1、全面负责餐饮部日常运营管理，统筹自助餐、散客、团队用餐服务管理。 2、负责婚宴、商务宴会、大型包席、会议茶歇的整体统筹、现场把控、流程落地。 3、制定服务标准，管理餐饮团队，做好员工排班、培训、服务品质管控。 4、负责客户接待、高端商务对接，妥善处理宾客投诉，提升门店口碑及营收。 任职要求 1、有星级酒店餐饮管理经验，熟练自助餐运营、婚宴及大型宴会、会议接待全流程。 2、熟悉餐饮服务标准、前厅管理、现场统筹，能独立承接大小型宴会活动。 3、具备团队管理、沟通协调、应急处理能力，服务意识强。 4、形象端正，执行力强，有同岗位工作经验者优先。

工作职责： 1. Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 2. Able to train the new coming staffs and trainees 有能力培训新员工和实习生。 3. Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧解决。 4. Spend time at the F&B outlets （during peak periods） to ensure that they are managed well by the respective colleagues and functions to the fullest expectations. 在餐厅区域花时间巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到满意度。 5. Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 确保达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。 6. Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 不断评估当地，国内和国际市场趋势，供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力。 7. Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 8. Encourage colleagues to be creative and innovative, challenging and recognizing them for their contribution to the success of the operation. 鼓励员工的创造性和创新,挑战和认可他们对于酒店经营的成功所作出的贡献。 任职资格： 1.College degree or above, major in hotel/food and beverage management preferred. 大专及以上，酒店/餐饮管理专业优先 2.At least 5 years of experience in high－end hotels or well－known catering enterprises, with at least 1－2 years of work experience in the same position. 5年以上高端酒店或知名餐饮企业经验，至少1－2年同岗位工作经验 3.Familiar with the entire process and F&B safety regulations, possessing management, emergency response, and team leadership skills. 熟悉餐饮全流程与食品安全法规，具备现场管理、应急处理及团队领导力 4.Possess the ability to monitor budgets, control F&B, and labor costs, and be able to assist in formulating annual budgets and food and beverage forecasts 需具备监控预算、控制食品、酒水及人力成本的能力，并能协助制定年度预算与餐饮预测 5.Excellent cross－departmental collaboration skills and ability to handle pressure. 良好的跨部门协作能力以及抗压能力 6.Basic English speaking ability 基础英文口语能力

1.和酒店运营计划一致的情况下，提出并制定各项标准，回顾及规划。 Development of all budgets, forecasts and schedules in line with the hotel business plan. 2.整理各个餐饮部门出现的问题，并制作问题解决方案。 Anage performance issues that arise within the respective operating departments，and solving those issues with effective action plan. 3.保客人和员工满意度的同时，确保市场竞争力和最大化的收益。 Ensures guest and employee satisfaction, while maintaining market competitiveness and exceptional financial performance. 4.激励员工并达到奢华酒店应有的标准。运用积极的方式与团队成员互动来确保奢华的顾客体验。 Be an inspiration to all hotel staff to achieve luxury levels of performance. Nteract in a positive way with all team members to ensure a luxury guest experience. 5.识别和处理可能导致跨文化冲突或误解的问题。 Identify and deal with issues which may cause cross cultural conflict or misunderstanding. 6.支持营运并且协助完成团队成员和顾客满意的目标。 Support operations and assist in achieving team member and guest satisfaction goals. 7.随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor. 知识和经验 Knowledge and Experience 1.必须有5年以上酒店餐饮部门管理层经验，奢华酒店尤佳。 Minimum of 5 years food and beverage management experience, preferably in the luxury setting. 2.充分了解餐饮部门管理运作、目标、市场运作和销售。 strong understanding of operational controls, budgeting, sales, and marketing. 3.优秀的英文听说读写能力。 Strong oral and written communication skills. 4.积极主动并具有团队精神。 Ability to train and develop team members. 5.为部门员工提供培训和发展计划。 Ability to work effectively in a team environment and take initiative. 6.优秀的组织技能。 Excellent organizational skills.

【岗位职责】 1、全面负责西餐部的日常运营与管理，统筹前厅、后厨及服务团队，确保各环节高效协作。 2、制定并执行西餐部年度经营目标与营销计划，完成酒店下达的营收与成本控制指标。 3、监督菜品出品质量与出品速度，主导西餐菜单的定期研发与更新，结合本地口味与季节时令优化产品结构。 4、建立并完善西餐服务标准与操作流程，负责员工培训、考核及排班管理，提升团队服务技能与职业素养。 5、负责西餐厅客户满意度管理，妥善处理宾客投诉与突发状况，维护高端客户关系并建立常客档案。 6、严格管控食品安全、卫生防疫及消防安全，执行酒店各项合规制度，确保经营零事故。 7、协同采购部门做好食材及酒水等物资的申购、验收与库存管理，合理控制损耗与毛利率。 8、定期分析经营数据，提交运营报告，并根据市场动态调整菜品、服务及推广策略。 【岗位要求】 1、大专以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先，需具备5年以上西餐行业管理经验（有高星级酒店或知名西餐厅背景者优先）。 2、精通西餐服务流程、菜单设计及成本核算，熟悉西式餐饮文化与餐桌礼仪。 3、具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能有效管理多元化的服务与厨房团队。 4、具有较强的市场敏感度与创新意识，能结合区域特点推动西餐产品的本地化改良。 5、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业弹性工作时间。

【【岗位职责】 1、全面负责餐饮部（含厨房）的日常运营管理工作，包括运营监督与服务质量把控 2、制定并执行餐饮部年度预算、经营计划及成本控制方案，确保部门盈利目标达成 3、定期分析经营数据，优化菜单设计、定价策略及服务流程，提升客户满意度及复购率 4、负责餐饮团队建设，包括员工招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效服务团队 5、监督食品安全与卫生标准执行，确保符合国家相关法规及酒店管理要求 6、协调与厨房、采购、市场销售部等部门合作，策划并执行季节性营销活动及特色餐饮推广 7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象与客户关系 【岗位要求】 1、具备3年以上星级酒店管理经验，熟悉餐饮运营全流程 2、出色的成本控制与数据分析能力，能独立制定经营策略并推动落地 3、精通餐饮服务标准及食品安全法规 4、具备优秀的团队管理能力，擅长员工培训与跨部门协作 5、敏锐的市场洞察力，能根据行业趋势创新服务模式与产品设计

【岗位职责】 1、全面负责中餐宴会部的日常运营与管理，统筹宴会厅、包厢及各类宴席的接待服务工作。 2、制定并优化部门服务流程、操作规范及质量标准，确保各项服务工作高效、规范、专业。 3、根据酒店经营目标，协助制定宴会销售计划，参与大型宴会、婚宴、商务宴等活动的方案策划与落地执行。 4、负责宴会订单的对接与统筹，协调厨房、后勤、管事部等跨部门协作，保障宴会从预订到结束的顺畅衔接。 5、监督宴会现场的服务质量，及时处理客户投诉与突发状况，确保客户满意度。 6、负责部门人员排班、培训、考核与激励，提升团队服务技能与凝聚力。 7、控制部门运营成本，合理配置人力与物资，做好餐具、布草、场地等资产的管理与维护。 8、收集客户反馈与市场信息，分析宴会经营数据，提出改进建议并推动落实。 【岗位要求】 1、大专以上学历，5年以上工作经历，但需具备较强的学习能力和职业责任心。 2、熟悉中餐宴会服务流程及餐饮行业操作规范，有酒店、餐饮相关管理经验者优先考虑。 3、具备良好的组织协调能力、现场管控能力和突发问题处理能力。 4、拥有较强的客户服务意识，善于与客户沟通，能够独立完成宴会洽谈与接待。 5、具备团队管理潜力，能够有效带领员工完成高强度、多线并行的宴会任务。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营与管理，统筹前厅、后厨及后勤人员的工作安排，确保餐厅高效有序运转。 2、制定并执行餐厅服务标准与操作流程，监督员工仪容仪表、服务态度及出餐质量，持续提升顾客用餐体验。 3、负责餐厅物资的采购计划、库存管理及成本控制，合理管控食材损耗、能耗及各项运营费用，确保利润目标达成。 4、组织员工开展业务技能培训与安全卫生教育，提升团队服务能力，落实食品安全、消防及设备维护等合规要求。 5、处理顾客投诉与突发状况，收集用餐反馈，分析满意度数据，制定改进措施并跟踪落实结果。 6、结合酒店整体经营目标，协助策划餐饮推广活动，参与菜单定价与更新建议，提升餐厅营收与品牌口碑。 7、负责员工排班、考勤、绩效考核及日常激励，营造积极向上的工作氛围，降低人员流失率。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，餐饮管理、酒店管理相关专业或具有同岗位从业经历者优先考虑。 2、熟悉中餐厅服务流程与基本运营模式，了解食品安全法规及餐饮行业相关规范。 3、具备较强的组织协调、团队管理和现场应变能力，能有效调动员工积极性并处理各类突发问题。 4、具有良好的成本控制意识与数据分析能力，能合理规划物资使用并优化运营效率。 5、服务意识强，沟通表达能力佳，能够妥善维护客户关系并传递酒店服务理念。 6、工作踏实认真，责任心强，能适应酒店餐饮行业的排班节奏及工作压力。

1. Preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 利用以往的经验和对未来的预测，准备部门的年预算报告，并发展一个具有可实现性的预算目标。 2. Accurately forecast business demands. 准确的预测未来的商业需求。 3. To ensure the efficient scheduling of management & associates. 合理的安排员工的工作时间表和管理计划表。 4. To ensure the awareness & enforcement of all Pullman S.O.P.’s & Property L.S.O.P. 熟知并执行所有铂尔曼标准操作程序和当地酒店标准操作程序。 5. Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 执行公司的规章制度，并定期回顾和加以革新。 6. Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 保证部门的安全性，保持卫生设施的标准。 7. To ensure the highest standards of F&B business processes are maintained. 确保和维持宴会和餐饮流程的最高标准。 8. To implement an effective selling strategy and ensure this strategy is adhered to and understood at all levels. 落实一项有效地销售战略并确保这一战略的可理解性。 9. To manage the availability and co-ordination of the hotel function diary according to the hotel strategy. 根据酒店战略来管理及协调酒店宴会设施的可用性。 10. To assess and value all incoming business in order to maximize both, rooms and banqueting revenue. 对于所有生意进行评估以同时将客房和宴会的收益最大化。 11. To maximize rooms revenue by taking the most profitable piece of Conventions & Events bookings. 采纳最盈利的会议和宴会预订以将酒店收益最大化。 12. To ensure that the hotel receives the maximum usage of all function space by evaluating and selecting the most profitable piece of business for any specific function room. 确保在特定会议室使用时选择最盈利的生意以充分利用酒店的会议设施。 13. Supervises all F&B and events to ensure highest guest satisfaction. 监督所有的餐饮收入以确保客户最高的满意度。 14. Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 开展和完成该部门做出的市场计划。 15. Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解市场中的竞争对手，并完成每季度的竞争对手分析数据。

配合餐饮总监负责四星级酒店餐饮工作，酒店餐饮有大小宴会厅五个，中餐包厢14个。

一、岗位职责 1. 全面负责酒店餐饮部日常运营管理，统筹前厅、后厨、服务、卫生、排班等整体工作，保障餐饮区域正常有序营业。 2. 制定餐饮服务标准、操作流程与管理制度，规范服务礼仪、上菜流程、待客标准，提升整体服务品质与宾客体验。 3. 负责团队管理，开展员工培训、服务带教、日常督导、绩效考核，提升团队服务能力与职业素养。 4. 管控餐饮成本、食材损耗、物料耗材，做好库存盘点、申购管理，严控各项运营成本，提升部门营收。 5. 负责客情维护，妥善处理宾客投诉、用餐问题，及时优化服务与菜品问题，提升客户满意度与复购率。 6. 落实食品安全、卫生消杀、消防安全管理制度，严格把控食材、操作、环境卫生，杜绝安全隐患。 7. 配合酒店整体经营目标，策划节假日餐饮活动、优化菜品与服务，完成部门经营指标。 二、任职要求 1. 具备酒店餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮全套运营流程、服务标准与食品安全规范。 2. 拥有良好的团队管理、人员培训、现场统筹能力，执行力强，能高效落地各项管理制度。 3. 具备优秀的服务意识、沟通能力和应急处理能力，可妥善处理各类客诉及现场突发问题。 4. 熟悉餐饮成本管控、物料管理、库存盘点工作，具备一定的经营思维与数据分析能力。 5. 工作认真负责、细致严谨，抗压能力强，形象气质良好，遵守酒店各项规章制度。 6. 有星级酒店、高端餐饮门店管理经验者优先。

专职做餐饮销售，负责商务宴、企业团建、家宴等订单开发与客户维护。 要求：25‑35周岁，身高165cm以上，形象良好；有酒店/餐饮销售经验，有政企资源优先。 福利：缴纳五险，月休4天，过节福利，年终奖金。 地址：崂山区

上班地址：广州琶洲 岗位职责： 1.负责统筹集团旗下餐饮接待管理，包括不限于在建项目； 2.具备独立统筹米其林餐厅从0-1筹备到稳定运营的全生命周期管理经验； 3.对餐厅的品质、服务、合规、收益全权负责，落地业主战略，平衡米其林评级标准与商业盈利目标，实现餐厅长期价值与收益，同时维护业主品牌形象与核心权益。 4.承接公司级用餐接待需求，主导接待餐厅各项活动，包括鸡尾酒会、中/西/日餐宴会用餐，协调接待资源及场地，协助客户经理完成接待的策划方案； 5.按照客户需求提供定制化接待策划方案，包括设计类场景化定制方案汇总交付； 6.扩大餐饮接待资源池，打造餐饮服务团队，优化梯队人员，关键岗位备份管理； 7. 负责建立部门风险预警管理及应急预案，迭代管理机制； 8.参与部门其他新筹备项目，不断拓展行业资源，为业务赋能。 任职要求： 1.本科及以上学历，酒店管理、艺术管理、公共关系、传媒等专业及奢华酒店餐饮筹备经验优先； 2.三年以上餐饮接待管理相关工作经验，二年以上米其林餐厅或高端会所管理经验， 甲方接待工作经历优先； 3.熟悉各国礼仪文化； 4.具备英文沟通能力及WSET酒水品鉴讲解能力优先。

【青藏高原的明珠——葡萄酒温泉小镇：曲孜卡】 在青藏高原东南麓海拔2200米处，梅里雪山脚下，澜沧江干热河谷，坐落着闻名遐迩的葡萄酒温泉小镇——曲孜卡。这里既有法国薇姿温泉小镇的疗养传统，又融合了日本北海道登别温泉小镇的秘境特色，更兼具瑞士阿尔卑斯山——洛伊克巴德温泉小镇的高山温泉胜景，同时拥有着法国勃艮第与美国纳帕谷同的酿酒风土，终年吸引着来自全球各地的游客前来探寻这片自然与人文完美交融的国际度假天堂，被誉为中国的西藏，世界的曲孜卡 岗位职责： 1、全面负责餐饮部人、财、物的管理及运营工作 2、曲孜卡1865红酒的推广及销售工作

1. 负责酒店餐饮各餐厅的销售计划的实施和产品推广。 2. 维护和建立良好的客户关系，搭建餐厅会员的体系。 3. 识别客户需求，积极改进餐饮产品，提升服务。 3. 带领餐饮销售人员完成每月的销售任务。

【岗位职责】 1、全面负责西餐部的日常运营与管理，统筹前厅、后厨及服务团队，确保各环节高效协作。 2、制定并执行西餐部年度经营目标与营销计划，完成酒店下达的营收与成本控制指标。 3、监督菜品出品质量与出品速度，主导西餐菜单的定期研发与更新，结合本地口味与季节时令优化产品结构。 4、建立并完善西餐服务标准与操作流程，负责员工培训、考核及排班管理，提升团队服务技能与职业素养。 5、负责西餐厅客户满意度管理，妥善处理宾客投诉与突发状况，维护高端客户关系并建立常客档案。 6、严格管控食品安全、卫生防疫及消防安全，执行酒店各项合规制度，确保经营零事故。 7、协同采购部门做好食材及酒水等物资的申购、验收与库存管理，合理控制损耗与毛利率。 8、定期分析经营数据，提交运营报告，并根据市场动态调整菜品、服务及推广策略。 【岗位要求】 1、大专以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先，需具备5年以上西餐行业管理经验（有高星级酒店或知名西餐厅背景者优先）。 2、精通西餐服务流程、菜单设计及成本核算，熟悉西式餐饮文化与餐桌礼仪。 3、具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能有效管理多元化的服务与厨房团队。 4、具有较强的市场敏感度与创新意识，能结合区域特点推动西餐产品的本地化改良。 5、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业弹性工作时间。

一、线上营销与活动策划 1. 平台活动执行：负责美团、饿了么等外卖平台的日常活动报名、配置与优化，包括满减、折扣、会员日等。 2. 营销方案落地：结合节日、时令、门店节点，策划线上营销活动，扩大酒店曝光率 3. 数据分析与优化：定期复盘外卖后台数据（曝光、进店转化率、下单转化率、复购率等），提出菜单结构、定价、活动力度的优化建议。 4. 评价与口碑管理：及时回复用户评价，处理差评与投诉，维护店铺评分与口碑。 二、外卖平台搭建与维护 1. 店铺基础搭建：负责外卖门店的开店、装修、菜品上架、图片优化、分类排序、商品描述等基础工作。 2. 菜单与定价管理：根据早餐消费场景设计“快捷套餐”“单人餐”“拼团款”等，合理设置SKU与价格带。 三、餐厅服务与运营 1．日常运营与现场管理 2. 产品与出品把控 3. 团队建设与服务培训，处理宾客投诉并复盘。 4. 客户关系：维护VIP客户，收集反馈，推动复购。 5. 设备维护与安全合规 6设食安与合规：严格执行食品卫生、消防安全制度，操作规范

岗位职责 ⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情，亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。 6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 7.能够主动根据经营管理需要安排、调整工作，按照要求排班。 岗位要求 1.高中以上学历或同等学历，2年以上服务员工作经历，能用一门外语进行对客服务。 2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。 3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4.身体健康，仪表端庄。   薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励+提成奖励（月收入6000-10000元）   福利待遇6 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险 12.享受酒店通讯补助100-150元。

To function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the outlet, to ensure that the outlet operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. - Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective corporate strategy, and that the hotel actions have been implemented where appropriate.-Assists to prepare and update departmental operations manuals as appropriate.-Assists to conduct regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.-Assists the Outlet Manager to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue.-Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets.-Manages costs proactively based on key performance indicators, works with the respective heads of department as appropriate.

-订席经理负责完成所辖市场及业务板块的销售指标。 -通过客户关系管理机制，持续对接所属市场及客户群体，建立牢固的合作和商业伙伴关系。 -开发并制作会议宴会销售计划及预算。 -协调部门之间合作，确保为客人提供高水准服务，达到其预定期望。 -完成年度客房及宴会营收既定考核指标，达成经营业绩目标。 -熟练运用并推广数字化工具，提升工作效率与整体盈利能力。 -维护稳固的客户及商业合作伙伴关系。 -提升团队有效销售线索量，达成年度既定指标。

岗位职责 1.全面负责餐厅的推销预订工作; 2.做好餐厅分管工作，并与厨房及其他部门配合、协调，完成餐饮经营指标; 3.熟悉和掌握餐饮的各项服务规程，在门店店总的领导下，开展各项销售工作; 4.完成门店下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌; 5.配合预定做好门店相关客户资料完善工作，并按规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作; 6.配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系; 7.负责市场信息的收集、整理并及时提供相关信息，及时反馈餐饮市场情况; 8.加强与客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系; 9.了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点等建立档案, 以便有针对性地为客人提供服务; 10. 有一定的餐饮客户资源， 对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告; 11.关注和收集行业信息及客户意见反馈，做好餐饮促销活动的宣传推广等工作; 12. 制定市场销售目标和销售计划，并按计划实施相关工作; 13.熟悉餐饮的各种菜品，根据客人的需求进行合理点菜及推销; 14.协助店总完成销售计划，并按人按量做好月度、季度、年度各项销售任务并跟进; 15.定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质; 任职资格 1. 具有大型社会餐饮/酒店中餐/宴会销售经验，能结合行业特点开展整体市场营销工作。 2. 具备中餐包间统筹协调能力、有本地客户群体。 3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力,计划与执行能力; 4.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维; 其他要求 年龄要求:25-45岁

岗位职责： 集团VIP接待统筹全面负责集团内部重要宾客（VIP）的餐饮接待工作，制定并执行个性化接待方案，确保接待流程尊贵、周到、私密。 全程跟进VIP用餐需求，协调厨房、服务团队及相关保障部门，提供超越期望的高品质餐饮体验。 日常运营管理负责餐厅日常运营的统筹与监督，包括人员调度、服务流程管控、物料调配等，确保运营高效顺畅。 建立健全运营管理制度，持续优化服务标准，提升整体运营质量。 团队建设与人员管理负责餐厅员工的招聘、培训、考核与日常管理，提升团队专业技能与服务意识。 组织开展服务礼仪、菜品知识、VIP接待规范等专项培训，培养高素质服务团队。 食品安全与质量监督严格监督食品制作过程，确保菜品出品符合卫生标准及酒店质量要求。 定期检查厨房及餐厅卫生状况，配合相关部门完成食品安全 audits 及整改工作。 财务管理与成本控制参与制定餐厅财务预算，监督日常收支，控制食品、物料及人力成本，提升盈利能力。 定期分析经营数据，提出改进建议，协助完成部门营收目标。 设施设备维护与管理负责餐厅各类设备、家具、餐具的日常检查与维护，确保正常使用。 及时提报维修需求，跟进维修进度，保障餐厅运营环境安全、整洁、舒适。 任职要求： 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。 至少3年以上高端餐饮或星级酒店同岗位管理经验，具备VIP接待服务经验者优先。 熟悉餐饮运营流程、食品安全法规及成本控制方法。 具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力及服务意识。 形象气质佳，具备良好的应变能力和抗压能力，能从容应对高强度接待任务。 熟练使用办公软件，具备基础的财务数据分析能力。

【岗位职责】 1.负责餐厅日常运营（西餐、日餐），确保服务质量和效率，监督员工工作流程及标准执行。 2.监控食材采购、库存及物资消耗，优化成本结构，减少浪费。 3.组织员工培训，提升专业技能和服务意识，协调前厅、后厨等部门协作。 4.处理宾客投诉与反馈，优化用餐体验，维护良好客户关系。 5.监督食品安全、设备维护及卫生标准，确保合规运营。 【任职要求】 1.大专以上学历，3-5年高端日料餐厅或五星级酒店日料餐厅的全面管理经验。 2.具备出色的组织和领导能力，能够指导团队达成目标。 3.能够有效处理客户投诉，具备良好的客户服务意识。 4.责任心强，服务意识突出，注重细节和创新。 5.具备良好的团队合作精神，能够激励团队保持高效工作。

岗位职责 • 餐饮总监或餐饮经理的督导下，制定每周及每月餐饮销售计划，执行相应的餐饮销售活动。 • 确保对能对商品价格进行有效估价，尽可能地符合客人的意愿，将酒店服务做好。 • 同时尽一切可能增加餐饮销售额。 • 通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧，提高销售业绩，促进酒店经营发展。 • 保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系，尤其是商业合作上的联系。 • 根据预定计划组织定期的客户拜访，与客户保持良好关系。 • 在主要客户及贵宾到店时欢迎其光临，并做好在店内的接待工作。 • 提供完善的售后服务，确保妥善处理所有客人投诉，如需要可与相关部门进行商讨沟通。 • 始终了解各餐厅的运营信息，尤掌握酒店重要部门的信息更新。 • 记录酒店老客户、目前及潜在客户的信息资料并整理归档，以便更好使用客人资料管理工具。 • 负责记录部门所有销售及其他相关活动，为制定下月暂行月度安排表做好准备。 • 制定每日接待店内客户数量，积极接触餐厅及行政酒廊的客人，挖掘潜在需求建立合作关系。 • 及时收集客户反馈，每周或在任何必要情况下与餐饮部门分享信息，便于提高和改进。 • 通过直接销售拜访、联合销售拜访、电话销售、通信等方式努力将酒店主要市场保持在一个高水准的位置。 • 记录日常销售拜访记录。 • 将个人绩效报告记录在月度财务报告单上. • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求 • 大专及以上学历。 • 至少一年相关领域工作经验。 • 基本英语阅读能力 。 • 餐饮销售经理必须熟悉酒店电脑、数据处理系统的操作与应用。

岗位职责： 推销餐饮的各项产品与服务，达成销售目标要求。 1.负责开发与维护餐饮消费客户。 2.负责帮客人预订餐位、包厢，帮客人点单。 3.负责推销餐饮的产品。 4.协助楼面做好对客服务。 岗位要求： 1.有1年以上餐饮销售经验，具备一定的销售能力。 2.了解餐饮知识和酒水常识。 3.有良好的职业操守和行为习惯，有较好的对客服务意识，责任感强和上进心。 4.身体健康、仪表端庄、性格开朗、有亲和力，善于沟通，应变能力较强。