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  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 09:48
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    【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的) 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。 24、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。 25、每月分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家酒店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 餐饮部经理

    1万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 07-10
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    岗位职责 1、全面负责餐饮部的日常运营管理,包括餐厅服务、后厨协调、食品安全、卫生标准、设备维护等; 2、 确保餐厅环境、服务流程、出品质量符合高端定位及标准; 3、 亲自参与并督导重要高端客户的预订、接待与服务流程,提供个性化、尊享级的用餐体验; 4、  建立并维护VIP客户关系,及时处理高端客户的特殊需求与反馈; 5、充分利用并积极拓展杭州本地(特别是高端商务、社会名流)客户资源,建立和维护良好的客户关系网络,提升客户忠诚度及复购率; 6、制定并执行有效的餐饮营销策略与推广活动,提升餐厅知名度和市场占有率,熟悉市场动态,分析竞争对手,根据市场反馈调整营销方案; 7、负责团队的培训、考核与激励,打造高效、专业的服务团队,营造积极向上的工作氛围,提升员工服务意识和专业技能; 8、 监控餐厅运营成本(人力、物料、能耗等),进行成本分析并采取措施优化,负责餐饮部营收目标的达成,进行经营数据分析,提出改进建议; 9、 严格执行公司各项规章制度和服务标准, 持续监督并提升服务质量和顾客满意度,处理客户投诉; 10、与厨房、采购、财务、销售等部门紧密协作,确保整个部门的高效运转。 岗位要求 1、中餐经验:拥有同奢华/高端品牌经验丰富的中餐厅运营管理经验; 2、高端接待经验:具有成功管理和执行高端接待(VIP/政务/商务宴请等)的成熟经验; 3、杭州客户资源:拥有丰富的杭州本地(特别是高端)客户资源,并具备良好的客情维护与拓展能力; 4、餐饮营销能力:精通餐饮市场营销策略,能独立策划并有效执行推广活动,有成功提升餐厅业绩的案例; 5、高度责任心:工作认真负责,能承担压力,对结果负责; 6、稳定性与敬业精神:具备在岗位上长期深耕的意愿和稳定性,脚踏实地; 7、 流利的普通话,良好的英语沟通能力(视酒店定位要求)。
  • 厦门 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 07-07
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    【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作,包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营与服务; 2、制定并执行餐饮部门的年度、季度、月度经营计划,确保完成营收及利润目标; 3、监督餐饮服务质量,优化服务流程,提升客户满意度; 4、负责餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及损耗控制,确保成本在合理范围内; 5、策划并执行餐饮促销活动,提升餐厅知名度和客流量; 6、负责餐饮团队的管理与培训,包括员工排班、绩效考核及职业发展指导; 7、协调与其他部门(如前厅、客房、市场等)的协作,确保酒店整体运营顺畅; 8、处理客户投诉及突发事件,维护酒店品牌形象。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先; 2、2年以上酒店餐饮管理经验,熟悉餐饮运营流程及服务标准; 3、具备较强的团队管理能力,能有效激励员工并提升团队凝聚力; 4、熟悉餐饮成本控制及财务管理,具备良好的数据分析能力; 5、优秀的沟通协调能力,能妥善处理客户及员工关系; 6、年龄25-40岁,身体健康,能适应弹性工作时间及高强度工作压力; 7、对餐饮市场趋势敏感,具备创新思维和营销策划能力。
  • 餐厅经理

    7.5千-8千
    六安 | 经验不限 | 学历不限

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    • 带薪年假
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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1.为公司创造最高的收益。制定计划并时时监控服务部已实施的促销活动。 2.通过有效的商业运营,达到公司利益的最大化;确保部门员工给客人提供一贯高标准的服务。 3.计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。 4.分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。 5.有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 6.协助总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 7.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。 8.维护并保持服务部与住店客人之间良好的关系,同时提供高标准的服务。
  • 餐饮部经理

    1.5万-2万
    北京-门头沟区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    酒水部方向 【运营管理与宾客体验】 负责酒店餐饮部酒吧、茶室、会议室、咖啡馆的运营、产品、管理和服务,亲自管理和带领团队开展运营和服务工作。  能预测市场变化并在需要的情况下回顾之前的策略。 亲自迎接、服务和沟通至少60%以上的客人,与宾客保持良好的关系,及时处理有关食品酒水和服务相关的客户投诉、咨询以及需求。 分享和汇报客人的反馈、意见、建议, 反省目前消费者的需求与状况。 执行有效的内部沟通和例会,清晰明确合理地部署接待和服务工作,确保所有员工都知道有关VIP的情况、日常运营任务和特殊的接待活动,、每日需注意的事项以及产品变化。 负责制订和每年修订餐饮部运营标准、规章制度,建立行之有效的部门管理机制,保证SPPS的执行以及基础标准都能够贯彻。 根据酒店规定提交包括但不限于:餐饮部运营报表、部门报告、培训计划、运营区域的清洁保养计划,组织与本部门相关工作的会议,参加酒店的组织各项培训、活动和会议。 【财务控制】  将本部门作为独立的赢利中心, 有责任设定所有的收入和支出预算,带领团队保证餐饮部各区域运营达到预定指标并合理管控成本。 制定年度运营计划,拓展和保证餐饮经营区域客户接待量。 制定餐饮部可发展的产品研发、销售计划,打造酒店餐饮各区域的特色和运营氛围,在部门内部计划并组织节日性和季节性的餐饮销售活动。 在销售体系中分析并统计食品及酒水的情况,制订、调整合理的价格。 建立并严格管理所有营运设备以及供给的储备以保证部门资源的充分利用,合理控制申领和储备以及细心管理所有的设备和资源。 【员工团队】 确保所有的员工对酒店的规定和制度有着完整的理解并严格执行,确保本人和餐饮部员工时刻都能够提供整洁规范的仪表和礼貌专业的服务。 按照部门营运手册要求部门内部对员工的服务技进行指导和检查,鼓励和激发所有员工为客人提供最佳服务。 处理员工日常事务计划并分配工作为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈协助解决各种员工矛盾提高员工绩效。 按照年度培训计划参与指导培训, 以保证所有员工具备相应的服务技能,发展部门培训师并分配培训任务。
  • 餐饮经理

    7千-8千
    西安 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-23
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    统筹部门整体的运营及管理工作,对内完善部门职能及相关制度&流程,确保其落地执行;对外根据餐饮总监部署的战略规划,统筹部门的日常业务运营情况,确保营收目标的达成。
  • 深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1000-2000人
    发布于 05-14
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    该工作地点在广东梅州丰顺 岗位职责: 1、负责对楼面部的员工进行管理,制定相关的操作规程与标准服务程序,并依照以上规程对员工进行培训,提高员工的专业水平; 2、负责楼面的经营管理工作,并直接对总监负责 3、负责根据总经理方针,制定楼面的年度计划并进行计划分解和下达,在工作中对年度目标达成进行监督,确保年度计划的完成; 4、负责收集楼面的经营信息,制定楼面的月度、季度和年度经营报表,并呈报餐饮总监; 5、负责监督楼面的卫生情况和消防准备措施,督促员工做好卫生清洁工作,并对员工进行消防安全培训,提高员工的紧急情况处理能力;负责楼面的常用设备和物品的保管和维护,登记设备台账,确保设备和物品处于完好状态,并能得到正确使用; 6、负责定期召开楼面沟通会,对楼面的日常工作、业务情况、目标达成情况进行点检,及时调整工作中存在的不足,并制定相应的业务计划; 7、负责楼面员工的人事管理,依照各项考核制度对员工进行月度、年度的绩效考评和奖惩;协调楼面与其他相关部门的关系,完成总监交办的其他工作。 岗位经验:酒店中餐厅业务知识、计划能力、组织能力、协调能力、人际沟通能力、责任心、敬业精神以及团队领导能力。
  • 餐饮部经理

    1万-1.5万
    上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-13
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    有投必应
    有投必应
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐等全面技能及管理技巧。 2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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