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    岗位职责1.负责整个集团用友NC系统维护及管理;2.对下属各成员酒店内控管理流程规范性不定期检查、稽核,并做好员工培训;3.做好各酒店资产管理的审计,定期出具报告并落实改进措施;4.具备一定的成本管理知识,协助集团采购中心做好统购物资价格管控;5.具备较强的总账工作经验,熟悉酒店行业整个财务核算体系及报表体系。岗位要求1.财务相关专业,大专及以上学历,熟悉用友NC系统,总账或成本岗位工作经验5年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    发布于 08:19
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    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    发布于 08:41
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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作X年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    发布于 04-11
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    Duties and Responsibilities工作职责To assist in implementing a system of control to avoid excessive cost by reducing waste and other losses without sacrificing quality.协助贯彻执行成本控制体系,在不牺牲产品质量的前提下,通过减少浪费和其他损耗,避免成本过高。To assist in identifying problems in the food and beverage operations early so that they can be resolved before they turn into major problems.帮助尽早鉴别在餐饮营运中所发生问题的原因,以便在问题变得严重之前解决好。To ensure that established policies are implemented in the following areas:确保以下各部分的政策得到贯彻执行:Purchasing - Assist in the establishing and checking purchase specifications and periodically to review them to ensure that they are implemented; observe that competitive market prices are being obtained; participate in market surveys and make comparison of purchase prices with other Hotels.采购部 - 协助建立和检查采购规范,并定期进行评估,以确保得到贯彻落实;观察是否获得有市场竞争力的价格;参与市场调查,并与其他酒店进行采购价格比较。Receiving.收货部Storage and issuing存货管理和发货To assist in playing a positive and creative role in working with the F&B Department and to constructively assist in pricing, food testing and menu planning, as well as the actual control of the cost.在与餐饮部工作配合过程中,发挥积极的,有创造性的作用,有建设性的帮助定价,试菜和菜谱选择,以及实际操作中的成本控制。To ensure the establishment of records on a daily basis for both foods issued to the kitchen from the storerooms as well as perishable foods delivered directly to the kitchen.无论是直发厨房的鲜货还是从库发放的食品,都必须确保在每日基础上做好记录。To monitor slow moving stock items held in storage and highlight such on a timely basis; recommend methods and procedures to improve control of waste and losses within the Hotel and to investigate reasons for spoilage and wastage.监控积压存货,并及时报警提醒;推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施,调查损坏变质以及浪费的原因。To perform a continually audit of actual food costs against potential costs by ensuring that standard recipe costing are updated; count and audit the inventories of all Hotel stores for pricing and quantity reasonableness.在确保标准食谱配料成本及时更新的基础上,参考计划成本不间端的进行实际成本审计。对酒店存货进行盘点审计,了解价格和数量是否适当。To work continually with the Executive Chef in the development of butchering tests, portion control and recipes. Generate system reports on sales analysis.长期与行政总厨合作,开展粗加工出成率测算,份量控制以及标准食谱配料成本计算。并根据系统生成的报表进行销售分析。To furnish the management the daily recapitulation of F&B issues, total value of storeroom inventory and sales analysis in the food and beverage operations.为酒店管理层提供餐饮经营过程中的存货情况和销售分析,以及每日餐饮问题摘要。To inspect and extend all store requisitions and transfers and call attention to any apparent over-issuing.对所有仓库领料单和内部调拨单进行审核,并特别留意那些明显过多领料的单据。To establish and conduct inventory schedules of all store items. Pre-printed Inventory List from the computer system will be used.制定盘点时间表,使用电脑系统打印的预盘点清单对所有库存物品进行盘点。To prepare monthly F&B Cost Report including reconciliation summaries.准备每月餐饮成本报表和调整分析表。To ensure update daily records of store issues and transfers made to various food services areas, bars and functions and other departments throughout the Hotel.确保及时更新酒店各餐厅酒吧和宴会以及其他部门的领货记录和调拨记录。To check all store issues and transfers for appropriate authorized signatures.审核所有仓库领料单和调拨单都有授权人的签字。To enforce a system of control over goods leaving the premises by ensuring that authorized Gate Pass for goods returned to suppliers, and also to maintain an Outgoing Record for equipment sent for repairs, and operating equipment for outside catering。建立一套完善的物品放行强制制度,确保所有物品放行必须有授权人批准的“出门条”,如退还供货商的货品,员工自购物品或礼品,送去外修的设备,外租(借)物品和外卖用具等。并对须返还或收回的物品建立“放行记录”以便追踪。To pre-cost all daily and function menus for the purpose of determining the proper selling price for the various items.对宴会菜单进行成本预核算,以便对不同标准和要求进行恰当的定价。To ensure that goods received by Receiving and Store personnel are checked for weights, quality and extensions.确保所有收货部人员和仓管员收到的货品都仔细核查了重量,数量以及其他有关项目要求。To check that all details on the invoice or delivery orders match with the Purchase Orders and other purchasing documents and that food are correctly received.审核发票或送货单上的明细内容是否与采购申请单和其他采购文件相符,是否是所订购的货品。To make periodic check of butcher shop areas to determine if fabrication and production are being maintained according to specifications.对粗加工间进行定期检查,以确定成品和半成品的制作是否保持了制定的标准。To ensure a breakdown of sales, food and beverage discounts, house-use checks and entertainment of the previous day has been received daily from Income Auditor and the correctness of computation of daily cost percentages.确保所有前一天的食品,酒水折扣单,职员工作餐单和宴请帐单等都完整从收入审计转交成本部,以便正确计算每日成本率。To verify the daily record of staff meals, inter-kitchen transfers, complimentary, etc. and allot proper credits to the respective kitchens.复核每日员工用餐记录,厨房内部调拨单,免费赠送记录等,以便正确扣减相关厨房的成本。To ensure that meat-tagging policy and procedures are implemented and followed through.确保“肉签”管理制度被贯彻执行,并得到坚持。To establish par stock levels of all store inventories with considerations for consumption and seasonal trends and purchasing lead times. Also in collaboration with the Beverage Manager, to establish a par stock for all bars and banquet. To conduct periodic checks of all par stock levels both at the operating outlets and at the Hotel stores.综合考虑消耗量和季节性货源以及所需采购时间等因素,建立适量的最低存货标准。同时也与酒水部经理通力合作,设定各酒吧和宴会的酒水最低存量。并对酒店仓库和各餐厅酒吧的最低存货标准进行定期检查。To establish inventory counts of operating equipment both at the Hotel stores and operating departments as per schedules established by the Financial Controller.按照财务总监制定的盘点时间表,对酒店仓库和各营业部门的经营设备和用具进行全面盘点。To assist the Financial Controller in the preparation of operating equipment inventory and breakage & loss reports.协助财务总监完成经营设备和用具盘点表和破损和遗失报告。To assist in the costing and pricing of all new menu for all food and beverage outlets, upon request of the Director of Food & Beverage.根据餐饮总监的要求,协助完成所有餐厅酒吧食品,酒水新菜牌的成本计算和定价。To monitor mini bar issues to pantries against mini bar revenues and determine extend of mini bar losses.监控所有根据销售补充给各楼层仓库的客房小酒吧酒水,并确定客房小酒吧酒水的短少数量。To maintain cleanliness of storage freezers and other stores to ensure good hygienic conditions and orderly arrangements of stock items.保持冻库和其他仓库的清洁卫生,确保存货排列有序及其卫生标准。To ensure that staff are routinely trained and have full knowledge of their respective job responsibilities.确保所有员工都得到轮换培训,使他们完全了解相互间的工作职责。To check on the accuracy of banquet billing based on Event Order received.按照收到的宴会活动订单,检查宴会帐单收费是否正确。To review the work of the F&B Cashiers to make sure that there are no irregularities and that the guest checks are priced in accordance with the current menus, and that no food is leaving the kitchen without being checked and priced.核查餐饮收银员的工作,确定所有客人帐单都按现用菜单计价,没有不合规范的结帐发生,确保所有出品在离开厨房前已全部下单入帐。To spot check at random:对以下几方面进行随机抽查:The contents of bar set-up upon checking out of Hotel guests.抽查住店客人离店结帐时的迷你吧内酒水存量。The potential and actual sales of individual bars.检查对各个酒吧的潜在收入和实际收入相比较。The accuracy of outlet recipes and portions being served.抽查各餐厅出品分量是否与食谱配料表标准相符。VIP amenities and their respective costing, including food and beverage complimentary.检查贵宾房赠送果篮和酒水是否与规定的成本标准相符。Garbage cans and their contents.检查垃圾桶内是否有浪费食品。Par stocks in outlets and Hotel stores. Physical inventory of store items against perpetual inventory.检查各餐厅和仓库的最低存货标准。将实际盘存数量与永续盘存数量相比较。Market prices of food items being purchased to ensure that they are at the most competitive prices.抽查食品的市场采购价格,确保是最有竞争力的价格。The quality of food and beverage items being received to ensure that they match purchase specifications.抽查到货的食品及酒水,确保与订货的要求和标准相符。Butcher yield tables against standard recipe pricing tables.检查粗加工出成率与标准食谱配料表是否相符。Inventory turnover.检查存货周转率。Liquor issuing procedures and the use of outlet labels or rubber stamps.检查烈酒发货程序,以及是否有贴(盖)上酒店或餐厅的酒标。Beverage pouring brand consumption.检查零卖酒的消耗量是否正常。To prepare any other cost evaluations required by the Financial Controller or any department Heads concerned. Also to analyze major expense items.根据其他部门经理或财务总监的要求提供有关成本评估,同时也对主要费用项目进行分析。To attend F&B Meeting and any other required meetings.参加餐饮部会议和其他要求参加的会议。To substitute duties for his/her immediate sub-ordinate during her/his absence and therefore, to be fully acquainted with her/his job descriptions in order to carry out those responsibilities.当下属缺勤或休假时,须替代他/她的工作,因此必须完全熟悉他/她们的职位描述以及工作职责。Willing to work extended hours when required可以在必要时加班Perform other duties as request by the leader完成领导安排的其他工作Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty.可能需对酒店的安全负责,确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求Fluent English in writing, speaking & reading英文听说读写流利Knowledge in costing of food and beverage operation.具有食品及酒水成本核算知识Ability to coordinate with relevant department.有协调相关部门的能力Qualifications –学历Education: College above教育:大专以上教育Certification: Accountant Certificate证书:会计师等级证书Experience经验At least 3 year experience in international class hotel in a similar capacity至少3年以上国际酒店相似工作经验
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-10
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    与采购部沟通,以确保采购货物及时送到。确保仓库的安全措施得以实施,包括仓库钥匙的交接手续等。确保所有采购的物品经过验收部门的验收,并与采购定单相核对。每日对仓库和收货部门进行检查。妥善保存存货收据,仓库卡和签收的文件。制定严格的成本控制措施。定期做相应的检验工作。对餐饮的食品和饮料进行成本核算。 确保瓷器,玻璃器皿,银器等的安全。 对食品,饮料,及其它仓库进行每月的盘存。 对瓷器,玻璃器皿,银器等进行6个月一次的盘点。 对酒吧的饮料进行随机抽查。与采购经理和行政总厨合作进行市场调查。进行每日成本关帐,及时提交月末报表。 列出每月流动缓慢或过期物品的名单并提出相应的措施。 就有关成本事宜与餐饮部门进行协调。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:13
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    To gather,      process, analysis and present relevant data on the performance of the food      and beverage department with appropriate comments to the management.收集、处理、分析并提供餐饮部有关食品饮料绩效的相关数据,并对其管理进行适当的评价To take      corrective action whenever necessary and counsel the Director of Food      & Beverage and the executive chef accordingly在必要时采取纠正措施,并据此向餐饮总监和行政总厨提出建议To plan the      ‘Standards & Specifications’ for the food and beverage merchandise in      consultation with the Director of Food & Beverage, Executive Chef,      Purchase Manager and the Financial Controller. Also to review the standards      and specifications at regular intervals在与餐饮总监、行政总厨、采购经理及财务总监的磋商中,制定食品和饮料产品的“标准和规范”,也要定期检查标准和规格To prepare      monthly profit and loss statement for each F & B outlet准备每个餐厅每月的利润和损失报告To initiate and      introduce improvements in food & beverage controls; systems and      procedures which are found necessary to ensure effective food and beverage      control启动和改进食品饮料控制;确保有效的食品和饮料控制的系统和程序To conduct spot      checks in the receiving, stores, food production and all F & B service      areas在接收、储存、食品生产及所有的餐饮服务区域进行抽查To periodically      review receiving procedures and routines定期检查接收程序和程序To keep strict      control over liquor; consumption, ordering, spoilage as well as breakage.严格控制酒水消耗、订购、损坏以及破损To review with      the General Manager, the performance of each kitchen and the food and      beverage outlets与总经理一起回顾每一间厨房和餐饮厅的表现To adhere to      strict grooming and hygiene standards坚持严格的仪容和卫生标准To co-ordinate      with the Food & Beverage Manager to review reports on his department      and recommend appropriate corrective action与食品及饮料经理协调,检查其部门的报告,并推荐适当的纠正措施 To co-ordinate      with the purchase manager for constant post audit of contract prices as      per the bidding sheets与采购经理协调,对合同价格进行持续的审核To co-ordinate      with the chief accountant to review the food and beverage stores systems      and procedures与总会计师协调,检查食品和饮料库存的系统和程序To co-ordinate      with the executive chef for the periodic food & beverage inventories与行政总厨协调定期的食品和酒水库存Costing of      special events for banqueting i.e. Special Promotions, Christmas functions      etc.宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等的成本Stock take of      Production Inventories on an annual basis or as required每年或在需要时对生产存货进行盘点To take charge      of the month end inventory counts and to produce the month end Food &      Beverage control report负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告Assist Food      & Beverage department in menu planning by means of costing, portion sizes,      recipes, standardized menu, and item presentation to ensure food cost      objectives are met协助餐饮部设计菜单,包括成本核算、份额大小、菜谱、标准菜单、菜肴介绍,确保满足食物成本控制目标Assessing the      popularity of each item on the menu of various Outlets by means of menu      engineering on quarterly basis通过每季度的菜单系统管理,估价各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度 Creates 100% guest satisfaction by providing the “Count on me” experience through performance that demonstrates the standards of genuine hospitality and exceeding guest expectations. 通过提供“信赖我”来创造100%的客人满意度!通过表现体验证明真正的热情好客的标准,并且超出客人的期望。 §  Gives personal attention, takes personal responsibility, and uses teamwork when providing guest service.在提供客人服务时,给予个人关注,承担个人责任,并促进团队合作。
  • 开封 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    发布于 08:32
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    Cost control management and check核算、管理成本
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    发布于 08:35
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    发布于 08:32
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    发布于 08:18
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    发布于 08:34
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    发布于 08:23
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    职位描述· Analyses F&B reports .分析餐饮报告。· Calculates F&B costs.核算餐饮成本。· Compares invoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost vs sales.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。 · Conducts Checks.进行核查。· Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。· Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。· Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。· Compares menus vs food cost vs sales price.比较菜单的食品成本与售价。· Controls portion and minimizes- wastages and pilferages.合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。· Conducts market survey进行市场调查。· Checks quality of goods received.检查已收货物的质量。· Security in storage of goods. 确保物品的存储安全。 · Processes invoices.处理发票· Checks invoices against goods ordered and received.核对货品定单及收货与发票是否一致。 · Checks unit costs. 核对单位成本。 · Calculates potential food & beverage costs.计算标准食品和酒水的成本。· Prepares recipe costs with Executive Chef.与行政总厨共同制定食谱成本。· Produces monthly F&B costs by outlet.编制各餐厅每月餐饮成本报告。· Supervises inventories.监管存货情况。· Checks stores requisitions and receipts against stock records.检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。· Maintains par stock level and reviews regularly.保持标准库存量并定期审核。· Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores.每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。· Compiles reports.编制报表。· Investigates and reports any irregularities or excessive costs.监督并汇报一切不正常或超标准成本。· Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。· Makes recommendations on cost reductions.针对如何降低成本提出合理化建议。· Highlights slow-moving stock items.关注损耗慢的存货项目。· Conducts purchase price comparisons.进行采购价格比较。· Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。· Supervises receiving 监管收货情况 。· Ensures Daily Receiving Records as prepared.确保根据要求完成每日收货记录。· Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。· Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.定期地对收货程序进行检查及评估。职位资格和技能· Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序,以确保所有程序能得以安全地执行,并在职业保健和安全职责方针的指导下确保执行落到实处。· Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures了解并坚持职业的、健康的、安全的立法、政策和程序。· Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly熟悉财产安全、急救、消防和应急程序,并安全熟练的操作设备。
  • 陵水 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:24
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    岗位职责1. 总体说负责成本控制和储备功能。2. 保证餐饮成本按照已有的政策和程序,得到低成本的适当管理3. 确保所有货物得到妥善保存,并且监控该区域的钥匙安全管理。4. 抽查采购、收货、储备、发货、备餐以及分配等各种程序。5. 确保发货程序,保证从仓库发出的餐饮物品得到妥善贯彻处理。6. 处理月末餐饮存货清单,准备月成本报告。岗位要求1. 会计专业大专以上学历,至少有1年以上相同岗位工作经历。2. 通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。3. 具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。4. 良好的英语能力。
  • 南昌 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    The primary role of the CostController is to provide accurate cost information of all hotel outlets and tooversee and manage the purchasing and control procedures of the company.成本控制经理的首要任务是为酒店的所有营业点提供准确的成本信息,监督和管理酒店的采购与控制程序。To pro-actively work towardsachieving the financial objectives which are set for the Food & BeverageDepartment.为达到餐饮部的财务目标而提供前瞻性的工作。
  • 西安 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    •Analyses F&B reports .分析餐饮报告 •Calculates F&B costs.核算餐饮成本 •Compares invoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost vs sales. 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告 •Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。 •Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 •Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail. 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 •Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased. 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。 •Compares menus vs food cost vs sales price.比较菜单的食品成本与售价。 •Controls portion and minimizes- wastages and pilferages.合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。 •Checks quality of goods received.检查已收货物的质量。 •Security in storage of goods.确保物品的存储安全。 •Checks invoices against goods ordered and received.核对货品定单及收货与发票是否一致。 •Calculates potential food & beverage costs.计算标准食品和酒水的成本。 •Prepares recipe costs with Executive Chef.与行政总厨共同制定食谱成本。 •Produces monthly F&B costs by outlet.编制各餐厅每月餐饮成本报告。 •Supervises inventories.监管存货情况。 •Checks stores requisitions and receipts against stock records.检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。 •Maintains par stock level and reviews regularly.保持标准库存量并定期审核。 •Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores.每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 •Compiles reports.编制报表。 •Investigates and reports any irregularities or excessive costs.监督并汇报一切不正常或超标准成本。 •Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 •Makes recommendations on cost reductions.针对如何降低成本提出合理化建议。 •Highlights slow-moving stock items.关注损耗慢的存货项目。 •Conducts purchase price comparisons.进行采购价格比较。 •Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels. 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。 •Ensures Daily Receiving Records as prepared.确保根据要求完成每日收货记录。 •Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed. 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。 •Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.定期地对收货程序进行检查及评估。 •Performs other duties as designated.完成其他所派给的任务。 •Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists.分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。 •Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels.与其他酒店比较餐饮销售及成本。 •Complies with internal control standard and Controller’s Checklist.执行内部标准控制制度和总监检查清单。 •Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times.确保各项内部控制衡量措施的严格执行。 •Conducts random observation of banquet 随时抽查宴会情况。 •Observes the operation of cash bars functions.监控当场付现金现金酒水吧的运营情况。REQUIRED QUALIFICATIONS 资格 Required Skills –技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 • Proficient in the use of Microsoft Office 熟练使用微软办公软件 • Good writing skills 良好的写作技能 Qualifications –学历 • Bachelor’s degree in Accounting, Finance or related field. 会计,财务或相关专业的学士学位。 Experience –经验 • 2 year related experience or an equivalent combination of education and work experience 两年相关的同岗位工作经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景薪资面议
  • 邢台 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有8以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 成本经理

    5.5千-7.5千
    南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价 6、负责编制每月饮食成本报告 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准 岗位要求 1、具有5年以上财务专业学历或会计师资格;在成本核算岗位工作3年以上 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算 7、对财务各项指标具有一定的敏感力
  • 成本经理

    8千-1万
    佛山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 04-10
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    岗位职责 1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6.负责编制每月饮食成本报告。 7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 青岛 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-09
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    职责描述:1.负责集团旗下酒店食品、饮品、客耗、能耗、物资等成本报告,并进行成本控制;2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息;3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息;4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本;5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价;6.负责编制每月饮食成本报告;7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准;8.根据公司规定按时做好物品的盘点工作,合理安排好人力物力;9.做好每月供应商的供货统计及各部门的消耗物资统计;10.定期对收货情况进行检查,并批阅收货记录本、收货差异表,并对出现的情况进行沟通解;11.根据相关报表及数据制作成本月报表,并加以文字说明,并对成本高低的原因进行核查及分析并上报;12.严格控制各类物品的库存量,避免资金积压或浪费,同时保证各部门需要;13.每月底或月初安排人员对酒店各仓库盘点的数据进行核实,对不符合情况进行记录,并按实盘数做帐;14.严格遵守企业的保密制度,严禁泄露企业及宾客的各类数据及资料信息。任职要求:1.具有本岗3年以上酒店或餐饮行业工作经验;2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识;3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强;4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议;5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件;6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算;7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 无锡 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    • 交通方便
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、具有5年以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 成本经理

    6千-7千
    苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:32
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    1、财务类相关专业,有会计上岗证 2、3年以上酒店成本相关工作经验,国际联号优先; 3、熟练掌握酒店的成本管理与作业流程,语言表达及分析能力强; 4、具有强烈的责任心。
  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 大专

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    • 职业成长快
    • 工作环境优秀
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-09
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    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 阿坝 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 晋升空间巨大
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    职位描述     岗位职责/职位描述岗位职责:1、确保所有进来的货物均通过收货部收货,并且与采购单和市场采购清单核对;2、确保所有仓库的安全,包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制;3、每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价,需与批准的市场采购价格一致;4、确保所有库存在酒店库存系统的正确建立,包括大小,描述,采购单位等;5、确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权;6、 确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致;7、对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识,并负责系统维护, 一旦发现系统故障,应及时通知财务总监或助理财务总监;8、 对酒店库存系统的使用者进行培训,并协助建立申请单,采购清单等;9、 对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制;10、定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化;11、根据运营需要准备成本日报和月报,组织成本沟通会,必要时参与损益会;12、 与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算,并对食物和餐饮的零售价格提出建;13、 进行每月成本核算,并确保按时上交所有月末报表;14、执行并与相关部门协调运营设备和固定资产盘点;15、与采购经理和行政总厨共同进行市场价格调查;16、准备每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化;17、就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本;18、与采购经理和部门经理紧密合作,在不损失质量的前提下最小化成本;19、定期监督食物销售成本,以确保在预算之内;20、 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化;21、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求:1、大学会计和管理方面的学位。2、至少三年作为成本主管或服务行业更高职位工作经验。3、有财务管理经验。4、具备成本控制知识。5、具备操作电脑技能。6、会计资格。7、英文书写及口语流利。
  • 阿坝 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 04-10
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    岗位职责1.核算餐饮成本。2.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。3.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。4.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。5.比较菜单的食品成本与售价。6.进行市场调查。7.检查已收货物的质量。8.计算标准食品和酒水的成本。9.编制各餐厅每月餐饮成本报告。10.每月进行食品、客房用品及工程用品的库存盘点。11.监督并汇报一切不正常或超标准成本。12.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。13.确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。岗位要求男女不限,具有5星级酒店以上同岗工作经验,业务知识娴熟,具备良好的成本管控与核算管理能力和沟通协调能力,持有会计资格证。想来一次在九寨沟边旅游边工作的间隔年生活吗?想来一场独特的藏区风土人情深度体验与探索之旅吗?想找一群工作用心、学习用力、生活有情调、思想有趣、行事风格超酷、前程无限美好的灵魂之友一路前行吗?想加入一支小哥哥帅气、小姐姐美丽、且富有创意和激情满满、注重全员物质与精神双优厚回报的卓越团队吗?那么,快来加入九寨英迪格酒店筹开团队吧,大大的世界可以让我们探索小惊喜!超优厚的薪酬福利待遇、无限可能的创收空间、被尊重被认可被赋能的组织氛围、多元化的职业发展渠道,让您的人生更加有格调有品质、可盐可甜有趣又有爱、快乐满足丰盈又丰收!公司福利:月休八天/五险一金/免费食宿/年终奖金/带薪年假/职业发展/年节福利/多彩团建招聘热线:18040550097(微信同号)招聘邮箱:Fiona.Fang1@ihg.com招聘地址: 四川省阿坝州九寨沟县漳扎镇鲁能美丽汇九寨英迪格酒店筹备办公室
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