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  • 贵阳 | 2年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-08
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    【职位描述】 一、在厨师长的领导下,全面完成后厨的加工制作工作; 二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作、检查卫生、安全工作; 三、负责按照菜单内容检查各工序原料准备是否正确; 四、协助员工培训工作。 【任职要求】 一、中专以上烹饪或相关专业; 二、有至少2年同等岗位经验者优先; 三、能吃苦耐劳,抗压能力强,身体健康。
  • 厨师长

    1万-1.8万
    泰州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    自助式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-18
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    1、菜品生产管理 2、成本控制 3、安全生产、食品卫生的管理 4、产品陈列"
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 潮男潮女
    • 机智有趣
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    • 时尚达人
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-20
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    人才储备
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    5千-6千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    火锅/烧烤 | 2000人以上
    发布于 03-26
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    工作内容:主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求:18-40岁,识字,干净卫生,需要办理餐饮健康证 工作地点:巴邑火锅旗下门店 福利:提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等
  • 切配

    4.5千-6千
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    火锅/烧烤 | 2000人以上
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    工作内容:主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求:18-40岁,识字,干净卫生,需要办理餐饮健康证 工作地点:巴邑火锅旗下门店 福利:提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等
  • 厨师

    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-18
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    【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房烧腊工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 切配

    4.5千-5.5千
    台州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    火锅/烧烤 | 2000人以上
    发布于 03-26
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    工作内容:主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求:18-40岁,识字,干净卫生,需要办理餐饮健康证 工作地点:巴邑火锅旗下门店 福利:提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等
  • 重庆-璧山区 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 10:57
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    1、全面负责火锅厨房的组织管理,监督员工的标准化操作; 2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理有效的安排工作; 3、控制菜品成本,合理使用原材料,减少浪费,保持毛利率目标; 4、研发新菜品; 5、检查指导厨房安全生产、清洁卫生、设施设备使用情况,确保工作安全、卫生、规范。 任职要求: 1、有多年中高档火锅厨师长工作经验,厨政管理能力强。 2、具有较强的火锅炒料水平 3、有较强的刀工、盘饰、姿造能力 4、掌握食品卫生标准
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:24
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    岗位职责: 1、具备基本的食品烹饪技能和出品能力 2、了解食品服务技巧和菜单内容 3、进行食物操作时执行酒店的食品卫生程序和标准 4、控制食品的分量和成本,不浪费 5、良好的对客服务 岗位要求 1、1年以上相关工作经验 2、灵活机动能适应工作环境和内容 3、具备基本厨师技能和沟通能力
  • 组长

    4.3千-5.3千
    宿迁 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-25
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    1.了解多个岗位的SOP 2.工作中起到带头作用 3.跟进好负责区域的餐前。餐中,餐尾的相关事项 4.很强的学习能力
  • 厨工

    3.4千-4.4千
    宿迁 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-25
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    1.服从管理 2.按照培训的SOP进行操作 3.餐前准备 4.餐中出餐 5.餐尾收档
  • 厨务特岗

    4.3千-5.7千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-18
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    服从管理
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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-08
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    本店自助餐 后厨岗位多种化  刺身 果吧  小料 刨肉 海鲜 冷菜 热菜
  • 厨工

    4千-5千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-27
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    1,有自助餐火锅店烤肉店厨工经验有限,仅限男性
  • 切肉打丸

    7千-8千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    火锅/烧烤 | 2000人以上
    发布于 10:04
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    负责牛肉切片,牛肉打丸。
  • 上海 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:20
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    • 投递简历
    火锅厨房厨师领班: 日常工作:炖汤,海鲜摆盘,牛肉摆盘,火锅酱料制作,配料备货,餐前小菜制作
  • 长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:48
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类食材的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有厨房工作经验者优先。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 长春 | 5年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    利用新鲜的原料, 以确保任何时候都能向客人提供多样的当地小吃,面点或其它美味可口产品。 确保根据所设定的政策和方针, 确保富余边角原料的合理利用。 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到的标准。 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 乐于展示自己的特长并培训和发展员工。 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 点心厨房向客人提供花样繁多的当地小吃或其它美味可口的菜肴。 紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 确保所有的厨房设备干净整洁。
  • 长春 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable. 在菜单销售的基础上,回顾菜品的利益性和流行度并作适当的调整。 Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilizing them wherever practical. 为特别活动参与起草菜单内容,奖励积极提供创意的员工并鼓励付诸于实践。 Participate and supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardized menu guidelines. 在酒店餐饮等级和标准的指导下参与并监督食物在厨房的准备和展示。 Monitor standards of production to ensure quality. 监测食物的标准确保其品质。 Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards. 监督厨房的清洁度,有效的利用人员等级,确保厨房所有区域都保持清洁。 Control of food purchasing levels in liaison with the sous chef/chef de partie. 与副厨师长和主管联系控制食品的购买。 Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. 制定排班表,确保每个区域都有效的被安置人手与此同时保持酒店的年度工资预算。 Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards. 明确购买食品的程序,对所有区域控制好购买的标准维持食品预算。 Purchase all food items from the hotel’s market list; this market list is generated by the Purchasing Dept. 购买所有食品要使用采购部制作的采购单。 Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management program, having a sound knowledge and understanding of TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role. 积极参与总品质管理体系,有基本的知识和理解其原理确保有效的管理厨房,奖励积极分子。 Ensure all the staff to meet the highest standards of personal presentation, hygiene, guest contact and conduct in accordance with the hotel standards. 依据酒店标准确保所有员工都具备高水平的个人展示、卫生、客户关系。 To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management. Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department. 组织和监督厨房员工培训,激励员工增加食品知识。确保按照人力部的要求对员工使以培训。 Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed. 确保厨房运行在高个人卫生和安全处理食品的机制下。 Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded. 确保所有设备的维修和贮存,对破损要有明确的纪录。 Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures. 完全熟悉酒店的火警,安全和紧急情况的程序。 Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents. 正确纪录事故过程确保回顾所有危险的情况为将来做准备。 Be hands on cooking. 传授烹饪技巧。 Check & taste all products on the buffet. 检查和品尝自助餐的食品
  • 长春 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.  指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足。 Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of prep. 准备直接责任花名册,并安排相应的假期和公众假期。 Oration and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards. 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护。 Assists in menu planning as directed, and utilizes sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。 Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.   协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses.  协助控制和监测个人厨房费用。 Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。 Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. 检查室内、生产程序、维修和维护,员工仪容仪表和工作水平确保他们是有序的,必要时要采取适当行动。 Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employees. 协助选择、培训和评估下属员工。 Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees.    训练、顾问、学科和发展下属员工。 Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by. 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。
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