岗位说明： 1.在餐饮总监的直接领导下，协助餐饮总监负责西餐厅 及宴会厅经营接待工作及日常各项行政管理工作，并与行政总厨做好 沟通，确保为客人提供优质服务和出品，完成每月营业指标。 2.确保部门能够按照标准，随时向客人提供高效的、连贯一致的、殷勤的服务。开展经常性的、彻底的巡查和督导工作。 3.执行和传达上级布置的任务和文件精神，承上启下，上传下 达。 4.与客人保持和谐的关系，处理客人的要求和投诉。 5.餐厅营业高峰期，须到现场督导，确保餐厅运作正常，按服务标准操作，达到客人的期望。 6.对本餐厅构成竞争的其他餐饮场所，须掌控分析其经营活动 和发展动态等。 7.严格控制生产成本，并提出有效控制的方法。坚持不断寻求更好的方法，努力提高餐厅营业收入和利润。 8.统筹安排餐厅所属设备设施的使用、调度和报废。 岗位要求： 1.持酒店管理∕旅游管理专业文凭，专科以上学历。 2. 具备良好的沟通能力、协调能力和分析能力。 3. 具备深厚丰富的餐饮相关知识及酒水知识。 4.对餐饮市场需求和发展趋势有深刻了解。 5.具备营业收入及毛利率控制能力。

Job Summary 职位简述 To execute and to assist the F&B Division in managingtrainings and development function of the department ensuring that all，service and performance targets are achieved. 执行并协助餐饮部管理部门的培训和发展职能，确保所有服务和绩效目标得以实现。  Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 Identifies departmental training needs and coordinate improvementplans with departmental trainers 确定各部门的培训需求与部门培训师协调改进计划 To facilitate customer service, supervisory and skills trainingworkshops 方便客户服务，管理和技能培训的学习 Attend daily Food & Beverage operations meeting and share necessaryinformation of training and development of colleagues 参加日常会议室的操作和分享同事的培训和发展必要的信息 Monitor and ensure that departmental trainings are conductedconsistently. 监控并确保部门进行持续培训 Manage and assist cross training initiatives within Food &Beverage 在餐饮部管理和协助交叉培训计划 Assist and prepare training plans for Internship, managementtrainees and new joiners program within Food & Beverage Division 协助并准备管理培训及新员工的培训计划 Manage and facilitate departmental trainings for the Food &Beverage Division 管理和协助餐饮部的部门培训 Facilitate delivery of training programs as required by Learning andDevelopment of Atlantis Sanya 由三亚亚特兰蒂斯学习和发展部来促进培训项目 Ensures and monitor that monthly on the job trainings are in placed ineach area of the Food & Beverage Division. 保证和监控，按部门的要求每月对岗位培训分区 Assigns and nominate management colleagues for off the job trainings asper requirement of Atlantis Sanya 根据三亚亚特兰蒂斯的要求，指定管理人员进行工作培训 Ensure departmental training targets are monitored and achieved aligningwith resort training targets 确保部门培训目标得到监控，并达到与度假培训目标相一致的水平  Coordinatewith Learning & Development to ensure consistency of trainings in the Food& Beverage Division of Atlantis Sanya 与学习与发展协调，确保亚特兰蒂斯酒店餐饮部培训的一致性 Utilize all development plans from Individual Performance Appraisalsthat individual team members’ requirements are achieved and that individual anddepartmental goals are followed through. 利用个人绩效评估的所有发展计划，个别团队成员的需求达到了，个人和部门的目标同时实现 Conducts audit and assessment to individual team members related totraining needs and analysis. Assessments must follow LQA/IFH Mystery Shopperstandards 进行审计和评估团队成员个人相关的培训需求分析。评估必须遵循 LQA/神秘顾客的标准 Conduct andfacilitate internal colleagues surveys for Food & Beverage Division allyear round to ensure it aligns with annual ‘CES’ 对公司内部餐饮部员工进行全年的调查，以确保其与每年的“CES”保持一致 Ensures that all employees are fully conversant and product knowledge isup to date with the hotels facilities and services. 确保所有员工完全熟悉产品知识是最新的酒店设施和服务 Conduct a monthly product knowledge tests to maintain colleagues productknowledge levels 每月给同事进行产品知识测试 Assist Departmental Trainers in their development and monitors theeffectiveness of their trainings 协助部门培训师发展并监督他们的培训效果 Assist,Formulate and Implements Quality Core Processes within Food & Beverage suchas formulating necessary Standards and Procedure required by the business. 协助、制定和实施内部的质量核心流程，如制定业务所需的标准和程序 Ensures and verifies that guests are receiving the best possible serviceavailable within the Front of House Operations that employees projectprofessionalism and are well trained and provide friendly and efficientservice, maintaining an atmosphere of tranquility. 确保并确认客人正在接受最有效的服务，在他们的工作前，员工们都是专业的，受过良好的培训，提供友好和高效的服务，保持一种安静的氛围 Verifies constantlythat the physical product in all aspects is consistent with the hotelstandards. 不断地验证所有方面的产品是否符合酒店的标准。 Ensures that all policies and procedure in regards to staff appearance,hygiene and sanitation are enforced. 确保所有有关人员外表、卫生和环境卫生的政策和程序都得到执行 Handles Food& Beverage Operational issues whenever required, including Resort &Avenue outlets, ensuring guest satisfaction at all time. 在需要的时候处理餐饮部运营问题，包括酒店主楼及美食大道的所有餐饮点，确保客人的满意  Responsible for adding, modifying and checking the P&P, SOP of the department. 负责所在部门的政策与程序和标准操作流程的新增、修改和审核

Demonstrating Leadership - Utilizing interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.领导方面的展现-利用人际关系和沟通技巧进行领导，能够影响并鼓励带动其他人，建立完好的财务（运作）/商业决议计划，做好正直和诚信的典范。 Exceeding Customer Expectations - Providing services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.超越宾客的预期要求- 在提供给客人服务之前能较早的预知其需求，能更好地达到其满意程度。 Improving Service - communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.提升服务 – 和宾客有充分的沟通并了解其个别需求，提供向导，回馈并在（宾客）需要时提供方便。 Developing and Building Teams - Encouraging and building mutual trust, respect, and cooperation among team members.提高和建立自身团队 – 鼓励和建立共同信赖度，相互尊敬并在团队中和其他员工达到良好地沟通。 Achieving/Exceeding Goals - Achieving and exceeding goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.达成/超越目标 – 达到和超越目标包括评估目标、预算目标和团队目标等等。 Improving Profit - Developing means to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc.增加利润 – 发展提升利润的突进，包括减少成本和支出，探索更多新的商业机会。

【岗位职责】 1、协助餐饮副总监管理日常运营管理工作，包括餐厅、酒廊、宴会等区域的运营监督与协调 2、制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务品质符合豪华精选品牌标准 3、监控餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化 4、分析经营数据，制定营收增长策略，完成既定的业绩指标 5、负责餐饮团队建设与管理，包括员工培训、排班及绩效考核 6、处理宾客投诉及突发事件，维护酒店声誉与客户关系 7、与厨房部门密切配合，确保菜品质量与出餐效率 8、策划并执行季节性餐饮推广活动及特色菜单开发 【岗位要求】 1、具备高端酒店西餐运营管理经验，熟悉全流程运作 2、出色的团队管理能力，能带领30人以上餐饮团队 3、精通餐饮成本控制方法，具备优秀的经营数据分析能力 4、敏锐的市场洞察力，能根据市场变化调整经营策略 5、卓越的客户服务意识，能妥善处理各类宾客需求 6、具备较强的抗压能力，能适应高强度工作环境 7、英语沟通能力良好，能进行基本工作交流

【岗位职责】 1、协助负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有餐饮成本核算方面的知识。掌握各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

1、负责酒店各餐厅、宴会厅面的各项服务管理工作。 2、巡视和督查负责区域服务工作的情况。 3、完成上级领导交办事项。 4、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 5、和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 6、确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 7、负责团队的季度评估和团队纪律。 8、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 9、确保运营时候和前厅客房等其他一线部门保持精密的联系。 11、在各餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 12、运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 13、设计客人和VIP客人的记录并且维护。 14、监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 1、英文和其它语言的沟通能力。 2、全面的餐饮部运营知识。 3、3年相关的工作经验，2年主管级经验。 4、良好的管理技能。 5、持有商业的敏锐感。 6、积极主动和精力充沛。 7、领导才干，和团队有良好的沟通。 8、优秀的书面和口语的英文能力。 9、整洁干净的仪容仪表。

岗位职责 1在高峰期间检查不同的餐厅经营服务。 2出席部门经理会议等会议，并为未来作规划。 3审阅每日财务绩效并出席所有酒店的福祉和相关高效运作事宜。 4与其他部门密切合作，以确保团体和特殊功能机构能被妥善处理。 5为客人服务，同时如有需要，处理客人投诉。 6审查和评估，定期做个客人对餐馆和酒吧接受度接受度调查。 7向最高管理层提出新经营和营销策略的改进建议。 8以愉快的方式答复外部和内部的电子邮件和传真。 任职要求 1.了解中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力（党员优先）。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括前厅服务、后厨协调、菜品质量控制等环节的监督与指导； 2、制定并执行餐厅服务标准、操作流程及管理制度，确保服务质量和顾客满意度； 3、负责餐厅成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，提升经营效益； 4、定期分析经营数据（如营业额、客流量、顾客反馈等），提出改进方案并落实执行； 5、组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，打造高效协作的服务团队； 6、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅品牌形象； 7、配合市场部门策划并执行节假日或季节性营销活动，提升餐厅营收。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉餐厅运营全流程，有酒店或连锁餐饮管理经验者优先； 2、较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，具备处理突发事件的应变能力； 3、精通成本控制与利润分析，对数据敏感，能通过经营数据优化运营策略； 4、优秀的沟通协调能力，能与厨房、前厅及跨部门高效配合； 5、注重服务细节，对菜品质量、环境卫生及顾客体验有高标准要求； 6、工作责任心强，能适应弹性工作时间（如节假日、高峰期值班）。

【岗位职责】 1、熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题 2、严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3、高效完成上级安排的工作 【岗位要求】 1、大专以上或同等学历毕业； 2、必须具备3年以上相关工作经验； 3、具有良好的外表、和开朗的性格； 4、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

1、负责根据公司的年度工作计划及经营目标，编制各项预算管理方案，制定部门的年度月度工作计划。 2、负责制定部门年度培训计划并组织监督实施。 3、负责根据公司的规章制度，制定部门的执行细则。 4、负责合理规划和配置本部门人力资源。 5、负责根据公司实施的质量管理体系标准，组织制定/完善本部门员工服务规范和操作规程，审核并监督执行，以确保本部门的服务质量达到标准。 6、负责协助人事部门做好员工的各类考核、培训和发展计划，及时评估计划执行情况，有针对性组织员工进行学习和提高。 7负责建立本部门员工沟通渠道和程序，提高员工的忠诚度和满意度，抓好队伍建设。 8、负责对部门的安全生产进行监督，抓好设备、设施的维修保养工作，定期进行员工安全保卫和消防知识的培训。 9、负责与公司签订《安全管理责任书》、《年度部门经营管理责任书》，并通过有效措施确保完成责任目标。 10、负责根据市场情况和季节创新产品销售计划，及时更改和完善本部门经营策略。 11、负责对部门的经营成本和费用进行合理控制，监督原材料、经营物料采购质量及费用控制，控制食品、饮品的出品标准规格和要求，实现降本增效的经营目标。 12、负责对部门的饮食出品质量的监控，使所有出品符合饮食卫生质量标准。 13、负责组织专人定期进行市场调研，并根据调研结果组织相关人员开发符合游客需求的餐饮品种，达到提升本部门营业收入的目的。 14、建立良好的宾客关系，及时处理客人投诉，不定期地征求宾客意见，听取宾客对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应的对策，以便为宾客提供更好的消费享受。

岗位职责： 1、熟悉餐饮的所有产品，注重菜品、酒水搭配，合理地推销餐饮产品，协助服务员为客提供优质服务； 2、及时与厨房沟通，了解当餐供应菜肴的品种、数量、新鲜程度等，有无重点推销和估清菜品等； 3、随时留意，并及时满足顾客的服务需求，确保服务到位； 4、了解顾客的姓氏及喜好，善于与顾客沟通，随时听取顾客的意见和评价，协助餐厅建立健全客户食谱及宾客意见档案； 5、完成上级交代的其他事宜。 岗位要求： 1、女性，年龄22-35岁，身高163cm以上，形象气质佳，具有3年以上相关岗位工作经验，从事餐饮、销售服务行业者优先考虑； 2、具有良好的沟通和表达能力；语言组织能力良好； 3、具有良好抗压能力及心理素质，沉稳、热爱客户服务工作，有良好的服务意识和团队合作精神。

【岗位职责】 1、协助餐饮总监及餐饮经理负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、精通本部门的业务知识，熟练掌握餐厅的技能及管理技巧。 4、与上级一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品，制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 5、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，安排各个环节的工作，保证餐饮管理的协调发展。 6、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 7、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 8、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 9、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

1、负责制定中餐部服务规范、程序和标准，不断提高服务质量。  2、负责制定中餐厅销售策略，完成餐饮销售业绩。 3、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。  4、负责餐厅财产管理，建立物资管理制度，，把控物品使用，控制费用支出，减低经营成本。  5、负责餐厅环境管理及质量管理，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 及时检查餐厅设备的情况，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。  6、结合季节差异和客人意见，与厨师共同完成菜单制定。 7、负责员工的培训工作，提升员工服务技巧技能。 8、完成餐饮部经理下达的其他各项任务

1.Supervises and co-ordinates activities of all personnel assigned in the various restaurants and bars. 组织协调各部门和酒吧相关人员的事宜。 2.Endorse the time schedules of employees for each dinning the bar area; trains all service personnel with regard to content and preparation. 制定餐厅和酒吧区域员工的排班表；为员工培训 3.Prepares daily assignments of event orders and volume of business. Inspects service personnel as to their appearance. 根据当天的宴会单和生意情况,制定员工的每日工作，检查员工仪容仪表. 4.Approves requisitions of all outlets ensuring that par stocks are maintained. Makes sure that adequate stock of food and beverage items are maintained in storerooms, and initiates necessary requisitions. 根据存货情况,批准每个部门请购申请单.确保仓库中食品和饮料充足,批准必须的申请. 5. Attends to guest complains and problems regarding service in outlets. Checks all log books for problems and guest complains, which may have occurred in his absence. 处理每个餐厅客人投诉和问题.对于不在时发生的客人投诉和问题,检查各部门每天的日志薄. 6.Initiates purchase requisitions, misconduct, memoranda, employee ratings, spoilage and breakage reports and other inter-office memoranda. Executes the general responsibilities necessary to minimize costs of operating all service units in the hotel. 批准采购申请单,过失单,备忘录,损耗单及其他办公室内部备忘录.有义务使酒店各项服务的成本运作降到最低. 7.Ensures that all F & B outlets are clean, orderly, and prepared for business; checks set-up of counters, including the mise-en-place, service areas, room service and food service outlet pantries and their areas. 确保餐饮部各部门的干净,有条理,可运作;检查柜台的摆设,包括准备工作,服务区域,客房服务及食品室等. 8.Trains the service personnel how to handle various types of service; supervises hotel service employees in accordance with operating policies which he may help to establish. 培训员工的各项服务标准;对于其有可能参与制定的酒店运作规则,监督其员工实行并符合标准. 9.Checks special function sheets against room set-up and personnel scheduled; may work with Banquet Manager in scheduling service for all functions. 检查各项特别宴会的人员编制和房间摆设情况;有可能与宴会厅经理协作制定各项宴会的服务安排. 10.May schedule periodic food and beverage employees meeting to ensure correct interpretation of hotel policies. 每隔一段时间召开的餐饮部员工大会,使酒店的各项规则准确传达给每位员工. 11.Co-ordinates with Banquet Manager and assists Executive Chef in planning menus for special parties and with the Executive Manager when there is need to change restaurant menu. 与宴会厅经理和行政总厨拟定特别宴会的菜单,当餐厅的菜单需要换时,与行政经理一起进行. 12.Establishes standards of performance such as amount of linen to be used in dining areas, number of covers to be served per employee, setting of labor cost goals, etc. 建立起一些相关的标准,如用餐区域发放多少块毛巾,每位员工服务多少客人和劳动力的花费目标等. 13.Ensures proper handling of machinery, equipment, tableware, kitchen utensils and other operation equipment in use. 确保器械,用具,餐具,厨房用具及其他用具的正确使用. 14.Ensures that overall F&B cleanliness and sanitation is maintained in the hotel. 确保全餐饮部的整洁和卫生. 15.Keeps track of inventories of all operation supplies and equipment. 监控物品和器械的盘底情况. 16.Co-ordinates with the Sales Department regarding promotions and special events in the restaurant. 和销售部协调,搞好餐厅的促销活动和特别的活动. 17.Performs duties common to all managers and other duties as may be assigned. 履行每个经理应有的职责及其他以后相应制定出的职责.

职位描述 Job description 1.在压力下迅速做出正确的决定;根据充分的信息和分析计算风险;在现有信息的基础上做出理性，均衡的判断。 Makes sound decisions quickly under pressure; Takes calculated risks based on adequate information and analysis; Makes rational, balanced judgments based on available information. 2.通过鼓励和谐，合作和交流创造团队合作气氛;通过监督他们的福祉照顾别人;激发对下属工作的积极态度，劝说别人，调整职位，立即获得他人的协议和支持;尊重他人的贡献。 Creates a climate of teamwork by encouraging harmony, co-operation, and communication; Cares for others by monitoring their well-being; Inspires a positive attitude to work among subordinates and persuades others so that they can adjust their positions and readily gains agreement and support from others; Respects the contributions of others. 3.建立与客户保持良好客户关系的关系，并处理所有客人投诉，请求和有关食品，饮料和服务的询问。 Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships and handle all guest complaints, requests, and inquiries on food, beverage, and service. 4.不断寻求协助餐厅管理最大限度地提高收入和利润的途径。 Continuously seek ways to assist the Outlet Management to maximize their revenues and profits. 5.确保所有餐厅管理团队和餐饮部门充分了解市场需求和趋势，并确保其产品符合要求。 Ensure that all Outlet Management Teams and Catering Department are fully aware of market needs and trends and that their products meet these requirements. 6.负责编制年度餐饮部业务计划，确保分部目标充分满足酒店的业务目标和同事的需求。 Responsible for preparing the annual RB&E Business Plan ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the hotel and needs of colleagues. 7.指导下属，以确保生产率达到符合设计标准和标准以及操作手册的标准。 Directs subordinates to ensure productivity meets standards given following Design Standards and Criteria and the International RB&E Operations Manual. 8.招聘，选拔和发展餐饮部同事，遵循愿意成为多技能和执行多重任务的运营，财务，行政理念。 Recruit, select, and develop RB&E colleagues to work following the operational, financial, administrative philosophies willing to become multi-skilled and perform multi-tasks. 9.与客人保持良好的互动和同事保持良好的工作关系。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 任职要求 Qualifications 1.大专学历，高级文凭持有者。行政管理或酒店管理及相关专业。 University/ Higher Diploma graduate, major in Business Administration/ Hotel Management or equivalent. 2.至少2年的助理餐饮总监的经验，有开业筹备酒店工作经验优先。 Minimum 2 years work experience as Assistant Director of RB&E; in a large property. A pre-opening experience would be an advantage. 3.出色的运营管理社交能力。 Good operational, administrative, and interpersonal skills.

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、酒吧、宴会等区域的运营监督与质量控制 2、制定并执行餐饮部年度预算、经营计划及成本控制方案，确保部门利润目标的达成 3、监督食品卫生安全标准及服务流程的执行，定期检查各区域卫生状况与服务品质 4、负责菜单开发与定价策略，根据市场趋势和客户需求调整餐饮产品结构 5、管理餐饮部员工团队，包括排班、培训、绩效考核及人才梯队建设 6、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象与客户满意度 7、协调与厨房、采购、财务等部门的协作关系，优化运营流程 8、策划并执行节假日促销活动及特色餐饮推广方案 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先 2、5年以上高星级酒店餐饮管理工作经验 3、精通餐饮运营全流程管理，熟悉成本控制、菜单设计及食品安全规范 4、具备出色的团队领导能力，能有效管理50人以上团队 5、优秀的沟通协调能力和客户服务意识，能妥善处理各类突发事件 6、熟悉三亚本地餐饮市场及消费习惯者优先

岗位职责： 1.直接对餐饮部总监负责,协助餐饮部总监开展工作。 2.协助负责餐饮部的经营管理、行政管理和日常事务。确保酒店经营管理方针在本部门的贯彻落实。 3.协助制订并不断完善本部门的管理制度和工作规程。检查、督导各项管理制度和工作规程的实施，发现问题及时处理和纠正。 4.协助制定本部的各项营业计划，带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标。分析和总结年度、季度和月度的经营情况。 5.协助负责考核下属餐厅经理、酒水部经理、宴会部经理、管事部主管的业绩并实施激励和培训。制订部门培训计划和考核制度，有针对性地组织员工学习理论与业务知识，做好培养人才的工作。 6.协助餐饮总监检查、控制服务和出品质量，经常到现场检查、督导各部位的运作，做到“关键的时候，出现在关键的地方，解决关键的问题”。积极研究新菜点，推出新食谱；不断推出改进经营管理的措施与对策。 7.做好开源的同时搞好节流工作，有效控制经营成本，正确掌握毛利率，抓好成本核算。控制食品原料及物品的管理。 8.做好开源的同时搞好节流工作，有效控制经营成本，正确掌握毛利率，抓好成本核算。控制食品原料及物品的管理。 9.定期研究各厅的销售统计，通过对数据的分析，协助餐饮总监修正和完善部门的促销计划与目标。 10.检查督导各部位的设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故的发生。 11.检查督导各部位的安全操作、卫生、治安和消防的安全工作，协助餐饮总监制定相关的安全操作程序、安全防范措施、应急措施，确保部门安全正常运作。 12.检查督导各部位做好员工档案、内部文件和客人资料的管理与整理工作。 13.协助餐饮总监不断检查各项工作开展的进度，根据市场的变化及酒店经营管理的最新要求，修正和完善部门的工作计划与目标。 岗位要求： 1.具有酒店和餐饮部部门管理理论知识。 2.懂得并熟悉餐饮成本核算。 3.熟悉各种菜系、各国菜式、酒水、烟草、各地方的风土人情、餐饮忌讳、食品卫生、餐饮相关的营养学等知识。 4.外语知识：懂英语基础酒店用语，能用英语与客人进行沟通。 5.懂得顾客心理学，人力资源管理等。 6.合理组织灵活调配人力，完成各项工作指标。

• Coordinate of day to day Food & Beverage outlet activities. 协调餐饮部各部门的运作。 • To assist Director of Food & Beverage in Planning, organizing, budgeting in all outlets and bars. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director F&B. 协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。 • To fully understand the market needs and desires for each outlet and ensure that the product lines (menus) are developed by the outlet management team accordingly. 充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望，确保各餐厅管理团队对于相应产品线（菜单）的开发。 • To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis of the yearly business plan. 和部门团队一起，准备每个部门的年度营销计划，作为年度营业计划基础。 • To ensure that all Food and Beverage forms and reports to be forwarded to the Area Food and Beverage Department are submitted properly. 确保所有转交给区域餐饮部门的表格和报告都按时递交。 • Formulate and adjust all kinds of operation policy as required. 根据需要，制定、调整各类运营政策。 • Chinese Restaurant background is preferred. 优先考虑中餐厅工作背景 • International hotel group working experience, at least 2 years of work experience in the same position. 国际酒店集团工作经验，2年以上同等职位工作经验。 • Sofitel experience is preferred. 有索菲特品牌经验为佳

岗位职责 1、全面负责餐饮部的管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划，直接汇报总经理。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、管理厨房并一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、专科及以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握西餐、酒吧、中餐的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

1、熟悉当地餐饮市场，了解市场变化； 2、具备良好的服务意识，亲和力强，善于与人沟通协作； 3、有酒店VIP客户接待管理工作经验1年以上; 4、形象气质佳,积极主动、细致耐心,具备优秀的服务态度和良好的沟通协调能力; 5、熟悉酒店VIP客户维护，具备处理突发事件的协调和抗压能力 6、大专以上文化程度，具有四星级酒店两年以上工作经验者优先考虑。

1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。 2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。 3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。 4.参加酒店部门经理协调工作会议。 5.定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。 6.检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。 7.制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。 8.熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。 9.与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。 10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。 11.督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。 12.加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。 13.促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。 14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。、 15.每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。 16.制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。 17.发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。 岗位要求： 1.接受过餐饮管理方面的大学教育和/或高级培训 2.年相关工作经验，包括管理经验，或教育加工作经验达到同等水平 3.酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历者优先考虑，优先考虑女士 4.必须熟练掌握当地语言 5.需持有本地法规要求的酒类证书、餐饮服务许可或有效的健康证明

岗位职责 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其他部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 >根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入和成本的目标。 回顾运营的最低库存量，尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡，茶和果汁的使用。 实施和维护茶的挑选，防止出现滞销产品和多余产品。 建议和实施好的创意而形成额外的生意。 通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。 通过盘点来控制成 岗位要求 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 2年以上同岗位工作经验。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通 整洁干净的仪容仪表。

【岗位职责】 1. 协助餐饮部总监管理和运营餐饮服务部的日常工作。 2. 和各餐厅经理一起编制和管理部门预算。 3. 按照上级的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水。 4. 和各餐厅经理一起进行人力规划和管理需求。 5. 协调餐饮部各餐厅以及餐饮部与其他部门的问题。 6. 协助餐饮总监进行餐厅促销活动。 7. 餐厅经理不在餐厅时，处理餐厅投诉。 8. 监督餐厅服务品质，并持续制定提升方案。 9. 负责协助餐饮部总监所管辖部门的资产管理。 10. 负责完成领导交办的其它工作。 【岗位要求】 1. 大学专科及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2. 5年以上相关餐饮管理岗位工作经验，2年以上同岗位经验。 3. 优秀的管理能力和领导力。 4. 优秀的逻辑思考能力和问题分析能力。 5. 良好的沟通能力和统筹协调能力。

【岗位职责】 1、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。 4、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 【岗位要求】 1、大专以上学历或同等文化程度。 2、有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 5、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。 6、具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。