.定期对肉类及其出成率做测试，确保有效的控制肉类食品。 5.对人才餐厅和餐厅的食品和酒水的成本要进行复查。 6.检查购物清单、收货记录、成本报表确保系统工作正常。 7.管理仓库、厨房和酒吧的存货。 8.为餐饮的特式菜单计算成本及建议定价。 9.协助酒吧和餐厅建立库存。 10.协助制定所有新菜单的成本价格。 11.在仓库中定期抽查仓库盘点表。 12.定期根据餐饮出品报表复核餐饮销售是一致而正常的，并复核客人账单与菜单上的标价一致，同时还要检查是否未标价而存在厨房的食物。 13.每月准备成本报表及向总账主管递交成本转账凭证。 14.定期按照制度与程序对OE 物品的规定进行盘点并向财务总监上交分析报表。 15.随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目。 16.核实高职用餐和宴请账单符合酒店的政策和程序，每日提交报表。 17.计算所有的菜谱成本，内部厨房间调拨以及人才用餐成本。 18.确保所有进出酒店仓库物品均有书面记录。 19.制作每日及每月食品酒水调节表，与POS系统中产生的销售分析表核对，确保所有的差异都可被解释。 20.月底对所有的库存进行实地盘点，结出月底库存金额，并与总账金额核对一致。 21.每日及每月报告餐饮成本，对于异常部分重点分析，比如成本率趋势，慢动项目，破损及丢失等等。

【岗位职责】 1、在助理财务总监的指导下工作，负责食品及物品的收货控制和库存管理，按时核查库房情况并及时反馈以确保利益最大化。 2、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 3、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 4、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 5、与各厨房餐厅沟通，提供成本信息，降低成本。 6、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 7、负责编制每月饮食成本报告。 8、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有大专及以上财务专业学历或会计师资格；具有成本核算岗位工作经验。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有本岗2年以上工作经验，在成本核算岗位工作2年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有中专以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗一年以上工作经验，在成本核算岗位工作三年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。